emmabrewda.com

Az erdőből hozott gombatermés minden háziasszony számára nehéz feladat elé állítja. Tehát a kezdeti tisztítás után el kell döntenie a feldolgozási módot. A gyümölcstestek egy részét befőzéshez hagyják, a többit ebéd vagy vacsora elkészítésére hagyják. Ha bizonyos típusú gombákról beszélünk, amelyek mindkét célra ideálisak, akkor a vezetők listája minden bizonnyal gomba lesz.

Ez a cikk választ ad arra a kérdésre, amely sok kezdő háziasszonyt aggaszt: milyen ételeket lehet készíteni gombából? Tapasztalt szakácsokat is várunk, hogy ismerkedjenek meg a megadott receptekkel, hogy sikeresen feltölthessék gombás ételek „kincstárát”.

Azt kell mondanom, hogy a gombák, bár tejelőkhöz tartoznak, nem szükséges előzetes hőkezelésnek alávetni. Ezenkívül ezek a sokoldalú termőtestek száríthatók és fagyaszthatók téli használatra. A következő 10 egyszerű recept fotókkal az év bármely szakában kívánatossá teszi a gombás ételeket az asztalán.

Egy étel sült gombából: klasszikus recept videóval

A sült gombás étel klasszikus receptje segít, ha rövid időn belül meg kell teríteni egy családi étkezést vagy egy baráti találkozót. Használatával minden háziasszony finom, de ugyanakkor tápláló és aromás ételt készít.

• Camelina gomba - 0,8 kg;
• Hagyma - 0,3 kg;
• Vaj - sütéshez;
• Só és őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
• Apróra vágott zöldek (bármilyen ízlés szerint) - 2 evőkanál. l.

1. Tisztítás után a gombát megmossuk, darabokra vágjuk, és konyharuhára terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
2. Forró serpenyőbe olvasztott vajjal és 15 percig sütjük.
3. A hagymát megpucoljuk, vízben megmossuk és felaprítjuk. A szeletelés formáját tetszés szerint választják ki: kockák, gyűrűk vagy félgyűrűk.
4. Keverjük össze a gombával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és süssük tovább, minimálisra csökkentve a hőt, még körülbelül 15 percig.
5. Az asztalra tálalva az ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítik.

Azt is ajánljuk, hogy nézzen meg egy videós receptet egy serpenyőben sült gombás ételhez:

Recept gomba főzéséhez sajttal lassú tűzhelyen

Ezt a sáfrányos tejkupakból készült ételt lassú tűzhelyben javasoljuk elkészíteni. Magukon a gyümölcstesteken kívül burgonyát és sajtot is adnak a konyhai géphez. Így anélkül, hogy időt és erőfeszítést pazarolna, kiváló ételt készíthet, amely nemcsak a mindennapi asztalt díszíti.

• Camelina gomba - 1 kg;
• Burgonya - 500 g;
• Kemény vagy ömlesztett sajt - 150-180 g;
• Hagyma - 5 db .;
• Vaj - 70 g;
• Só ízlés szerint;
• Paprika és fekete bors - 1 teáskanál.

A lassú tűzhely egy gombás étel elkészítését élvezetté varázsolja.

1. A meghámozott és megmosott gombát darabokra vágjuk, a burgonyát és a hagymát meghámozva kockákra vágjuk.
2. Tegyen egy kis vajat a multicooker tálba, kapcsolja be a "Fry" módot, és adja hozzá a hagymát, nyitott fedéllel süsse aranybarnára.
3. A hagymát kivesszük, hozzáadjuk a burgonyát, kevés olajat adunk hozzá, összekeverjük, 30 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a gombát, a hagymát, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk paprikával.
5. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, kapcsoljuk be a "Fry" módot 40 percre.
6. A jelzés után ne nyissa fel a fedelet, hanem hagyja hatni 20 percig.

A legfinomabb gombás étel burgonyával: lépésről lépésre recept

Sok otthoni főzés szerelmese úgy gondolja, hogy a gombás ételek a legfinomabbak, különösen ha burgonyával kombinálják. Például megtöltheti a burgonyát kedvenc gombájával, majd megsütheti a sütőben.

• Ryzhiki - 500 g;
• Burgonya - 7 db. (válasszon egy méretet);
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Majonéz - 2 evőkanál. l .;
• Kemény sajt - 200 g;
• Só, bors, növényi olaj.

A gombás burgonya étel könnyen elkészíthető, ha követi a lépésről lépésre leírt receptet.

1. A burgonyát héjában megfőzzük, kissé lehűtjük és meghámozzuk.
2. A gombát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk a hagymával.
3. Külön tányérba tesszük, hozzáadjuk a majonézt és a zúzott fokhagymát.
4. Vágja félbe mindegyik burgonyát, és távolítsa el a közepét, így csónak formát ad.
5. A közepéről kivont burgonyát pépesítjük, és a megsütött gombához adjuk.
6. Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, majd alaposan keverjük össze.
7. Töltsön meg minden burgonya csónakot, és helyezze egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire.
8. A tetejére reszeljük a sajtot, és 180 fokon puhára sütjük.
9. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel, ha szükséges.

Tejfölben párolt gombás étel

Amint már említettük, a sáfrányos tejkupak megvásárolható egy boltban, vagy saját kezűleg gyűjthető. Bárhogy is legyen, minden háziasszony felteszi a kérdést, hogy mit főzzön a hazahozott gombából, hogy finom lakomát rendezzen a családnak? Mindenféle gombás étel közül megemlíteném a tejfölös gombát. A gombatermés feldolgozásakor biztosan hagy egy kicsit a sütéshez.

• Friss termőtestek - 0,7 kg;
• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Friss zöldek;
• Só, fekete bors szemek;
• Babérlevél;
• Növényi (használhat vajat) vaj.

A camelina gombából készült finom ételhez olvassa el a receptet.

1. A gyümölcstestek tisztítása után vágjuk több darabra. Ha kis példányok találkoznak, ne vágja le őket.
2. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
3. Várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik, és küldjön rá friss gombát.
4. Nyitott fedéllel addig sütjük, amíg a gombából kiszabaduló folyadék el nem párolog.
5. Keverjük össze a tejfölt néhány szem fekete borssal és pár babérlevéllel.
6. Adjunk hozzá tejfölt a gombához, fedjük le, mérsékeljük a lángot, és pároljuk 10-15 percig.
7. Végül sózzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
8. Főtt burgonyával, tésztával, gabonapelyhekkel, valamint hús- és halételekkel tálaljuk.

Egy étel friss gombából: egy finom pite receptje

A friss gomba receptjei között pékáruk is szerepelnek. Az ízletes és finom pite nagyszerű lehetőség arra, hogy családját és barátait a következő étkezésre kényeztesd. Ebben az esetben puffasztós élesztőmentes tésztát használunk, amely szabadon megvásárolható a boltban.

• Friss gomba - 0,5 kg;
• Darált hús - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Leveles tészta - 0,5 kg;
• Friss csirke tojás a pite kenéséhez;
• Só, bors és növényi olaj.

Egy friss gombás étel finom lesz, ha követi a lépésről lépésre leírt leírást.

1. Először is elvégezzük a gombák elsődleges feldolgozását, nevezetesen: megtisztítjuk a törmeléktől és leöblítjük vízben.
2. Vágjuk szeletekre vagy apró darabokra, majd küldjük a serpenyőbe sütni.
3. Amikor a gombákból minden nedvesség elpárolog, hozzáadjuk a darált húst és az apróra vágott hagymát.
4. Kb. 15 percig pirítjuk a masszát, és közben elkészítjük a tésztát.
5. Kiveszünk egy nagy felét, és egy rétegre tekerjük.
6. Tegye a réteget egy kivajazott tepsibe, és egyenletesen oszlassa el a tölteléket.
7. A tészta kisebbik felét is kinyújtjuk és a pite tetejét díszítjük, például kosarat készítve. A tészta második részével teljesen befedheti a süteményt, de ekkor fogpiszkálót kell készítenie a lyuk teljes felületére.
8. Kenjük meg egy felvert tojással, és 180 °C-os hőmérséklet meghatározásával 35-40 percig sütjük a sütőben.

Fagyasztott gomba első fogás receptje

Nem csak a második fogások készülnek sáfrányos tejkupakból, és ez a recept is ezt erősíti meg. Télen kellemes ilyen levest készíteni, amikor kéznél vannak fagyott gyümölcstestek.

• Fagyasztott gomba - 500 g;
• Burgonya - 3-5 db .;
• Víz - 1,5 l;
• Hagyma - 1 db .;
• Ecetes uborka - 2 db .;
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál l .;
• Só, bors, növényi olaj;
• Citrom, tejföl, kapribogyó.

Egy finom első fogást fagyasztott gombából készítünk recept szerint, lépésről lépésre leírva.

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és vízben megfőzzük.
2. Egy serpenyőben hevíts fel kis mennyiségű növényi olajat, és pirítsd meg a kockákra vágott hagymát.
3. Adjunk hozzá kockára vágott vagy közepes reszelőn reszelt uborkát.
4. 2 percig pirítjuk. és ráterítjük a kiolvasztott gombát, tovább sütjük 5-7 percig.
5. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és a masszát egy serpenyőben 3-4 ek. l. burgonyaleves.
6. Amikor a burgonya megfőtt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Főzzük 10-15 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk felfőni a levest.
8. Tejföllel tálaljuk, citromkarikával és kapribogyóval díszítjük.

Étel pácolt sáfrányos tejkupakokból: saláta recept

A pácolt gombából készült ételek gyakran szerepelnek az otthoni főzés során. Hagyományosan az ilyen gyümölcstesteket különféle salátákban, valamint tésztatermékek töltelékében tartalmazzák. Finom csirkemelles gomba salátát kínálunk.

• Ecetes gomba - 350 g;
• Csirkemell - 1 db;
• Friss uborka - 2-3 db;
• Konzervált borsó - ½ doboz;
• bolgár paprika - 1 db;
• majonéz vagy tejföl;
• Só.

A fényképpel ellátott recept segít a gombás étel megfelelő elkészítésében egy fényképpel:

Öblítse le a gombát vízben, és szárítsa meg konyharuhán.

A csirkemellet filékre osztjuk és felforraljuk, a húsleveshez adunk néhány szem fekete borsot és pár babérlevelet.

Ha nagy példányok vannak a konzerv gombákban, akkor azokat darabokra kell vágni. A kis gombákat egészben hagyhatjuk vagy félbevághatjuk.

A megfőtt filét szeletekre vágjuk, és egy közös edénybe tesszük.

Hozzáadjuk a gombát és az uborkát és a kaliforniai paprikát.

Küldje oda a konzervborsót, ízlés szerint sózzuk, és ízesítsük majonézzel. Öntetet készíthet úgy, hogy egyenlő arányban vesz majonézt és tejfölt. Az egészet jól összekeverjük és egy salátástálba tesszük.

Szárított Camelina étel: Leves recept

A szárított gombaleves olyan étel, amely ízével és illatával minden ínyencséget meghódít.

• Egy marék szárított gyümölcstest;
• Burgonya - 4-5 db .;
• olvasztott vaj - 2 evőkanál l .;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• Friss fűszernövények (bármilyen);
• Só, bors, tejföl.

Az első gombaétel minden bizonnyal étvágygerjesztő és gazdag lesz, ha a lépésről lépésre elkészített recepthez fordul.

1. A szárított gyümölcstesteket vízbe vagy tejbe kell áztatni, és addig kell tartani, amíg meg nem duzzad.
2. Ezután öblítse le, szárítsa meg kissé és vágja apró darabokra.
3. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és 2 liter vízben megfőzzük. Ezután adjunk hozzá kockára vágott vagy durva reszelőn reszelt nyers sárgarépát.
4. Az apróra vágott hagymát és a gombát serpenyőben vajban puhára pirítjuk.
5. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a pirított és az apróra vágott fokhagymát, 10 percig forraljuk.
6. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet, majd pár perc múlva. kapcsolja ki a tűzhelyet.
7. Tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Egy tál gombás télre: a legjobb kaviár recept

Ez a recept megmenti a camelina ételt télre. A gombás kaviárról beszélünk, amely mindig segít, ha egy gyors uzsonnát kell szerveznie, vagy tölteléket kell készítenie pitékbe, pizzákba, tortákba stb.

• Ryzhiki (vehet fagyasztva) - 1 kg;
• Hagyma - 3 db .;
• Só, bors, növényi olaj;
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál l.

A Camelina kaviárból a legjobb ételek lesznek az asztalon, ha megfelelően főzik.

1. A friss gombát meghámozzuk, megmossuk és konyharuhán szárítjuk. Ha fagyasztott félkész terméket veszünk, akkor azt úgy kell felolvasztani, hogy éjszakára a hűtőszekrény polcára helyezzük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4 részre, és görgessük át egy húsdarálón.
3. Tegye ugyanezt a gombával, majd keverje össze mindent egy serpenyőben növényi olajjal.
4. 10 percig pirítjuk. nagy lángon, percenként megkeverve.
5. Ezután csökkentse a tűz intenzitását, és további 20 percig sütjük.
6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ecetet, lefedjük és 10 percig pároljuk.
7. A masszát sterilizált üvegekbe öntjük, szoros műanyag fedővel lezárjuk, és hűvös helyiségbe vigyük, előtte hagyjuk teljesen kihűlni a munkadarabot.

Milyen főételek készülnek még főtt gombából: húsgombóc recept

Milyen ételeket készítenek még otthon sáfrányos tejkupakból? Ebédre vagy vacsorára finom húsgombócokat kínálunk. Főzés előtt a gyümölcstesteket sós vízben 10 percig forraljuk.

• Főtt gomba - 200 g;
• Hajdina - 150 g;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l. panírozáshoz;
• Só, növényi olaj;
• Petrezselyem zöld.

Az ilyen főtt sáfrányos tejkupakból készült ételek még egy ünnepi lakomát is díszítenek.

1. Forrás után a gombát papírtörlőn leszárítjuk és felaprítjuk.
2. A hajdinát puhára főzzük, és húsdarálóval is ledaráljuk.
3. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, az egyik felét apróra vágjuk, majd a darált tésztába tesszük.
4. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. lisztet, sót ízlés szerint, majd jól keverjük össze.
5. Húsgombócokat formálunk, mindegyiket lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük.
6. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk meg a hagyma második felét és a sárgarépát durva reszelőn.
7. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot és sót ízlés szerint, hígítsuk fel a masszát vízzel.
8. Pároljuk 5 percig, majd öntsük a húsgombócokat a kapott mártással, és küldjük a tűzhelyre.
9. Fedővel letakarva lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.
10. Tálaláskor az ételt friss petrezselyemmel díszítjük.