emmabrewda.com

Sok orosz család számára a laskagomba az egyik legkedveltebb gomba. És ez nem meglepő, mert a belőlük készült ételek nagyon ízletesek, táplálóak és egészségesek.

A laskagombából elkészíthető ételek sokfélesége közül a gomba kaviár jogosan foglalja el az első helyet a kulináris világban. Ez az előétel használható piték, torták töltelékeként vagy egyszerűen kenyérre kenhető. A laskagomba-kaviár elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény nem fog sokáig várni. Az otthoni emberek örülni fognak, és kellemesen meg fog lepődni, mert egy ilyen egyszerű ételt még ünnepi asztalra is sikeresen felszolgálnak.

A laskagomba előkészítése főzéshez

A laskagomba kaviár ízletes, tápláló és kielégítő étel. Mellesleg sikeresen használják burgonya és hal szószként. Mielőtt azonban megtanulná, hogyan készítsen laskagomba-kaviárt, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány hasznos ajánlással a gombák elkészítéséhez.

Természetesen első lépésként oda kell figyelni a gombák tisztítására. Ezeket egyenként el kell választani, és minden lehetséges szennyeződést el kell távolítani. Mivel ezek a gyümölcstestek természetüknél fogva gyakorlatilag nem piszkosak, elegendő egyszerűen levágni a láb alsó részét. Ezután a laskagombát körülbelül 15-20 percig kell forralni, bár lehetséges, hogy nem forralja fel, de ezután a kaviár párolási idejét 60 percre kell növelni.

A laskagomba-kaviár pácolt gombából is készíthető. Ezután 1 órára vízbe kell áztatni, de az edényt serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy sütőben párolhatjuk. Figyelmébe ajánljuk a legfinomabb recepteket a laskagomba kaviár fotóival.

Egy egyszerű recept laskagomba kaviárhoz télen "otthon"

A kész gomba kaviárt turmixgépben őröljük vagy húsdarálón átengedjük, itt minden az edény kívánt konzisztenciájától függ - finom burgonyapüré vagy szemcsés "krém". Kínálunk laskagomba kaviár főzését télre egy egyszerű recept szerint.

• Friss laskagomba - 0,6 kg;
• Sárgarépa, hagyma - 1 db;
• Tisztított víz - 150 ml;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Ecet 9% - 5 teáskanál;
• Só bors.

A laskagomba-kaviár receptje házi készítésű, finom és aromás, mint egy nagymama a faluban.

Öblítsük le a gyümölcstesteket, enyhén itassuk át papírtörlővel és vágjuk apró darabokra. Hajtsa egy mély tálba, és öntsön rá 2 tk. ecet.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a laskagombát, és nagy lángon megsütjük.

Amikor a gombából elpárolgott a folyadék, felöntjük vízzel és megvárjuk, míg felforr. Ezután fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk 40 percig. Fontos: a friss laskagombát előfőzhetjük, majd a párolási idő 20 percre csökken.

40 perc múlva nyissa ki a fedelet, és tegye a gombát egy külön tányérra.

Adjunk hozzá kis hagymát, sárgarépát és fokhagymát a serpenyőbe, ahol a laskagombát párolták. Közepes lángon addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

A növényi masszát a laskagombához tesszük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Részletekben öntse át turmixgépen vagy húsdarálón, adja hozzá a maradék ecetet, és keverje újra.

Ossza el a masszát az üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell, fedővel fedjük le.

Helyezze a tartályokat egy mély vízbe, és sterilizálja 20 percig. Kivesszük, feltekerjük, hagyjuk kihűlni és hűvös helyiségbe tesszük.

Hogyan főzzünk laskagomba kaviárt lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben elkészített laskagomba-kaviár receptje nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye családi menüjét, és kiegészítse a finom reggelit, ebédet vagy vacsorát.

Az edényben lévő illatos termőtestek étvágygerjesztően fognak kinézni egy darab ropogós bagetten. A lassú tűzhely segítségével gond nélkül elkészítheti ezt az előételt.

• laskagomba - 500 g;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1 nagy darab;
• Vaj (lágyított) - 3,5 evőkanál. l .;
• Napraforgóolaj;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke.

Szóval, hogyan kell főzni laskagomba kaviárt lassú tűzhelyben?

Ehhez a recepthez friss gyümölcstesteket használunk, előforralás nélkül, mivel az esetleges hőkezelés idejét a konyhai gépben való hosszan tartó párolás váltja fel. Ebben az esetben azonban a laskagombát alaposan meg kell tisztítani és öblíteni.

A meghámozott hagymát és sárgarépát tetszőleges módon apróra vágjuk: apró kockákra, félkarikára vagy szívószálra.

Bekapcsoljuk a multicookert, kiválasztjuk az „Oltás” funkciót, és beállítjuk a szükséges időt - 50 percet.

Öntsön néhány evőkanál növényi olajat a készülék edényébe, és tegye ki a zöldségeket. És 5-7 perc múlva küldjük a meghámozott gombát, darabonként elválasztva.

Amikor megszólal a készenlét jelzése, vegyük ki a kaviárt, hagyjuk kissé lehűlni, és a kívánt állagtól függően 1-2 alkalommal átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Sózzuk, borsozzuk, és vajjal összekeverjük.

A finom gombás kaviárt legfeljebb 2 hétig tároljuk hűtőszekrényben.

Téli laskagomba-kaviár betakarítása

Ezt a téli laskagomba-kaviár receptjét el kell készíteni, mert a majonéz hozzáadása miatt íze még lágyabbá és pikánsabbá válik. Egyszerű, kényelmes, megfizethető és ízletes - szavak, amelyek biztonságosan tulajdoníthatók ennek a gombakészítménynek. Csak próbálkozni kell, és a háztartása, amikor csak lehetséges, laskagomba-kaviárt fog kérni az asztalra.

Tegye a gombát egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal, és kezdje el sütni közepes lángon.

Ugyanakkor tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, öntsünk bele olajat, és pirítsuk meg a finom reszelőn reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

Ezután a zöldségeket összekeverjük a gombával, csökkentjük a hőt, és zárt fedő alatt körülbelül 20 percig pároljuk. Kevés vizet adhatunk a masszához, hogy a végeredményben ne legyen túl sűrű a kaviár.

Ezután kapcsolja le a hőt, hagyja kissé lehűlni, és keverje össze turmixgépben.

Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá majonézt, sót, cukrot és borsot. Amikor a kaviár ízlése szerint elfogy, tegye a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön párolja 40 percig. Adjon hozzá ecetet 15 perccel a folyamat vége előtt.

A masszát üvegekbe osztjuk, fedővel lefedjük és 50 percig sterilizáljuk.

Takaróval betakarjuk, hűlni hagyjuk, és kiszedjük a pincét. A laskagomba kaviár körülbelül egy évig tárolható.

Laskagomba kaviár zöldségekkel

Számos recept létezik a laskagomba-kaviárhoz télre, mert ezek a termőtestek tökéletesen kombinálhatók különféle termékekkel. Kísérletezhetsz egy hozzávalóval, vagy "csak egy kicsit" adhatsz a laskagombához, ahogy az az alábbi módszernél is történik.

• Főtt laskagomba - 1,5 kg;
• Só és cukor - 1 evőkanál l .;
• Ecet (9%) - 2 evőkanál. l .;
• Lavrushka - 3 db;
• napraforgóolaj - 180 ml;
• Őrölt feketebors.

Zöldségek:

• Hagyma, sárgarépa, paprika - egyenként 500 g;
• Zöld paradicsom - 250 g;
• Piros paradicsom - 250 g.

Hogyan készítsünk laskagomba kaviárt télire zöldségekkel?

Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le vízben, távolítsuk el a kaliforniai paprika magjait, és vágjuk nagy darabokra. A színpaletta telítettsége érdekében jobb, ha különböző színű borsot veszünk.

Az összes zöldséget átpasszírozzuk egy húsdarálón, és egy tálba keverjük, amelyben a keveréket pároljuk. Ehhez üstöt vagy más vastag falú edényt használhat.

Ezután ledaráljuk a megfőtt gombát, amit külön tartunk a zöldségektől.

Egy üstben felforrósítjuk az olajat, és 15 percig pirítjuk az összes zöldséget.

Ezután adjunk hozzá laskagombát, sózzuk meg a keveréket, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 órán át.Ne felejtsük el időnként megkeverni, nehogy megégjen.

10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá őrölt borsot, cukrot, ecetet és lavrushkát.

A gombás kaviárt sterilizált üvegekbe osztjuk, majd ismét sterilizálni tesszük, de ezúttal a készítménnyel együtt. A 0,5 literes edényeket fél órán át, a litereseket pedig legalább 45 percig kell sterilizálni.

Tekerjük fel, tekerjük be egy takaróval, majd kihűlés után vigyük a pincébe.

laskagomba kaviár citrommal

A citromos laskagomba-kaviár elkészítésének receptje végül lehetővé teszi, hogy olyan finom előételeket kapjon, amelyekben Ön és családja is örömet szerez.

• laskagomba - 1,5 kg;
• Hagyma - 3 közepes darab;
• Növényi olaj - 120 ml;
• Friss petrezselyem - 60 g;
• Egy nagy citrom leve;
• Só és bors ízlés szerint.

Ehhez a laskagombából készült kaviár recepthez a gyümölcstesteket sós vízben 20 percig előre kell forralni. Először azonban külön példányokra kell osztani, és a láb alsó részét el kell távolítani.

Közben megfőzheti az összes többi hozzávalót: a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon megpirítjuk.

A zöldeket alaposan öblítsük le, és a lehető legkevesebbre vágjuk.

Vágja félbe a citromot, és öntse le a levét minden adagból a pohárba.

Ezután, amikor a gomba megfőtt, kissé le kell hűteni és húsdarálóban őrölni, használhat turmixgépet.

Keverje össze az összes hozzávalót a lista szerint egy serpenyőben sült hagymával, tegye tűzre és forralja 20 percig.

A kész keveréket sterilizált üvegekbe hajtjuk, szoros fedővel lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

Hogyan főzzünk laskagomba kaviárt télen sterilizálás nélkül (videóval)

Könnyű, de egyben finom recept a gomba elkészítéséhez. Előnye nemcsak a legegyszerűbb termékek elérhetőségében rejlik, hanem abban is, hogy a kész kaviáros üvegeket egyáltalán nem kell sterilizálni. Az egyértelműség kedvéért javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan kell főzni a laskagomba kaviárt télen a következő recept szerint:

• laskagomba - 2,5 kg;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 500 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• Ecet (6%) - 1 evőkanál. l.

Hogyan kezdjük el a laskagomba-kaviár főzését sterilizálás nélkül?

Először a gyümölcstesteket vízben kell forralni körülbelül 20 percig, időnként eltávolítva a habot.

Ezután hűtsük le, és aprítsuk fel őket.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és daráljuk le egy húsdarálóban.

Készítsen elő 2 serpenyőt: az egyikben süsse meg a laskagombát növényi olajon, a másikban pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.

Ezután keverje össze mindent egy lábosban, keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, kedvenc fűszereket, ecetet és zúzott fokhagymát.

Küldje el a kaviáros tartályt a 120 ° C-ra előmelegített sütőbe 2 órára.

Ezután töltse meg a masszával a sterilizált üvegeket, és azonnal tekerje fel. Tárolja hűvös helyen, például hűtőszekrényben vagy pincében.

Hogyan készítsünk gomba kaviárt laskagombából mustárral: recept télre

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egy másik érdekes téli laskagomba-kaviár recepttel. Itt mustárt kell használni, amely pikantériát és kellemes fűszerességet ad az ételnek.

• Főtt laskagomba - 1 kg;
• Kész mustár 1 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Ecet 6-9% - 4 evőkanál l .;
• Só bors.

Hogyan főzzünk laskagomba kaviárt télre a fenti termékek felhasználásával?

Darálja meg a gombát egy húsdarálóban vagy egy turmixgépben, keverje össze vajjal.

A mustárt ecettel elkeverjük és a gombához adjuk.

Keverjük össze és tegyük lassú tűzre, hogy a massza kissé kialudjon. Az oltási idő körülbelül 15-20 perc. Ezalatt a kaviárt sózzuk, borsozzuk a kívánt ízre. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis kristálycukrot.

Jól keverjük össze, és helyezzük sterilizált üvegedényekbe.

Az üvegeket viszont kész kaviárral sterilizálja 40 percig. És ne felejtsen el egy keveset hagyni a készítményből egy tányérban, hogy azonnal élvezhesse az ételt és értékelje az ízét.

Hogyan főzzünk laskagomba kaviárt paradicsompürével

Ha változatosabbá szeretné tenni napi menüjét, akkor feltétlenül meg kell ismerkednie a laskagomba kaviár paradicsompürével történő főzésével.

• laskagomba - 1,5 kg;
• Zöld hagyma toll - 10 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Tisztított víz - 400 ml;
• Paradicsompüré - 100 g;
• Almaecet - 1 evőkanál. l .;
• Sovány olaj - sütéshez;
• Só és cukor - 1 evőkanál l.

A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben növényi olajon mindent puhára sütünk.

A laskagombát meghámozzuk, szétválasztjuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekkel, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.

Vízben keverjük össze a paradicsomot és a listán szereplő összes többi terméket, adjuk hozzá a gombához, és pároljuk 30 percig.

Sterilizált üvegekbe osztjuk, majd egy nagy fazék vízbe tesszük újrasterilizáláshoz – 50 perc.

Feltekerjük, hűlni hagyjuk, és a pincébe tesszük.

Amint látja, a laskagomba-kaviár elkészítése ennek a receptnek megfelelően nagyon egyszerű. Próbáld ki, és biztosan imádni fogod az ízét!