emmabrewda.com

A vargánya bármilyen formában nagyon finom, különösen sütve. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a hagymás sült vaj egyszerű receptjeivel. Mindazonáltal, e két összetevőn kívül minden készítményhez különféle egyéb összetevők is hozzáadhatók. Bár a folyamat nem olyan gyors, a végeredmény egy fantasztikus étel. Ha sok vajat gyűjtött az erdőben, használja a javasolt recepteket. Meg fog lepődni, hogy milyen finom sült vargánya hagymás lesz, ami ráadásul tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt.

A butterlets ínyenc terméknek számít, és különféle ételek elkészítésére alkalmas: köretek és harapnivalók. Más ételekhez és salátákhoz adalékként is használják. A vajat külön is süthetjük, vagy zöldségekkel, dióval, tejföllel stb. De a legfontosabb, hogy először eltávolítsuk a gombákról a zsíros és ragacsos bőrt. Vannak, akik nem tisztítják meg a vajat, de ettől keserű ízű lehet az étel, és sütéskor a film ráragad a serpenyőre és megég. Ezért a tapasztalt gombászok továbbra is azt tanácsolják, hogy tisztítsák meg a gyümölcstesteket.

Nézzünk meg néhányat a leggyakoribb és legkedveltebb sült gombák közül.

Vaj, sült hagymával: lépésről lépésre recept fotóval

A hagymával sült vaj receptje tökéletes egy vacsorához az egész családdal.

• gomba - 1,5 kg;
• növényi olaj - 50 g;
• hagyma - 4 fej;
• vaj - 30 g;
• só;
• őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• diómag - 100;
• kapor zöldje.

Az alábbiakban egy lépésről-lépésre receptet mutatunk be hagymás sült vaj fényképével.

A vajat sós vízben 20 percig főzzük, lehűtjük és szeletekre vágjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon puhára sütjük.

Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk együtt 15 percig, amíg a folyadék elpárolog.

Adjuk hozzá a vajat, sózzuk, adjuk hozzá a borsot, a darált diószemeket és keverjük össze.

Lassú tűzön 10 percig pároljuk, levesszük a tűzhelyről és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Csak forrón, köretként burgonyapürével tálaljuk.

Recept vajhoz, hagymával és tejföllel sütve

Hagymával, tejföllel sült vargányát főzhetünk. Ez az opció krémes hagymás ízű, és kiválóan alkalmas egy finom és kiadós ebédhez.

• vargánya - 2 kg;
• tejföl - 200 g;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 5 fej;
• só;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• szerecsendió - egy csipetnyi.

Az előfőzött gombát darabokra vágjuk, és vajjal forró serpenyőbe tesszük.

15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát, kevergetve pirítjuk még 10 percig.

Sózzuk, kockára vágott fokhagymát és szerecsendiót adunk hozzá, pároljuk 10 percig.

Felöntjük tejföllel, jól elkeverjük és közepes lángon 15 percig pároljuk.

Ha nem szereti a nagy mennyiségű szószt, vegyen be kétszer kevesebb tejfölt.

Hagymával sült vargányát már tudsz főzni, most már nincs más hátra, mint kipróbálni.

Hogyan kell főzni a vargányát, hagymával és burgonyával sütve

Az olajok kifejezett ízű és aromájúak. Ez lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen más étellel főzzük őket. Kínálunk főzni vargányát, hagymával és burgonyával sütve.

• gomba - 1 kg;
• burgonya - 8 db;
• hagyma - 3 db;
• növényi zsír - 100 g;
• só;
• Provence-i gyógynövények - egy csipetnyi;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

A felforrósított olajra tesszük a megfőtt és apróra vágott vajolajat.

Erős lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog (15 perc), fakanállal kevergetve.

A gombához adjuk az apróra vágott hagymát, és további 10 percig pirítjuk.

Sózzuk, adjunk hozzá borsot és provence-i fűszernövényeket, keverjük össze és tegyük egy másik edénybe egy réskanállal.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a vékony kockákra vágott burgonyát, sózzuk, és 20-30 perc alatt puhára sütjük.

Adjunk hozzá vajat a burgonyához, jól keverjük össze, fedjük le, és főzzük együtt 15 percig.

Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Vargánya, hagymával sütve télire

Télre hagymával sült vargányát készíthet. Ez a készítmény kellemes kiegészítője lesz családi napi menüjének. Téli napokon egy ilyen előételtel ellátott tégely kinyitása nemcsak a gyomrát fogja megörvendeztetni, hanem emlékezni fog a nyári és őszi napokra is, amikor ezeket a gombákat szedte.

• vargánya - 2 kg;
• hagyma - 5 db;
• növényi olaj - 100 g;
• só és őrölt bors (fekete) ízlés szerint.

A vajat sós vízben 20 percig főzzük, lehűtjük és tetszőleges formára vágjuk.

A gombát olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és 15 percig sütjük.

Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és közepes lángon további 5 percig pirítjuk.

A hagymát karikákra vágjuk, a gombához adjuk, és együtt 15 percig pirítjuk.

Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, és tegyük üvegekbe vagy műanyag ételtartókba.

Zárja le és tárolja hűtőszekrényben.

Zsákba csomagolható és fagyasztóba helyezhető a hosszabb eltarthatóság érdekében.

Nagyon egyszerű elkészíteni a vargányát, hagymával sütve. Ezenkívül mindig ízletes és kellemes ezt az üreset az asztalon használni.