emmabrewda.com

A nép körében legendák keringenek számos erdei ajándék csodálatos tulajdonságairól. A tudósok szerint a vargánya jótékony hatásai erősen eltúlzottak, bár van egy bizonyos tápértéke. A vargánya előnyeit és ártalmait főként az erdei földalatti gombavilág képviselői körében a közelmúltban megjelent mutációkról szóló jelentések fényében tárgyalják. Most, az időjárási hullámvölgyek hátterében, sok seb ehető faj veszélyes és mérgező. Ennek ellenére a vargánya előnyei az emberi szervezet számára léteznek, és a pép könnyű és jól felszívódó növényi fehérjével való telítettségében rejlik. Ezenkívül a vargánya szerkezete nagy mennyiségű vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen az oldalon olvashat a vargánya előnyeiről és ártalmairól a modern emberi szervezet számára - az anyag érveket tartalmaz a nagy mennyiségben történő használat mellett és ellen.

Vannak-e egészségügyi előnyei a vargányának?

Annak ellenére, hogy a gomba változatossá teszi étlapunkat, növelve más ételek ízét, tápértéke alacsony: a nagy mennyiségű kitint tartalmazó rost miatt rosszul szívódik fel, amely önmagában nem emésztődik, és megnehezíti az enzimek működését. hogy hozzáférjenek a kitinhéjban található tápanyagokhoz.

Az, hogy a vargánya hasznos-e, attól függ, hogy mennyi nitrogéntartalmú komponens szívódik fel. A gombában található magas kivonó- és aromásanyag-tartalom fokozza az emésztőnedvek elválasztását, serkenti a gyomormirigyek szekréciós működését, a gombafőzetek nagy sokogonny hatást váltanak ki. Éppen ezért a gombás ételeket nem használják az orvosi táplálkozásban. Akut és krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, köztük hasnyálmirigyben, peptikus fekélyben, gyomorhurutban, vese- és májbetegségben (epehólyag-gyulladás, májgyulladás, veseelégtelenség), anyagcserezavarban szenvedőknek a gomba ellenjavallt, nem fogyasztható.

Magas vérnyomásban szenvedőknek a gombaleves használata nem javasolt, mivel nagy mennyiségű extrakciós anyagot tartalmaz. De a gombalevest (gomba nélkül) az orvosok engedélyezik achilia (sósav hiánya a gyomornedvben) esetén, ha nincs gyomorgyulladás. Cukorbetegségben szenvedő betegeknek gombát és gombaleveseket ehet. A gombás ételeket (főzve és sütve) csak frissen szabad fogyasztani. Körülbelül 1-2 napos állás után ízetlenné, sőt egészségtelenné válnak. A gomba egészséges emberek tápláléka. De nem szabad elfelejteni, hogy az egészséges emberek túlzott mennyiségű elfogyasztott gombája megzavarhatja a gyomor és a belek működését. És ha a gombák régiek vagy rosszul feldolgozottak voltak, akkor még ha nem is mérgezőek, gyakran mérgezést okoznak.

A vargánya a legegészségesebb. A vargánya egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásai: több fehérjét tartalmaznak, mint más erdei gombákban, de a PP-vitamin tartalma 2-szer kevesebb, mint a gombában, a B2-vitamin pedig kevesebb, mint a nyárfagombában.

A gomba hasznos a cukorbetegség megelőzésében.

Nagyon alacsony glikémiás indexük van - 10. Ez azt jelenti, hogy a gombák nem növelik drámaian a vércukorszintet, és nem terhelik túl a hasnyálmirigyet. A gomba segít a fogyásban. Mivel alacsony a kalóriatartalmuk - 17-25 kcal 100 g-onként, és a gombák emésztése sokáig tart, ami miatt hosszú ideig jóllakottság érzést kelt. Reggelire nem szabad gombát enni. Mivel meglehetősen nehéz élelmiszerek, nehezen emészthetők. Ezenkívül a gombák sok triptofánt tartalmaznak, amely hipnotikus hatású. A gombát egészségesebb ebédre vagy vacsorára fogyasztani. A gomba javítja az idegrendszer működését.A gombák B-vitaminokat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a normál idegrendszerhez. A gomba fogyasztása hígítja a vért, csökkenti a koleszterinszintet, aktiválja a limfociták számát, valamint fokozza az immunrendszer alfa-interferon, tumor nekrózis faktor (TNF), valamint interleukin-1 és interleukin-2 termelését. Ezek az anyagok segítik a szervezetet a rákos daganatok leküzdésében.

Szárított vargánya: előnyök és károk

Jelenleg aktívan vitatják a szárított vargánya előnyeit és ártalmait. Van egy vélemény, hogy lehetővé teszik az onkológia megelőzését. Egyél rendszeresen gombát zöldségekkel a rák megelőzésére és az immunrendszered erősítésére. Az egyetlen dolog, hogy egy nyers vagy akár sült gomba fogyasztása nem elég - szükséges a megelőzéshez vagy a kezeléshez szükséges anyagok - gomba poliszacharidok - "kivonása". Ehhez gombából leveseket kell főzni, és gombaleveseket kell enni. Ebben az esetben a gomba falából származó poliszacharidok - kitin - képesek lesznek a húslevesbe kerülni, és az immunitásunkért dolgoznak.

Ausztrál tudósok tanulmányai kimutatták, hogy a nők mellrák kockázata 64%-kal csökken azoknál, akik napi 10 g gombát fogyasztottak.

Nem kell nagy tengerentúli ritkaságokat keresgélni, vargányánk a rosszindulatú daganatokra, főleg a lucfenyőre van lenyomva. Ezt már kísérletileg is megerősítették. A szárított vargánya előnye, hogy a belőlük készült por szinte minden gyógyító tulajdonságát megőrzi. Hasznos 1 tk. por, vízzel lemosva, naponta háromszor 30-40 perccel étkezés előtt. Friss kalapokból származó tinktúra (töltsön meg egy teli üveget vodkával a tetejéig, ragaszkodjon hozzá 3 hétig) 1 tk. Naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt 3 hetes tanfolyamokban, 7 nap szünettel. Helyileg kezelheti a bőrrákot, fagyási sérüléseket, égési sérüléseket.

A vargánya általános gyógyászati ​​tulajdonságai:

• daganatellenes hatás a szervezet daganatellenes rezisztenciájának fokozása révén;
• különböző immunvégrehajtó elemek célzott aktiválása;
• az NK-sejtek aktivitásának növekedése, a citotoxikus T-limfociták (CTL) képződésének növekedése, a makrofágok aktiválása; életciklusuk növelése;
• különböző limfokinek (interleukin 1, 2 és 6) potencírozása;
• az a-TNF (tumornekrózis faktor) szintézisének növekedése;
• az interferon-a termelésének növekedése és az interferon-y hatásának 2-4-szeres javulása;
• perforinok és granzimek fokozott termelése;
• a csökkent immunológiai reaktivitás helyreállítása, amely mindig megfigyelhető sugárzással és kemoterápiával;
• ellensúlyozza a citosztatikumok depresszív hatását a fehér- és vörösvérsejtek számára;
• kemoterápiával és sugárzással az olyan tünetek enyhítésére, mint a gyengeség, anorexia, hányás, szájszárazság, spontán izzadás és fájdalom;
• immunmoduláció;
• fájdalomcsillapító hatás;
• gyulladásgátló tulajdonságok;
• hepatoprotektív hatás - javítja a máj funkcionális állapotát, csökkenti az enzimopátiát.