emmabrewda.com

Az ősz beálltával sok család asztalán jelennek meg a gombás ételek. Első és második fogások, harapnivalók, saláták és szószok gyümölcstestekből - mindez lehetővé teszi egy kiadós ebéd vagy vacsora megszervezését. Emellett a gombás ételek is nyugodtan bekerülhetnek az ünnepi menübe. Az egyik ilyen étel a gombapörkölt. Természetesen ebben az esetben bármilyen termőtestet vehet, de sok háziasszony mégis inkább a gombát részesíti előnyben. A telítettség, az aroma és a hihetetlen íz biztosan minden családtagot elragad.

Camelina pörkölt rizzsel és burgonyával

A gombapörkölt különféle összetevőkből készíthető, például zöldségekből, gabonafélékből és húsokból. Ebben az esetben burgonya és rizs használata javasolt.

• Ryzhiki - 300 g;
• Rizs - 3-4 evőkanál. l .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Víz - 250 ml (1 evőkanál);
• Burgonya - 6-7 db .;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál l .;
• Vaj (napraforgóolaj használható) - 2-3 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Friss zöldek;
• Só, bors.

A gombapörkölt receptje szakaszokra oszlik, amelyek mindegyikét az alábbiakban ismertetjük:

Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát.

5 perc elteltével. adjunk hozzá friss hámozott gombát, amelyet előzőleg durvára kell vágni.

A paradicsompürét feloldjuk egy pohár vízben, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

Öntsük a paradicsomos keveréket egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.

Néhány perc múlva a pörkölthöz adjuk a rizst, megkeverjük, és zárt fedő alatt lassú tűzön 20-25 percig pároljuk.

Nyissa ki a fedőt, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg friss petrezselyemmel, kaporral, bazsalikommal vagy korianderrel.

Keverjük össze, kapcsoljuk le a hőt, és tálalás előtt hagyjuk állni egy kicsit.

Pörkölt gomba sertéshússal lassú tűzhelyen

Ez a recept érdekes lesz azoknak a háziasszonyoknak, akiknek hűséges "segítőjük" van a konyhában - egy lassú tűzhely.

• Ryzhiki (forraljuk) - 300 g;
• sertéspép - 300 g;
• Hagyma - 100 g;
• Burgonya - 300 g;
• édes paprika - 3 db;
• Só és bors, növényi olaj.

A lassú tűzhelyben a camelina pörköltet saját levében párolják, ami azt jelenti, hogy az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, a hagymát, a paprikát bármilyen kényelmes módon, a főtt gombát vágjuk szeletekre.
2. Vágja fel a sertéshúst közepes darabokra, és tegye az összes hozzávalóval a konyhai gép táljába, adjon hozzá egy kis növényi olajat.
3. Állítsa be a "Pörkölt" módot 1 órára, majd a végén sózza és borsozza az ételt.
4. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Paradicsompürével készült camelina pörkölt receptje télre

A gombapörköltet télre le is zárhatjuk. Ez nagyon kényelmes, mert mindig lesz kéznél egy kész harapnivaló, amely felhasználható szendvicsekhez, pizzákhoz, pitékhez és egyéb tésztatermékekhez.

• Ryzhiki - 3,5 kg;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 1 kg;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Paradicsompüré - 1 doboz (0,5 l);
• Növényi olaj - 0,45 l;
• Só, bors.

Télre sáfrányos tejkupakos pörköltet főzhet az alábbiakban leírt recept szerint.

1. A gombát megtisztítjuk az erdei törmeléktől, megmossuk és 15 percig forraljuk, eltávolítva a habot.
2. Szűrőbe tesszük, hogy a folyadék üveges legyen, és apróra vágjuk.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és hagyjuk felforrni.
4. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát.
5. A paradicsompürét hígítsuk fel egy pohár vízben, majd adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához.
6. 10 perc múlva. apróra vágott fokhagymát és gombát küldünk a serpenyőbe.
7. Az ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30-35 percig.
9. A forró masszát elosztjuk sterilizált üvegek között, feltekerjük és teljesen kihűlésig feltekerjük.
10. Kivesszük hűvös helyiségbe további tároláshoz.