Csirkemell sampinyonnal: fotók és receptek sütőhöz, multicookerhez és serpenyőkhöz

A csirkemell jól passzol a csiperkegombához, ami lehetővé teszi, hogy sok finom, kiadós, aromás ételt készítsen, amelyeket a háziasszony egy szokásos napon vagy egy ünnepélyes eseményen az asztalra tálalhat, és nem jár rosszul. Nehéz hibázni, ezeket az összetevőket az egyik legsikeresebbnek nevezzük az első és második fogások, saláták és péksütemények elkészítésében.

Az alábbiakban egy válogatás a receptekből fotókkal a csirkemell gombás főzéséről, amely egyszerű és összetett köreteket is kínál ezekkel a termékekkel bármilyen alkalomra és alkalomra.

Csirkemell gombával, hagymával és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

  • 400 g bőr nélküli csirkemell filé, hosszú darabokra vágva
  • 2-3 hagyma, félkarikára vágva
  • 3 édes paprika csíkokra vágva
  • 200 db friss csiperkegomba szeletelve
  • 250 g tejföl
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 100 ml zsírszegény tejszín
  • 1 csokor petrezselyem

A csirkemellet gombával különféle módon főzheti, de ha szokatlan ételre van szüksége egy ünnepi asztalhoz vagy egy fontos eseményhez, akkor ez a recept pontosan az, amire szüksége van.

A melleket fokhagymás és petrezselymes tejfölben pácoljuk.

A hagymát és a paprikát egyszerre 3-5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát és további 3 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a csirkemell filét páclével, tejszínnel és fűszerekkel, főzzük puhára.

Csirkemell karfiollal és gombával

Hozzávalók

  • 700 g csirkemell filé,
  • 400 g karfiol
  • 3 hagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 100 g friss csiperkegomba
  • 100 g zöldbab
  • 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott zellergyökér
  • 2 evőkanál. vágott petrezselyem
  • 1-2 babérlevél
  • 3-5 borsó fekete vagy szegfűbors
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • só ízlés szerint, víz
  • sózott uborka

Az alábbi recept a csirkemell csirkemellhez csiperkegombával a sütőben segít változatossá tenni a napi menüt, és ízletes, aromás étellel örvendezteti meg a családot.

  1. Az adagos edények aljára apróra vágott hagymát teszünk, rátesszük a húst, felöntjük forró vízzel, hogy csak az ételt fedje el, előmelegített sütőbe tesszük és kb 30 percig sütjük.
  2. Amíg a hús sül, öblítse le a karfiolt, szedje szét, és vágja több darabra mindegyiket.
  3. A gombát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
  4. Az erekből meghámozott babszemeket apróra, a sárgarépát szeletekre vagy vékony csíkokra vágjuk.
  5. A főzés végén az előkészített zöldségeket, gombát az edényekbe tesszük, minden rétegbe sózzuk, a felületet elsimítjuk, a tartalmát felöntjük a maradék húslével, visszatesszük a sütőbe, és további 25-30 percig pároljuk.
  6. Sütőben főtt csirkemell gombával és egyéb hozzávalókkal, ecetes uborkával forrón tálalva.

Pite csirkemellel és friss vagy ecetes gombával

Hozzávalók

A tesztre

  • 250 g liszt, csipet só
  • 1 evőkanál. l. Szahara
  • 125 g vaj
  • 1 tojás, felvert

Töltelékhez

  • 400 g csirkemell
  • 2 hagyma
  • 150 g friss vagy ecetes csiperkegomba
  • 4 keményre főtt tojás
  • só és bors ízlés szerint

A csirkemell gombás csirkemell főzésére vonatkozó számos recept közül a sütéshez kapcsolódó receptek különösen keresettek. A gyerekek és a felnőttek is nagyon szeretik a kiadós, aromás húsos és gombás pitéket.

A vajat késsel gyorsan feldaraboljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, 2 ek. l. hideg vízzel és gyorsan összekeverjük a liszttel. A tésztából golyót formálunk és egy órára hűtőbe tesszük.

A töltelékhez darabokra vágott és aranybarnára pirított csirkemellek, apróra vágott és olajon kisütött vöröshagyma, apróra vágott gomba, kemény tojás, mindent felaprítunk és összekeverünk; só és bors ízlés szerint.

A csirkemell ecetes csiperkegombával kombinálható, ami különleges fűszeres ízt ad a tölteléknek.

A tepsi széleit kenjük ki vajjal, és tegyünk rá egy réteg sodrott tésztát (egy részét hagyjuk, hogy ellepje a süteményt), nedvesítsük be a teljes felületet vízzel, tegyük rá az elkészített tölteléket (kb. két-két tészta kell töltenie a tepsit). harmada) és felöntjük a sütés közben kapott lével. Fedjük le a tepsit a maradék tésztával, csippentsük össze a széleit, kenjük meg felvert tojással, és készítsünk a közepébe egy kis lyukat. Tegye a süteményt a sütőbe (190 fok) 1,5 órára.

Tálalás előtt öntsünk még egy kis levet a sütésből a lyukba.

Ezt a csirkemelles és gombás pite receptjét olyan esetekre ajánljuk, amikor rokonok, barátok összejönnek egy csésze teára. Ilyenkor a legkívánatosabbak az ínycsiklandó péksütemények.

Egy serpenyőben sült csirkemell rizzsel és gombával

Hozzávalók

  • 4 csirkemell filé
  • 400 g sárgarépa
  • 200 g csiperkegomba
  • 1 pohár rizs
  • 4 hüvely édes és erős paprika
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj
  • 6 evőkanál. l. szója szósz
  • 250 ml csirke alaplé
  • só ízlés szerint

A gombás sült csirkemell, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, teljes kiadós ebéd vagy vacsora mindazok számára, akik szeretik az aromás, kiadós és finom hús- és gombás ételeket, valamint az egészséges táplálkozást folytatók számára.

  1. Mossa meg a sárgarépát és a paprikát.
  2. Távolítsa el az édes paprika magjait és szárát.
  3. A csípős paprikát karikákra, az édes paprikát és a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk.
  4. A csirkemellet is jó megmosni és hosszú vékony csíkokra vágni, megsózni és egy kicsit ázni hagyni.
  5. Öblítsük le a rizst, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Ezután engedjük le a vizet, és hagyjuk a rizst egy külön tálban.
  6. A gombát megmossuk, apró kockákra vágjuk.
  7. Kombinálja a csirkemellet a gombával, serpenyőben, jól felforrósított növényi olajban süsse, amíg a hús aranybarna nem lesz.
  8. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket, a rizst, pároljuk 10-15 percig, ne felejtsük el keverni.
  9. Ezután öntsük fel a keveréket csirkehúslevessel, majd zárjuk le a fedőt, és pároljuk további 3-4 percig.
  10. Adjuk hozzá a szójaszószt a kész ételhez és sózzuk. Hagyjuk egy kicsit ázni és tálaljuk.

Pácolás csirkével, paradicsommal és gombával

Hozzávalók

  • 1 liter csirkehúsleves
  • 200 g főtt csirkemell
  • 100 g csiperkegomba
  • 2 ecetes uborka
  • 2 paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem, bors

A csirkemellel, gombával, paradicsommal és uborkával készült savanyúság kiváló első fogás lesz a konyhaasztalon, amely illatával minden háztartást ebédre összegyűjt.

A csiperkegombát megmossuk, szeletekre vágjuk. A héj eltávolítása után a paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk. A csirkemellet kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Az uborkát csíkokra vágjuk. Egy lábosban felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk a gombát és az uborkát, borsozzuk, 5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a csirkét, és előmelegített sütőben készre sütjük. Tálaláskor a savanyúsághoz petrezselymet adunk.

Csirkemell gombával, burgonyával és hagymával

Hozzávalók

  • csirkemell filé bőrrel - 4 db.
  • növényi olaj - 100 ml
  • fiatal burgonya - 400 g
  • hagyma - 200 g
  • csiperkegomba - 550 g
  • fokhagyma - 1 gerezd
  • friss kakukkfű - 1-2 ág
  • csirke húsleves - 200 ml
  • vaj - 80 g
  • só bors

Zöld olajhoz

  • zöldek keveréke - 20 g
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • vaj - 100 g
  • reszelt parmezán - 70 g
  • zsemlemorzsa - 70 g

Ez a recept a csirkemell gombával a sütőben történő főzéséhez minden háziasszonyban megtalálható, aki eredeti, finom és nagyon ízletes gombás ételeket gyűjt.

Készítsen zöld olajat. A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, az olajat szobahőmérsékleten megpuhulni hagyjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és kolbászszerű fóliába csomagoljuk. Hagyja megdermedni az olajat a hűtőszekrényben.A kész vajat medalionokra vágjuk, és megtöltjük velük a csirkemelleket (bőr alá tesszük). A töltött melleket egy darab növényi olajon mindkét oldalát megsütjük sóval, borssal. 180°C-on 15 perc alatt puhára sütjük. A fiatal burgonyát megfőzzük, hagyjuk kihűlni és félbevágjuk. A hagymát csíkokra vágjuk, a maradék növényi olajon megdinszteljük. A hagymához adjuk a hosszában vágott gombát és a fokhagymás, kakukkfüves burgonyát. Felöntjük a csirkelevessel, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett felengedjük a vajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tányérokra tesszük a köretet, a tetejére - csirkemelleket vágva, medalionokra vágva.

A sütőben sült burgonyával és gombával készült csirkemellet csak egyszer érdemes megkóstolni, így ez az étel örökre az egyik kedvenced lesz.

Rántott csirkemell sonkával és gombával

Hozzávalók

  • 400 g csirkemell
  • 125 g főtt sonka
  • 200 g rizs
  • 150 g csiperkegomba
  • 1 hüvely édes zöldpaprika
  • 1 hagyma
  • 1 csípős paprika hüvely
  • 2 evőkanál. evőkanál lisztet
  • 2 evőkanál. száraz sherry
  • 250 ml csirkehúsleves és tej
  • növényi olaj, petrezselyem, só, bors
  1. A rizst forralás nélkül forraljuk fel. A főtt csirkemellet és a sonkát kockákra vágjuk.
  2. Az édes paprikát kockákra, a gombát szeletekre vágjuk.
  3. A hagymát apróra vágjuk.
  4. Vágjunk fel egy hüvelyes csípős paprikát, és hámozzuk meg a magokat.
  5. A húst forró növényi olajon megsütjük, hozzáadjuk a hagymát és a paprikát.
  6. Ezután keverjük össze a sült csirkemellet és a többi hozzávalót a gombával, enyhén pirítsuk meg, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk liszttel.
  7. Hígítsuk fel húslével, tejjel és sherryvel.
  8. Adjuk hozzá a sonkát és a csípős paprikát.
  9. Forraljuk 5 percig, majd vegyük ki a csípős paprikát.
  10. Az edényt petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

Csirkemell spárgával tejszínes gombamártásban

Hozzávalók

  • csirkemell filé - 400 g
  • fokhagyma - 5-6 gerezd
  • rozmaring - 4-5 ág
  • füstölt paprika - 100 g
  • olívaolaj - 150 ml
  • zöld spárga - 200 g
  • só bors

A szószhoz

  • csiperkegomba - 250 g
  • medvehagyma - 70 g
  • olívaolaj - 50 ml
  • konyak - 100 ml
  • zöldségleves - 150 ml
  • tejszín 33% - 200 g
  • kakukkfű - 1 ág
  • só bors

A csirkemell tejszínes mártásban sampinyonnal egy finom és aromás étel, mely különleges alkalmakra is elkészíthető, vagy csak úgy tálalható, anélkül, hogy okot adnának szeretteink kényeztetésére.

A csirkemellet felaprított fokhagymával, rozmaringgal, paprikával, sóval, borssal lereszeljük, és 10 percig pácoljuk. A mellet olívaolajon mindkét oldalát megsütjük, és 180°C-on 10 percig sütjük. Elkészítjük a szószt: a csiperkegombát szeletekre, a medvehagymát apró kockákra vágjuk, olívaolajon kisütjük. Felöntjük konyakkal, húslevessel, tejszínnel, kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk. A szószt harmadára pároljuk. A spárgát meghámozzuk, pár percig blansírozzuk, majd grillezzük, sózzuk, borsozzuk. Tányérokra tesszük a spárgát, rátesszük a csirkemell szeleteket.

A csirkemellet forró gomba-krémmártással tálaljuk, széles lapos edényekbe terítve.

Tejszínes csirkemell fagyasztott gombával

  • nagy csirkemell bőr nélkül
  • fagyasztott csiperkegomba - 300-400 g
  • hagyma - 2 db.
  • krém - 1 csomag
  • só, bors, fűszernövények

A csirkemell sampinyonnal tejszínben a legfinomabb étel - mind ízét, mind megjelenését tekintve.

Először meg kell hámozni, öblíteni és nagy kockákra vágni a hagymát, majd el kell küldeni a lassú tűzhelyre, bekapcsolva a „pitét” 10 percig. Adjunk hozzá durvára vágott gombát (a kis gombák egészek is lehetnek), pirítsuk együtt további 10 percig. Következő - a csirkemellet apró darabokra vágjuk, mindent összekeverünk, felöntjük annyi tejszínnel, hogy a csirkét egy kicsit ellepje a gomba. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy marék száraz fűszernövényt (oregánó, kakukkfű), és kapcsoljuk be a „gyors” üzemmódot.

Csirkemell csirkemell gombával tejszínben lassú tűzhelyben gyorsan megsül, nagyon finom lesz, és jól passzol rizzsel vagy tésztával.

Csirkemell gombával, articsókával és sajttal

Hozzávalók

  • csirkemell (filé) - 200 g
  • csiperkegomba - 150 g
  • hagyma - 0,5 db.
  • konzerv articsóka - 120 g
  • sajt - 150 g
  • csirke húsleves - 50 ml
  • vermut - 20 ml
  • vaj - 10 g
  • olívaolaj - 10 ml
  • liszt - 10 g
  • zsemlemorzsa - 20 g
  • petrezselyem - 20 g
  • őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A csirkemell sampinyonnal és sajttal a termékek tökéletes kombinációja, amellyel rengeteg remek étel elkészíthető. Az egyiket az alábbiakban ismertetjük.

A csirkemellet félbevágjuk, zsemlemorzsával, sóval, fekete borssal elkevert lisztben megforgatjuk, vajban és olívaolajon kisütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, és a csirkéből megmaradt olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az articsókát, majd pár perc múlva szeletekre tesszük a gombát, felöntjük a csirkehúslevessel és a vermuttal, és addig pároljuk, míg a gomba elkészül.

Formába tesszük a csirkehúst, ráöntjük a párolt gombára és a zöldségekre, és 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Néhány perccel azelőtt, hogy kivesszük a formát a sütőből, szórjuk meg az edényt durva reszelőn reszelt sajttal, majd vegyük ki és süssük készre.

A csirkemelleket gombával, hagymával, articsókával és sajttal egy edényre tesszük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Csirkemell gombával és mustárral lassú tűzhelyen

Hozzávalók

  • 4 szelet (kb. 680 g) csirkemell
  • 400 g csiperkegomba
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál. tyúkhúsleves
  • 1 ½ evőkanál. krém
  • 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj, só és bors ízlés szerint
  1. A csirkemelleket bedörzsöljük sóval, borssal.
  2. A gombát 4 részre vágjuk.
  3. A csirkehúslevet felforrósítjuk.
  4. Válassza ki a "SÜTÉS" programot a menüben, állítsa be az időt 15 percre.
  5. Melegítse elő a multicookert nyitott fedéllel 5 percig.
  6. Öntsünk bele 2 evőkanál. l. olívaolajat egy főzőedényben.
  7. A csirkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
  8. Tedd át őket egy tányérra.
  9. Válassza ki a menüben a "SÜTÉS" programot, állítsa az időt 40 percre. Öntsünk bele 1 evőkanál. l. olívaolajat a főzőedény aljára.
  10. Tedd bele a fokhagymát, és pirítsd 3 percig.
  11. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát és ¼ tk. sózzuk, és további 7 percig pirítjuk.
  12. Adjunk hozzá csirkehúslevet, és nyitott fedél mellett pároljuk 10 percig.
  13. Helyezze a csirkemelleket egy edénybe, és zárja le a fedelet. Nyomás - 0. Fedő alatti főzési idő - 20 perc.
  14. Amikor a mellek elkészültek, adjuk hozzá a tejszínt és a mustárt, és ismét zárjuk le a fedőt.
  15. Válassza ki újra a "SÜTÉS" programot, állítsa az időt 30 percre, a nyomást pedig 0-ra.
  16. Tálalás után azonnal díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.

Csirkemell konzerv gombás hagymával tejfölben

Hozzávalók

  • csirkemell
  • 100 g konzerv gomba
  • 1/2 hagyma
  • kész fűszerezés csirkéhez
  • 3 tk tejföl
  • 20 g reszelt sajt
  • citromlé
  • növényi olaj, só

A csirkemell konzerv gombával, tejföl és sajt hozzáadásával lédús, lágy és nagyon étvágygerjesztő lesz

A mellet kockákra vágjuk a szemeken, megszórjuk csirkefűszerrel, sózzuk, enyhén meglocsoljuk citromlével és tűzálló edénybe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, a felaprított gombát ugyanoda tesszük, megpirítjuk. Ezt a keveréket rákenjük a húsra, hozzáadjuk a megadott mennyiségű tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal.

A csirkemellet gombával és egyéb hozzávalókkal előmelegített sütőben, fedő alatt 15-20 percig, fedő nélkül 10 percig sütjük, amíg a sajt megpirul.