emmabrewda.com

Az erdőből hozott friss rókagombát nagyon szeretik nagyszerű íze, illata és könnyű elkészítése miatt. Ráadásul ezek a termőtestek lehetőséget adnak a vegetáriánusoknak és a vallási ünnepeken böjtölőknek a húsról való lemondásra, ami semmilyen módon nem befolyásolja az étel hasznosságát és jóllakottságát.

A friss rókagomba főzése meglehetősen egyszerű, ha a javasolt recepteket lépésről lépésre leírással használja. Az összegyűjtött lehetőségek ízletes ételek elkészítéséhez ezekből a gyümölcstestekből biztosan tetszeni fognak Önnek és szeretteinek.

Mit tehet a friss rókagombával, hogy változatosabbá tegye napi családi étlapját és feldobja ünnepi étkezését? Érdemes azt mondani, hogy ezekkel a gombákkal készült ételek étvágygerjesztőnek tűnnek, ízletesek, kielégítőek és egészségesek. A rókagombából azt főzhetsz, amit akarsz: a friss gomba fagyasztható, süthető, levest főzve, tejfölben párolva, sütve, sózva télre.

Hogyan fagyasszuk le a friss rókagombát télre előzetes hőkezelés nélkül

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a friss rókagombát télre előzetes hőkezelés nélkül?

• Gomba;
• Műanyag tartályok vagy műanyag zacskók.

1. A gombákat meg kell tisztítani az erdei törmeléktől, le kell vágni a lábak hegyét, és nedves konyhai szivaccsal vagy törölközővel törölni kell a kupakokat.
2. A gombát tálcán egy rétegben elosztjuk, és minimum hőmérsékletet beállítva 8-10 órára fagyasztóba tesszük.
3. Vegye ki, ossza szét tartályokban vagy zacskókban, és tegyük vissza a fagyasztóba normál hőmérsékleten.

Mit lehet csinálni a frissen fagyasztott rókagombával? Ebben az esetben minden elképzelhető étel készül belőlük: a levesektől, szószoktól a házi pékáruk töltelékéig - válasszon saját maga! Annak érdekében azonban, hogy a fagyasztott gomba ne veszítse el megjelenését, a kiolvasztást fokozatosan kell végrehajtani, a gombát mély tálba helyezve és a hűtőszekrény polcára helyezve. Ezenkívül a terméket részletekben kell felolvasztania, vagyis úgy, hogy egy adag elegendő legyen az étel elkészítéséhez. Vegye figyelembe, hogy a rókagomba újrafagyasztása nem megengedett!

Hogyan sütjük a friss rókagombát hagymával

A hagymával sült friss rókagomba remek választás egy 40 fokos pohár falatozáshoz, vagy lepények töltelékének. Egy ilyen étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, felesleges szóváltás nélkül.

• 2 kg rókagomba;
• Növényi olaj;
• 500 g hagyma;
• Só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldek (bármilyen).

A friss rókagomba sütése lépésről lépésre bemutatja a folyamatot.

1. Miután a gombát meghámoztuk és bő vízzel leöblítettük, tegyük szitába, és hagyjuk lecsepegni.
2. Szeletekre vágjuk, forró serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Öntsük fel növényi olajjal, és süssük tovább 30 percig. lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen.
4. A hagymáról eltávolítjuk a héját, megmossuk és félkarikára vágjuk.
5. A gombához öntjük, megkeverjük és tovább pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.
6. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a zöldeket, kevergetve további 5-7 percig pirítjuk alacsony lángon.

Hogyan sütjük a friss rókagombát paradicsompürében

Friss rókagomba paradicsomban sütése bármely háziasszony számára nem lesz nehéz. Egy ilyen finom étel kiváló köret lesz húshoz, főtt burgonyához vagy rizshez.

• 1 kg rókagomba;
• 500 g sárgarépa és hagyma;
• 300 g padlizsán;
• 200 g kaliforniai paprika;
• 200 ml paradicsompüré;
• 2-3 st. víz;
• Só ízlés szerint;
• 2 tk őrölt feketebors;
• Növényi olaj;
• 2 db. szegfűszeg és babérlevél.

A friss rókagomba megfelelő sütésének módját az alábbi lépések írják le, így maga a folyamat meglehetősen egyszerű lesz.

1. A rókagombát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe fektetjük, 15 percig sütjük. közepes lángon állandó kevergetés mellett.
3. A gombához olajat öntünk, hozzáadjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát, és 20 percig pirítjuk. alacsony lángon.
4. A durva reszelőn reszelt sárgarépát külön serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. Ezután hámozott padlizsánt helyezünk be, az egész masszát összekeverjük és 10 percig sütjük.
6. A paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, tésztára vágjuk, és a sárgarépához és a padlizsánhoz adjuk.
7. 7-10 percig sütjük. és gombába és hagymába öntjük.
8. A paradicsompürét vízzel elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
9. A szószt a gombákba öntjük zöldségekkel, hozzáadjuk a szegfűszeget és a babérlevelet.
10. A serpenyőt fedjük le, és a tartalmát lassú tűzön pároljuk 20 percig.
11. A tűzhely kikapcsol, és a serpenyőt 10 percig állni hagyjuk, hogy a rókagomba a zöldségekkel átjárja.

Friss rókagomba sült burgonyával és hagymával

A burgonyával sült friss rókagombának megvan a maga egyedi íze. Ezenkívül ez az étel nagyon kielégítő és aromás.

• 1 kg rókagomba;
• 500 g burgonya;
• 300 g hagyma;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• 4 gerezd fokhagyma.

A friss rókagomba burgonyával főzése meglehetősen egyszerű, csak kövesse az ajánlásokat.

1. A rókagombát meghámozzuk, bő vízzel leöblítjük, a lábak nagy részét levágjuk és feldaraboljuk.
2. Száraz, forró serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Öntsünk hozzá körülbelül 150 ml-es növényi olajat, és süssük aranybarnára a gombát.
4. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, felaprítjuk: a hagymát vékony karikákra, a burgonyát kockákra.
5. Adjuk hozzá a hagymát a gombához, keverjük össze és pirítsuk tovább 15 percig. alacsony lángon.
6. A burgonyát külön serpenyőbe tesszük felhevített olajon, kevergetve közepes lángon aranybarnára sütjük.
7. A gombát hagymával és burgonyával összekeverjük, megsózzuk, megszórjuk borssal és hozzáadjuk a késsel apróra vágott fokhagymát.
8. Ismét keverjük össze, és forraljuk tovább 3-5 percig.
9. Az elkészült ételt tálalhatjuk konzerv zöldségekkel vagy friss uborka-paradicsom szeletekkel.

Hogyan főzünk friss rókagombalevest olvasztott sajttal

A friss rókagombából készült gombaleves csodálatos aromájú, és nagyon finomnak bizonyul. Egy családi vacsora minden bizonnyal örömet okoz a háztartásában, ha ez az első fogás kerül az asztalra.

• 500 g rókagomba;
• 2 liter víz;
• 4 dolog. közepes burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 2 db. feldolgozott sajt;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Vaj - sütéshez.

A friss rókagomba levest szakaszosan készítik, és 5-6 adagra tervezték.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk, a lábak hegyét levágjuk és kockákra vágjuk.
2. A friss rókagombát 10 percig főzzük, leöntjük a vizet, és olvasztott vajba (1 evőkanál) beletesszük a gombát.
3. 10 percig pirítjuk. közepes lángon, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát.
4. Tovább pirítjuk 5-7 percig, és közben a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. Egy zománcozott serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és 15 percig főzzük. alacsony lángon.
6. A reszelt sárgarépát külön-külön megpirítjuk olajon, összedolgozzuk a gombával és a hagymával, hozzáadjuk a burgonyához, 15 percig főzzük.
7. A sajtot lereszeljük, a leveshez adjuk, és folyamatosan kevergetve hagyjuk feloldódni.
8. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, kedvenc fűszereinket, keverjük össze, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk állni a levest 10 percig.

Friss rókagombaleves püré: recept fotóval

A friss rókagombából készült gombaleves receptje senkit sem hagy közömbösen, mert tejszín hozzáadásával finom pürélevest kapunk. Csirkelevesben érdemes főzni, de használhatunk vizet is.

• 1 liter húsleves;
• 800 g rókagomba;
• 100 g vaj;
• 2 fej hagyma;
• 150 ml tejszín;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöld petrezselyem;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Friss rókagombaleves elkészítéséhez használja a fotó receptjét:

A rókagombát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

Olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és a gombával összedolgozzuk, puhára sütjük.

A csirkehúslevest felforraljuk, hozzáadjuk a gombát és a hagymát és 20 percig forraljuk.Rövid hűtés után turmixgéppel felverjük a levest,sózzuk,őrölt borsozzuk ízlés szerint.Hozzáadjuk a tejszínt,jól elkeverjük,a levest felforraljuk. felforraljuk és lekapcsoljuk a tüzet.

10 percig állni hagyjuk. és adagolt tányérokba öntve fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Recept friss rókagomba főzéséhez tejfölben

Hogyan készítsünk friss rókagombát, ha finom, ízletes, aromás és kielégítő ételre vágyunk? Az erdei gombák főzésének legnépszerűbb módját kínáljuk - tejfölben párolást. Egy ilyen ételt nagyon egyszerűen és gyorsan készítenek el, de kiderül - "nyalja meg az ujjait"!

• 1 kg rókagomba;
• 500 ml tejföl;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk őrölt feketebors;
• 2 fej vöröshagyma;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott kapor és/vagy petrezselyem.

A friss rókagomba tejfölben elkészítésének receptjét szakaszosan írják le, hogy még egy kezdő háziasszony is meg tudja kezelni.

1. A gombát tisztítás után 15 percig forraljuk. sós vízben.
2. Tedd szűrőedénybe, hagyd lecsepegni és kihűlni, és csak ezután vágd tetszőleges formájú darabokra.
3. Növényi olajban aranybarnára sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
4. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és negyedekre vágjuk.
5. Hozzáadjuk a gombához, és tovább pirítjuk 10 percig.
6. A zúzott fokhagymát tejföllel, sóval, őrölt borssal összedolgozzuk, habverővel kicsit felverjük.
7. Adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze, és öntsük a gombára és a hagymára.
8. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk 30 percig. alacsony lángon.
9. Próbáld ki, és ha nincs elég sód, sózd meg.
10. Keverjük össze, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a serpenyőt párolt gombával a tűzhelyen további 5-7 percig.
11. Tálalható rizzsel, tésztával vagy főtt burgonyával.

Hogyan főzzünk friss rókagombát csirkével

A finom csirkehús rókagombával és tejföllel kombinálva kiváló kiegészítője lesz burgonyapürének vagy főtt rizsnek és hajdinának. A tejfölös friss rókagomba elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, egy gyors családi ebédhez pedig remek lehetőség.

• 1 kg csirke (bármely részt veszünk);
• 800 g friss rókagomba;
• 500 ml tejföl;
• Finomított növényi olaj - sütéshez;
• 5 db. babérlevél és szegfűborsó borsó;
• Só ízlés szerint;
• 150 ml víz;
• 1 tk. őrölt curry és őrölt paprika keveréke.

Friss rókagombát csirkével kell főzni tejfölben, szakaszosan az idő és az erőfeszítés megfelelő elosztása érdekében.

1. A csirkét a csontokkal együtt részekre osztjuk.
2. Csap alatt alaposan leöblítjük, papírtörlőre fektetjük és megszárítjuk.
3. A gombákat megtisztítják az erdei törmeléktől, egy nagy tál hideg vízben megmossák.
4. A lábak végét levágjuk, a gombát nagy szeletekre vágjuk.
5. A csirkét egy felforrósított serpenyőbe helyezzük, ahol az edényt pároljuk.
6. Növényi olajat öntünk és aranybarnára sütjük.
7. A gombát külön serpenyőben sütjük, amíg meg nem főzik, csirkével kombinálva.
8. A húst és a gombát együtt sütjük körülbelül 20 percig. alacsony lángon.
9. Beletesszük a tejfölt, vizet öntünk hozzá, sót, curryt, őrölt paprika, babérlevél és szegfűborsó keveréket adunk hozzá.
10. A serpenyő tartalmát összekeverjük, fedővel lefedjük és 40 percig pároljuk. alacsony lángon.

Érdemes elmondani, hogy mindhárom összetevő (gomba, csirke és tejföl) curryvel kombinálva nagyon finomnak bizonyul. Az ilyen csemege lehet önálló étel vagy köret a főételhez.

Friss rókagomba edényben főzésének receptje

A következő recept a friss rókagomba elkészítéséhez tetszeni fog az ínyenceknek, mert az összes hozzávalót tejjel és sajttal ellátott edényekben sütjük.

• 1 kg rókagomba;
• 700 g burgonya;
• 400 g hagyma;
• 500 g darált csirke;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 300 ml tej;
• 200 g kemény sajt;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Vaj - sütéshez.

A friss rókagomba cserépben való főzése egyszerű, ha lépésről lépésre leírja a folyamatot.

1. Válogassa ki és tisztítsa meg a rókagombát az erdei törmeléktől, alaposan öblítse le hideg vízben, és vágja szeletekre.
2. Sós vízben 15 percig forraljuk, vajjal (1 evőkanál) serpenyőbe tesszük és 15 percig sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
4. Gombával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
5. Vajon (1 evőkanál) megsütjük a darált csirkét, összekeverjük a burgonyával és a gombával.
6. Adjuk hozzá a vékony félkarikára vágott hagymát, keverjük újra.
7. Adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sajtot, keverjük össze és tegyük vajjal kikent edényekbe.
8. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát a tejhez, öntsük egyenlő adagokban edényekbe, és tegyük be a sütőbe.
9. Kapcsolja be 180 ° C-on, és állítsa be a panelen az időt 60-75 percre. (az edények térfogatától függően).
10. Csak melegen, külön ételként tálaljuk.

Biztos lehet benne, hogy az étel biztosan ízletes, kielégítő és aromás lesz, különösen, ha szeretettel és szerettei iránti odafigyeléssel készítették.

Friss rókagomba hideg sózása

Mivel készíthetsz még egy ételt friss rókagombából, hogy ne csak szeretteidet, hanem az ünnepre meghívott vendégeket is meglepd? Téli rókagomba betakarítást ajánlunk, hidegen sózva. Egy ilyen előétel jól jön, különösen egy negyven fokos pohárral.

• 3 kg rókagomba;
• 3 evőkanál. l. só;
• 15 borsó fekete bors;
• Fekete ribizli és cseresznye levelek;
• Kapros esernyők (1 literes üvegenként 1 db).

Sózzuk a friss rókagombát egy recept szerint, lépésről lépésre ajánlásokkal.

1. Válogassa szét a rókagombát, tisztítsa meg a szennyeződésektől és alaposan öblítse le hideg vízben, hogy a homok és a finom törmelék kijöjjön.
2. Vágja le a lábak lezárt végeit, és helyezze rácsokra, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.
3. Tegyen egy "párnát" tiszta ribizli- és cseresznyelevélből a sterilizált üvegek aljára.
4. Helyezzük rá az első réteg rókagombát, kupakkal lefelé, és szórjuk meg vékonyan sóval.
5. Ezután tegyünk néhány szem fekete borsot.
6. Minden következő gombaréteget megszórjuk sóval és borssal.
7. A gomba legfelső rétegére tegyünk egy kaprot esernyőt, nyomkodjuk le a kezünkkel, és nyomjuk le, hogy a gomba kiengedje a levét.
8. Vidd a pincébe 5-7 napra.
9. Amint az edény megtelt sóoldattal, távolítsa el az elnyomást, zárja le az üvegeket nylon fedővel, és hagyja őket a pincében.
10. A rókagomba betakarítása 30 napon belül készen áll a használatra.