emmabrewda.com

Vannak, akik úgy gondolják, hogy kaviárt csak zöldségekből lehet főzni. Sok tapasztalt háziasszony azonban ezt a véleményt tévesnek nevezi. Végül is finom készítményt készíthet gomba kaviár formájában.

Szinte minden típusú "erdei hús" alkalmas egy ilyen snackhez. A fő összetevő a boltban vagy a piacon is megvásárolható. Ezek nálunk megszokott és mindig elérhető gombák vagy laskagombák lesznek. Sok éves tapasztalat azonban azt mutatja, hogy a mézes galócából finom gomba kaviárt nyernek.

A télre betakarított, sterilizálás nélküli mézes galóca kaviárja igazi lelet az elfoglalt háziasszonyok számára, akiknek bármilyen okból nincs lehetőségük sokáig a tűzhelyen állni. Ha csak ilyen háziasszony vagy, akkor az alábbi receptek nagyon hasznosak lesznek.

Klasszikus gombás kaviár mézes galócával télre sterilizálás nélkül

Klasszikus téli gombás kaviár gombával, sterilizálás nélkül, mindig segít a vendégek érkezése előtt.

Végtére is, segítségével sok finom és érdekes ételt főzhet. Használható paprika, torta, palacsinta, pite és pizza töltésére. Ha pedig gyors harapnivalóra van szüksége, egyszerűen kenje meg a falatot a kenyérszeletekre.

• Mézes gomba - 2 kg;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 0,5 kg;
• Növényi olaj - 400 ml;
• Fekete bors (borsó) - 15 db;
• Ecet 9% - 2 evőkanál l .;
• Babérlevél - 2-3 db;
• Só és bors ízlés szerint.

A mézes agaricából készült kaviár receptje sterilizálás nélkül nagyon egyszerűen elkészíthető. Elég, ha a gyümölcstesteket felforraljuk, kedvenc zöldségeinket megpirítjuk, mindent egy húsdarálón áttekerünk és egy közös edényben pároljuk, mielőtt üvegekbe rakjuk. És most részletesebben:

Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől és öblítse le vízzel.

Ezután sós vízben 20 percig főzzük, a habot eltávolítjuk, szűrőedénybe dobjuk.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A zöldségeket ½ rész növényi olajon puhára sütjük.

Ezután az összes hozzávalót egy húsdarálón átpasszírozzuk, és egy párolóedénybe tesszük.

Adjuk hozzá a szemes borsot, sót, babérlevelet, fekete borsot és a maradék olajat.

Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük körülbelül egy órán át, majd öntsük hozzá az ecetet, és pároljuk további 10 percig.

Amíg a massza párolódik, készítsünk elő üvegedényeket, és fedővel együtt sterilizáljuk.

Az elkészített kaviárt üvegekbe tesszük, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Helyezze át a munkadarabot a pincébe, vagy hagyja a hűtőszekrényben. A legtöbb háziasszony azonban humorosan veszi tudomásul, hogy a munkadarab hűtőszekrényben való tárolása növeli a mielőbbi elfogyasztásának kockázatát.

Mézes galóca gombás kaviár fokhagymával sterilizálás nélkül

A következő módszer, amely lehetővé teszi a gombás kaviár elkészítését mézes agaricából sterilizálás nélkül, a sós rágcsálnivalók szerelmeseinek fog tetszeni, mert fokhagymát tartalmaz. Valószínűleg egyetlen ember sem marad közömbös ehhez az ételhez!

• Főtt gomba - 1,5 kg;
• Hagyma - 2 db .;
• Fokhagyma - 4 gerezd (többé-kevésbé);
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Ecet 9% - 1 evőkanál l .;
• Cukor - 2 tk (választható)
• Só, fekete és piros bors ízlés szerint.

Mézes galócából kaviárt készítünk sterilizálás nélkül, a következő lépésről lépésre leírtak szerint:

1. A megfőtt és kihűlt gyümölcstesteket húsdarálóval ledaráljuk.
2. A hagymát kockára vágjuk, fél rész olajon megpirítjuk, majd húsdarálón is átpasszírozzuk.
3. Adjuk hozzá a gombához, és pároljuk a maradék olajjal együtt egy mély serpenyőben körülbelül 30 percig, folyamatos keverés mellett.
4. Körülbelül 10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, borsot és ecetet, keverjük össze.
5. Sterilizált üvegekbe osztjuk a masszát, és felforralt nylon fedővel szorosan lezárjuk.
6. Hagyjuk kihűlni, és nyugodtan tároljuk a pincében.