emmabrewda.com

A barna nyírfa hazánkban az egyik leggyakoribb ehető gombafajta. Ezért sok recept létezik a barna nyírfák főzésére. A gyümölcstesteket pácolják, sózzák, sütik, szárítják, főzik, fagyasztják. Kaviárt készítenek, valamint palacsintához és lepényhez való tölteléket is készítenek.

Hogyan kell helyesen főzni a vargányát, hogy ízletes mindennapi ételeket és előkészületeket kapjunk a télre? Érdemes elmondani, hogy ezeket a gombákat általában nem főzik meg a további főzés előtt, de ha kétségei vannak a minőséggel kapcsolatban, akkor forraljuk sós vízben 25-30 percig, miután megtisztították a szennyeződéstől.

Recept nyírfa kaviár fokhagymával főzéséhez

A vargánya kaviár receptje meglehetősen egyszerű, és változatossá teheti családja étrendjét. Egy ilyen étel hasznos azoknak, akik böjtölnek vagy fitten tartanak. Az elkészítése kevés időt vesz igénybe, de az eredmény lenyűgöző.

• 2 kg gomba;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 7 hagyma;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Készítse el a gombás vargánya kaviárt az alábbiakban leírt recept szerint - ez segít megbirkózni a folyamattal.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, késsel felaprítjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és 30 percig főzzük. kis mennyiségű só hozzáadásával.

Hideg vízben leöblítjük, leszűrjük és kis kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymához, keverjük össze és pirítsuk 15 percig. alacsony lángon.

Hámozás után a fokhagymát lereszeljük, és a gombához adjuk.

Keverjük össze, süssük tovább 10 percig, sózzuk ízlés szerint, tegyük sterilizált 0,5 literes üvegekbe.

Sterilizáljuk 20 percig, zárjuk le szoros fedővel, hagyjuk kihűlni a szobában és tegyük hűvös helyre. Az ilyen kaviár azonnal fogyasztható, miután előzetesen hagyta lehűlni.

Hogyan kell főzni a gombás vargánya kaviárt zöldségekkel: lépésről lépésre recept

A kaviár főzése vargányából zöldség hozzáadásával nem lesz teher az Ön számára. Az étel végeredménye a család minden tagjának tetszeni fog, és a napi étrend szerves részévé válik, mert ebből a kaviárból finom sós péksüteményeket készíthet.

• 3 kg gomba;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 1 tk őrölt feketebors;
• 1 tk provence-i gyógynövények.

A recept lépésről lépésre történő leírásából megtudhatja, hogyan kell főzni a vargánya kaviárt zöldségekkel.

1. A gombát alaposan megmossuk vízzel, megtisztítjuk és 30 percig főzzük.
2. Visszadobjuk egy szűrőedénybe, és lecsöpögtetés után húsdarálóval összetörjük.
3. Az olaj ½ részét egy mély serpenyőbe öntjük, ráterítjük a gombát és 40 percig sütjük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és reszelővel felaprítjuk, a hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
5. Külön serpenyőben az olaj ½ részéhez a zöldségeket főzésig sütjük, és a gombába öntjük.
6. Ízlés szerint mindent hozzáadunk, borsot, provence-i fűszernövényeket adunk hozzá, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 60 percig pároljuk.
7. Beleöntjük az ecetet, az egész masszát összekeverjük és sterilizált üvegekbe rakjuk.
8. Szorosan nejlonsapkákkal zárva, felülről egy régi takaróval szigetelve.
9. A teljes lehűlés után a kaviáros dobozokat az alagsorba viszik.

Recept, hogyan kell levest főzni szárított vargányából

A szárított nyírfa kéregből készült leves mindenki számára vonzó lesz: felnőttek és gyerekek. Egy illatos, kiadós és finom első fogás felejthetetlen élmény lesz az egész családnak.

• 50 g szárított gomba;
• 1,5 liter víz;
• 5 burgonya;
• 2 hagyma és 2 sárgarépa;
• 150 g tészta;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint;
• Babérlevél;
• Petrezselyem zöld.

Ismerje meg, hogyan kell levest készíteni szárított nyírfa kéregből a lépésről lépésre.

1. A gombát alaposan öblítsük le, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk néhány órán keresztül megduzzadni.
2. Szűrőben csepegtessük le, de ne öntsük ki a folyadékot.
3. A gyümölcstesteket feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük, ahol a levest felforraljuk, és felöntjük leszűrt vízzel.
4. Hagyjuk felforrni, és közepes lángon főzzük 20 percig, eltávolítjuk a habot.
5. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: közepes méretű burgonyát, kis sárgarépát, a hagymát késsel felaprítjuk.
6. Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát a gombához, és főzzük 15 percig.
7. Az apróra vágott hagymát vajban aranybarnára pirítjuk, és a leveshez adjuk.
8. 5 percig főzzük, hozzáadjuk a tésztát, ízlés szerint sót, babérlevelet, addig főzzük, amíg a tészta megpuhul.
9. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk állni a levest 10 percig.

Szárított vargánya főzése

A szárított barna nyírfákból kiváló az illatos és ízletes hodgepodge elkészítése. Ez az étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára barátok meghívásával.

• 50 g gomba;
• 200 g sertéshús;
• 100 g füstölt kolbász;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. paradicsompüré + 100 ml víz;
• 2 savanyúság;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. citromlé;
• 3 evőkanál. l. vágott petrezselyem.

A nyírfákkal készített étel elkészítésének receptje fényképpel segít a kezdő szakácsoknak megbirkózni a folyamattal.

1. Mossa meg a gombát, fedje le meleg vízzel, és hagyja 2-3 órán át.
2. A sertéshúst kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 2 liter vízzel.
3. Hagyjuk felforrni és főzzük 20 percig, folyamatosan lefejtjük.
4. A gombát kézzel kinyomkodjuk a folyadékból, feldaraboljuk, és a húshoz adjuk, felöntjük azzal a vízzel, amelyben áztattuk.
5. 20 percig pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, majd fűszerezzük.
6. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát.
7. Adjuk hozzá a vízzel hígított paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
8. A pácolt uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk és zöldségekre küldjük.
9. Keverjük össze és pároljuk 20 percig, időnként megkeverve.
10. A leveshez adjuk az apróra vágott kolbászt és a zöldségöntetet, keverjük össze.
11. 20 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a citromlevet és a fűszernövényeket.
12. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a hodgepodge-ot 10 percig főzni.

Recept a vargánya betakarításához télen

Sok recept létezik a vargánya téli betakarítására, de a pácolás a legjobb megoldás.

• 2 kg gomba;
• 1 liter víz;
• 3 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 150 ml 9%-os ecet;
• 15 borsó fekete bors;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 3 db. babérlevél és szegfű.

A nyírfák pácolásáról készült fotóval ellátott receptből megtudhatja, hogy pontosan hogyan zajlik a folyamat.

1. A gombát meghámozva és hideg vízben alaposan megmosva zománcozott lábasba tesszük.
2. Felöntjük vízzel, és 20 percig főzzük. alacsony lángon távolítsa el a habot a felületről.
3. Engedje le a vizet, öntsön újat, és engedje le a gombát.
4. Forraljuk 10 percig, adjuk hozzá az összes fűszert és fűszernövényt, keverjük össze és főzzük alacsony lángon 15 percig.
5. Sterilizált üvegekbe rakjuk, kanállal lenyomkodjuk, és a tetejéig megtöltjük páclével.
6. Tekerjük fel, fordítsuk meg és szigeteljük, amíg teljesen ki nem hűl.
7. Tedd a hűtőbe, vagy rakd a pincébe tárolásra.

Hogyan pácoljuk finoman a vargányát

Hogyan főzzünk gombát citromsavval, hogy finom ecetes előételeket készítsünk? Egy ilyen étel elfogadható azok számára, akik bármilyen okból nem használnak ecetsavat.

• 2 kg gomba;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. só és cukor;
• 4 g citromsav;
• 2 g őrölt fahéj;
• 10 szem fekete bors;
• 3 db. babérlevél.

A recept részletes leírása megmutatja, hogyan kell pácolással finoman főzni a vargányát.

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és 2-3 részre vágjuk.
2. Sós vízben forraljuk 20 percig, eltávolítjuk a habot, és szűrőedénybe tesszük üvegesre.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket, kivéve a citromsavat.
4. Forraljuk fel és forraljuk 2 percig, adjuk hozzá a gombát és főzzük 20 percig.
5. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és tegyük üvegekbe a gombát.
6. Egy kanállal kicsit lenyomkodjuk, és a tetejére öntjük a pácot.
7. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni, és vigyük hűvös és sötét helyiségbe, és legfeljebb 10 hónapig tároljuk.

Hogyan lehet főzni gombát forró nyírfa

A vargánya sózással történő főzésének receptje lehetővé teszi, hogy ízletes és aromás harapnivalót kapjon télen az ünnepi lakomákhoz.

• 3 kg gomba;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál. l. só;
• kapor magvak;
• 7 db. babérlevél;
• 15 db. ribizli levelek.

Hogyan lehet a vargányát forrón főzni? Ehhez használja a receptet lépésenkénti leírással.

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk, a szár nagy részét levágjuk, és 20 percig főzzük. vízben 2 tk hozzáadásával. só és kapor magvak.
2. Szűrjük le a húslevest, hagyjuk a tűzhelyen, és hagyjuk kihűlni a gombát.
3. Oszd el a gombát üvegekbe, szórd meg sóval, ribizlivel és babérlevéllel.
4. Nyomja le a kezével, hogy eltávolítsa a "levegős" zsebeket, és öntse fel a forró gombalevessel.
5. Tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le régi meleg ruhákkal.
6. Kihűlés után az üvegeket hűvös helyre vigye hosszú távú tárolás céljából.

Recept, hogyan kell helyesen főzni a vargányát hagymával tejfölben

A tejfölös vargánya nyírfa főzésének receptje nagyszámú rajongóval rendelkezik egyedülálló finom aromája és csodálatos íze miatt.

• 700 g gomba;
• 300 ml tejföl;
• 2 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g kapor zöld;
• Növényi olaj;
• 1/3 tk őrölt feketebors;
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni a barna gombát tejfölben, hogy ne okozzon sok gondot az elfoglalt háziasszonyoknak?

1. A meghámozott gombát feldaraboljuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük.
2. Száraz, forró serpenyőbe tegyük a gombát lyukas kanál segítségével, és közepes lángon pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog.
3. Felöntjük 50 ml olajjal, és aranybarnára sütjük.
4. Adjuk hozzá a vékony félkarikára vágott hagymát, keverjük össze, pirítsuk tovább 15 percig.
5. A tejfölt sóval, borssal, zúzott fokhagymával összekeverjük, habverővel kicsit felverjük.
6. Öntsük gombába és hagymába, lassú tűzön pároljuk 15 percig, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze.
7. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja állni 5-7 percig.

Friss vargánya sütése paradicsommal: recept egy étel elkészítéséhez

A sült barna vargánya friss paradicsommal receptje finom ízének és aromájának köszönhetően tetszeni fog az Ön háztartásának.

• 600 g gomba;
• 8 db. friss paradicsom;
• 150 ml tejföl;
• 1 evőkanál. gombaleves;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 fej hagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• Só ízlés szerint;
• Apróra vágott zöldek (bármilyen).

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a barna nyírfákat a sütéshez, tanulja meg a lépésről lépésre leírt leírásból.

1. A gombát meghámozzuk, bő vízzel leöblítjük és 20 percig főzzük.
2. Lecsepegtetjük és kihűtjük, szeletekre vágjuk, és a hagymával együtt 20 percig pirítjuk a vajban.
3. Megszórjuk liszttel, alaposan elkeverjük, felöntjük tejföllel és gombalevessel, sózzuk, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
4. A paradicsomot egyforma szeletekre vágjuk, és a felét a gombához adjuk, a másik felét az olajon külön sütjük meg díszítésnek.
5. Pároljuk a gombát paradicsommal 15 percig. és párolt paradicsomszeletekkel és fűszernövényekkel díszítve adagolt tálkákban tálaljuk.
6. Köretként főtt burgonyát vagy rizst tálalunk.

Boletus julienne recept csirkefilével

A nyírfa kéregből készült julienne elkészítésének receptje mindenki számára vonzó lesz. Ez a különleges, aranyszínű sajthéjú, külön edényekben – koktélkészítők – elkészített snack mindenkit meghódít ízével.

• 500 g gomba és csirke filé;
• 200 g kemény sajt;
• 2 fej hagyma;
• 300 ml tejföl;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint.

Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük a vargánya gomba julienne formájában történő főzésének receptjét, amely nem teszi lehetővé az étel elrontását.

1. A gombát sós vízben megfőzzük, megmossuk, kockákra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, amíg átlátszó nem lesz, hozzáadjuk a gombát és a felkockázott csirkefilét.
3. Ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön aranybarnára sütjük.
4. Vegyük le a tűzről, kenjük meg koktéllal vagy tepsit vajjal.
5. A gombát, a húst és a hagymát kiterítjük, a tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk egy réteg reszelt sajttal.
6. Forró sütőbe tesszük a formákat és 180°C-on 30 percig sütjük.
7. Hagyjuk kicsit kihűlni, és közvetlenül a tepsiben tálaljuk.

Hogyan főzzünk vargányát csirkével serpenyőben: recept videóval

A csirkehús sült vargánya receptje, amelynek elkészítését egy kezdő szakács könnyen elsajátíthatja, a családi menü részévé válik, vagy egy ünnepi lakomát díszít. A burgonya vagy a rizs kiváló kombináció lesz egy ételhez.

• 400 g csirke filé;
• 600 g gomba;
• 3 fej hagyma;
• 400 ml tejföl;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 1 tk őrölt paprika;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell megfelelően főzni a vargányát, lásd a videó receptjét.

1. Előzetes tisztítás után öblítse le a gombát, vágja több darabra, és forralja 20 percig.
2. Előmelegített serpenyőbe tesszük és 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát és apró kockákra vágott fokhagymát.
3. Keverjük össze és süssük tovább 20 percig. alacsony lángon.
4. Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a csirkefilé darabokat, keverjük össze gombával, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá paprikát és keverjük össze.
5. Felöntjük tejföllel, letakarva 10 percig pároljuk.

Hogyan készítsünk pörköltet fagyasztott barna nyírfákból: egy étel receptje fényképpel

Hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott barna nyírfát zöldségekkel, hogy finom pörköltet készítsünk ebédre vagy vacsorára? Ez az étel nem csak az elkészítése során egyszerű, hanem a termékkészletben is.

• 600 g gomba;
• 2 sárgarépa és 2 hagyma;
• 300 g burgonya;
• 200 g káposzta;
• 1 evőkanál. víz;
• 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Használja a fotóval ellátott receptet, és készítsen fagyasztott barna nyírfakéregből készült ételt - illatos és ínycsiklandó.

1. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, öblítse le vízzel és vágja fel: hagymát kockákra, sárgarépát reszelőn.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
3. Öntsön egy kis olajat egy mély serpenyőbe, és tegye bele a hagymát, pirítsa aranybarnára.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk mindent együtt, amíg a sárgarépa megpuhul.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.
6. Hámozás után a gombát ne forraljuk fel, hanem kockákra vágva adjuk a zöldségekhez.
7. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
8. A káposztát felaprítjuk, a burgonyához adjuk, további 15 percig pároljuk.
9. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, sózzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
10. 15 percig pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymagerezdeket, és tovább pároljuk 10 percig.
11. A pörköltet letakarva hagyjuk ülni, és tálaljuk.

Mi a legjobb módja a friss nyírfa sütésének a sütőben

Mi a legjobb módja a barna nyírfák elkészítésének, hogy a főételek előtt elképesztően finom előétel kerüljön az ünnepi asztalra?

• 1 kg gomba;
• 4 fej hagyma;
• 3 piros kaliforniai paprika;
• Só ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 400 ml tejföl.

Hogyan kell megfelelően főzni a friss nyírfákat a sütőben, megmondja a recept lépésről lépésre történő leírását.

1. A gombát 20 percig főzzük. közepes lángon leszűrjük, és kihűlés után 2-3 darabra vágjuk.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal, beletesszük a gombát, sózzuk.
3. A tetejére egy réteg vékony félkarikára vágott hagymát teszünk.
4. Ezután egy réteg kaliforniai paprikát meghámozva és tésztára vágva.
5. A tejfölt megsózzuk, habverővel felverjük, és a kaliforniai paprikára öntjük.
6. Kanállal elsimítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük a tepsit.
7. 20 percig sütjük. 180 ° -os hőmérsékleten, tálaláskor, ha szükséges, bármilyen zöld ággal díszítheti. Az étel nem csak tepsiben, hanem edényben, koktéltálban és akár sütőhüvelyben is elkészíthető.

A vargánya főzésének egyszerű módja lassú tűzhelyben: recept fényképpel

A nyírfák multicookerben történő főzésének módszerét minden háziasszony kedveli - az otthoni felszerelések segítenek könnyen megbirkózni a folyamattal. A multicookernek egy előnye van - minden hús megőrzi lédússágát, és ha elkészül, elkápráztat érzékenységével és lágyságával. Az étel minden bizonnyal a legjobbak között fog bekerülni a szakácskönyvedbe.

• 700 g gomba;
• 500 g hús (a sertéshús jobb);
• 1 kg burgonya;
• 2 fej hagyma;
• Só ízlés szerint;
• 1 tk őrölt feketebors;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 2 db. babérlevél;
• Növényi olaj;
• 150 ml tejföl és tejszín;
• 250 ml víz;
• Zöldek (bármilyen választható).

Egy egyszerű recept egy nyírfából készült étel elkészítéséhez fényképpel segít mindenkinek, aki el akarja készíteni, különösen az első alkalommal.

1. A vargányát, a hagymát és a burgonyát meghámozzuk, hideg vízben megmossuk és felvágjuk: a hagymát félkarikára, a burgonyát csíkokra, a gombát szeletekre.
2. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, tegye a darabokra vágott húst, kapcsolja be a panelen a "Sütés" vagy a "Sütés" üzemmódot 20 percre, nyitott fedéllel süssük a hús folyamatos keverésével.
3. Adja hozzá a gombát és a hagyma félgyűrűit, zárja le a fedelet, és folytassa a kiválasztott üzemmódot további 20 percig.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, sózzuk, adjuk hozzá a jelzett fűszereket és fűszernövényeket, keverjük össze.
5. Öntsük hozzá a tejszínt, a tejfölt és a vizet, keverjük össze, állítsuk be a "Sütés" módot és állítsa be az időt 30 percre.
6. Ne felejtse el megkeverni az ételt főzés közben, hogy egyenletesen pároljon.
7. A jelzés után nyissa ki a fedelet, adja hozzá az apróra vágott zöldeket, keverje össze és zárja le, hagyja az edényt 10 percig a multicookerben.