emmabrewda.com

Úgy tűnik, semmi sem egyszerűbb, mint gombát sütni, olajat és hagymát hozzáadni. És hogyan kell ezt megtenni, hogy a sült gombás ételek különösen aromásak legyenek, és hidegen is ízletesek maradjanak? Itt sok múlik a sütéshez használt hozzávalók minőségén és azon, hogy milyen fűszerekkel ízesítjük a gombát, valamint azon, hogy mivel tálaljuk a kész ételt.

Hogyan kell finoman főzni a sült gombát: egyszerű receptek

Friss gomba, tejfölös szósszal sütve

Hozzávalók:

• A szósszal sült gomba elkészítéséhez vargánya vagy nyárfagomba, liszt, olaj, só szükséges.
• A szószhoz: 1 csésze gombaleves, 1/2 teáskanál liszt, 1/2 csésze tejföl, 1 hagyma, 1 ek. egy kanál vaj, só.

Készítmény:

A kalapokat megsózzuk, lisztbe forgatjuk és olajon kisütjük. Vágjuk fel a gombacombokat, forraljuk fel. A levest leszűrjük, liszttel elkeverjük, felforraljuk, majd ha besűrűsödött, hozzáadjuk a tejfölt, sót, olajat, apróra vágott pirított hagymát. Keverjük össze a húslevest a lábakkal, forralás nélkül melegítsük fel.

Sült tejgomba

Hozzávalók:

1,2 kg friss (800 g sózott) tejgomba, 1 pohár tejföl, 5 ek. evőkanál növényi olaj, liszt.

Készítmény:

Mielőtt finoman megsütné a gombát, lisztbe kell forgatni. Ezután forralt olajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk, vagy a tejgombára öntjük, és a sütőben forralás nélkül felmelegítjük. Díszítsük e recept szerint elkészített sült gombával, főtt burgonyával.

Sült gomba szalonnával

Hozzávalók:

450 g friss gomba, 1 hagyma, 100 g bacon, só ízlés szerint.

Készítmény:

A sült gombát főzés előtt meg kell hámozni, forrásban lévő vízzel leforrázni, öblíteni és darabokra vágni. A hagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott szalonnát előmelegített serpenyőre tesszük és felforrósítjuk, hogy a bacon megolvadjon. A gombát, a hagymát egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, és időnként megkeverve puhára sütjük. Tálaljuk ezeket a gombákat főtt burgonyával, vagy pirítsuk meg a burgonyát gombával.

Sült vaj

Hozzávalók:

500 g vaj, 3-4 ek. evőkanál vaj, 2 hagyma, só, gyógynövények.

Készítmény:

A recept szerinti sült gomba elkészítéséhez egy serpenyőben olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a meghámozott, megmosott, forró vízzel leforrázott és nagy szeletekre vágott vajolajat, sózzuk, és időnként megkeverve, magas hőmérsékleten megpirítjuk. hőség. A sütés végén adjunk hozzá olajat.

Forrón tálaljuk ugyanabban a serpenyőben, megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. A recept szerint elkészített sült gombához szeletelt főtt tojást adhatunk.

Sült gomba

Készítmény:

A szárított vargányát 6 órán át leöntjük sós vízzel, megfőzzük, leszűrjük, felaprítjuk.

Használja a húslevest a szósz elkészítéséhez. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, sós forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük.

Elkészítjük a gombapiros szószt, felforralás nélkül felforraljuk benne a gombát és a burgonyát.

Grillezett gomba

Hozzávalók:

1 kg gomba, só, fekete bors, 50 g ghí.

Készítmény:

Vegyünk nagyobb gombát. Vágja le a kupakokat, öblítse le és szárítsa meg. A gombát rácsra tesszük, megsózzuk, és forró parázson kisütjük. Tányérra tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk fekete borssal.

Amint a képen látható, a recept szerint sült gombát kívánság szerint citromlével meg lehet szórni:

Sült gomba hagymával

Hozzávalók:

1 kg gomba, 2 hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, só ízlés szerint.

Készítmény:

A meghámozott gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, olajon megpirítjuk, majd a külön pirított hagymával összekeverjük.

Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Sült gomba tejföllel

Hozzávalók:

800 g gomba, 4 hagyma, 3 ek. evőkanál zsír, 3 ek. kanál tejföl, 1 evőkanál.egy kanál apróra vágott kapor, só, bors ízlés szerint.

Készítmény:

A feldolgozott gombát szeletekre vágjuk, megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, és külön-külön megpirítjuk.

A hagymát és a gombát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és együtt puhára pirítjuk. A sütés végén hozzáadjuk a tejfölt, és felforraljuk.

Tálaláskor megszórjuk apróra vágott kaporral.

Zsemlemorzsában sült gomba

Hozzávalók:

700 g szárított gomba, 3 ek. evőkanál zsír, 2-3 ek. evőkanál őrölt keksz, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál liszt, só ízlés szerint.

Készítmény:

Ennek az ételnek a sült gombából történő elkészítéséhez meg kell mosni, 2-4 órán át vízben áztatni, majd megpuhulásig forralni, és szitára kell helyezni. A lisztben panírozott gombát sózzuk, borsozzuk, tojásban megnedvesítjük, zsemlemorzsába forgatjuk. Serpenyőben bő zsiradékon mindkét oldalát megsütjük, és 3-5 percre a sütőbe toljuk.

Az egyszerű recept szerint elkészített sült gombát sült burgonyával és hagymával tálalhatjuk.

Ízletes sült gomba receptek

Sült gomba hagymával tejfölben

Hozzávalók:

800 g gomba, 400 g burgonya, 100 g hagyma, 10 g vaj, 20 g liszt, 200 g tejföl, 1/2 teáskanál bors, 2 teáskanál kapor vagy petrezselyem.

Készítmény:

Az elkészített gombát szeletekre, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A burgonyát olajon félig sütjük, majd belerakjuk a gombát és puhára sütjük. Ezután enyhén pirított hagymát, lisztet, borsot adunk hozzá, összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és 5-10 percig forraljuk.

Tálaláskor megszórjuk kaporral vagy petrezselyemmel.

Olajban sült morzsák

Hozzávalók:

1 kg gomba, 100 ml növényi olaj, 1 citrom, 1/4 teáskanál bors, kapor vagy petrezselyem, só.

Készítmény:

A feldolgozott és jól megmosott morzsát szeletekre vágjuk, forró vízbe tesszük és 5-10 percig főzzük, szitára tesszük és kinyomkodjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Olajban aranybarnára sütjük.

Mézeskalács tejföllel sütve

Hozzávalók:

500 g gomba, 1 hagyma, 1/4 csésze tejföl, bors, kapor, só, vaj.

Készítmény:

Távolítsuk el a földet, és alaposan öblítsük le a gombát, tegyük szitára, csepegtessük le róla a vizet, és olajon süssük meg. Az olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát. Ezután tedd a gombát a párolt hagymába, és párold együtt 40-50 percig. Ezt követően adjunk hozzá tejfölt a gombához, és forraljuk 10-15 percig. Tálaljuk a gombát az asztalra, szórjuk meg borssal és kaporral.

Sült vargánya hagymás mártással

Hozzávalók:

1 kg friss vargánya (kalap), 20 g hagyma, 1 pohár tejföl, vaj, só.

Készítmény:

A friss, fiatal gombát megmossuk, megszárítjuk, megsózzuk, és serpenyőben, erősen felhevített olajban, gyakran kevergetve 15 percig sütjük, majd kivesszük és meleg helyre tesszük.

A felforrósított olajba tesszük az apróra vágott hagymát, sózzuk és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, felforraljuk, és a kapott mártással felöntjük a gombát.

Sült morzsa

Készítmény:

Mielőtt a sült gombát finoman elkészítené, le kell vágnia a kalapját, és a lábakkal együtt 30 percre hideg vízbe kell áztatnia. Ezután 2-3 alkalommal öblítsük le a morzsákat, fedjük le hideg vízzel, és mindenképpen főzzük legalább 10 percig. A megfőtt gombát szitára tesszük, a vizet leengedjük, szeletekre vágjuk és vajjal kisütjük. Sózzuk, borsozzuk és tálalás előtt keverjük össze.

Válogatott gombák

Készítmény:

Öntöttvas serpenyőben elrendezzük a vargányaszeleteket, vargánya, vajat, lendkerekeket, sózzuk, tűzön tartjuk, amíg a nedvesség elpárolog. A margarint pépesítjük és a gombát aranybarnára sütjük.

Nézze meg a "Hogyan sütjük meg a gombát" című videót, hogy jobban megértse, hogyan készülnek ezek az ételek: