emmabrewda.com

Ha a gombáról beszélünk, akkor külön szeretném megemlíteni a laskagombát - univerzális termőtesteket, amelyek sok termékhez jól illeszkednek. Az egyik ilyen kombináció a laskagomba káposztával. Ezt az ételt különböző módon készítik, és húshoz köretként vagy független vegetáriánus snackként szolgálják fel. Ezen kívül ez a két összetevő kiváló töltelék a lepényekhez és lepényekhez.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a káposzta laskagomba számos népszerű receptjével. Ezekhez az ételekhez gomba megvásárolható a boltban, vagy az erdőben gyűjthető. Mindazonáltal, bárhogyan is kerül a laskagomba a konyhájába, gondoskodnia kell az elsődleges feldolgozásáról. Minden gombát el kell választani a teljes tömegtől, meg kell vizsgálni és le kell vágni a láb alsó részét. Ezután öblítse le a gyümölcstesteket folyó víz alatt, és forralja körülbelül 10-15 percig.

Osztriga gomba párolt fehér káposztával

A párolt káposzta laskagombával egy étvágygerjesztő, lédús és aromás étel, amelynek főzése nem igényel sok időt, erőfeszítést és pénzügyeket. Ezenkívül előnyös egy ilyen ételt egy nagy társaságban felszolgálni. Használd az alábbi receptet egy lépésről-lépésre fotóval, és csodálatos párolt káposzta lesz laskagombával!

• laskagomba - 400 g;
• Káposzta (fehér káposzta) - 400 g;
• Víz - 500 ml (2 evőkanál);
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Paradicsompüré - 70 g;
• Cukor - 1,5 teáskanál;
• Fűszerek - só, őrölt paprika keveréke;
• Növényi olaj;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors (borsó) - 5-7 db.

A darabokra szétválasztott laskagombát felöntjük vízzel, és 10 percig forraljuk.

Közben a káposzta felső leveleit leszedjük, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megpucoljuk.

A megfőtt gombát szűrőedénybe öntjük a felesleges folyadékhoz, lehűtjük és darabokra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra, a káposztát csíkokra vágjuk. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és enyhén pirítsa meg.

Hígítsuk fel 1 evőkanál. vizes paradicsompürét és a sült zöldségekhez adjuk. Tészta helyett vehetsz friss paradicsomot (200 g), és kézzel gyúrhatod össze.

Hozzáadjuk a felaprított káposztát, megkeverjük, és zárt fedő alatt félig főzzük.

Külön serpenyőben néhány csepp olajon megpirítjuk a laskagombát, és a párolt zöldségekhez adjuk.

Csökkentse a hőt minimálisra, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a maradék vizet, a fűszereket, a cukrot, a szemes fekete borsot és pároljuk puhára.

A végén nyissa ki a fedelet, tegye bele a babérlevelet, kapcsolja le a tüzet és hagyja 20 percig főzni.

Egy egyszerű recept laskagombához karfiollal

A gombás ételek elkészítésekor gyakran teljesen méltatlanul megfeledkezünk a karfiolról. És hiába, mert ez a két összetevő tökéletesen ötvöződik egymással, kitűnő ízt és aromát hozva létre. Ezenkívül a karfiolt laskagomba vonzónak tűnik egy edényben, és maga a recept nagyon egyszerűen elkészíthető.

• laskagomba - 450 g;
• Karfiol - 1 közepes fej káposzta levelekkel;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Szójaszósz - 4 teáskanál;
• Reszelt gyömbér gyökér - 1 teáskanál;
• Olivaolaj;
• Só bors;
• szezámmag (opcionális) - 1,5 tk.

Először is szétszedjük a káposztát külön virágzatokra, és a leveleket vékony csíkokra vágjuk.

Forraljuk fel a zöldséget forrásban lévő vízben vagy pároljuk pár percig, amíg lágy állagot nem kapunk.

A friss laskagombát egyenként is szétválasztjuk, felszeleteljük és olívaolajos forró serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbérgyökeret és zöld káposzta leveleket, pirítsuk 2-3 percig.

A szezámmagot külön száraz serpenyőben, folyamatosan kevergetve, enyhén megpirítjuk.

A gombás masszához adjuk a karfiol virágzatát, és 3 percig pirítjuk.

Öntsük hozzá a szójaszószt, és ízlés szerint ízesítsük fekete borssal, valamint sóval. A tetejére szezámmagot szórunk, lekapcsoljuk a tüzet, kicsit hagyjuk felfőni, és tegyük az asztalra otthoni és vendégeink kóstolásra.

Télre laskagomba és káposzta solyanka

Remek lehetőség a laskagomba káposztával való télire való elkészítésére, ha hodgepodge-ot készítünk. Ebben az esetben mindig lesz kéznél egy üres étel, amely csodálatos első fogást készít.

• Főtt laskagomba - 0,5 kg;
• fehér káposzta - 0,5 kg;
• Víz - 300 ml;
• Hagyma és sárgarépa - 4 nagy darab;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• bolgár paprika (jobb, mint a különböző színek) - 7 db .;
• 9% ecet - 2-3 evőkanál. l .;
• Ketchup - 300 g;
• Babérlevél - 5 db .;
• Fűszerek - só, őrölt bors és borsó;
• Növényi olaj - 70 g.

Minden zöldséget előkészítünk az eljáráshoz, nevezetesen: megtisztítjuk.

Most fel kell vágnia a hámozott zöldségeket: apróra vágja a káposztát, a paprikát csíkokra, hagymát - félgyűrűkre, fokhagymát és sárgarépát - kis kockákra.

Az összes zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük az olajjal és hozzáadjuk a gombát. Tegyük fel a tüzet, forraljuk fel, adjunk hozzá ketchupot, vizet, ecetet, fokhagymát és ízlés szerint fűszereket, keverjük össze.

A tűz intenzitását minimálisra csökkentjük, és körülbelül egy órán keresztül elkezdjük eloltani a keveréket. Ezalatt ne felejtsük el kanállal kevergetni a gubacsunkat.

Körülbelül 10 perccel a készenlét előtt dobja be a lavrushkát.

A kész gombás zöldségmasszát előre sterilizált üvegekbe tesszük, sterilizált fedővel feltekerjük, és fordítva hagyjuk kihűlni. Fontos: a munkadarabot hűvös, száraz helyen kell tárolni.

Lassú tűzhelyen laskagombával párolt káposzta

A lassú tűzhelyben párolt káposzta laskagombával receptje az elmúlt évek egyik legnépszerűbbnek nevezhető. A konyhai gép segít időn belül megbirkózni egy étel elkészítésével. Ugyanakkor biztos lehet benne, hogy a gomba és a káposzta összes tápanyaga a legmagasabb szinten megmarad.

• laskagomba - 0,5 kg;
• Káposzta - 0,6 kg;
• Hagyma - 2 db .;
• Víz - 1 evőkanál;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
• Fűszerek - só, bors;
• Napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk laskagombát káposztával egy lépésről lépésre recept szerint?

Állítsa be a "Sütés" módot a multicookerben, öntsön egy kis olajat a tálba, és tegye bele a félgyűrűkre vágott hagymát.

A friss gomba sapkáját darabokra vágjuk, rátesszük a hagymát, aranybarnára pirítjuk.

Vágja fel a káposztát, és küldje el a gombához, pirítsa körülbelül 10 percig.

Keverjük össze a paradicsompürét egy pohár vízben, és öntsük egy tálba gombás zöldségekkel, sózzuk és borsozzuk. Állítsa be az "Oltás" funkciót a multicookeren, állítsa be az időt - 2 óra.

Párolt káposzta laskagombával és darált hússal

Kínálunk egy másik receptet a laskagomba káposztával történő főzésére, amely változatossá teszi az ünnepi és a mindennapi menüt.

• laskagomba (kalap) - 0,4 g;
• Darált hús (bármilyen) - 0,5 g;
• Víz - 70 ml;
• Káposzta - 1 kg;
• Hagyma, sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• Friss paradicsom - 4 db .;
• Olivaolaj;
• Só, bors, babérlevél.

Az apróra vágott gombát darált hússal növényi olajon megpirítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

A reszelőn reszelt sárgarépát, paradicsomkockákat, valamint az apróra vágott hagymát külön-külön megpirítjuk és a gombára tesszük.

Az apróra vágott káposztát kézzel pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, és egy lábasba tesszük.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, adjuk hozzá a vizet, keverjük össze, melegítsük fel és forraljuk fel. Pároljuk a keveréket körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve.

Ezután adjuk hozzá a lavrushkát, és ha szükséges, sózzuk újra. A laskagombát káposztával és darált hússal lassú tűzön pároljuk további 10 percig.