emmabrewda.com

A tejfölös szószban főzött csirke gombával nagyon ízletes és kielégítő. Ez egy nagyszerű második étel, amely senkit sem hagy közömbösen. A gombás ízű, lédús húsú krémes szósz lágysága minden körethez jó kiegészítője lesz.

Csirke gombával lágy tejfölös szószban

A recept elkészítése meglehetősen egyszerű, nem igényel különleges készségeket a konyhában lévő háziasszonytól, és a teljes főzési idő nem haladja meg a 40 percet.

Először készítse elő az étel összetevőit:

• csirke (mell) - 500 g;
• friss csiperkegomba - 400 g;
• 15% tejföl - 500 ml;
• 2 db. Lukács;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• só, bors (vagy paprika keveréke) - olyan mennyiségben, hogy a kívánt ízt elérje;
• egy kis csokor kapor;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Ahhoz, hogy igazán ízletes és lédús csirkét főzzön gombával lágy tejfölös szószban, a recept szerint ajánlatos a csirkemellet nem fagyasztani. Hámozzuk le a fóliáról, vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk pácolódni. Ezalatt főzzük meg a gombát, tisztítsuk meg a szennyeződésektől és vágjuk ketté. A közepes méretű gombák ideálisak a főzéshez. És ha kicsiket veszel, akkor nem kell vágni.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, pirítsuk meg növényi olajon, és adjuk hozzá a gombát, készre főzzük. A csiperkegombák először levet adnak, amelyet el kell párologtatni, és csak ezután kapnak arany árnyalatot.

Térjen vissza a húshoz, amelyet növényi olajban kell pirítani, amíg kéreg nem jelenik meg. Ezután keverje össze a gombát a hagymával és a mellekkel, adjon hozzá tejfölt és lisztet. Az egészet jól összekeverjük, és addig pároljuk, amíg a szósz kellően sűrű nem lesz. A legvégén ízesítjük a fűszerekkel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztő a gombával, lágy tejfölös szószban főtt csirke ennek eredményeként, a fotón.

Csirke gombával tejszínes, fokhagymás tejfölös szószban

Ennek az ételnek a pikantériája adja a fokhagyma ízét, amely ideálisan kombinálható egy krémes mártással, telíti a csirkét aromával és hangsúlyozza a gomba ízét.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 2 db;
• friss csiperkegomba vagy laskagomba - 300 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl 15% - 250 ml;
• krém 20% - 100 ml;
• fokhagyma - 2 fog .;
• kedvenc zöldek - 1 kis csokor.

A csirkehúst az előző recepttel analóg módon készítjük: pácoljuk és sütjük növényi olajban.

Ha csirkét laskagombával készítünk tejszínes tejfölös szószban, akkor azt ugyanúgy csíkokra kell vágni, mint a húst. Ha még mindig csiperkegombát használsz, akkor oszd ketté.

Az elkészített gombát növényi olajban sütjük, amíg meg nem főzik, a legvégén finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Itt nagyon vigyázni kell, hogy az utolsó hozzávaló ne égjen meg, csak egy keveset adjon ki az ízéből, ezért a fokhagyma hozzáadása után alaposan keverjük össze.

Ezután tedd rá a csirkét, önts rá tejszínt és tejfölt. Pároljuk egy kicsit, adjunk hozzá sót és borsot, és a legvégén - finomra vágott fűszernövényeket.

Csirke gombával tejfölös szószban, bográcsban vagy lassú tűzhelyen párolva

Tejfölös szószban főtt gombás párolt csirkehúshoz széles aljú bográcsra van szükség, ahol az étel elsorvad.

4 csirkecombhoz szüksége lesz:

• növényi olaj sütéshez;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• Babérlevél;
• őrölt borsó és borsó;
• tejföl - 250 ml.

Az üstöt jól felmelegítjük, és öntsünk bele növényi olajat, fektessük ki a combokat a sütéshez. Mindkét oldalán aranybarna hús legyen.Amíg a csirke eléri a kívánt állapotot, elkészítjük a zöldségeket: a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Az üstben lévő húst elosztjuk az oldalakon úgy, hogy a közepén vajjal ellátott bevágás képződjön. Ebbe tesszük az előkészített zöldségeket, folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek. A csiperkegombát félbevágjuk, és miután a hagyma és a sárgarépa kicsit megpirult, hozzáadjuk a bográcshoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk párolni. Ezalatt elkészítjük a tejfölös szószt: keverjük össze a tejfölt sóval és őrölt borssal. Amikor a gomba feladja a folyadékot és elpárolog, hozzáadjuk az öntetet, a babérlevelet és a borsot. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A csirkehús gomba finom tejfölös szószban való főzésére szolgáló recept szerint a termékeket lassú tűzhelyben is párolhatjuk. Ehhez a kezdeti szakaszban használja a "Sütés" módot, majd a "Quenching" módot. A multicookerben történő főzés ugyanannyi időt vesz igénybe, de egy ilyen eszköz jobban megőrzi az étel egyes összetevőinek ízjellemzőit.

Ízletes csirke gombával tejfölös sajtszószban

Sajnos a boltban vásárolt tejfölnek lehet savanykás íze, és nem mindig van kifejezetten krémes íze. Ha éppen ilyen jegyeket szeretne adni a gombás csirkének, akkor tejfölös sajtmártásban főzze meg házi tejtermék felhasználásával.

És ez a következő technológiával történik:

1. Öntsön 250 ml hideg vizet és 1 evőkanál egy edényt egy turmixgépből. l. keményítő a sűrítéshez.
2. 1 krémsajtot (100 g) vágjunk kockákra, és adjuk a tálba.
3. Ezután adjunk hozzá tejfölt 150-200 ml térfogatban.
4. Habverővel simára keverjük, borssal és sóval a kívánt ízre tesszük.

Ennek eredményeként a szósznak kefir állagúnak kell lennie, de a hőmérséklet hatására elég sűrű lesz. Ez az öntet tejföl helyett használható bármelyik fenti receptben a csirke gombás főzéséhez.

Csirke tejfölös szószban szárított vargányával

Tejfölös szószban szárított gombával főtt csirkéhez ideális a vargánya, amelyet főzés előtt puhára kell áztatni vízben.

500 g csirkehúshoz a következőkre lesz szüksége:

• 50 g szárított vargánya;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 100 g tejföl;
• 0,5 hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• zöldek - 1 csomó;
• növényi olaj sütéshez;
• bors és só a kívánt íz eléréséhez.

A gombát, mint már említettük, meleg vízben kell áztatni. Miután megpuhultak, öntse a folyadékot egy pohárba - a főzés során továbbra is szüksége lesz rá. A vargányát apró kockákra kell vágni. A húst szeletekre vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Tegye a gombát egy serpenyőbe csirkével és zöldségekkel, pirítsa meg. A tejfölös szószba öntjük a megmaradt vizet, hozzáadjuk a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk. A végén adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről.

Sós gombával és csirke tejfölös szószos étel

A csirke főzésekor pácolt vagy sózott gombát használhat.

Íme az egyik recept egy ilyen ételhez, amelyhez szüksége lesz:

• csirke filé - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• 2 fog. fokhagyma;
• sózott vagy pácolt gomba - 1 doboz;
• olívaolaj sütéshez;
• tejföl - 300 ml;
• zöldek - 1 csomó;
• bors ízlés szerint.

A csirkefilét kockákra vágjuk, olívaolajon kisütjük, hozzáadjuk a finomra vágott hámozott paradicsomot és fokhagymát, kicsit megpirítjuk. A gombáról lecsepegtetjük a folyadék felét, és a serpenyőbe öntjük, addig pároljuk, amíg az összes nedvesség elpárolog. A legvégén öntsük hozzá a tejfölt, borsozzuk, állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Fedjük le és pároljuk 10 percig. Tálalás előtt díszítse az ételt sós gombával és tejfölös szószban főtt csirkével, friss, finomra vágott kedvenc fűszernövényekkel.