emmabrewda.com

A vargányából készült gombaleves klasszikus receptjét szinte minden háziasszony ismeri. Kiadós étkezést szervezhet vele az egész családnak, sőt a vendégeknek is. És ki utasíthat el egy tányér étvágygerjesztő és egészséges első fogást?

Mint tudják, a klasszikusok örökkévalóak, és ez alól a gombaleves sem kivétel. Ezért azoknak, akik szeretik a stabilitást és a bevált dolgokat kedvelik, javasoljuk, hogy álljanak meg a klasszikus vargányás levesnél.

Klasszikus recept friss vargánya leveshez burgonyával

A friss vargányából készült klasszikus leves receptet az egyik legnépszerűbbnek tartják az otthoni főzésben. Minden háziasszony, aki eldönti, hogyan dolgozza fel a gomba betakarítását az erdő után, biztosan hagy egy maréknyi levest.

• 500 g vargánya;
• 5 darab. krumpli;
• 1 kis darab. sárgarépa és hagyma;
• 3 evőkanál. l. rizs;
• Növényi olaj;
• Só, szemes fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 3-4 szál friss kapor;
• 2 liter víz vagy húsleves.

Hogyan készítsünk vargánya levest a klasszikus recept szerint?

Öblítse le a szennyeződéstől megtisztított gyümölcstesteket és vágja darabokra.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a gombát, amíg a folyadék elpárolog.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy kockákra vágjuk, és a forrásban lévő lébe tesszük.

Hozzáadjuk a friss sárgarépát és a durva reszelőn reszelt rizst.

Forraljuk 10 percig, és küldjük a gombát a húslevesbe, főzzük tovább, amíg a burgonya megpuhul.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a levesbe tesszük.

Forraljuk még néhány percig, majd sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és frissen apróra vágott kaprot adunk hozzá.

Klasszikus leves friss vargányával lassú tűzhelyben

Használjon lassú tűzhelyet, hogy megőrizze a levesben található gombában található hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.

Klasszikus levest főzni friss vargányával lassú tűzhelyen ideális.

• 500 g friss gomba;
• 60 g gyöngy árpa;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• Vaj - 30 g;
• Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
• 2 babérlevél.

1. Éjszakára a szétválogatott és megmosott árpát hideg vízzel leöntjük, reggelig hagyjuk.
2. Minden zöldséget meghámozunk, megmosunk és apró kockákra vágunk.
3. Állítsa a multicookert "Leves" vagy "Főzés" módba, adjon hozzá vajat.
4. Amint felolvad, hozzáadjuk az árpát és az apróra vágott gombát.
5. Felöntjük vízzel, és 60 percig főzzük.
6. A hangjelzés után az összes apróra vágott zöldséget, valamint a fűszereket hozzáadjuk a tálba.
7. Kapcsolja be a "Leves" módot 40 percre, és várja meg, amíg a multicooker kikapcsol.
8. A klasszikus vargányalevest tálaljuk az asztalra, minden adagot tejföllel ízesítve, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

A klasszikus fagyasztott vargányaleves receptje

Ha nincs kéznél friss erdei termék, használjon fagyasztottat.

Fagyasztott gyümölcstestekkel az első étel nem kevésbé ízletes és gazdag. Ráadásul még egy kezdő háziasszony is elsajátíthatja a fagyasztott vargányából készült klasszikus leves receptjét.

• 300 g fagyasztott gomba;
• 5 burgonya;
• 2 hagyma;
• Növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. árpagyöngy;
• 1 tk reszelt zeller gyökér;
• Só.

1. Kiolvasztás után a fagyasztott gombát darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. Az árpát megmossuk és a gombához adjuk, 30 percig főzzük, addig a krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
3. Megrakjuk a gombával, és főzzük, amíg meg nem fő, még kb. 30 percig.
4. Pirítsuk meg a hagymát növényi olajban apróra vágott zellerrel együtt - 10 percig.
5. Beletesszük a levesbe, és lassú tűzön 7-10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk.
6. Tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel díszítjük.

Klasszikus gombaleves szárított vargányával

A klasszikus vargányaleves szárított termékkel is készül.Ehhez az ételhez nem kell semmit hozzátenni, kivéve a burgonyát és a hagymát. Az íze azonban csodálatos lesz, senki sem marad közömbös.

• 50 g szárított gomba;
• 2 hagyma;
• 5 burgonya;
• Só ízlés szerint;
• 2 liter víz;
• Tejföl vagy majonéz - tálaláshoz.

Lépésről lépésre bemutatjuk egy finom gombaleves elkészítését a klasszikus recept szerint.

1. Az aszalt gyümölcstesteket vízben megmossuk, forrásban lévő vízzel leöntjük, takaróval letakarjuk és egy éjszakán át hagyjuk. A folyadékot nem öntjük ki, hanem leszűrjük, és ételkészítéskor a húsleves alapjához adjuk.
2. A receptben megadott vizet egy serpenyőbe öntjük, majd hozzáadjuk azt a folyadékot, amelyben a gyümölcstesteket áztattuk, és felforraljuk.
3. A gombát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
4. Forraljuk 30 percig, közben lyukas kanállal folyamatosan távolítsuk el a habot, hogy könnyű legyen a leves.
5. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a gombához adjuk.
6. Ezután megpucolják a hagymát, de nem vágják fel, hanem egészben küldik a levesbe.
7. Forraljuk fel a burgonyát és a hagymát közepes lángon, forraljuk 10 percig, és csökkentsük a hőt.
8. Lassú tűzön főzzük, amíg a burgonya meg nem fő, körülbelül 40 percig.

Tálaláskor a hagymát kivesszük a levesből és kidobjuk, minden adagot tejföllel vagy majonézzel ízesítünk.