emmabrewda.com

Az illatos hús szárított gombával nagyon finom és kielégítő étel, amely nagyszerű ízű. Meglepő módon ötvözi az olyan összetevőket, mint a tejföl, a hús és a gomba, így az étel különösen kitűnő ízt ad. Párolt vagy sült húst szárított gombával főzhetünk ünnepi és hétköznapi ételként is. Krumplipürével, hajdinával és főtt rizzsel illik.

Párolt hús receptje szárított gombával

Hozzávalók:

• 0,5-0,6 kg sertéshús;
• 150 ml 15%-os tejföl;
• hagyma fej;
• egy pohár szárított mézes galóca;
• egy evőkanál. egy kanál búzaliszt;
• egy pohár húsleves;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le a száraz gombát, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük félre 30 percre;

2. Hámozzuk meg a hagymát, folyó víz alatt megmossuk, ledaráljuk, napraforgóolajban aranybarnára sütjük;

3. Mossa meg a húst, szárítjuk, közepes méretű darabokra vágjuk, nagy lángon addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik;

4. Miután a sertés kérges, mérsékeljük a hőt, adjuk hozzá a hagymát és a párolt és apróra vágott gombát. Mindent együtt sütünk körülbelül 5-7 percig;

5. Felöntjük a húslevessel, és lefedve pároljuk 30-40 percig amíg puha, majd sózzuk és adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze;

6. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, kevés vízzel elkeverjük, összekeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzhelyről.

Rizzsel vagy más gabonafélékkel, burgonyával tálalhatjuk.

Hogyan kell főzni a szárított gombát és húst a sütőben (fényképekkel)

Nem tudja, hogyan főzzön szárított gombát hússal, és attól tart, hogy ízetlen és kemény lesz? Próbáld ki az alábbi receptet a sütőben.

Hozzávalók:

• 800-900 g burgonya;
• 450 g sovány sertéshús;
• 1/2 teáskanál só;
• három evőkanál. evőkanál szárított gomba;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• Babérlevél.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt szűrőedénybe helyezzük egy tálba, öntsünk egy pohár forró vizet, hagyjuk állni 10 percig;

2. Közben takarítani kell, mossuk meg és vágjuk félbe a burgonyát és tegyük a libasütő aljára;

3. Mossa meg a húst, szeletekre vágva a burgonya tetejére tesszük;

4. A gosyatnitsa szélei mentén a falak mentén tegyen 2-3 babér misztikust;

5. Vízzel áztatott gomba, amelyben megduzzadtak, öntsük a burgonyára és a sertéshúsra, adjunk hozzá még egy pohár forrásban lévő vizet, sózzuk, borsozzuk, fedjük le a libaserpenyőt, és küldjük a sütőbe 1,0-1,5 órára.

Az aromás hús szárított gombával való gyors sütéséhez a sütőben 190 fokra elő kell melegíteni. Az edényt melegen, mélyedényben tálaljuk. Ahhoz, hogy az alábbi képen látható szárított gombával a sütőben lévő húst még étvágygerjesztőbbé tegye, tálalás előtt finomra vágott kaporral díszítheti.

A hús főzésének receptje szárított gombával "Po-Petrovsk"

A hangulatos házi kávézók és kis éttermek étlapján gyakran megtalálható egyik legfinomabb étel a Petrovski hús. Az alábbiakban található a "Po-Petrovski" szárított gombával való hús főzésének receptje.

Hozzávalók:

• 0,5 kg marhahús;
• 0,3 g szárított gomba (vargánya, mézes galóca vagy vargánya);
• hat burgonya;
• nyolc gerezd fokhagyma;
• négy fej hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 250 ml tejföl;
• egy evőkanál. egy kanál liszt;
• babérlevél, szemes bors;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj;
• két tasak gyógynövénykeveréket marhasütéshez.

Főzési mód:

1. Öblítse le a gombát, áztassa forró vízben 30 percig;

2. A húst megmossuk, szükség esetén kiolvasztjuk és szeletekre vagy csíkokra vágva gyorsan megsütjük nagy lángon, vastag falú serpenyőbe tesszük;

3. A hagymát apró kockákra vágjuk és sütjük növényi olajban, fűszernövények hozzáadásával a sütéshez;

4. Szögkanállal szedjük ki a vízből a megpuhult gombát, vágjuk csíkokra és küldjük a serpenyőbe a húshoz;

5. A gombalevet 3 réteg gézen szűrjük át, öntsük egy serpenyőbe a húshoz és a gombához;

6. Adjunk hozzá vizetúgy, hogy ellepje a gombát és a húst, tegyük bele a babérlevelet, borsozzuk, lassú tűzön pároljuk félig;

7. Közben meghámozzuk és csíkokra vágjuk a burgonyát, adjuk hozzá a serpenyőhöz, amikor a marhahús már majdnem megfőtt;

8. Hámozzuk meg a fokhagymát, felét tegyük egy serpenyőbe apróra vágott fűszernövényekkel;

9. 5-7 perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá 150 ml tejfölt a serpenyőbe és egy evőkanál lisztet, vízzel hígítva, hogy az edény viszkózus konzisztenciát adjon;

10. Ha kész a burgonya, kapcsolja le a tüzet, t hagyja az edényt 20-25 percig hatni.

A húst szárított gombával tálaljuk edényekben (poronként), szórjuk meg az edényt a másik, présen átpasszírozott fokhagyma résszel, és adjunk hozzá egy-egy evőkanál tejfölt.

Lassú tűzhelyen főtt hús szárított gombával

Ízletes, étvágygerjesztő és nagyon aromás hús lesz szárított gombával, lassú tűzhelyen főzve.

Hozzávalók:

• 600 g marhahús;
• 250 g - száraz gomba;
• két hagyma;
• 50-70 ml növényi olaj;
• 150 ml víz;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a marhahúst, vágja ki, vágja ki az ereket, vágja közepes kockákra;

2. Öblítse le a gombát, és öntsön forrásban lévő vizet fél órán át, majd vágja fel;

3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk félkarikára;

4. Helyezze a húskockákat, a gombát és a hagymát, szórjuk meg sóval, borssal és alaposan keverjük össze a kezünkkel;

5. A "Fry" módban főzze meg a hús, gomba és hagyma keverékét növényi olajban világos arany árnyalatig. Ezután öntsön vizet a multicooker tálba, és főzzük legalább egy órán át "Pörkölt" módban.

A program végén hagyja az edényt egy fedett multicookerben további 20 percig, hogy befedezzen. Tálaljuk bármilyen körettel, fűszernövényekkel díszítve.

Francia hús szárított gombával és burgonyával

Aki szereti a sült ételeket, az biztosan szereti a francia stílusú húst szárított gombával és burgonyával.

Hozzávalók:

• 450-500 g marha szűzpecsenye;
• öt nagy burgonya;
• egy hagyma;
• 150-200 g kemény sajt;
• 200 g száraz olaj;
• 30 g növényi olaj;
• 150-200 g majonéz;
• őrölt fekete bors, só, szárított fokhagyma, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A bélszínt vékony tányérokra vágjuk a karaj vagy szelet esetében konyhai kalapáccsal verjük le, sózzuk és borsozzuk;

2. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk;

3. Öblítse le a vajat, áztassa 30 percig, vágja szeletekre;

4. A hagymát félkarikára vágjuk;

5. Reszelje le a kemény sajtot, és keverje össze majonézzel;

6. Kenje meg a formát növényi olajjal, a hozzávalókat 2 rétegben a következő sorrendben helyezze el - burgonya, hús, gomba, hagyma, majonéz és sajt keveréke;

7. Adjunk hozzá 50 ml vizet, fedjük le alufóliával és előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre. 10 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, és szórjuk meg az edényt fűszerekkel és reszelt sajttal.

Adagolt tányérokban tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.