emmabrewda.com

A "csendes vadászat" rajongói nagyon szeretnek gombát gyűjteni az erdőben, esernyőket, hogy később finom ételeket főzzenek. Vannak, akik a csirkehúsra hasonlító nagy gombakalapokat kedvelik, míg mások a bontatlanokat választják. Javasolt esernyőreceptjeink segítenek változatosabbá tenni otthoni étrendjét.

Érdemes elmondani, hogy az esernyőgomba nem olyan gyakori a főzés során, mint a gyümölcstestek többi képviselője. Azonban, ha egyszer kipróbált egy edényt az esernyőkből, akkor folyamatosan főzni fogja. Ezért nagy hiba megkerülni receptjeinket.

Az ernyőgomba sokoldalú, hiszen sózható, süthető, főzhető, párolható, saláta készíthető, pizzákba adható, tésztában süthető, karaj, szelet készíthető belőle.

Bár az esernyők az erdőben a földön nőnek, a tisztításuk meglehetősen egyszerű, mert kevés erdei törmeléket gyűjtenek magukra. Elég az esernyőket nedves konyhai szivaccsal áttörölni és a kupakról eltávolítani a pikkelyt.

Ma nagyon szeretnék megosztani veletek a sült esernyők receptjeit. Próbáljuk kitalálni, hogyan főzzünk gombás esernyőket tésztában.

Hogyan sütjük finoman az esernyőket tésztában

A tésztában lévő esernyős gombák receptje nagyon egyszerűen elkészíthető, de szokatlan ízével örömet okoz. Ez az étel önálló ételként is tálalható.

• Esernyők - 6-8 db.;
• Növényi olaj;
• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 6 evőkanál. l. teteje nélkül;
• Só;
• Őrölt feketebors

Hogyan süthetünk esernyőket tésztában, és ehetjük meg a családot egy finom vacsorával?

Először konyhai szivaccsal meg kell tisztítani a gombát a mérlegről, távolítsa el a kupakokat. A lábakat nem használjuk főzés közben, nagyon kemények.

Készítsük el a tésztát: egy tálban keverjük össze a tojást, a sót és az őrölt fekete borsot, verjük fel.

Adjuk hozzá a lisztet és verjük újra simára.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, mindegyik esernyősapkát 3 részre vágjuk (ha nagy a gomba).

A kupak minden darabját mártsuk tésztába, és tegyük egy serpenyőbe.

Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, a másikon pedig óvatosan megfordítjuk.

Ügyeljen arra, hogy a serpenyőbe olajat öntsünk, mert az esernyők sütéskor felszívják a zsírt.

Tegye a megsütött esernyőket tésztába egy papírtörlőre, hogy megszabadítsa az edényt a felesleges zsírtól.

Tálaláskor a gombát megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Esernyőszelet tésztában

Kínálunk egy finom változatát az esernyők gombás szeleteinek tésztájában - egy receptet, amelyről egy fotó látható alább.

Ennek az ételnek a főzési folyamata még egy kezdő szakács hatalmában lesz.

• Esernyők - 10 db.;
• Liszt - 5 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db .;
• Növényi olaj;
• Só;
• Őrölt paprika és fekete bors - ízlés szerint.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell az esernyőket tésztában sütni, először meg kell tisztítania a meglévő pikkelyektől, és sós vízben 15 percig forralnia kell. Ebben a receptben csak kalapok kellenek, amit konyhai kalapáccsal kell majd kicsit leverni.

Felverés után mindegyik főtt kupakot mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, paprikával és őrölt borssal. Hagyjuk pár percig pácolódni.

Elkészítjük a tésztát: a lisztet összedolgozzuk a tojással, és habverővel folyékony állagúra verjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, mindegyik kalapot tésztába mártjuk, és olajba öntjük.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és papírtörlőre tesszük, hogy a zsír lecsepegjen.

Az esernyőszeleteket burgonyapürével és zöldségsalátával tálaljuk.

Hogyan főzzünk gombás esernyőket fokhagymás tésztában

Javasoljuk, hogy tanulja meg az esernyők főzését fokhagymás tésztában. Ez az opció alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek.

• Esernyők - 10 db.;
• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 5 evőkanál. l .;
• Víz - 50 ml;
• Sovány olaj;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke - ½ teáskanál.

Oszd fel a gombát, távolítsd el a sapkáját és tisztítsd meg a kemény pikkelyektől. Ha a kupak nagy, akkor 4 részre vágható, és a kicsiket jobb érintetlenül hagyni.

Készítsen tésztát: A tojást összekeverjük a liszttel, felöntjük vízzel, és habverővel kicsit felverjük.

Sózzuk, őrölt paprika keverékét, fokhagymán áttört fokhagymát adunk hozzá, és egy kicsit ismét simára verjük.

Az esernyősapkákat többször mártsuk bele a tésztába, hogy egyenletesen bevonják őket, és tegyük olajjal előmelegített serpenyőbe.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd forrón tálaljuk.

A tésztában sült esernyőket zöldpetrezselyem ágakkal díszíthetjük.

Hogyan főzzünk gombás esernyőket sörtésztában

Hogyan készítsünk gombás esernyőket sörtésztában, hogy a férje kedvére tegyen ennek az ételnek az ízét?

• Esernyők - 10 db.;
• Sör - ½ evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 5 evőkanál. l .;
• Kakukkfű - egy csipetnyi;
• Vaj - sütéshez;
• Só;
• Őrölt feketebors.

Elkészítjük a tésztát: a sörbe (lehetőleg sötét) beleütjük a tojásokat, és habverővel felverjük.

Hozzáadjuk a lisztet, a sót, az őrölt borsot és a kakukkfüvet, újra simára verjük.

Távolítsuk el az esernyők sapkáját, hámozzuk le a pikkelyeket és vágjuk fel (ha nagy a gomba).

A gombás napernyőket mártsuk bele a tésztába, és tegyük olajjal forró serpenyőbe.

Mindegyik darabot mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és már tálalhatjuk is.

Ezt az ételt burgonyapürével és friss zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hogyan sütjük a gombás esernyőket tésztában chilivel

Először is döntsük el, milyen termékekkel, fűszerekkel dolgozunk majd.

• Esernyők - 10 db.;
• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 5 evőkanál. l .;
• Só;
• Víz;
• Őrölt chili paprika - ½ teáskanál l .;
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• Sovány olaj;
• Tejföl - 200 ml;
• Zöld saláta levelek.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell gombás napernyőket tésztában sütni, javasoljuk, hogy használjon egy lépésről lépésre receptet.

Távolítsa el a szárat az esernyőről, óvatosan tisztítsa meg a kalapot és távolítsa el a pikkelyt.

Vágja le a sötét foltot a sapkáról azon a helyen, ahol a láb csatlakozik.

Készítsünk masszát a tésztához: egy kis tál vízben (kb. 100 ml) üssük bele a tojásokat és adjuk hozzá a lisztet.

Villával kicsit felverjük, hogy a lisztdarabok összetörjenek.

Adjunk hozzá chili borsot, sót és őrölt fekete borsot a tésztához, ismét verjük fel kicsit.

A kalapokat nagy darabokra vágjuk, és tésztába mártjuk.

Az esernyőket olajos forró serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük.

Tegyél salátaleveleket a tányérokra, és tegyél a tetejére tésztában esernyőket. Az étel nagyon ízletesnek, aromásnak és táplálónak bizonyul. Kár, hogy az ernyőgombát nem árulják a boltokban, mint a csiperkegombát és a laskagombát.