emmabrewda.com

Az oroszországi pitéket mindig is az otthoni kényelem szimbólumának tekintették. Családi ünnepekre és vallási ünnepekre sütötték. A legkedveltebb a káposztás és a gombás pite volt.

Az otthoni pite főzése mindig vonzza a sós sütemények szerelmeseit a konyhában, mert aromája az egész házban elterjed.

Szeretnék ajánlani néhány érdekes és figyelemre méltó receptet a káposztával és gombával készített pite számára, amelyektől el lesz ragadtatva.

Puff pite friss káposztával és gombával

A káposztával és gombával felfújt pite elkészítése nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha a tésztát boltban vásárolja meg.

• Leveles tészta - 700 g;
• Káposzta - 400 g;
• Champignon - 400 g;
• Tojás - 1 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Őrölt bors és só ízlés szerint.

A hagymát felkockázzuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

A gombát apróra vágjuk, a hagymához adjuk és 15 percig pirítjuk.

A friss káposztát csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és közepes lángon 10 percig pároljuk. Levesszük a tűzről, tányérba tesszük és hagyjuk kihűlni.

A tésztát két részre osztjuk, és vékony rétegekre nyújtjuk.

Tegyünk sütőpapírt a tepsire, ahol a tortát sütjük, és fektessük ki az egyik réteget.

A kihűlt tölteléket eloszlatjuk, a tetejére fedjük a második réteget, és késsel többször, legfeljebb 3 cm-es vágásokat vágunk.

Vakítsuk meg a két réteg szélét, és egy villa fogaival sétáljunk át rajtuk, hogy a pékáru ne lógjon ki.

A szép aranyszínű kéreg érdekében kenjük meg a tortát felvert tojással.

40 percig sütjük 180°C-on.

Sütés után 15 percig hagyjuk hűlni a pitét, majd bátran tálaljuk.

Finom pite káposztával, gombával és tojással

A káposztával, gombával és tojással készült pite nagyon finom étel. Van azonban egy hátránya - nagyon gyorsan véget ér.

• Liszt - 600 g;
• Tej - 300 ml;
• Élesztő (friss) - 20 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só - ½ teáskanál

Töltő:

• Káposzta - 400 g;
• Gomba - 400 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj;
• Tojás - 6 db.

A cukrot ½ rész meleg vízben, a híg élesztőben és egy kis rész lisztben elkeverjük. Meleg helyen hagyjuk, hogy a tészta megkeljen.

Az összes lisztet, sót és vajat elkeverjük a tésztával, jól összedolgozzuk és összegyúrjuk.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Tedd meleg helyre, fedd le egy törülközővel és hagyd állni 60 percig.

A gombát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

Először a hagymát pirítsuk puhára, majd adjuk hozzá a gombát és pirítsuk 15 percig.

Tegye a káposztát a gombába, öntsön 50 ml vizet, és lassú tűzön párolja 10 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és további 15 percig pároljuk.

Tegye az egész keveréket egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

A tojást megfőzzük, kockákra vágjuk, összekeverjük a káposztával és a gombával.

A tortához való tepsit kivajazunk, a tetejére sütőpapírt teszünk.

A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk, és az oldalát megemelve lapra fektetjük.

Kinyújtjuk a tölteléket, és befedjük a tészta második felével.

A széleit megcsípjük, vékony késsel több helyen átszúrjuk és 15 percig állni hagyjuk.

Ezután 30 percre tegyük forró sütőbe, és 180 °C-on süssük készre.

A kész tortát konyharuhával letakarjuk, 15 percig állni hagyjuk. Próbáld ki ezt a receptet, és a család megköszöni ezt a finom káposztás, gombás és tojásos pitét.

Pite savanyú káposztával és gombával kefiren

A káposzta-gombás pite tésztáját kefirrel főzik, és ropogós héja van.

• Kefir - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db .;
• Vaj - 150 g;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Champignon - 500 g;
• Savanyú káposzta - 400 g;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Növényi olaj.

A tésztából el kell kezdenie savanyú káposztával és gombával pitét főzni.

A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a sütőport, a tojást és a kefirt. Habverővel jól felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, folytatva a verést.

A tésztát kézzel simára gyúrjuk, és törölközővel letakarva hagyjuk az asztalon.

A gombát szeletekre vágjuk, és a serpenyőben aranybarnára sütjük.

Tegye a savanyú káposztát egy külön serpenyőbe, és párolja 20 percig közepes lángon.

Keverje össze a káposztát a gombával, keverje össze az apróra vágott zöldhagymával és keverje össze.

A tésztát két részre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk.

Az egyik részt zsírozott lapra tesszük, az oldalát megemeljük, és elosztjuk a tölteléket.

Fedjük be a tölteléket a második tésztalappal, csípjük össze a széleit, és késsel vágjunk be a teljes felületen.

180°C-on 40 percig sütjük. Fedjük le a süteményeket sütőpapírral, nehogy megégjen a héja. A pite nagyon finom lesz majonézes szósszal.

Hogyan kell sütni a káposzta és ecetes gombás pitét

Hogyan készítsünk lepényt káposztával és ecetes gombával, hogy egy finom csemegével kényeztesse családját?

• Liszt 500 g;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 200 ml;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Sózott gomba - 300 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 tk

A káposztával és sózott gombával készült pite a következőképpen készül.

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a száraz élesztőt, elkeverjük.

Keverjük össze a tejfölt tojással, cukorral, növényi olajjal, sóval, majd habverővel.

Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni a tésztát körülbelül 1 órán keresztül.

A hagymát vajban átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott gombát, és közepes lángon 20 percig pirítjuk.

A káposztát csíkokra vágjuk, vajat adunk, és lassú tűzön 15-20 percig pirítjuk.

Keverjük össze a gombával és a hagymával, tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.

A tésztát ismét összegyúrjuk, kétfelé osztjuk és kinyújtjuk.

Az egyik részt a formába tesszük, az oldalát megemeljük, rátesszük a tölteléket és elsimítjuk.

Fedjük be a tölteléket a tészta második részével, és a tészta oldalát a kezünkkel csípjük meg.

Hagyja a tortát 20 percig "kiegyenesedni", majd tegyük be a sütőbe 30 percre 180 °C-on.

Hogyan készítsünk káposzta-, csirke- és gombás pitét

A káposzta, gombás és csirkehús pite remek lehetőség egy csendes családi vacsorához. Az ilyen péksütemények azonban bármilyen étkezést díszíthetnek.

• Liszt - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Vaj - 100 g;
• Káposzta - 400 g;
• Gomba - 500 g;
• Csirke filé - 2 db .;
• Só.

A káposzta-, gombás- és csirkepite elkészítéséhez lépésről lépésre kell követnie egy receptet.

Keverje össze a meleg kefirt szódával, és keverje 5 percig. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a sót, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. A tészta állagában olyan, mint a palacsintához.

Vágja csíkokra a káposztát, és küldje el a serpenyőbe párolni. Fedjük le fedővel, és időnként keverjük meg.

Ha azt szeretnénk, hogy a töltelék pikáns ízű legyen, adjunk hozzá 1 ek. l. paradicsompüré, 0,5 evőkanálban hígítva. víz.

A filét apróra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott gombát.

Sózzuk, keverjük és tovább pirítjuk 15 percig.

Tortát formázunk: a tészta felét a forma aljára öntjük, a tölteléket megkenjük, a másik felével megtöltjük.

40-45 percre a sütőbe küldjük, és 190 ° C-on sütjük.

Sovány pite káposztával és ecetes gombával

A sovány pite káposztával és ecetes gombával kefiren meglehetősen bolyhos és gyengéd.

• Kefir - 500 g;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - 3 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Ecetes gomba - 400 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Növényi olaj.

A meleg kefirt vajjal, sóval, sütőporral kombináljuk és összekeverjük. A lisztet a kefirbe adagoljuk, és habverővel felverjük. Gyúrjuk a tésztát: ne ragadjon a kezünkhöz és legyen puha.

A pácolt gombát apróra vágjuk és vízben megmossuk.

A káposztát feldaraboljuk, olajon puhára sütjük, és hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. Zárt fedő alatt pároljuk körülbelül 20 percig.

Keverjük össze a káposztát a gombával, hagyjuk kissé kihűlni.

A tésztát elosztjuk, az egyik felét tepsire tesszük, és az oldalát megemelve kinyújtjuk.

Ossza el a tölteléket, és fedje be a tészta második részével.

Villával lyukakat készítünk a tortán, és 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.

A kész lepényt káposztával és ecetes gombával hagyjuk kissé lehűlni, és apróra vágjuk.

Hogyan készítsünk lepényt káposztával, gombával, hússal és burgonyával

Bár a káposzta-, gombás-, hús- és burgonyás pite sok hozzávalót tartalmaz a töltelékben, elkészítése egyszerű.

Hogyan készítsünk lepényt káposztával, gombával, hússal és burgonyával élesztő nélkül? Azt kell mondanom, hogy sok háziasszony nagyon szeret ilyen tésztával dolgozni: azonnal gyúrja és süti.

• Kefir - 1,5 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 4 evőkanál. l .;
• Krémes margarin - 100 g;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - mennyi lesz a tészta.

Töltő:

• Darált hús - 300 g;
• Káposzta - 300 g;
• Burgonya - 5 db .;
• Hagyma - 3 db .;
• Növényi olaj;
• Gomba - 400 g;
• Zöldek (bármilyen) - 1 csomó;
• Só.

A tojásokat habosra verjük a cukorral, sóval, sütőporral, összekeverjük az olvasztott margarinnal, a napraforgóolajjal, a tejföllel és a kefirrel. Jól felverjük, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint a palacsinta.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajba tesszük és 10 percig sütjük.

A darált húst külön-külön 20 percig kis lángon sütjük, és összekeverjük a burgonyával.

A káposztát csíkokra vágjuk, 15 percig puhára pároljuk, majd összekeverjük a darált hússal és a burgonyával.

A gombát és a hagymát kockára vágjuk, az olajon aranybarnára sütjük, majd összekeverjük a káposztával és a darált hússal.

Keverjük össze mindent, sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és keverjük újra.

A tészta felét kivajazott tepsibe öntjük, és kikenjük a tölteléket.

Öntsük rá a maradék tésztát, és tegyük be a sütőbe 40 percre.

180°C-on világosbarnára sütjük.

Lazy káposzta és gombás pite élesztő nélkül

A káposztával és gombával, élesztő nélkül készült lepényt "lustának" nevezik. Próbáld meg főzni, és lepődj meg, milyen gyengéd és ízletes lesz.

• Liszt - 1-1,5 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 100 ml;
• majonéz - 200 ml;
• Só - 1 teáskanál;
• Sütőpor - 1,5 tk.

Töltő:

• Gomba - 300 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Napraforgóolaj;
• Zöld kapor - 1 csomó;
• Őrölt fekete só és bors.

A káposztát felaprítjuk, olajon kicsit megpirítjuk, és az apróra vágott kaporral összedolgozzuk.

A gombát darabokra vágjuk, puhára pirítjuk, és hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. Közepes lángon 10-12 percig pirítjuk, összekeverjük a káposztával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, kivéve a lisztet és a verést. Részletekben öntsön lisztet, jól keverje össze, hogy a tészta csomómentes legyen, és hasonlítson a folyékony tejföl állagára.

A formát kikenjük vajjal, kirakjuk a tölteléket és megtöltjük tésztával. 10 percig állni hagyjuk, majd 190 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Lazy káposzta és gombás pite minden nap és bármilyen ünnepségre elkészíthető.