emmabrewda.com

A háziasszonyok a világ minden táján sütnek pitét. Ezeknek a finom süteményeknek az illata melegség és kényelem érzését kelti a házban. A piték önálló ételként vagy köretként is tálalhatók.

A kefiros gombás pite az egyik legfinomabb sütemény. A kefir pompát és gyengédséget ad bármilyen típusú tésztának. A pite töltelékét nemcsak erdei gombákból, hanem vásárolt gombákból is elkészíthetjük, az íze egyáltalán nem változik.

Számos érdekes és egyszerű receptet kínálunk a kefires gombás pitékhez. Egy dolgot azonban emlékezni kell: a pite ízének javítása érdekében jobb, ha a töltelékhez való gombát vajban sütjük - vajban vagy zöldségben.

Recept kefir pite gombával és burgonyával

Tészta: Töltsük meg a tálat 700 g liszttel, öntsünk bele 400 ml kefirt, 120 g olvasztott margarint, egy csipet sót és 1 tk. szóda. Nem túl szoros tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és 40 percig állni hagyjuk.

• csiperkegomba - 500 g;
• burgonya - 7 db;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• sovány olaj (sütéshez);
• só;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

Gombával és burgonyával készült kefir pite esetén jobb, ha főtt gumókat használunk, mivel nyers formában sokáig főznek.

A gombát vízben megmossuk, apróra vágjuk és forró olajos serpenyőbe tesszük, 15 percig sütjük.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a gombához adjuk, és közepes lángon 20 percig pirítjuk.

A főtt burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk és tányéron hagyjuk.

A tésztát 2 részre osztjuk és a tepsi méretű palacsintákat kinyújtjuk. Az első palacsintát egy lapra helyezzük, a tetejére burgonyaszeleteket rakunk, sózzuk és megszórjuk őrölt borssal.

Következik a gombás töltelék sárgarépával és hagymával, amit szintén sóval és borssal adunk hozzá.

Fedjük be a tölteléket egy második hengerelt palacsintával, kenjük be a termék tetejét egy felvert tojással, és készítsünk a közepébe egy kis lyukat, hogy a gőz távozhasson.

A burgonyával és gombával készült kefires lepényt forró sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük 190 ° C-on.

Kefir pite káposztával és gombával a sütőben

A káposzta-gombás pite a legbiztonságosabb lehetőség házi pékárukhoz. A finomság nagyon aromás, ízletes és kielégítő. A mi változatunkban párolt savanyú káposzta kerül felhasználásra, amely sajátos savanyú ízt ad a süteménynek.

Tészta: 2 tojást 1 evőkanál felverünk. l. cukrot, adjunk hozzá 1 csipet sót, adjunk hozzá 150 g olvasztott vajat, és jól keverjük össze. Tegyünk be 1 evőkanál. kefir és 1 evőkanál. lisztet, habverővel jól felverjük, és 1 ek. kefir, 10 g sütőpor és 1 evőkanál. lisztet, keverjük össze. A torta tésztájának félig folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie.

• csiperkegomba - 600 g;
• savanyú káposzta - 400;
• hagyma - 2 db .;
• sovány olaj - sütéshez;
• fokhagyma - 3 gerezd.

A gyümölcstesteket darabokra vágjuk, és közepes lángon aranybarnára sütjük.

A hagymáról levesszük a héját, felaprítjuk és külön-külön olajon puhára sütjük.

Adjuk hozzá a káposztát a hagymához, és egy spatulával keverjük 20 percig.

Az összes hozzávalót összekeverjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymagerezdekkel és jól összekeverjük, kihűtjük.

A serpenyő alját és oldalát kikenjük olajjal, beleöntjük a tészta egy részét, rákenjük a tölteléket és ráöntjük a maradék tésztát.

180°C-os sütőben 40 percig sütjük.

Kefir pite csirkefilével és gombával

A csirkével és gombával készült kefir pite sokkal aromásabb lesz, ha minden terméket sütünk.

Tészta: 1 tojást tálba verünk, csipet sót ráöntünk, 1 ek. l. cukrot és habverővel kicsit felverjük. Bevezetett 0,5 st. kefir, jól összekeverjük és beleöntjük 1 evőkanál. szitált lisztet 0,5 tk. szódát, alaposan felverjük. Hozzáadunk még 0,5 evőkanál. kefir és jól összekeverjük. A pitéhez elkészített tészta sűrű tejfölnek fog kinézni.

• csirke filé - 500 g;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• só;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor.

A filét puhára főzzük, apró kockákra vágjuk és olajon aranybarnára sütjük.

A gombát megmossuk, apróra vágjuk és növényi olajban 20 percig sütjük.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és 10 percig pirítjuk, gombával és csirkefilével összekeverjük, megsózzuk.

Apróra vágott fűszernövényeket, őrölt borsot adunk hozzá és összekeverjük.

Az edényt, amelyben a pitét sütjük, olajozzuk, a tészta 1/3-át ráöntjük, a töltelék ½ részét ráterítjük.

A maradék tészta tömegének másik felét öntjük, majd a gombás és hús töltelék többi részét elosztjuk.

A tészta utolsó részét ráöntjük, és a pitét a sütőbe tesszük. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

Gombás kefires pite receptje lassú tűzhelyben

A gombás kefires pite elkészítéséhez lassú tűzhelyben a tésztát tojás nélkül gyúrjuk.

Tészta: Reszelj le 300 g margarint, keverd össze 2 evőkanál. lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá 0,5 tk. sütőpor és 8 ek. l. kefir. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Két részre osztjuk, mindegyiket zacskóba tesszük, majd 20 percre a hűtőbe tesszük.

• csiperkegomba - 700 g;
• hagyma - 4 db;
• őrölt paprika keveréke - ½ teáskanál;
• só;
• vaj - 3 evőkanál. l.

Tegyen 2 evőkanálot a multicooker tálba. l. vajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gombát, kapcsoljuk be a "Sütés" módot, és süssük aranybarnára.

Sózzuk, borsozzuk őrölt keverékkel, keverjük össze.

Tegye ki a masszát a multicookerből, mossa meg és kenje meg vajjal.

A tészta egyik részét kézzel kenjük a multicooker tálra, körülbelül 8 cm-es átfedéssel.

A tölteléket elosztjuk, a tészta második részét sodrófával kinyújtjuk, és a tölteléket a konyhai készülékbe borítjuk.

A tésztát több helyen átszúrjuk, hogy a keletkező gőz kiengedje.

Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Sütés" módot 40 percig.

Ha a multicookert alulról melegítjük, akkor 40 perc elteltével óvatosan fordítsuk meg a tortát, és süssük a másik oldalon 40 percig.

A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, és hagyja hűlni a tortát 15 percig. Fokhagymás tejfölös szósz kerülhet az asztalra a gombás pite mellé.

Kefir pite receptje burgonyával és ecetes gombával

A sózott gombás kefires pite tésztája csak kefirből, lisztből, sóból és élesztőből készül.

Tészta: Oldjunk fel 10 g száraz élesztőt 1 evőkanál. meleg kefir, adjunk hozzá egy csipet sót, 2 ek. átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja a masszát az asztalon, és takarja le konyharuhával.

A sózott gombával készült kefir pite receptje nemcsak Önnek, hanem vendégeinek is vonzó lesz. És a barátaid biztosan kérni fognak tőled egy receptet.

• sózott gomba (bármilyen) - 500 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 4 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• szezámmag - 2 teáskanál;
• bazsalikom zöld, kapor, petrezselyem - ízlés szerint.

A gombát megmossuk, kockákra vágjuk, közepes lángon 15 percig pirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és 10 percre forrásban lévő vízbe dobjuk. Szűrőbe fogjuk, leengedjük a vizet és tányérra tesszük, hogy ne ragadjon össze.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és serpenyőben puhára sütjük.

Keverjük össze a gombát a hagymával, keverjük össze és pároljuk olajon 10 percig.

A tésztát kézzel gyúrjuk, két egyenlőtlen részre osztjuk. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és kivajazott formába öntjük.

A tetejére burgonyakarikákat osztunk, majd hagymás gombatölteléket teszünk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A tészta egy kisebb részéből csíkokat készítünk és "rácstal" megkenjük a tölteléken.

Kenje meg a süteményt felvert tojással, szórja meg szezámmaggal és süsse forró sütőben - 40 percig 180 ° C-on.

Élesztőmentes tésztából készült kefires pite gombával és sajttal

Élesztőmentes tésztából gombával és sajttal kefires pite készül. Ez az opció nélkülözhetetlen lesz az Ön számára, mivel az elkészítésének sebessége egyszerűen lenyűgöző.

Tészta: 2 tojást habverővel felverünk, hozzáadunk 1 ek. kefir, 0,5 tk. só, 4 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. legjobb minőségű szitált búzaliszt. 0,5 tk kerül bevezetésre.szódabikarbónát és összegyúrjuk a tésztát.

• csiperkegomba - 500 g;
• sajt - 300 g;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• vaj - 40 g;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 1 tk

A gombát vízben megmossuk, összetörjük és vajban puhára sütjük.

A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk és apróra vágjuk.

Betesszük egy serpenyőbe gombával, ízlés szerint hozzáadjuk, őrölt borssal meghintjük és összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk és a gombás tölteléket kiterítjük.

A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és tekercsben feltekerjük.

Kivajazott tepsire fektetjük, és felvert sárgájával megkenjük.

Helyezze a kefires gombás lepényt a sütőbe, és süsse 40 percig 190 ° C-on.