A laskagomba tisztítása: fotók, videók és tippek a gomba tisztításához
A laskagomba az egyik leggyakoribb gomba, amelyet íze miatt értékelnek. A vadonban kidőlt fákon vagy haldokló, de még álló törzseken is megtalálhatók. Otthon is termeszthet laskagombát: napraforgóhéjon, gabonaszalmán, fűrészporon. Ugyanakkor a mesterségesen termesztett gyümölcstestek gyakorlatilag nem különböznek erdei rokonaiktól. Ezenkívül az otthoni laskagomba nem kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint az erdei laskagomba.
Azonban bárhol is terem a laskagomba, tudnia kell, hogyan kell meghámozni és feldolgozni, hogy később ízletes ételeket élvezhessen.
A laskagomba az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a szakácsok körében. És az okok nagyon súlyosak: gyorsan elvált otthon, kényelmesen feldolgozva. Sokféle étel készül belőlük: levesek, szelet, karaj, sültek. Sózhatók, erjeszthetők, süthetők, pácolhatók, száríthatók és fagyaszthatók.
A "csendes vadászat" rajongói tökéletesen tudják, hogyan kell meghámozni a laskagombát, hogy ideális ételt készítsenek belőlük. Hiszen a jövőbeli gombaételekre való felkészülésünk minősége az első lépéstől – az előzetes tisztítástól – függ. Ha a gombák az erdőben száraz fákon nőnek, akkor kevés szennyeződést gyűjtenek magukon.
Annak érdekében, hogy elkerülje a hibákat, amelyek miatt a termőtestek vizesednek vagy elromlanak, tudnia kell, hogyan kell tisztítani a friss laskagombát. Ehhez kövesse a megfelelő utasításokat, amelyeket alább ismertetünk.
Hogyan kell megfelelően tisztítani a laskagombát (fotóval és videóval)
Még ha a laskagomba nem is halmoz fel erdei törmeléket, meg kell tisztítani és le kell öblíteni vízzel. Ha nagyszámú gombát dolgoznak fel, akkor 20 percig hideg vízzel töltheti meg, keverje meg és kézzel rendezze ki a szemetet.
Ha kis mennyiségű laskagombáról van szó, akkor több részre kell osztani, és szűrőedénybe helyezve folyó hideg víz alatt le kell öblíteni. Így meg kell tenni az összes betakarított gombát. Azt kell mondanom, hogy ez a lehetőség lesz a legoptimálisabb a gyümölcstestek tisztításához. Tekintse meg ezt a laskagomba hámozását bemutató képet.
A tisztítási folyamat azonban mást is jelent: a laskagomba romlott és kiszáradt részeinek eltávolítását. Mindezeket a helyeket késsel levágjuk, majd az egész gombát száraz ruhával letöröljük. Különösen fontos a vegytisztítás, ha friss laskagombát szárítanak vagy fagyasztanak.
Sok tapasztalt gombaszedő, aki tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani a laskagombát, azt tanácsolja, hogy csak folyó víz alatt öblítse le. Ezeknek a gombáknak a gyökerén nincs homok vagy föld, gyakorlatilag nincs törmelék a kalapokon sem. Ezért a folyóvizes opció javítja a laskagomba főzési folyamatát. Ez egy fontos tényező, hogy a háziasszonyok miért kezdték megkedvelni a gomba "birodalom" képviselőit - könnyen tisztíthatók és gyorsan főzhetők.
Érdemes elmondani, hogy a laskagomba más okból is népszerűvé vált - még akkor sem mérgezhető, ha nedves. Nem tartalmaznak káros anyagokat, és hazánkban sincsenek mérgező társai. És annak ellenére, hogy a laskagombának nincs kifejezett gomba illata, íze a legjobb marad.
A laskagomba tisztítására vonatkozó összes egyszerű szabályt betartva minden háziasszony csodálatos finomságokat készíthet családja és barátai számára.
Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a laskagomba hámozásáról:
