Második fogások gombás csiperkegombával: fotók és receptek friss és ecetes gombával

A csiperkegombás második fogást számos receptben mutatják be, amelyekben ezeket a gombákat sok más termékkel kombinálják. A csiperkegomba nagyon ízletes és ugyanakkor olcsó, ezért az otthoni főzés során a csiperkegombával készített második fogások receptjei különleges rést foglalnak el.

Gombás gulyás sampinyonnal

A második gombás étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 500 gramm friss csiperkegomba;
  • két hagyma;
  • növényi olaj - három evőkanál;
  • liszt - egy evőkanál;
  • egy evőkanál ketchup;
  • só, fokhagyma, bors - ízlés szerint.

A gombás gulyás elkészítéséhez használja az alábbi képen található második sampinyonos étel receptjét:

1. Hámozzuk meg a gombát, mossuk meg és forraljuk 10 percig. Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd üvegesre állni a vizet. A gombát apróra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

3. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, felöntjük olajjal és jól felmelegítjük. Tedd bele a gombát és a hagymát, enyhén pirítsd, folyamatos keverés közben.

4. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymagerezdeket egy fokhagymás tálban.

5. Adjunk hozzá fokhagymát, sózzuk, borsozzuk a gombát, és pároljuk 10 percig zárt fedő alatt.

6. A kész gombát szórjuk meg liszttel, adjunk hozzá ketchupot. Ha a gulyást hígítani szeretnénk, akkor a főzés ezen szakaszában kevés vízzel hígíthatjuk. Pároljuk még néhány percig.

7. A gombás gulyás készen áll, leginkább zöldségsalátával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Második fogás sampinyonnal és burgonyával: gombasült

Használja az alábbi összetevőket a finom második fogás elkészítéséhez:

  • burgonya - egy kilogramm;
  • 1-2 sárgarépa;
  • izzó;
  • 400 gramm csiperkegomba;
  • konzerv borsó - 250 g;
  • hat evőkanál növényi olaj;
  • szójaszósz - 4 evőkanál;
  • egy pohár forrásban lévő víz;
  • só, bors, kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

Készítse el a második ételt gombával és burgonyával a következő módon:

1. Mossa meg a gombát, apró darabokra vagy tányérokra vágva.

2. A sárgarépát és a hagymát meg kell mosni és meghámozni. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Melegítse elő a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Helyezzük a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk közepes lángon három percig, folyamatos keverés mellett.

4. Sült hagymához és sárgarépához hozzáadjuk az elkészített gombát, ugyanannyit párolunk.

5. Nyiss ki egy tégely konzervborsót és hozzáadjuk a serpenyőbe a folyadékkal. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, mindent jól összekeverünk.

6. Adja hozzá a szójaszószt a serpenyőhöz, keverjük össze és pároljuk pár percig.

7. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk és tegyük egy üstbe. A tetejére hajtjuk a sült zöldségeket, átkeverjük.

8. Az üstben lévő zöldségeket felöntjük forralt vízzelamíg alig fedi el őket, forraljuk fel. Főzzük a sült burgonyával és gombával alacsony lángon, amíg a burgonya teljesen meg nem fő - körülbelül fél óra.

9. Az üstben sült sütőbe rakható, és puhára sütjük.

10. Tetejére gombás sült, tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük.

Második fogás sampinyonból sajttal

Ez a recept a második, gombás sampinyonnal készült fogáshoz kiválóan alkalmas ünnepi asztalra.

A következő termékekre lesz szüksége:

  • 600 g közepes méretű gomba;
  • hagyma - 1-2 darab;
  • két gerezd fokhagyma;
  • szalonna - 100 gramm;
  • néhány szelet fehér kenyér;
  • kemény sajt - 150 g;
  • Provance-i gyógynövények ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

Készítse el az ételt a következőképpen:

1. Hámozzuk meg a csiperkegombát, törölközővel törölje szárazra, távolítsa el a lábakat, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet a kupakokról.

2. Tegye a kalapokat egy tepsire., de ideális esetben rácson kell főzni, hogy kifolyjon a leve és ne legyen vizes a gomba.

3.Most elkezdheti elkészíteni a gombás tölteléket.... Ehhez apróra vágja a gomba lábait és magját, a hagymát apró kockákra vágja, és mindezt növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük.

4. A fokhagymát apróra vágjuk, a szalonnát apró szeletekre vágva a serpenyőbe tesszük, 5 perc múlva levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

5. A fehér kenyér darabjait morzsává őröljükturmixgéppel, és szintén a töltelékhez adjuk. A főzésnek ebben a szakaszában egy kis provence-i fűszernövényeket is érdemes a töltelékbe tenni, ezek különleges pikáns ízt adnak a gombának.

6. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, töltse meg a gomba kalapokat a töltelékkel, szórja meg reszelt sajttal a tetejét, és küldje el kb 20 percig sütni. A töltött gomba kalapokat melegen tálaljuk.

Ez a második gombás étel az alábbi képen.

Második fogás receptje ecetes gombával

A pácolt gomba nagyon finom előétel, amely mindig helyet kap az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

  • 300 g csiperkegomba;
  • négy gerezd fokhagyma;
  • növényi olaj - öt evőkanál;
  • asztali ecet - 1,5 evőkanál. l .;
  • fehér bors és fekete borsó - fél evőkanál;
  • kurkuma - a kés hegyén;
  • Babérlevél;
  • cukor - egy kanál;
  • só - 0,5 tk

A második étel ecetes gombával a következőképpen készül:

1. Meg kell hámozni a gomba sapkáját, öblítsd le és jól szárítsd meg konyharuhával, hogy szárazak maradjanak.

2. A nagy gombákat félbe vagy negyedekre kell vágni.

3. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, és keverje össze ezt a két komponenst.

4. Adjunk hozzá kétféle borsot, kurkumát és babérlevelet, keverjük össze.

5. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk hosszanti csíkok, azokat is a serpenyőbe kell küldeni.

6. Adjunk hozzá sót és cukrot a páchoz, keverjük feloldódni. Tegye az elkészített gombát egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, és fedje le.

7. Tíz perc elteltével vegyük le a fedőt, keverjük jól össze a gombát, és zárjuk le ismét a serpenyőt.

8. Ugyanennyi idő elteltével távolítsa el a hasítékokat a serpenyőből., hűtsük le és tegyük át egy üvegedénybe, öntsük le páclével és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt a pácolt gombát tányérra tesszük, megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és hagymafélkarikákkal, ízesítjük aromás növényi olajjal.

A második fogás sampinyonból olasz recept szerint

Egy olasz recept szerinti étel elkészítéséhez használja a következő termékeket:

  • 500 gramm friss csiperkegomba;
  • apróra vágott zöldek - három evőkanál;
  • chili paprika - egy hüvely;
  • olívaolaj - 3 evőkanál l .;
  • zsemlemorzsa - három evőkanál;
  • tengeri só - egy teáskanál;
  • olasz gyógynövények - egy teáskanál;
  • szegfűbors - 1 tk

A második fogás friss csiperkegombából a következőképpen készül:

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

2. Hámozott és felvágott gomba kis tepsibe rakva két-három rétegben.

3. Egy külön edényben keverje össze a fokhagymát, nyomjuk át, sózzuk, borsozzuk, olasz fűszernövényeket, apróra vágott chilit, adjunk hozzá olívaolajat és jól keverjük össze az összes hozzávalót.

4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket ehhez a masszához, és keverjük újra.

5. A gombát leöntjük az elkészített aromás keverékkel, szórjuk meg a tetejét zsemlemorzsával és küldjük a sütőbe sütni. A gombát 180 fokon 20 percig sütjük.

Második fogás gombából és halból

Hozzávalók:

  • 500 g halfilé;
  • két paradicsom;
  • 200 g csiperkegomba;
  • izzó;
  • egy pohár tejszín;
  • só bors;
  • növényi olaj.

Tartsa be ezt a lépésről lépésre elkészített receptet a második, gombás gombás fogáshoz fényképpel:

1. A gombát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.

2. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, süsse a gombát és a hagymát aranybarnára.

3. A paradicsomot szeletekre, a halat kis szeletekre vágjuk.

4.Egy tepsi aljára, sütőpapírral kibéleljük, kirakjuk a paradicsomszeleteket, rárakjuk a halat.

5. A sült gombát és a hagymát egyenletes rétegben fektessük a hal tetejére.

6. Öntsük a tejszínt egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és öntsük a halra és a zöldségekre.

7. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, fél órát sütjük.