emmabrewda.com

A tél legfinomabb és legtáplálóbb készítménye a tejgombából származó kaviár. Télen ez az étel nemcsak a család mindennapi étlapjának változatosabbá tételében segít, hanem jelenlétével az ünnepi asztalt is díszíti. Sok háziasszony kaviárt használ a pizza töltésére, egyszerűen kenyérre kenhető, vagy bármely főétel köreteként tálalható.

Nagyon sok recept létezik a kaviár elkészítésére tejgombából télen, de ez a cikk a legérdekesebbeket kínálja. A kaviár friss tejgombából készíthető, sózható, pácolható, sőt le is fagyasztható. A gomba kaviár összetételének további összetevői különféle zöldségek lehetnek. Ne feledkezzünk meg azonban a fűszerekről és fűszernövényekről sem, amelyek meghozzák a maguk egyedi jegyeit: cukor, kapor, petrezselyem, őrölt bors, paprika stb.

8 receptet kínálunk a kaviár elkészítéséhez tejgombából télen különféle típusokhoz: száraz, fekete és fehér.

Egy egyszerű recept kaviár készítéséhez száraz tejgombából sárgarépával télen

A száraz tejgombából készült téli kaviár kiváló lehetőség lesz egy gyors snack megszervezésére. Ezenkívül ez a kaviár sokféle tésztatermék töltésére használható, beleértve a pitéket és pitéket is.

• Áztatott és főtt tejgomba - 3 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• Hagyma - 700 g;
• Só;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Ecet 9% - 7 evőkanál l.

A száraz tejgombából készült téli kaviár receptje szakaszosan elkészíthető, a részletes leírás segítségével.

A zöldségeket meghámozzuk, leöblítjük, darabokra vágjuk, húsdarálóban ledaráljuk, olajon puhára sütjük, és egy mély serpenyőbe tesszük.

Csavarja meg a gombát húsdarálóban 2-szer, hogy finom szemcsét kapjon.

Hozzáadjuk a zöldségekhez, felöntjük az olajjal és közepes lángon 10 percig pároljuk.Fedjük le és még 30 percig lassú tűzön pároljuk, rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen meg a massza.Ízlés szerint sózzuk, őrölt borssal, pároljuk 15 perc.

Felöntjük az ecettel, 3-5 percig pároljuk, majd azonnal sterilizált üvegekbe osztjuk, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd a pincébe tesszük.

Hogyan főzzünk kaviárt fekete tejgombából télen: recept a gombák tartósításához

A fekete tejgombából készült téli kaviár csodálatos ízével lepi meg szeretteit és vendégeit.

Önálló ételként is tálalható az ünnepi asztalra.

• Áztatott tejgomba - 2 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Hagyma - 500 g;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• Fokhagymás ketchup - 4 evőkanál l.

A fekete tejgombából származó téli gomba-kaviárt meglehetősen egyszerűen elkészítik, ha lépésről lépésre használjuk.

1. A gombát sós vízben 30 percig főzzük, hogy a keserűség teljesen eltűnjön, közben folyamatosan távolítsuk el a habot a felületről.
2. Szitára öntjük és hagyjuk teljesen lecsepegni.
3. A gombát húsdarálón keresztül simára daráljuk, vagy turmixgéppel csökkentjük a szemcsésséget.
4. Egy mély serpenyőbe öntjük az olajat, és hozzáadjuk a gombás masszát.
5. Állandó keverés mellett falapáttal pároljuk körülbelül 30 percig alacsony lángon.
6. Egy másik serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
7. Adjuk hozzá a gombához, adjuk hozzá a ketchupot és jól keverjük össze.
8. Lassú tűzön 20-25 percig pároljuk, rendszeresen kevergetve, nehogy megégjen a massza.
9. Tegye steril üvegekbe, és zárja le szoros nejlon fedővel.
10. Szobahőmérsékletű lehűlés után vigye ki a konzervdobozt a pincébe.

Hogyan készítsünk kaviárt fehér tejgombából télre: lépésről lépésre recept

Fehér tejgombából sokkal könnyebb télire kaviárt készíteni, mint feketéből, mert ezek a termőtestek nem áznak el sokáig. Ezenkívül nem kell főzni, mivel gyakorlatilag nincs bennük keserűség.

• Áztatott tejgomba - 3 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Ecet 6% - 150 ml;
• Só;
• Őrölt fekete-fehér bors - 1 teáskanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 600 g;
• Fokhagyma - 7-9 gerezd;
• Kapros zöldek - 1 csokor.

Hogyan készítsünk kaviárt tejgombából télre, egy lépésről-lépésre szóló receptből tanulhatunk.

1. Áztatás után a gombát megmossuk, és kézzel kicsit kinyomkodjuk.
2. Szűrjük ki egy szitán, és hagyjunk időt a teljes lefolyáshoz.
3. Húsdarálón átpasszírozzuk, felhevített olajjal megkenjük és 30 percig sütjük.
4. A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. Húsdarálóval ledaráljuk, a gombához adjuk, apróra vágott zöldeket, paprikát, őrölt paprika keverékét, ízlés szerint sózzuk.
6. Keverjük össze, pároljuk alacsony lángon 30 percig, és öntsünk ecetet a kaviárba.
7. Forraljuk tovább 15 percig, majd tegyük sterilizált üvegekbe.
8. Fedjük le fedővel, tegyük egy lábasba forró vízzel, aminek az alján van egy konyharuha (hogy az üvegek ne törjenek szét). Sterilizálja a kaviárt 20 percig.
9. Tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen kihűl. Ezután hűvös helyiségbe tesszük, vagy hűtőbe tesszük. A munkadarabot legfeljebb 6 hónapig tárolja. + 10 °C hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk finom kaviárt télre nyers tejgombából

A nyerstejgombából télire elkészített kaviár rendkívül finom falat minden alkalomra.

Ha van ilyen kaviár a kukáiban, akkor feltételezheti, hogy lehetősége lesz gyorsan elkészíteni ebédet vagy vacsorát. Finom leves lesz belőle, lehet vele krumplit sütni vagy húst pörkölteni.

• Áztatott tejgomba - 3 kg;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Fokhagyma - 10 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Ecet 9% - 40 ml;
• Hagyma - 1 kg;
• Fekete bors - 10 szem;
• Babérlevél - 4 db.

Milyen finom kaviárt főzni tejgombából télen, a recept lépésről lépésre történő leírása megmutatja.

1. Az áztatott tejgombát hideg vízzel megmossuk, és húsdarálón keresztül 2-szer felaprítjuk, hogy csökkentsük a szemcsésséget.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
3. A sült hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és keverjük össze a gombával.
4. A masszát egy mély serpenyőbe oszlatjuk, öntsünk olajat, és lassú tűzön kezdjük párolni.
5. 30 perces párolás után ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá, összekeverjük és lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
6. Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és fekete borsszemeket, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
7. 0,5 literes üvegedényekbe helyezzük és 20 percre sterilizáljuk.
8. Feltekerjük, hagyjuk kihűlni, és hűvös helyiségbe tesszük.

Hogyan főzzünk kaviárt sózott tejgombából hagymával és sárgarépával télre

A sózott tejgombából télire elkészített kaviár segít minden kulináris szakembernek, hogy meglepje családját és barátait egy finom falattal.

• sózott tejgomba - 1 kg;
• olívaolaj - 100 ml;
• Hagyma és sárgarépa - 2 db .;
• Petrezselyemzöld - 1 csokor.

A részletes leírással ellátott recept segít megtudni, hogyan kell főzni a kaviárt tejgombából télen.

1. Áztassuk be a sózott tejgombát 2 órán át, a vizet 3-szor cseréljük, hogy a felesleges só eltűnjön.
2. Daráljuk át húsdarálón, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olívaolajjal.
3. 15 percig sütjük közepes lángon, és félretesszük.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, húsdarálóval ledaráljuk, és olajon puhára sütjük.
5. Összekeverjük a gombával, lassú tűzön 20 percig pirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
6. Alaposan összekeverjük és sterilizált üvegekbe osztjuk.
7. Kihűlés után a sózott gombából származó kaviár azonnal fogyasztható, vagy hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Egy egyszerű recept gomba kaviárhoz áztatott tejgombából

Egy egyszerű recept a kaviár elkészítéséhez tejgombából télen segít a kezdő háziasszonyoknak gazdagítani kulináris élményüket.

Egy ilyen előétel egyszerűen elkészíthető egy családi vacsorára, vagy készülhet a télre.

• Áztatott tejgomba - 2 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete és piros bors - ½ teáskanál.

1. A gombát sós vízben 20 percig főzzük, leöblítjük és leszűrjük.
2. Amíg lecsöpögnek, a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és közepes lángon puhára sütjük, nehogy megégjen.
3. Keverjük össze a gombát és a hagymát, daráljuk át egy húsdarálón, és tegyük egy forró serpenyőbe.
4. Lassú tűzön 5 percig sütjük, és öntsük növényi olajba.
5. 20 percig tovább pirítjuk, sózzuk, őrölt fekete és piros borsot adunk hozzá.
6. Keverjük, sütjük 20 percig alacsony lángon, folyamatosan keverve a masszát.
7. Sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és letakarjuk egy régi takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
8. Hűtőbe tesszük és legfeljebb 3 hónapig tároljuk, bár az ilyen finom kaviárt sokkal korábban megeszik.

Gomba kaviár tejgombából zöldségekkel

A téli gombákból származó kaviár receptje zöldségek hozzáadásával gazdagabbá és táplálóbbá teszi az ételt. A nagy mennyiségű egészséges zöldség miatt ezt a nassolnivalót még a gyerekek is megehetik.

• Áztatott tejgomba - 2 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Padlizsán - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 10 gerezd;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Só ízlés szerint.

A tejgombából származó gombás kaviár kiváló lehetőség lehet télen az éhes gyermekek gyors etetésére, vagy harapnivalót tesz az asztalra a váratlan vendégek számára.

1. A gombát 20 percig forraljuk, hagyjuk teljesen lecsepegni, és húsdarálóval felaprítjuk.
2. Minden zöldséget (a fokhagyma kivételével) meghámozunk, kockákra vágunk, és egymástól külön-külön kis olajon megpirítjuk.
3. Húsdarálóban őröljük, és keverjük össze a gombával.
4. Felöntjük olajjal, lassú tűzön 30 percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg a massza.
5. Adjunk hozzá sót, öntsünk ecetet, keverjük össze és pároljuk 20 percig, folyamatosan keverjük a masszát.
6. A kockára vágott fokhagymát sterilizált üvegekbe helyezzük, kaviárt öntünk rá.
7. Fedjük le fedővel, és tegyük forró vízbe sterilizáláshoz.
8. 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
9. Majd kiviszik egy hűvös pincébe, vagy beteszik a hűtőbe.

Tejgombás kaviár paradicsompürével

A tejgombából készült téli gomba-kaviár receptje paradicsompüré hozzáadásával szokatlan és ízletes előétel. Próbálja meg főzni, és győződjön meg róla: ez az, amire szüksége van!

• Áztatott tejgomba - 3 kg;
• Paradicsompüré - 200 ml;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 10 közepes méretű gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Ecet 9% - 5 evőkanál l .;
• Őrölt fekete bors - 1,5 tk teteje nélkül.

Hogyan készítsünk önállóan kaviárt tejgombából télre, hogy meglepje családját kulináris képességeivel?

1. Az áztatott tejgombát sós vízben 30 percig főzzük, majd rácsra tesszük.
2. Darabokra vágjuk, és száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Öntsünk rá kevés olajat, és süssük tovább 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
4. Húsdarálón átdaráljuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és 15 percig sütjük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
6. Hígítsuk fel a paradicsompürét 0,5 evőkanál. forralt vizet és öntsük a gombás masszához.
7. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 30 percig, folyamatos keverés közben, nehogy megégjen a kaviár.
8. Öntsük fel ecettel, keverjük össze és pároljuk tovább 15 percig.
9. Terítse ki a kaviárt üvegekbe, és zárja le szoros nylon fedővel.
10. Hagyja kihűlni a szobában, majd tegye hűvös és sötét helyre.