emmabrewda.com

Bizonyára minden háziasszony kulináris "ládájában" rendelkezik finom laskagombás ételek receptjeivel, amelyekkel sikeresen megterítheti az ünnepi vagy a mindennapi asztalt. Végül is a rágcsálnivalók, saláták, első fogások ezekből a gombákból az év bármely szakában relevánsak. Például a laskagombát hagymával régóta az egyik legjobb kombinációnak tartják. És ha ezt a 2 összetevőt más termékekkel hígítjuk, akkor teljesen más ízű ételt készíthetünk. Tehát, ha szeretné változatossá tenni napi és ünnepi menüjét, javasoljuk, hogy forduljon

Mennyi ideig kell sütni a laskagombát hagymával?

Mielőtt megtanulná, hogyan kell sütni a laskagombát hagymával, megfelelően elő kell készítenie az összetevőket, és el kell olvasnia néhány tippet. Tehát ehhez a folyamathoz jobb fiatal gombákat venni, mert puhábbak és lágyabbak, mint idősebb "kollégáik". Sütés előtt a gyümölcstesteket sós vízben kicsit megfőzhetjük. Az eljárás időzítése az Ön ízlésétől, valamint az eljárás előírásától függ. Hagyományosan kis példányoknál 10 perc forralás is elég lesz. Nagy egyedeknél a forrási időt meg kell duplázni. Fontos megjegyezni azt is, hogy a laskagombák kalapja és lábai eltérő sűrűségűek és keménységűek, ezért főzés előtt jobb, ha szétválasztjuk és különböző edényekben forraljuk. Ha gombacombokat szeretne használni az ételben, akkor jobb, ha körülbelül 40 percig forralja őket.

Bármilyen hagymát használhatsz sütéshez, vagy bármit, ami van otthonodban. Mennyi ideig kell sütni a laskagombát hagymával? Ebben az esetben nincsenek szigorú szabályok. Gondosan olvassa el az étel receptjét, majd döntse el. Úgy gondolják, hogy ez az eljárás átlagosan körülbelül 20 percet vesz igénybe, de egyes receptek szerint a laskagombát akár 60 percig sütjük. Az ilyen időbeli eltérés ellenére javasoljuk, hogy vegye figyelembe a következő tanácsot: a laskagombák által kiválasztott folyadék elpárologtatása után minimálisra csökkentheti a hőt, fedje le az edényt, és párolja további 5-10 percig. .

A sült laskagomba klasszikus változata hagymával

Ízletes és mindenki kedvenc gombás étele, mely kiváló kiegészítője lesz burgonyának, tésztának, gabonaféléknek. Ennek a finomságnak köszönhetően az ebéd vagy a vacsora teljessé és teljessé válhat. Ezen kívül, ha pitét akarsz sütni, palacsintát vagy pizzát készíteni, akkor nincs jobb töltelék.

• Friss laskagomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Olíva vagy növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• Fűszerek - só, fekete bors (őrölt).

A lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell megfelelően sütni a laskagombát hagymával.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

Ugyanezt az eljárást végezze el a gombával: távolítsa el a micélium maradványait és vágja fel.

Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és tegyük nagy lángon, hogy alaposan felmelegedjen.

Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk pár percig, amíg megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a laskagombát, és nagy lángon tovább pirítjuk mindent, amíg a folyadék el nem párolog.

Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot, keverjük össze, fedjük le és állítsuk alacsonyra a hőt. A hagymás-gombás keveréket legfeljebb 7 percig pároljuk, majd a főételekhez tálaljuk. Amint látja, a laskagomba serpenyőben hagymás sütése nagyon egyszerű és gyors, de ennek ellenére az íz örömét biztosítja.

Tejfölben sült laskagomba

A hagymás sült laskagomba klasszikus receptje kiegészíthető tejföllel, és így teljesen más ételt kaphat. A krémes íz finom ízt és aromát kölcsönöz a gombának. Minimális időt töltesz a tejfölben sült laskagomba hagymás főzésével is, de finom falatot kapsz.

• laskagomba - 0,6 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Tejföl - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Ecet 6 vagy 9% - 3 evőkanál l .;
• Forrásban lévő víz - 1,5 evőkanál;
• Só, cukor;
• Őrölt paprika, szemes fekete bors keveréke;
• Növényi olaj.

Hogyan sütjük a laskagombát hagymával és tejföllel ezzel a lépésről lépésre elkészített recepttel?

Először is megtisztítjuk a laskagombát a törmeléktől, és vízzel leöblítjük. Ha nagy példányai vannak, akkor jobb, ha lábakra és kalapokra osztja őket, majd forraljuk fel a cikk elején említett módszerrel.

A hagymát megpucoljuk, kockákra vagy félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ez azért szükséges, hogy a keserűség elhagyja a zöldséget, akkor az étel lágyabb ízű lesz. 15 perc elteltével távolítsa el a vizet a hagymából, és töltsön be egy újat ugyanabban a mennyiségben, előre csatlakoztatva 2 evőkanál. l. cukor, ecet és fekete bors.

Hagyja hatni körülbelül 20 percig, majd távolítsa el a folyadékot, és magát a hagymát tegye egy forró olajos serpenyőbe.

Süssük átlátszóra, és rakjuk ki a laskagombát, vágjuk darabokra. Ezt az egész eljárást közepes intenzitású tűzön kell végrehajtani. Addig pirítjuk a masszát, amíg "száraz" nem lesz a serpenyőben, vagyis minden folyadék el nem fogy.

Ezután megtöltjük tejföllel, keverjük meg, borsozzuk, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Tejföl helyett tejszínt, majonézt vagy natúr joghurtot vehetsz, ettől nem lesz rosszabb az étel íze.

A végén sózzuk, ízlés szerint fekete borsszemcséket, zúzott fokhagymát adunk hozzá, összekeverjük, ismét lefedjük és további 5 percig pároljuk.

Ez az étel minden háztartásban megtetszik, hidegen és melegen egyaránt. Tálaláskor finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Hagymával és sárgarépával sült laskagomba

Egy másik termék, amellyel hatékonyan kombinálhatja a laskagombás ételeket, a sárgarépa. Ez az egyszerű összetevő élénk színt és ízt kölcsönöz ételének. A sült laskagombát sárgarépával és hagymával élvezettel és hihetetlen gyorsasággal fogyasztják – mielőtt még visszanézne, egy üres serpenyőt talál a tűzhelyen.

• laskagomba - 1 kg;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1 nagy darab;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Citromlé - 2 evőkanál. l .;
• Só bors;
• Napraforgóolaj.

A laskagombát apróra vágjuk, és 10 percig főzzük. Ezután tegyük egy forró serpenyőbe, és enyhén pirítsuk, amíg a kivált folyadék elpárolog.

Közben a hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágva külön-külön megpirítjuk, majd ezt a 2 komponenst összedolgozzuk a gombával.

Fedő alatt lassú tűzön pároljuk az egészet körülbelül 15-20 percig, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sót, borsot és citromlevet, pároljuk még néhány percig.

Tekintse meg a laskagomba hagymával és sárgarépával való sütését ismertető videót is:

Hagymával, tojással és paprikával sült laskagomba

Egy eredeti recept, ami Grúziából érkezett hozzánk. Azt kell mondanom, hogy ebben az országban a laskagomba is népszerű termék. A hagymán kívül ez az étel jól passzol a paprikához és a csirke tojáshoz.

• laskagomba - 0,8 kg;
• fehér hagyma - 0,3 kg;
• Friss tojás - 3-4 db .;
• bolgár paprika (piros) - 1 db;
• Fokhagyma - 10-13 gerezd;
• Friss koriander - 25 g;
• Növényi olaj;
• Só.

Hogyan sütjük finoman laskagombát hagymával egy grúz recept szerint?

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk le a laskagombáról a comb alsó részét.

Vágja fel mindkét összetevőt csíkokra, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön 20 percig sütjük, ne felejtsük el időnként megkeverni.

A pirospaprikát vékony csíkokra daráljuk, és a hagymás-gombás masszához adjuk.

5 perc múlva beleütjük a tojásokat a serpenyőbe, és jól összekeverjük a gombával.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott koriandert, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Ennek eredményeként a laskagombát hagymával, tojással és paprikával nagyon könnyű megsütni. Az ételt forrón sertés-, bárány-, marha- vagy baromfihússal kombinálva tálaljuk.

Hagymával és csirke belsőséggel sült laskagomba tejfölben

Eredeti recept, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt is. Vendégeit és családtagjait biztosan meg fogja lepni ennek az ételnek az íze.

• laskagomba - 0,5 kg;
• Csirkemáj, szív és gyomor - egyenként 0,3 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Húsleves - 1 evőkanál;
• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Liszt - 2 teáskanál;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Citromlé - 1 evőkanál l .;
• Lavrushka - 2 levél;
• Növényi olaj;
• Só, őrölt paprika keveréke.

Hogyan sütjük a laskagombát hagymával, tejföllel és csirkebelekkel?

Mindenekelőtt fel kell forralni a májat, és külön kell forralni a köldökkel ellátott szíveket. A folyadékot, amelyben a belsőséget főzték, hagyjuk húslevesnek, de le kell hűteni.

Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük a lisztet, és szintén kihűtjük.

Közben meghámozzuk a gombát a szennyeződéstől, megmossuk és szeletekre vágjuk. Olajos serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.

A belsőségeket darabokra vágjuk, összedolgozzuk a gombával és félretesszük.

Egy serpenyőben külön pirítsd meg a félkarikák hagymát, majd adj hozzá gombát a belsőségekkel.

A tejfölt, a lisztet és a citromlevet feloldjuk a lében, elkeverjük és a serpenyőbe öntjük. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 20 percig.

Törjük össze a fokhagymát, és adjuk a lábashoz a babérlevéllel, a borsos keverékkel és a sóval együtt. Néhány perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, és hívja az asztalhoz.

A hagymával, tejföllel és csirkebelekkel sült laskagombát főtt burgonyával, tésztával, tésztával, hajdinával vagy rizzsel tálalhatjuk. A savanyúság és a savanyú káposzta is remek kiegészítő.

Sült laskagomba hagymával és burgonyával

Kezdő szakácsoknak és azoknak, akik nem szeretik az újításokat, laskagombát kínálunk hagymával és burgonyával sütve. Nagyon ízletes hagyományos étel, amely gyakran látható sok orosz család asztalán.

• Főtt laskagomba - 0,4 kg;
• Burgonya - 0,6 kg;
• Hagyma - 3 fej;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek - só, őrölt fekete bors;
• Friss zöldek.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell sütni a laskagombát hagymával és burgonyával, be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Először is jobb, ha rózsaszín fajtájú burgonyát veszünk, mivel kevesebb keményítő van benne. Másodszor, a meghámozott és vékony szeletekre vágott gumókat ajánlatos hideg vízzel leönteni, és fél órát állni hagyni, majd papírtörlőn megszárítani. Harmadszor, jobb a burgonyát nyitott fedéllel sütni.

Tehát egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat, és tedd rá a feldarabolt burgonyát. Ritkán kell keverni a masszát, hogy a zöldség barna ropogós kérget kapjon az alján.

Közben a laskagombát darabokra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Külön olajon kisütjük, fűszerekkel ízesítjük.

Valahol a sütési folyamat közepén adjunk hozzá laskagombát hagymás burgonyához, és jól keverjük össze.

Nyitott fedővel tovább sütjük puhára.

Ha kész a burgonya, ha szükséges, sózzuk. Tálaljuk, finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük.

Sült gomba zöldhagymával és dióval

Szokatlan recept sült laskagombához zöldhagymával és dióval, amelyet feltétlenül meg kell főzni. A legáltalánosabb összetevők ínyenc ételré varázsolják ebédjét vagy vacsoráját.

• laskagomba - 600 g;
• Zöld hagyma toll - 8-10 db;
• Gombaleves - ½ evőkanál;
• dió (mag) - ½ evőkanál;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Almaecet - 3 teáskanál;
• Fűszerek - só, bors.

Hogyan sütjük a laskagombát hagymával és dióval?

A laskagombát megfőzzük, lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Vegyünk egy kevés húslevest azokból az edényekből, amelyekben a gyümölcstesteket főzték, és tegyük félre.

A zöldhagymát apróra vágjuk, összedolgozzuk a gombával, olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük – kb. 15 percig.

A magot finomra vágjuk vagy turmixgépben aprítjuk, hozzáadjuk a gombához.

Ezután felöntjük a húslevessel, az ecettel, sózzuk, borsozzuk, és nyitott fedővel pár percig pároljuk.

A forró laskagombát zöldhagymával és dióval tálaljuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hagymával és zöldbabbal sült laskagomba

Nem kevésbé kitűnő étel, amely nem hagy közömbösen egyetlen rokonát sem, beleértve magát. Ez a recept lesz a kulináris "varázspálcája", mert nem lesz nehéz elkészíteni. Ha már nagyon kevés idő van hátra a vendégek érkezéséig, akkor nyugodtan kezdje el ennek az ételnek az elkészítését.

• Főtt laskagomba - 300 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Zöldbab - 700 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Só bors;
• Olivaolaj.

Egy lépésről lépésre elkészített recept megmutatja, hogyan kell sütni a laskagombát hagymával és zöldbabbal.

Töltse fel a babot vízzel, és tegye tűzre. Amikor felforrt, sózzuk, és kb. 3-5 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük, és papírtörlőn szárítjuk.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, olajon félig megpirítjuk.

A megfőtt gyümölcstesteket csíkokra vagy kockákra vágjuk, és rátesszük a hagymát. A masszát addig pirítjuk, amíg az összes kapott folyadék el nem párolog.

Hozzáadjuk a zöldbabot, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, és fedő alatt pár percig pároljuk.

Amint látja, nagyon egyszerű a laskagombát serpenyőben hagymával és babbal főzni. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az egyszerű és megfizethető recepttel.

Hagymával és kolbásszal sült laskagomba

Hogyan kell másképpen főzni sült laskagombát hagymával? Egy egyszerű és érdekes receptet ajánlunk, úgymond "sietve". Ez az étel teljes értékű étkezést biztosít családjának, ha főtt burgonyával vagy gabonapelyhekkel szolgálják fel.

• laskagomba - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 nagy darab;
• Főtt kolbász vagy kolbász - 100 g;
• Füstölt kolbász - 50 g;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor);
• Só, bors.

Ehhez az egyszerű leíráshoz ragaszkodva láthatja, hogyan kell megfelelően sütni a laskagombát hagymával.

A laskagombámat is megtisztítjuk, darabonként szétválasztjuk és feldaraboljuk.

A hagymát vékony félkarikára vagy apró kockákra vágjuk.

Először a hagymát pirítsuk meg a vajban, majd adjuk hozzá a gombát.

15 perc elteltével hozzáadjuk a csíkokra vágott kolbászt, tovább pirítjuk 3-4 percig, és elzárjuk a tüzet.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

A kész ételt burgonya, tészta vagy párolt káposzta köretével tálaljuk.

Ecetes laskagomba hagymával

A hagymás laskagomba következő változata a pácolásra vonatkozik, mivel ezek az összetevők nemcsak sütéskor tökéletesen kombinálódnak. A hagymás ecetes laskagomba receptjéből téli készítményt készíthet, amely nem csak a gombás harapnivalók szerelmeseinek kedvez.

• laskagomba - 1 kg;
• Hagyma - 3 kis fej;
• Tisztított víz - 500 ml;
• napraforgóolaj - 80 ml;
• Ecet (9%) - 4 evőkanál. l .;
• Szegfűszeg - 3-4 db .;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Só - 1 evőkanál l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Lavrushka - 4-5 levél;
• Fekete bors - 10 db.

A hagymával pácolt laskagombát több lépésben készítik:

Ha a gomba fiatal és kicsi, akkor sértetlenül hagyjuk, csak külön példányokra szedjük szét. Ha a terméstestek nagyok, akkor darabokra vágjuk, majd vízzel leöblítjük.

Egy zománcozott serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és beletesszük a laskagombát, de a tüzet még ne gyújtsuk meg.

A pácot külön elkészítjük: keverjük össze a zúzott fokhagymát vízben és a listán szereplő összes többi hozzávalót (a hagyma kivételével), tegyük tűzre és forraljuk 10 percig.

A pácot sajtruhán keresztül közvetlenül egy gombás serpenyőbe szűrjük, felkapcsoljuk a tüzet és felforraljuk.

15 perc elteltével vékony hagymás félgyűrűket terítünk a munkadarabra, még 5 percig forraljuk, majd üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk. Ha hosszú ideig kívánja tárolni az uzsonnát, akkor az előkonzerveket és a fedőket 5-7 percig sterilizálni kell.

A pácolt laskagombát hagymával 3 nap múlva lehet kóstolni.