emmabrewda.com

Szinte nap mint nap sokakban felmerül a kérdés, hogy milyen finomságot főzhetnek vacsorára, mivel kényeztethetik magukat. Néha szeretne valami finom, érdekes ételt megkóstolni, de minimális időt és erőfeszítést kell töltenie. Ilyenkor remek megoldás lehet a gombás szószban főtt csirkefilé. Hiszen ezek a termékek az év bármely szakában könnyen beszerezhetők, önmagukban nem drágák és jól passzolnak egymáshoz.

A helyesen megválasztott szósz csak kiemeli a többi hozzávaló étvágygerjesztő hatását.

Tejfölös szószban gombával főtt csirkefilé

A gombás csirke készítésének egyik klasszikus receptje az, hogy tejfölös szósszal egészítsük ki. Ehhez szükség lesz:

• 500 g csirke filé;
• 350 g friss csiperkegomba;
• 200 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• só és őrölt bors - ízlés szerint.

A főzés megkezdéséhez érdemes a húst közepes méretű darabokra vágni, sózni, borsozni és lisztet adni.

Ezt követően azonnal megmossuk, a gombát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Ilyenkor egy vajjal kikent serpenyőt érdemes felmelegíteni a tűzhelyen, mert a következő lépésben a csirkét aranybarnára sütjük.

Ezután hozzáadjuk a gombát, és a mellével együtt kb. 7 percig sütjük.

Miután a felesleges folyadék elpárolgott, adhatunk hozzá tejfölt.

Ezután gondosan figyelemmel kell kísérni az egész folyamatot, és megakadályozni, hogy a massza túl sűrűvé váljon.Ha ez nem kerülhető el, akkor a tejfölös szószt felforralt vízzel kis mennyiségben hígíthatja.

Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadhat finomra vágott fokhagymát, és ha kívánja, kedvenc gyógynövényeit és fűszereit is.

Pontosan elmondható, hogy a fent leírt csirkefilé, gombával, tejfölös szószban főzve, még egy kezdő szakács számára is könnyű lesz.

Csirkefilé gombával, tejszínes szószban párolva

Ez a recept némi nehézséget okozhat az előkészítés során, mert a csirkefilét meg kell tölteni, és ehhez helyesen kell vágni.

De alaposan tanulmányozza a főzési technológiát - és minden nem tűnik olyan bonyolultnak. Először elő kell készítenie a hozzávalókat:

• csirke filé - 4 db;
• friss csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• nehéz tejszín - 400 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• vaj - 30 g;
• egy csipet só;
• fűszerek - személyes preferencia szerint.

A főzés az apróra vágott gomba és hagyma megpirításával kezdődik vajban és napraforgóolajban, amíg a folyadék teljesen elpárolog és kéreg jelenik meg. Ez lesz a töltelék, ami legyen bors és só ízlés szerint. A következő pillanatban kivágunk egy zsebet a hús töltelékének. Csirkefilét kell venni, az oldalán bemetszést kell készíteni. A kapott zsebet meg kell tölteni töltelékkel, majd fogpiszkálóval rögzíteni kell a széleket.

Ha van grillserpenyőnk, melegítsük fel, kenjük meg növényi olajjal, és süssük aranybarnára a megtöltött mellet. Egy normál serpenyő is bevált.

Öntsük a maradék gombát hagymával, amely nem illett a filébe, tejszínnel, forraljuk fel, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és küldjünk rá sült töltött csirkét. A párolási folyamat körülbelül 10 percig tartson alacsony lángon, lefedve. Ezután megkóstolhatja az ételt. Biztos lehet benne, hogy ennek a receptnek a krémes gombás csirkefiléje az egyik kedvenc ételed lesz.

Csirkefilé gombával fehér bésamel szószban

A következő recept abban különbözik, hogy a bésamel szószt külön kell elkészíteni. De előtte folytassa közvetlenül a hús és a gomba főzésével. Öntsön 2 evőkanál egy serpenyőbe. l. növényi olajat, melegítsük fel, és kezdjünk el pirítani egy hagymát, apró kockákra vágva.Miután megjelent rajta a kéreg, adjunk hozzá fél kiló felszeletelt csirkefilét, és közepes lángon pirítsuk meg. 7 perccel a készenlét előtt 300 g friss gombát kell bevinni tányérokra apróra vágva, és tűzön kell tartani, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Végül ízlés szerint sózzuk és őrölt borsot adunk hozzá. Miután a massza lehűlt, adjunk hozzá 200 g finomra reszelt sajtot és fűszernövényeket, amelyek véleménye szerint a legmegfelelőbbek ehhez az ételhez (például bazsalikom).

A legfontosabb lépés a bésamel szósz elkészítése.

Ez a következőképpen történik:

1. Egy serpenyőben alacsony lángon meg kell olvasztani 3 evőkanál. l. vajat, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. búzalisztet, és ezt a keveréket alaposan keverjük fel.
2. Ezután fokozatosan 300 ml tejet kell önteni a serpenyőbe, folyamatosan keverve a masszát egy fa spatulával.
3. A mártást simára keverjük, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá további 200 ml tejet.
4. Ezután ízlés szerint sózhatja, borsozhatja, és hozzáadhat 30 g vajat. Ezt követően fedjük le a serpenyőt fedéllel.

A szósz kész, és most már befejezheti a főzést. A sajt-, hús- és gombás masszát öntsük formába, öntsük rá a szószt, és süssük 10 percig. Kész a csirke filé fehér bésamel szószban gombával. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.

Csirkefilé párolt gombával sajtmártásban

A csirkehúsról van szó gombával és sajttal. Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. 300 g csirkét 1 finomra vágott hagymával, zúzott fokhagymagerezddel és kakukkfűvel megpirítunk a vajban.
2. Főzés előtt 10 perccel adjunk hozzá 200 g apróra vágott friss gombát a többi hozzávalóhoz, és pirítsuk addig, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Öntsünk hozzá 100 ml bort, és fedjük le a serpenyőt 10 percre.
4. Adjunk hozzá 150 g sajtot és 3 evőkanál. l. krém. Főzzük az edényt további 3-4 percig.

Kész a csirkefilé, gombával párolt sajtmártásban. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Csirkefilé gombával, paradicsomszószban párolva

Ez a recept az ízek szokatlan kombinációját tartalmazza. 2 apróra vágott hagymát süssünk növényi olajon áttetszővé. Adjunk hozzá 500 g kockára vágott csirkét a serpenyőbe, és pirítsuk 5 percig. Vágjon fel 2 gerezd fokhagymát és 100 g friss gombát, és küldje el ezeket a hozzávalókat is a serpenyőbe. Ezután hozzá kell adni 1 evőkanál. l. liszt, 2 ek. l. paradicsompüré és 3 paradicsom apróra vágva. Miután ezt a keveréket összekevertük, hagyni kell 15 percig a fedél alatt párolni. Végül ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Tálalható gombás csirkefilé paradicsomszószban párolva.