Pókháló gombák és fajtáik
A pókháló ehető gombák, amelyek minden típusú erdőben nőnek. Még nyersen is fogyaszthatók, ezek a gombák nem kevésbé ízletesek hőkezelés után, valamint sózott formában. A pókhálók nevüket a sapka alsó részét betakaró és a lábszárra eső fehér "takaró" miatt kapták. A nyár legvégén mindenféle websapkáért el kell menni az erdőbe, és egészen ősz közepéig lehet gyűjteni.
Pókháló gomba Cyclo-Violet
Pókhálós biciklizés lila (dagadt) – "Cortinarius alboviolaceus" - sapkás gomba a lamellás csoportból. A sapka legfeljebb 10 cm átmérőjű, fiatal gombában fehéres-lila, ezüstös fényű lila, majd törtfehér. A pép kékes, közepén vastag.
A lemezek gyakoriak, szélesek, eleinte lilák, majd barnák. Spórapor, rozsdásbarna.
Legfeljebb 8 cm magas láb, felülről lefelé gumós duzzanattal, fehér, lila árnyalattal, fehéres gyűrűs csíkkal.
Lombhullató és vegyes erdőkben nő.
Gyűjtés ideje - augusztustól szeptember végéig.
Használat előtt fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd lehet sütni, sózni, pácolni.
Ehető pókháló gomba sárga
Websapka sárga(Cantharellus triumphans) - kalapgomba a lamellás csoportból. A kalap átmérője eléri a 12 cm-t, a fiatal gombáknál kerek, az öregeknél lapos-domború, vastag, sárgásbarna vagy bolyhos. A kalap szélei pókhálós takaróval kapcsolódnak a gomba szárához. A pép fehéres vagy világosbarna, kellemes illatú és ízű.
Amint a képen is látható, ennek az ehető pókháló gombának fehéres, lila vagy szürkés-kék színű lemezei vannak. A régi gombákban barnák és szélesek. A spórapor barna színű.
A lábszár magas, több mint 10 cm, tövénél megvastagodott, fehéres-sárgás, sűrű, több övben vörös pikkelyek, az ágytakaró maradványai.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben, főként nyírerdőkben nő.
Gyűjtés ideje - Aug. szept.
Élelmiszerekben frissen, sózva és savanyítva használják. A sós pókháló íze nem rosszabb, mint a podgruzdki és a fű.
Pikkelyes webcap és fotója
Pikkelyes websapka(Cantharellus pholideus).Kalapgomba a lamellás csoportból. Kalapja legfeljebb 10 cm átmérőjű, fiatal gombáknál domború, érett gombáknál lapos, tompa gumójú, pikkelyes, barnásbarna. Nyirkos időben nyálkás, ragacsos, szárazon fényes. A pép fehér, a szín nem változik a vágáson.
A fiatal gombák tányérja világos, kékesszürke, majd rozsdásbarna. A spórapor barna színű.
A láb alacsony, legfeljebb 2 cm, először lila, majd barna, több barna övvel.
Elegyes és tűlevelű erdőkben nő, főleg mohos helyeken.
Gyűjtés ideje - július második felétől október első feléig.
Frissen fogyasztják.
Lila pókháló gomba (fotóval)
Lila pókháló gomba(Cantharellus violaceus) lamellás csoportba tartozik. A sapka legfeljebb 12 cm átmérőjű, domború, majd elterülő, sötétlila, pikkelyes. Húsa szürkéslila vagy kékes, fehérre fakul.
Nézd a képet: a lila pókhálónak széles, ritka, vastag, azonos színű lemezei vannak a kupakkal. Spórapor, rozsdásbarna.
A láb magas, legfeljebb 16 cm magas, tövén duzzadt, sötétlila, rostos-hámló.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben, gyakrabban fenyőben nő.
Gyűjtés ideje - Aug. szept.
Főzve, szárítva, savanyítva fogyasztják.
