emmabrewda.com

Bármely termőtest gazdag tápanyagokban és nyomelemekben, amelyek hasznosak az ember számára. Bár a növényi élelmiszerek közé sorolják őket, kalóriatartalmukat tekintve nem maradnak el a hústól. A gombából sokféle ételt és télre készült előkészületet készítenek. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a télre készített legfinomabb előétel - gomba kaviárral.

Ez a gombás kaviár mindenkinek tetszeni fog: és azok, akik diétáznak, és böjtölnek, és vegetáriánusok, és egyszerűen azok, akik szeretnek finomat enni. A mézes galóca téli kaviárjának elkészítésének receptjeinek köszönhetően kiválaszthatja azt, amelyik tetszik, és "chipjévé" teheti, kiegészítve kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel. Sőt, ha van készleten erdei gombából származó kaviár, biztos lehet benne, hogy minden extra erőfeszítés nélkül mindig lesz lehetősége finom ebédet vagy vacsorát főzni, levest főzni vagy krumplit sütni. Még ha tésztát vagy kását forralunk, és mézes galócából kaviárt adunk hozzá, nagyon ízletes és tápláló ételt készíthet.

Hogyan kell megfelelően főzni a mézes agarikus kaviárt télre, hogy családtagjait és vendégeit ízletes harapnivalóval örvendeztesse meg? A kaviár fő összetevője a gomba, de különféle zöldségekkel kombinálható: hagyma, sárgarépa, paradicsom, padlizsán, cukkini, káposzta. 14 receptet kínálunk, amelyek bemutatják, hogyan főzzünk aromás és tápláló kaviárt mézes galócából télre.

Hogyan készítsünk kaviárt gombából télre: egy egyszerű recept

Az egyszerű kaviár főzése mézes agaricából télen alapvető receptnek számít. Csak három fő összetevőre van szükség: gombára, hagymára és növényi olajra. Azt kell mondani, hogy ilyen gombás kaviár a mindennapi menübe is elkészíthető. A javasolt összetevőkből 4 edény 0,5 literes snacket kapunk.

• Mézes gomba - 3 kg;
• Növényi olaj 200 ml;
• Hagyma - 5 db .;
• Só ízlés szerint.

Egy egyszerű receptnek köszönhetően, amellyel a kaviárt mézes agaricából készítik el télre, nagyon kielégítő és ízletes ételt kapunk, amely nem igényel sok időt.

Hámozzuk meg a mézes gombát, és tegyük egy zománcozott serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel.

Forraljuk 20 percig, tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le csap alatt, hogy eltávolítsuk a sót.

Hagyjuk lecsepegni, és átengedjük egy finom osztású hálóval ellátott húsdarálón.

A hagymát megpucoljuk, több darabra vágjuk, és ugyanígy ledaráljuk.

A gombát a hagymával összedolgozzuk, összekeverjük, sózzuk, és olajjal forró serpenyőbe tesszük.

Folyamatosan kevergetve, hogy a kaviár ne égjen le, addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog, körülbelül 30 percig alacsony lángon.

Sterilizált üvegekbe osztjuk és műanyag fedővel lezárjuk, majd az alsó polcon hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk kaviárt mézes galócából télre sterilizálás nélkül

Sok háziasszony használja azt a lehetőséget, hogy kaviárt mézes agaricából készítsen télen sterilizálás nélkül. Ebben az esetben azonban a munkadarabot alaposan meg kell sütni nagy mennyiségű növényi olajban.

És ha citromlevet adunk a kaviárhoz, kifejezőbb ízt és aromát kaphat a végtermékből.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Hagyma - 5 db .;
• Kifacsart citromlé - ½ rész;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

A lépésről lépésre szóló utasításoknak köszönhetően a kaviár télen történő elkészítése a mézes galócából sokkal könnyebb lesz.

1. Forraljuk fel a szennyeződéstől megtisztított erdei gombát egy nagy serpenyőben, és főzzük 40 percig. A mérgezés elkerülése érdekében ilyen hosszú forralást kell követni.
2. Szűrőbe tesszük, lecsepegtetjük és kihűtjük.
3. A mézes gombát 2-szer átengedjük egy húsdarálón, és felvesszük a hagymát.
4. Megtisztítjuk a bőrtől, apró kockákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
5. Keverjük össze a gombát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
6. Az egész keveréket lassú tűzön 15 percig pirítjuk.
7. Sterilizált üvegekbe osztjuk, és minden üvegbe 1 evőkanálnyit teszünk. l. citromlé.
8. Műanyag fedővel lezárjuk, kihűtjük és hűtőbe tesszük.

Mézes galóca kaviár receptje hagymával télre

A mézes galócából hagymával télire készített kaviár univerzális étel. Ez a hagyma, amely fokozza a gomba kaviár ízét, és gazdag aromát ad az előételnek. Ezt a blankot házi pékáruk töltelékeként, valamint szendvicsek és pirítósok "kenésére" használják. Finom pürésített levesek, szószok is készíthető belőle.

• Mézes gomba - 1,5 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Ecet 9% - 50 ml;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Őrölt paprika keveréke - 1 tk.

Hogyan készítsünk kaviárt mézes agaricából télre, megtudhatja a lépésről lépésre:

1. A gombát alaposan megtisztítjuk és sós vízben 20 percig főzzük.
2. Dobj egy szűrőedénybe és öblítsd le folyó víz alatt.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Először a hagymát pirítsuk meg növényi olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk az egész masszát 15 percig.
5. A főtt gombát és a sült zöldségeket húsdarálóval ledaráljuk
6. Ismét előmelegített serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és 40 percig alacsony lángon, zárt fedéllel sütjük.
7. A kaviárt időnként megkeverjük, hogy ne égjen meg, és főzés előtt 10 perccel öntsük bele az ecetet.
8. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, kihűtjük és a pincébe visszük.

Hogyan főzzünk mézes agaric kaviárt télen hagyma nélkül

Kiderült, hogy a gomba kaviár hagyma nélkül is főzhető, ami semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

A mézgombákból a hagyma nélküli téli kaviárnak köszönhetően minden háziasszony ízletes étellel kedveskedhet rokonainak. Egy ilyen gombás előétel biztonságosan feltehető még egy ünnepi asztalra is, és a vendégek örömmel töltik el.

• Mézes gomba - 1,5 kg;
• sárgarépa - 5 db .;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Ecet - 70 ml;
• Só;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Koriander, kapor és petrezselyem - egyenként 30 g;
• Dió (héjas) - ½ evőkanál.

A lépésről lépésre elkészített recept szerint megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni a mézes agaric kaviárt hagyma nélkül télen.

1. A meghámozott gombát felöntjük vízzel, és folyamatosan eltávolítva a habot 20 percig főzzük.
2. Szűrőkanállal szitára tesszük és lecsepegtetjük.
3. Hagyjuk kihűlni, és húsdarálóban megforgatjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük, olajon kisütjük, és húsdarálón is átforgatjuk.
5. Keverjük össze a gombát és a sárgarépát, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, adjunk hozzá diót, turmixgéppel előre aprítva.
6. Rátesszük a serpenyőben felhevített olajat, 10 percig pirítjuk, majd felöntjük az ecettel.
7. Tegyük sterilizált üvegekbe, fedjük le fém fedővel, és tegyük vízes edénybe, az aljára egy kis konyharuhát helyezve.
8. Sterilizálja a 0,5 literes üvegeket alacsony lángon 30 percig.
9. Zárja le főtt műanyag fedővel, és vigye a pincébe.

Kaviár mézes galócából télre 6%-os ecettel

Az e recept szerint ecettel készített mézes agaricából származó kaviár télen nagyon illatosnak bizonyul. Bár tetszőleges savat adhatunk a gombás blankhoz, ebben a változatban 6%-os ecettel fogunk főzni.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Hagyma - 200 g;
• sárgarépa - 400 g;
• Ecet 6% - 100 ml;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk kaviárt mézes agaricából télen, a következő lépésről lépésre bemutatjuk:

1. A főzésre előkészített gombát forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük.
2. Szürekanállal kiszedjük, szitára tesszük, lehűtjük és húsdarálóban megforgatjuk.
3. A zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk, forró olajos serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
4. A zöldségeket összekeverjük a gombával, felöntjük a maradék olajjal, és lassú tűzön 40 percig pároljuk.
5. Borsozzuk, sózzuk, és tovább pároljuk 20 percig.
6. Felöntjük ecettel, és nagy lángon 3-5 percig pirítjuk.
7. Előkészített üvegekbe tesszük, feltekerjük és letekerjük.
8. Egy régi takaróval betakarjuk, kihűtjük és a pincébe visszük.

Recept gomba kaviárhoz mézes galócából télen sárgarépával

A mézes galóca gombás kaviár receptje télire sárgarépával rejtély lesz a vendégek számára. Az előételhez hozzáadott zöldség tökéletesen kiemeli a gomba ízét, különösen azért, mert a készítményt a sütőben párolják.

A mézes agaricából sárgarépával télire elkészített kaviár nemcsak Önnek, hanem barátainak is tetszeni fog.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 500 g;
• olívaolaj - 200 ml;
• Ecet - 80 ml;
• Piros és fekete őrölt bors - ½ teáskanál;
• Babérlevél - 5 db .;
• Fekete bors - 7 db .;
• Só ízlés szerint.

1. A gombát szétválogatjuk, meghámozzuk, leöblítjük és sós vízben 20-25 percig főzzük.
2. Tedd ki egy szűrőedénybe, hagyd kihűlni és daráld fel.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és olajon aranybarnára sütjük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk, 10 percig pirítjuk.
5. Keverjük össze a gombát és a zöldségeket, keverjük össze fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
6. Egy tepsire olajat öntünk, kaviárt adunk hozzá, és előmelegített sütőbe tesszük.
7. A sütőt 220-240 °C-ra állítjuk, és 1,5-2 órán át pároljuk.
8. 10 perccel a párolás vége előtt felöntjük ecettel, összekeverjük. Ennek a sütőben való párolásnak köszönhetően a kaviár különösen finom aromát nyer.
9. Helyezze a kaviárt steril üvegekbe, és tekerje fel.
10. Hűtsük le és vigyük az alagsorba hosszú távú tárolásra.

Ízletes kaviár recept mézes galócából télen sárgarépa nélkül

Lehetséges mézes agaric kaviárt főzni télre sárgarépa nélkül? Egyes háziasszonyok ilyen előkészületeket készítenek, és biztosítják, hogy nagyon finom lesz!

• Mézes gomba - 1 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Növényi olaj (olívaolajjal helyettesíthető) - 70 ml;
• Őrölt só és bors - ízlés szerint;
• Paradicsompüré - 200 g;
• Szegfűbors - 5 borsó.

A sárgarépa nélküli mézes agaricából készült ízletes kaviár receptjét a következő szakaszokban készítik el:

1. A mézes gombát elő kell kezelni és sós vízben 20-25 percig főzni.
2. Miután a gombát szitára fektettük és hagytuk lefolyni, elő kell készíteni a hagymát.
3. Meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, olajon puhára sütjük.
4. Csavarja meg a gombát egy húsdarálóban, tegye bele a hagymát és süsse 20 percig alacsony lángon.
5. Ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és szegfűborsot adunk hozzá.
6. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt 20 percig.
7. Sterilizált üvegekbe rakjuk, egy fazék vízbe tesszük, aminek az alján egy konyharuha van, hogy ne törjön ki az üveg.
8. Sterilizáljuk 30 percig alacsony lángon, feltekerjük, szigeteljük, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük.

Hogyan főzzünk kaviárt mézes galócából télen paradicsommal

Sok kulináris szakértő úgy véli, hogy az egyik legfinomabb a mézgombából származó paradicsomos kaviár, amelyet télre főznek. A friss paradicsom finom ízt ad a készítménynek és illatossá teszi.

• Főtt gomba - 1 kg;
• Hagyma és friss paradicsom - egyenként 1 kg;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Só - 1,5 evőkanál l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfűbors - 5 db.

Hogyan készítsünk kaviárt mézes agaricából télre paradicsom hozzáadásával lépésről lépésre?

1. Mivel a mézgombák már átestek a hőkezelésen, kezdjük el a zöldségek főzését.
2. A paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját, levágjuk a tömítéseket a szárral együtt, és feldaraboljuk.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, mindent átpasszírozunk egy húsdarálón.
4. Csavarja át a gombát kétszer egy húsdarálón, keverje össze a zöldségekkel, és tegye egy serpenyőbe.
5. Öntsük a vajat, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
6. Zárt fedő alatt lassú tűzön 40 percig pároljuk.
7. Hozzáadjuk a többi fűszert, és fakanállal folyamatosan kevergetve további 30 percig pároljuk, nehogy megégjen a massza.
8. Töltsük meg a sterilizált üvegeket gombás kaviárral, zárjuk le szoros fedővel, fordítsuk meg és melegítsük fel egy régi takaróval.
9. Hagyjuk teljesen kihűlni és tegyük hűvös tárolóhelyiségbe.

Friss gombából készült kaviár télre zöldségekkel

A kaviár bármilyen friss gombából elkészíthető. A gombászok szerint azonban a mézes gombát tartják a legfinomabbnak. A friss gombákból származó téli kaviár zöldség hozzáadásával kiváló tápláló snack az ünnepi asztalhoz. A recept fő jellemzője, hogy minden összetevőt növényi olajban kell sütni.

• Mézes gomba (főtt) - 2 kg;
• bolgár paprika, sárgarépa és hagyma - egyenként 500 g;
• Paradicsompüré - 200 ml;
• Ecet - 50 ml;
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 10 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

A mézes galóca téli kaviárja zöldségekkel kiváló kiegészítője lesz, amely változatossá teszi családja napi menüjét.

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát. Minden zöldséget külön-külön sütünk növényi olajban.
2. A sült zöldségeket összekeverjük a gombával és a darálással.
3. A masszát megborsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát, majd egy lábasba tesszük.
4. Lassú tűzön 40 percig főzzük állandó keverés mellett, hogy ne égjen meg.
5. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, hagyjuk még 15 percig párolni, majd tegyük sterilizált üvegekbe.
6. Tekerjük fel, fordítsuk le a fedőket, és takarjuk le egy takaróval.
7. Kihűlés után vigyük a pincébe vagy hűtsük le.

Az ilyen kaviár szokatlan ízű és aromájú, mindenkit az asztalhoz vonz, hogy megkóstolja ezt az előételt.

Mézes galóca kaviár télen káposztával üvegekbe

A következő recept nagyon szokatlan lesz - kaviár mézes agaricából télen káposzta hozzáadásával. Bár sokan gombát készítenek, a kaviár még finomabb és táplálóbb lesz. Nem hiába, a káposztát mindig is nagyra becsülték hasznos anyagai miatt, amelyek pótolhatják az emberi szervezetben hiányzó vitaminokat.

Hagyományosan a mézes galóca kaviárját üvegekbe gyűjtik télre, de ebben az esetben a fagyasztóban is lefagyasztható.

• Mézes gomba (főtt) - 2 kg;
• Káposzta - 1 kg;
• Hagyma - 500 g;
• édes bolgár paprika - 500 g;
• Ecet 9% - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• koriander (szemek) - 1/3 teáskanál;
• Növényi olaj - 300 ml.

Csavarja meg a mézes gombát egy húsdarálóban, és kezdje el főzni a zöldségeket.

1. A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és 20 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget.
2. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
3. Tegyük bele a durva reszelőn reszelt sárgarépát, pirítsuk tovább 15 percig.
4. A paprikát metéltre vágjuk, és hagymával és sárgarépával is 10 percig pirítjuk.
5. A káposztát leszűrjük, és olajon 15 percig sütjük.
6. Keverje össze az összes zöldséget, és görgessen át egy húsdarálón.
7. Keverjük össze a gombával, tegyük egy serpenyőbe, sózzuk és adjuk hozzá a cukrot.
8. Zárt fedő alatt 20 percig pároljuk közepes lángon.
9. Öntsük fel ecettel, adjuk hozzá az összes fűszert és ½ evőkanál. víz.
10. Lassú tűzön 30 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy a massza ne égjen meg.
11. Amint a felesleges folyadék elpárolog a kaviárban és sötét színt kap, a kaviár készen áll.
12. Sterilizált üvegekbe helyezzük, műanyag fedővel lezárjuk, és kihűlés után hűtőbe tesszük.

Őszi kaviár, télre előkészítve

A gombászok leginkább az őszi gombákat értékelik, amelyekből sokféle készítményt lehet készíteni. Különösen ízletes az őszi gombák kaviárja, amelyet télre főznek. Hozzáadható pitékhez és galuskához, és egyszerűen kenyérre kenhető.

Mézes gomba (főtt) - 2 kg;

• Hagyma - 1 kg;
• Olaj - 200 ml;
• Fokhagyma - 15 gerezd;
• Só.

Videót kínálunk a mézes galóca kaviár receptjéről télen:

1. A gombát húsdarálóba csavarjuk a nyers hagymával együtt, és egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal.
2. Közepes lángon 15 percig pirítjuk, ízlés szerint sózzuk és zúzott fokhagymát adunk hozzá.
3. Alacsony lángon 40 percig tovább sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen.
4. Tedd üvegekbe, zárd le szoros fedővel, és kihűlés után tedd hűtőbe.

Főtt mézes galócából készült gombás kaviár télre

A télre főtt gombából készült gombás kaviár még az ínyencek szívét is megnyeri.

• Mézes gomba (főtt) - 1 kg;
• Hagyma és sárgarépa - 2 db .;
• Só;
• Növényi olaj;
• Koriander (őrölt) - ½ teáskanál;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Ecet - 3 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a kaviárt mézes agaricából télen, megtudhatja a következő lépésről lépésre:

1. A sós vízben megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
3. Az olajon 15 percig együtt pirítjuk, és a gombához adjuk.
4. Adjunk hozzá apró kockákra vágott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, adjunk hozzá koriandert és ízlés szerint sózzuk.
5. Keverjük össze, öntsük ecettel, és tegyük előkészített steril üvegekbe.
6. Forró vízbe tesszük, és alacsony lángon 40 percig sterilizáljuk.
7. Zárja le a fedőt, hagyja kihűlni, és vigye a pincébe.

Gomba kaviár recept télre a mézes galóca lábaiból

Néha télre gombás kaviárt készítenek a mézes galóca lábaiból, ami nem befolyásolja az előétel ízét.

• Mézes galóca lábak - 1 kg;
• Hagyma - 300 g;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
• Ecet - 3 evőkanál. l.

A gombákból téli kaviár elkészítésének receptje lépésről lépésre történik:

1. A lábakat 30 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük és aranybarnára sütjük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel véletlenszerűen, és pirítsuk 10 percig.
3. A lábakat és a hagymát turmixgéppel felaprítjuk, serpenyőbe tesszük és 15 percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az ecetet és a finomra vágott fokhagymát.
5. 20 percig kis lángon pirítjuk, majd üvegekbe tesszük.
6. Zárjuk le szoros fedővel, és hűtsük le a hűtőben.

Kaviár főzése mézes galócából télre lassú tűzhelyen

A kaviár mézes galócából lassú tűzhelyen történő főzése nem sok időt vesz igénybe. Minden munkát a konyhai készülék edényében végeznek, ami felgyorsítja és leegyszerűsíti a folyamatot.

• Mézes gomba - 700 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Sárgarépa és ratunda paprika - 1 db;
• Paradicsom - 4 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Növényi olaj;
• Őrölt só és bors;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• Ecet - 2 evőkanál. l.

A mézes agarikából származó téli gombás kaviár, amelynek elkészítése multicookerben történik, ízében nem enged más recepteknek. Ha pedig van ilyen "segítőd", nyugodtan használd a konyhádban.

1. A 2-4 percig forrásban lévő vízben érlelt hámozott gombát egy multicooker tálba tesszük, felöntjük olajjal és nyitott fedéllel 15 percig sütjük.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a borsot és a reszelt sárgarépát, összekeverjük és "Fry" módban 15 percig pirítjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sót, őrölt borsot, zúzott fokhagymát és finomra vágott fűszernövényeket.
4. Keverje össze, állítsa a "Quenching" módot 50 percre.
5. A jelzés után nyissa ki a fedelet, öntsön ecetet, keverje össze és hagyja még 10 percig lassú tűzhelyen.
6. Steril, forró üvegekbe osztjuk, szoros műanyag fedővel lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.

Egy ilyen üres nem csak a hűtőszekrényben, hanem egy sötét kamrában is tárolható.