Sertéshús gombával mártásban: fotók és receptek gombás ételek főzéséhez különféle szószokban

A gombával mártásban elkészített sertéshús elképesztően ízletes, kielégítő és ínycsiklandó finomság, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. Elkészítéséhez használhatunk erdei gombákat, amelyeket tisztítás után hőkezelni kell, vagy boltban vásárolt csiperkegombát, amelyek nem igényelnek előfőzést.

A javasolt receptek minden szakaszát megértik, így biztonságosan csatlakozhat a folyamathoz, még akkor is, ha nincs kulináris tapasztalata a háta mögött.

Sertéshús gombával tejfölös szószban fokhagymával: recept fényképpel

A sertéshús főzése gombával tejfölös szószban egy egyszerű és nagyon gyors recept, amely legfeljebb 40 percet vesz igénybe. az idődből.

  • sovány sertéspép - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Tejföl - 500 ml;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Hagyma - 3 fej;
  • Fűszerek, só és növényi olaj.

A sertéshús gombával tejfölös szószban történő főzésének receptjét részletesen ismertetjük a fiatal háziasszonyok kényelmét szolgálva.

A húst vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk, a meghámozott hagymát félkarikára, a gombát kockákra.

2 evőkanálban megpirítjuk. l. termőtestek enyhe barnulásig.

Abban a serpenyőben, ahol a szószt elkészítjük, a hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk a sertéshúst, belekeverjük a hagymát és 10 percig pirítjuk. az egész massza rendszeres keverésével.

Adjuk hozzá a gombát, adjunk hozzá tejfölt, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük össze.

Lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul, körülbelül 15-20 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát bármilyen módon, és pároljuk 5 percig.

Köretként fiatal főtt burgonyát és friss koktélparadicsomot tálalunk.

Kínálunk egy fotót a kész sertéshúsról, gombával tejfölös szószban - ez egy nagyon szép étel.

Sertéshús gombával tejfölös mártásban hagymával, sütőben párolva

Nem csak serpenyőben, hanem sütőben is készíthet finom húscsemegéket gombával. Egy egyszerű, mégis kifinomult étel körülbelül 60 perc alatt készül el. Próbálja meg főzni a sertéshúst gombával és mártással a sütőben a konyhában - kiváló eredményt fog kapni.

  • Sertéshús - 500 g;
  • Hagyma - 3 fej;
  • Tejföl - 300 ml;
  • Víz - 100 ml;
  • Liszt - 1 evőkanál. l .;
  • Champignon - 300 g;
  • Növényi olaj;
  • Vaj - 1 evőkanál. l .;
  • Só.

Vegye figyelembe, hogy először a tejfölös mártásban lévő sertéshúst egy serpenyőben kell párolni, majd a sütőben megsütni, így a kész étel teljes lesz.

  1. A gombát szeletekre, a megpucolt hagymát félkarikára, a húst kockákra vágjuk, mindegyiket konyhai kalapáccsal kissé leverjük.
  2. Tegye a sertéshúsdarabokat egy serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa barnára.
  3. Ízlés szerint sózzuk, átkeverjük és kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk.
  4. Külön-külön, száraz serpenyőben pirítsuk krémesre a lisztet, adjunk hozzá vajat, keverjük össze, és a keveréket homogén állagúra tegyük.
  5. Felöntjük tejföllel és vízzel, a hússal együtt pároljuk 2-5 percig, ízlés szerint sózzuk és levesszük a tűzről.
  6. Egy kerek nagy kerámia edényt kikenünk bármilyen olajjal, rárakjuk a húst, majd egy rétegben szétterítjük a hagymát és a terméstesteket.
  7. Öntsük rá a szószt, fedjük le, és tegyük a sütőbe, pároljuk 30 percig. 200°C-on.

Sertéspörkölt gombával tejszínes mártásban pálinkával

A gombával párolt sertéshúst tejszínes szószban minden házi készítésű étel értékelni fogja. Finom hús és gomba szalma gombából, sűrű mártással egyszerűen csak kérem.

  • Karaj (sertés) - 5 db;
  • csiperkegomba - 500;
  • Mogyoróhagyma - 100 g;
  • Brandy - 50 ml;
  • Krém - 300 ml;
  • Csirke húsleves - 300 ml;
  • Növényi olaj;
  • Só és fekete bors.

A sertéshús gombával krémes mártásban történő főzésének receptjét szakaszosan ismertetjük.

  1. A szeleteket növényi olajban mindkét oldalukon barnára sütjük.
  2. A felkockázott terméstesteket és az apróra vágott hagymát kevés olajon külön megpirítjuk.
  3. Felöntjük a pálinkával, és közepes lángon pároljuk, amíg el nem párolog.
  4. A tejszínt összekeverjük a húslével, beleöntjük a gombába, hozzáadjuk a karajt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

Sertéshús gombával és póréhagymával, fehér édes-savanyú szószban

A sertéshús gombával fehér szószban, édes-savanyú jegyekkel főzve csodálatos családi vacsorát készíthet családja számára.

  • Sertéshús - 600 g;
  • Apróra vágott póréhagyma - 100 g;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Királyi gomba - 500 g;
  • Csirke húsleves - 100 ml;
  • nehéz krém - 300 ml;
  • Citromlé - 4 evőkanál. l .;
  • Liszt - 2 teáskanál;
  • Vaj és olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
  • Só és petrezselyem.

Az édes-savanyú szószban gombával párolt sertéshúst egy recept szerint készítik el, lépésről lépésre.

  1. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat és 1 evőkanál. l. olajbogyó.
  2. A sertéshúst sózzuk, 2x2 cm-es kockákra vágjuk és barnára sütjük.
  3. Tegyük egy tányérra, öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és az apróra vágott gombát, valamint az apróra vágott fokhagymát.
  4. Az egész masszát nagy lángon 5-7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és felöntjük a tejszínnel és citromlével elkevert húslevessel.
  5. Ízlés szerint sózzuk, a húst visszatesszük a serpenyőbe, megkeverjük, lefedjük és lassú tűzön 10 percig főzzük.
  6. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a szép megjelenés érdekében.

Sertés gombás paradicsomszószban tejszínnel

Ha belefáradt a szokásos serpenyőben sült húsba, készítsen egy finom ételt - sertéshús gombával paradicsomszószban. Bármilyen főtt körettel tálalhatod.

  • sertéspép - 700 g;
  • Hagyma - 2 fej;
  • Liszt - 1 evőkanál. l .;
  • Champignon - 400 g;
  • Paradicsompüré - Art. l .;
  • Víz - 200 ml;
  • Krém - 150 ml;
  • Finomított olaj és só.

A sertéshús szószban párolt gombával családja kedvenc csemegéje lesz.

  1. Vágja a húst legfeljebb 3x3 cm-es kockákra.
  2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a húst és süssük barnára.
  3. A hagymát apró kockákra vágjuk, beletesszük a húst, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
  4. Öntsük fel vízzel, és pároljuk további 10 percig, növelve vagy csökkentve az intenzitást.
  5. A gombát kockákra vágjuk, a sertéshúshoz adjuk és 15 percig pároljuk.
  6. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, egy külön tálban hígítsuk fel a lisztet 3-5 ek. l. víz.
  7. Hozzáadjuk a gombához a hússal, sózzuk, összekeverjük.
  8. Felöntjük a tejszínnel, kicsit felverjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük.

Sertéshús gombával sajtszószban gyógynövényekkel

A sertéshús sajtszószban főtt gombával egy klasszikus kombináció. Az étel csodálatos ízű, finom, lédús és aromás lesz.

  • Sertéshús - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Krém - 400 ml;
  • Kemény sajt - 200 g;
  • olasz gyógynövények - 2 evőkanál l .;
  • Napraforgóolaj;
  • Só.

A sertéshús gombával mártásban való főzésének fényképével ellátott recept segít a kezdő háziasszonyoknak megbirkózni a folyamattal.

  1. A húst apró kockákra vágjuk, és olajban, nagy lángon 20 percig kisütjük.
  2. A csíkokra vágott gyümölcstesteket hozzáadjuk és 10 percig pirítjuk.
  3. Az egész masszát megsózzuk, hozzáadjuk az olasz fűszernövényeket és összekeverjük.
  4. A tejszínt felöntjük, minimális lángon 10 percig pároljuk.
  5. Öntsük durva reszelőre reszelt sajtot, alaposan keverjük össze és pároljuk 5-7 percig. zárt fedél alatt.

Sertés gombával fokhagymás szószban hagymával

A sertéshús fokhagymás szószban főtt gombával rendkívül ízletes lesz. Egy ilyen étel észrevétlen marad az ünnepi asztalon.

  • sovány sertéshús - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Krém 10% - 500 ml;
  • Fokhagyma - 6-8 gerezd;
  • Hagyma - 2 fej;
  • Napraforgóolaj;
  • Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

A sertéshús gombával mártásban való főzésének receptjét részletesen ismertetjük.

  1. A húst kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk, a gombát csíkokra vágjuk.
  2. Először a gyümölcstesteket olajban 10 percig sütjük, a hagymát külön megpirítjuk egy serpenyőben.
  3. Amint a hagyma aranybarnára pirult, hozzáadjuk a sertéshúst és 10 percig pirítjuk.
  4. Hozzáadjuk a gombaszalmát, beleöntjük a zúzott fokhagymával elkevert tejszínt.
  5. Az egész masszát sózzuk, borsozzuk és homogén állagúra keverjük.
  6. 15 percig pároljuk minimális lángon. állandó keverés mellett.

Sertés gombás szójaszószban fokhagymával

A szójaszósz fűszeres ízt ad az ételnek. Főzz sertéshúst gombával szójaszószban, ez a kombináció kellemes ízélményt hoz neked.

  • Hús - 600 g;
  • Szójaszósz - 7 evőkanál l .;
  • Citromlé - 5 evőkanál l .;
  • Napraforgóolaj;
  • Só és őrölt fekete bors;
  • szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
  • Íj - 1 fej;
  • Főtt erdei gomba - 400 g;
  • Kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.

Főzzön sertéshúst gombával mártással az alábbiakban leírt, lépésről lépésre leírt recept szerint.

  1. A húst apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, szójaszószt, sót, őrölt borsot.
  2. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 30 percig.
  3. Amíg a hús páclében áll, elkészítjük a csíkokra vágott paprikát és a gombát.
  4. Egy serpenyőbe öntsünk kevés olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, pirítsuk 5-7 percig.
  5. Adjuk hozzá a sertéshúst, keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt 30 percig. Ha a folyadék elpárolgott, öntsünk hozzá egy kis vizet.
  6. Tedd rá a gomba szívószálat, keverd meg és azonnal add hozzá a paprika szívószálat.
  7. 5 percig főzzük nagy lángon, időnként megkeverve.
  8. Oldjunk fel a kukoricakeményítőt fél pohár vízben, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. szója szósz.
  9. Öntse az összes folyadékot a gombával ellátott húsba, keverje össze, forralja 5-7 percig. és vegyük le a tűzről.

Sertés gombás tejszínes sajtmártásban, mézzel

Feltétlenül próbálja ki a sertéshús receptjét gombával tejszínes sajtszószban. Egy ilyen finom finomság senkit sem hagy közömbösen, és családja újra és újra meg fogja kérni, hogy főzze meg az ételt.

  • Sertéshús - 600 g;
  • Francia mustár, méz és majonéz - 3 teáskanál;
  • Szójaszósz - 3 evőkanál l .;
  • Champignon - 300 g;
  • Hagyma - 2 fej;
  • Krém - 400 ml;
  • Fokhagyma - szelet;
  • Ömlesztett sajt - 200 g;
  • Növényi só és olaj.
  1. A húst csíkokra vágjuk, összekeverjük a mustárral, a majonézzel, a mézet és a szójaszószt, majd a sertéshúsra öntjük 20 percig.
  2. A hagymát és a terméstesteket meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  3. A húst pác nélkül nagy lángon aranybarnára sütjük.
  4. Tegye a hagymát és a gombát a pácba, hagyja 15 percig.
  5. A hagymát pác nélkül 5 percig pirítjuk olajon, hozzáadjuk a gombát és 15 percig pirítjuk.
  6. Sózzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük a tejszínnel, elkeverjük és felforraljuk.
  7. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, a húst, sózzuk, és pároljuk 20-25 percig. alacsony lángon.

Sertés gombás tejben vagy majonézes szószban fokhagymával

Tejmártásban főtt gombás sertéshús nyugodtan tálalható egy családi vacsorához. Az étel minden bizonnyal sikeres lesz a háztartásában.

  • sertéspép - 700 g;
  • Főtt erdei gomba (bármilyen) - 400 g;
  • Tej - 300 m;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Hagyma - 2 fej;
  • Búzaliszt - 3 teáskanál;
  • Növényi olaj;
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A recept lépésről lépésre történő leírásával még egy kezdő háziasszony is helyesen fogja elvégezni az egész főzési folyamatot.

  1. A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és kockákra vagy csíkokra vágjuk.
  2. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze kézzel, és hagyjuk állni néhány percig.
  3. A hagymát a felső rétegről megpucoljuk, késsel felaprítjuk, a gombát csíkokra vágjuk.
  4. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, tegye bele a húsdarabokat, és nagy lángon süsse aranybarnára.
  5. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább 5-7 percig.
  6. Beletesszük a gyümölcstesteket, hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
  7. Felöntjük tejjel, újra jól összekeverjük, és lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 25-30 percig. Ha a recept majonézzel készült, pároljuk 15-20 percig.
  8. Lekapcsoljuk a tüzet, a serpenyő tartalmába beletesszük a késsel apróra vágott fokhagymát, megkeverjük és 5 percig állni hagyjuk.
  9. Köretként burgonyapürét vagy főtt omlós rizst tálalunk.

Érdemes elmondani, hogy e recept szerint sertéshúst főzhet gombával majonézes szószban, a tejet majonézzel helyettesítve.