emmabrewda.com

A gomba és a burgonya kombinációja az egyik klasszikus és ízletes kombinációnak számít, és ha finom szószt adunk hozzá, kifogástalanul kiadós ételt kapunk.A friss gombás és burgonyaszeletekkel készült szósz megérdemelt szeretete könnyen megmagyarázható a következő tulajdonságokkal:

• kiváló aroma, felülmúlhatatlan ízzel, még a legnagyobb kritikusok és az igényes ínyencek számára is vonzó lesz;
• az ételt egész évben főzheti, mivel az összes összetevő az év bármely szakában elérhető;
• a főzés még a kezdő szakácsok hatalmában van, mert a technológiai eljárások egyszerűek és egyértelműek.

Egy ilyen csodálatos csemege, bőségesen megszórva gyógynövényekkel, felülmúlhatatlan nyári aromával tölti meg a házat, hangulatos légkört teremt egy kellemes családi lakomához és baráti beszélgetésekhez.

Szósz burgonyával és gombával, lassú tűzhelyen főzve

Sokféleképpen készíthetünk elképesztő ételeket burgonyából és mindenféle gombából, de érdemes a kulináris készségeket és tapasztalatokat formálni a legegyszerűbb és hibamentes lehetőségekkel. Pontosan ilyen a lassú tűzhelyen főtt burgonyakockás és friss gombás szósz.

A recept egyszerű lépéseket tartalmaz:

1. 2 hagymát apróra vágunk, és mikrohullámú sütőben 1 evőkanál növényi olajon 7-10 percig pirítjuk. A "sütés" módot kell választani, miközben mindent össze kell keverni, elkerülve az égést.
2. 500 g csiperkegombát vagy laskagombát ledarálunk, és a pirított hagymához adjuk, óvatosan összekeverjük.
3. Hámozzon meg 500 g burgonyát, vágja csíkokra, és tegye egy multicooker tálba, keverje újra az egészet.
4. A szószt párhuzamosan főzzük egy külön tálban. Adjunk hozzá ½ pohár vizet 250 ml tejfölhöz, és keverjük simára. Egy serpenyőben 30 g vajban kis lángon süssünk 2 evőkanál lisztet legfeljebb 8-10 percig. Keverje össze a lisztet és a tejfölt egy edényben, és öntse a multicooker tálba az elkészített ételekkel.
5. Sózzuk és borsozzuk az összes hozzávalót ízlés szerint, fedjük le és állítsuk be a "Pörkölt" módot. Az ilyen hőkezelés időtartama 1 óra, ezután keverje össze a tartalmat, és 15-20 percig váltson "Melegen tartás" módba.
6. Tálaljon egy ízletes és kiadós ételt apróra vágott zöldhagymával és kaporral.

Egy csodálatos csemege minden családi vacsorát díszít, és még az ünnepi asztalon is méltóságteljesen fog kinézni.

Gombás és tejföl alapú burgonyás galuska szósz

Az ízletes galuskát ősidők óta hagyományos burgonyaételnek tekintik. De az ízük lédúsabb és kifejezőbb lesz, ha gombamártással ízesítik.

A gomba és tejföl alapú burgonya gombócokhoz való finom szósz elkészítéséhez kövesse a szakácsok lépésről lépésre szóló ajánlásait:

100 g gombát és egy közepes hagymát ledarálunk. Az összetevőket növényi olajban puhára sütjük - 10-15 perc.

A hagymás-gombás keveréket 2-3 gerezd fokhagymával együtt turmixgéppel ledaráljuk. Ezután adjunk hozzá 300 ml tejfölt, és alaposan keverjük össze.

A szószt megszórjuk apróra vágott kaporral, és a galuskával tálaljuk.

Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy adjon hozzá 1 főtt burgonyát, amikor a gombát és a hagymát turmixgépben aprítja, ami gazdag ízt ad a mártásnak.

Gombás, tejfölös szósz burgonyás ételekhez

Egy másik csodálatos szósz gombával és házi tejföllel burgonyaételekhez, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

1. Vágjunk kockákra két hagymát, 500 g csiperkegombát, és süssük növényi olajban félig, legfeljebb 3-5 percig.
2. Óvatosan, alaposan keverve öntsön 400 ml házi tejfölt a serpenyőbe.
3. 2 evőkanál lisztet 50 ml vízzel hígítunk, és a gombás keverékhez adjuk, mindent jól összekeverünk.Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Utolsó lépésként adjunk hozzá 50 g finom reszelőn reszelt kemény sajtot, és hagyjuk további 5 percig párolni zárt fedél alatt.

Ezt a krémes gombaszószt nemcsak burgonyához, hanem más köretekhez vagy húsokhoz is tálalhatjuk. Bármilyen értelmezésben és kombinációban hibátlan és kifinomult lesz.

Gombaszósz csirkefilé darabokkal és burgonyával

A csirke- vagy más húsételek sokkal lédúsabbak és ízletesebbek lesznek, ha könnyű és zamatos gombamártással tálaljuk. Ma már sokféle receptet találhat híres szakácsok exkluzív szószainak elkészítéséhez, de a kifogástalan íz nem mindig nehéz és bonyolult.

Az alábbiakban az egyik legegyszerűbb gombaszósz csirkefilével és burgonyával készült:

1. 300 g csirkefilét vágjunk apró darabokra, sózzuk és szórjuk meg csirkefűszerekkel. Hagyja a húst 1-2 órán át, hagyja pácolódni.
2. Ekkor a hagymát félkarikákra és 250 g csiperkegombára vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat 2 evőkanál növényi olajban aranybarnára sütjük - 10-12 perc.
3. A gombaolajon megsütjük a csirkedarabokat minden oldalukon.
4. 1000 g burgonyát meghámozunk, csíkokra vágunk és sózzuk. Ezután keverje össze az összes hozzávalót (gombát hagymával, hússal és burgonyával) egy mély serpenyőben.
5. A szószt párhuzamosan főzzük egy külön tálban. Keverjünk el 200 ml tejfölt 100 ml vízzel, sózzuk, és adjunk hozzá egy teáskanál sóst. A kapott masszát habverővel alaposan keverjük, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és 2 evőkanál növényi olajat.
6. A kész tejszínt egyenletesen a burgonyára öntjük és lefedjük. Az összes hozzávalót közepes lángon 25-30 percig pároljuk. A teljes készenlét után hagyja az edényt további 5 percig hatni.

Apróra vágott kaporral és zöldhagymával tálaljuk. Még a legigényesebb ínyenc sem tagadhatja meg ezt a finomságot.

Csirkével, gombával és sült burgonyával készült szósz

A főtt szósz csirkével, friss gombával és sült burgonyával ugyanolyan finom lesz.

Ugyanakkor a kulináris művészetben nincs szükség speciális készségekre, elegendő a lépésről lépésre követni:

1. 400 g csirkefilét vágjunk közepes darabokra, és forgassuk meg 80 g lisztben, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Az összes darabot olajban aranybarnára sütjük.
2. Vágjon fel 2 hagymát, és 250 g apróra vágott gombával növényi olajon pirítsa puhára. Gombaként mind az "erdő képviselői", mind a csiperkegomba használható.
3. 250 g burgonyát meghámozunk, apró kockákra vágunk és agyagedényekbe tesszük. Hozzáadjuk a sült csirkét, a gombát és a hagymát.
4. Külön elkészítjük a szószt, amihez össze kell keverni 40 ml tejfölt, 140 ml vizet, 2 gerezd préseléssel összezúzott fokhagymát, tetszés szerinti fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket. Öntsön minden edényt ezzel a keverékkel, de ne színültig.
5. Az edényeket előmelegített sütőbe tesszük, és 220 fokon 40 percig sütjük.

Tálaljon egy ilyen csodálatos finomságot anélkül, hogy kitenné az edényekből. A gazdag illat gyorsan egy hangulatos asztal köré gyűjti a család minden tagját, és melegséggel és kellemes beszélgetésekkel tölti meg a légkört.

Sült hússal, gombával és burgonyával szósz

Aki jobban szereti a sertés- vagy marhahúst, az alábbi szószt elkészítheti grillezett hússal, friss gombával és burgonyával.

Az ilyen étel teljes receptje egyszerű kulináris lépések sorozata:

1. Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott 200 g gombát növényi olajon közepes lángon megpirítjuk.
2. Adjon hozzá sertéshúsdarabokat a hagyma-gomba keverékhez - legfeljebb 500 g, mindent alaposan pirítson együtt körülbelül 20 percig.
3. 500 g burgonyát meghámozunk és felkockázunk. Egy serpenyőben növényi olajban félig sütjük, enyhén megpirul. Ezután öntsünk fel 250 ml vizet, és fedjük le 5-7 percig.
4. A párolt burgonyához adjuk a hagymát, a gombát és a húst.Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük az összes hozzávalót, öntsünk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és fedjük le. Hagyja alacsony lángon 30 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Egy kiadós és aromás étel minden lakomán elfoglalja méltó helyét, gazdag és pikáns ízével megörvendeztetve az ünnepség minden résztvevőjét. Könnyű és élvezetes kulináris remekműveket készíteni!