Vargánya rizzsel: receptek főzéshez fotókkal

Vacsorára és ebédre köretként és főételként főzhetsz rizst vargányával. Ezen az oldalon olvashat arról, hogyan kell ezt helyesen csinálni, hogy megőrizze ennek a csodálatos terméknek a tápértékét. És segít finom vargánya főzésében olyan rizsreceptekkel, amelyek jól beváltak, sok háziasszony és kiváló szakács tapasztalata alapján. Minden termékelrendezést gondosan kalibrálnak, hogy biztosítsák a kész étel kiváló kiegyensúlyozott ízét. Az alábbiakban kiválaszthatja a körethez megfelelő elkészítési módot. A javasolt receptek között megtalálhatók a sütőhöz, multicookerhez, serpenyőkhöz és edényekhez szánt receptek. A cikkben megtalálhatók a levesek és a töltött paprika, a puding és a szelet. Tekintse meg, hogyan kell főzni a rizst vargányával egy fényképes receptben, tanulja meg főzni, és válasszon új ötleteket kulináris élményeihez.

Rizzsel és vargányával töltött káposzta tekercs

Fogalmazás:

  • 1 pohár rizs
  • 400 g friss gomba
  • 1 közepes fej káposzta
  • 1 hagyma
  • 4 evőkanál. l. növényi olaj
  • 2 evőkanál. l. Liszt
  • 1/2 csokor kapor és petrezselyem
  • bors

A szószhoz:

  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál. l. növényi olaj
  • 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
  • Bors

  1. A rizzsel és vargányával töltött káposzta tekercsek elkészítéséhez a gabonát 1 evőkanál sós vízben megfőzzük. l. növényi olaj.
  2. Öblítse le a gombát, vágja apróra, süsse növényi olajban apróra vágott hagymával, sóval.
  3. Összekeverjük főtt rizzsel.
  4. A mártáshoz a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, paradicsompürét adunk hozzá, felforraljuk, sózzuk, megszórjuk borssal.
  5. A káposztaleveleket forrásban lévő vízben blansírozzuk, távolítsuk el, vágjuk le a vastag ereket.
  6. Mindegyik lapra rákenjük a tölteléket, feltekerjük egy borítékba.
  7. A káposzta tekercseket mártsuk lisztbe, sütjük növényi olajban.
  8. Tegye az elkészített káposzta tekercseket egy mély, növényi olajjal kikent serpenyőbe, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, öntsön paradicsomszósszal, és süsse puhára a sütőben.

Rizs szárított vargányával

Főzzünk rizst szárított gombával szelet formájában, ehhez a következő összetevőket vesszük:

  • 100 g szárított vargánya
  • 1 pohár rizs
  • 2-3 st. l. Liszt
  • petrezselyem
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj
  • szerecsendió

A gombát egy éjszakára beáztatjuk, majd sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. A rizst sós vízben megfőzzük petrezselyem hozzáadásával. A főtt rizst összekeverjük a gombával, hozzáadjuk a szerecsendiót. Kívánatos a masszát turmixgépben őrölni. Szeleteket formázunk, liszttel enyhén megszórjuk, olajon kisütjük.

Rizsleves vargányával.

Hozzávalók:

  • 2 csésze zöldségleves
  • 6 burgonya
  • 50 g szárított gomba
  • 1 hagyma
  • 7 sárgarépa
  • 1/2 petrezselyem gyökér
  • 1 szelet zeller gyökér
  • 75 g vaj
  • 500 g rizs
  • 3-4 st. tejfölös kanalak
  • Víz
  • 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselymet
  • só ízlés szerint.

A szárított gombát öblítsük le, fedjük le hideg vízzel 3-4 órára, majd főzzük benne.

Kivesszük, kis szeletekre vágjuk, és leszűrjük a levest.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, és forró olajban megpirítjuk.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gyökereket, a sárgarépát, a főtt gombát, a zöldséglevest és pároljuk (amíg a gyökerek megpuhulnak).

Ezt követően a párolt zöldségeket edényekben egyenletesen megkenjük forró, leszűrt gombalevessel, felforraljuk, hozzáadjuk a megmosott rizst, a kis kockákra vágott burgonyát, és kb. 20 percig főzzük.

3-5 perc készenlétig, sóval és tejföllel ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Rizs vargányával lassú tűzhelyen

A rizs vargánya gombával lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

  • 400 g sózott vagy 60 g szárított gomba
  • 50-60 g szalonna vagy zsír
  • 1-2 hagyma
  • ½-½ csésze rizs
  • 2-3 pohár víz vagy húsleves
  • 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét vagy 3-4 friss paradicsomot
  • 2-3 st. tejfölös kanalak
  • zöldhagyma vagy petrezselyem.

Az elkészített felaprított gombát és hagymát zsíron világos aranybarnára pirítjuk. Lassú tűzhelyen keverjük össze a megmosott rizzsel és forró vízzel vagy gombalevessel, pároljuk addig, amíg a rizs megpuhul, majd adjuk hozzá a paradicsompürét vagy az apróra vágott friss paradicsomot és a tejfölt.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Rizzsel és vargányával töltött paprika.

Fogalmazás:

  • 1 kg édes kaliforniai paprika
  • 300-400 g friss gomba
  • 1 pohár rizs
  • 2 hagyma
  • 100 g növényi olaj
  • 4 paradicsom
  • só és őrölt bors ízlés szerint.

A borsot megmossuk, magjait eltávolítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a megmosott rizst, a felaprított friss gombát és a pépesített (bőr nélküli) 2 paradicsomot. A keveréket néhány percig pirítjuk. Ezután felöntjük ½ pohár vízzel, sózzuk, megszórjuk őrölt borssal, és addig pároljuk, amíg a rizs félig megfő. Az elkészített paprikahüvelyeket megtöltjük darált hússal, egy széles, alacsony serpenyőbe tesszük, ráöntjük a reszelt és sült paradicsomra, felöntjük egy pohár forró vízzel, és lassú tűzön puhára pároljuk. A paprikát nem lehet párolni, hanem sütőben megsütni.

Vargányás gombás és rizspuding.

Hozzávalók:

  • 20 g szárított gomba
  • 220 g rizs
  • 2-3 hagyma
  • 3 tojás
  • 60 g vaj
  • 20 g kétszersült
  • só ízlés szerint.

A gombát puhára főzzük, leszűrjük és feldaraboljuk. Forrásban lévő gombalevesbe (a rizs térfogatának 2-szerese; ha a húsleves nem elég, adhatunk hozzá vizet) sózzuk, vajat, adjunk hozzá rizst, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük. Amikor a rizs felszívta a folyadékot, keverjük meg, zárjuk le a fedőt, és közepes hőmérsékletű sütőben süssük készre. A főtt rizst összekeverjük az elkészített gombával, a sült hagymával, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, és óvatosan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és újra óvatosan, de alaposan összekeverjük. Az elkészített masszát kivajazott és őrölt zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, a fedőt lezárjuk és a sütőben kb 1 órán át sütjük. A kész pudingot kivesszük a sütőből, és 5-10 perc múlva tálra tesszük.