Sült gombával, burgonyával és hússal: receptek edényben, lassú tűzhelyen és serpenyőben

A csiperkegombás sült egy meglehetősen népszerű, ízletes második étel, amelyet otthonában elkészíthet, és az ünnepi asztalra tálalhatja. Ennek az ételnek az elkészítéséhez számos receptet használhat, és kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget.

Sült gombával edényben: klasszikus változat

A cserepes gombás sült a második fogás klasszikus változata. Két adag sült edényben elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • izzó;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • csiperkegomba - 100 g;
  • burgonya - 4 közepes gumó;
  • sertéshús - 300 g;
  • Babérlevél;
  • vaj - negyven gramm;
  • zsíros tejföl - 4 evőkanál. l.

A sült gombás sültet a sütőben így sütjük:

1. Minden edény aljára tegyen egy darab vajat - körülbelül 20 grammot.

2. Hámozza meg a hagymát és vágja félkarikára, fokhagymát - szeletekre, tegye edényekbe.

3. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, edényekbe tesszük, babérlevelet adunk hozzá.

4. Tegyünk gombát a burgonya tetejérevékony tányérokra szeleteljük. Ha kicsi a gomba, akkor egészben is beletehetjük, ha a kalapját lehúzzuk a héjáról.

5. Tegyünk sertéshúst a gombák tetejére, kis darabokra vágva. A húst enyhén sóval és borssal kell fűszerezni.

6. A tetejét megkenjük tejföllel. Nem kell vizet önteni az edényekbe, elegendő folyadék lesz a gombából és a húsból származó lé formájában.

7. Az edényeket 40 percre a sütőbe küldjük, és 180 fokon sütjük. Tálalás előtt az ételt fűszernövényekkel díszítheti, közvetlenül az edényből kell enni.

Sült gombával és házi burgonyával

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • sertésborda - 500 g;
  • friss csiperkegomba - 150 gramm;
  • zöldborsó - 150 g;
  • egy hagyma;
  • burgonya - egy kilogramm;
  • egy sárgarépa;
  • bolgár paprika - 1 db;
  • só bors;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • babérlevél - 4 darab;
  • fekete bors - 12 darab;
  • liter húsleves;
  • petrezselyem és kapor.

A házias sült gombával és burgonyával a következőképpen készül:

1. A bordákat sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben növényi olajon kisütjük amíg finom aranybarna kéreg nem keletkezik. A sült tarját tányérra tesszük.

2. A maradék növényi olajban megpirítjuk a hagymát, félkarikára vágva, és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ha nem maradt elég olaj, adjon hozzá új olajat.

3. Amikor a hagyma és a sárgarépa enyhén megpirult, tegyük hozzájuk darabokra vágott kaliforniai paprikát. Mindezeket a zöldségeket mérsékelt lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve.

4. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk.

5. Négy edény alján, egyenként 750 ml, egy babérlevélre és három szemes fekete borsra terítve. A rántott zöldségeket egyenletesen elosztjuk a négy edény között, ráterítjük a sült tarját.

6. Ezután tegyük a húsra burgonyát és gombátvékony tányérokra szeleteljük. A felső réteg zöldborsóból áll. Felülről minden edénybe 250 ml húslevest öntünk, fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.

7. Minden edényt fedővel lefedünk, és betesszük a sütőbe.180 fokra előmelegített, 1 óra 20 perces sütéshez.

8. A házi sülteket megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sült csirkével és gombával az ünnepi asztalra

A csirkehús és gombás sült remek az ünnepi asztalhoz. Ennek az ízletes második fogásnak az elkészítéséhez készítse el a következő ételeket:

  • csirke filé - 2 darab;
  • öt csiperkegomba;
  • növényi olaj;
  • burgonya - 5 gumó;
  • izzó;
  • 200 gramm tejföl;
  • fél pohár víz;
  • só, bors, szerecsendió.

Főzési folyamat:

1.A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, és egyforma kis darabokra vágjuk.

2. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és süssük benne aranybarnára a csirkefilét. A sült csirkét azonnal tegye át egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe.

3. A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Ha kicsi a gomba, nem kell vágni. A gombát is megpirítjuk olajon.

4. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és küldje el a serpenyőbe a gombával.

5. A hagymát apró kockákra vágjuk és szintén serpenyőbe tesszük a többi zöldséggel. Hét percig piríts mindent, majd tegye át az összes hozzávalót egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

6. Öntsön vizet a tartályba, adjon hozzá tejfölt, szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan összekeverünk. Közepes lángon pároljuk puhára a sülteket. A kész ételt tányérokra helyezzük, és a tetejét megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan készítsünk sült gombával és hússal lassú tűzhelyen

Nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is készíthet finom sült gombával. Szükséges hozzávalók:

  • hús - fél kilogramm;
  • csiperkegomba - 500 g;
  • burgonya - másfél kilogramm;
  • két hagyma;
  • egy sárgarépa;
  • növényi olaj;
  • két pohár víz;
  • só, bors, fűszerezés húshoz, gombához vagy zöldségekhez.

A gombás sülteket lassú tűzhelyen sütjük a következő módon:

1. A húst apró kockákra vagy kockákra vágjuk... A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja két vagy négy részre.

3. A húst egy formába kell helyezni, és multicookerben kell főzni 20 percig, a "Sütés" mód kiválasztásával, időnként megkeverve.

4. Adjuk hozzá a gombát a húshoz, és hagyjuk további 10 percig.

5. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, főzzük további tíz percig.

6. Vágjuk a burgonyát kockákra, küldje el egy lassú tűzhelyre, adjon hozzá vizet, sót, borsot, adjon hozzá fűszereket, és főzze 50 percig "Sütés" módban.

Az étel tálalása előtt a sült gombát és a húst apróra vágott fűszernövényekkel díszítheti.

Sertéssült recept gombával és gnocchival

A sertéssült gombával és gnocchival egy szokatlan étel, amely gyorsan elkészül, de nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Elkészítéséhez készítse el a következő ételeket:

  • sertésnyak - 750 g;
  • friss paradicsom - 600 gramm;
  • gnocchi - 400 gramm;
  • csiperkegomba - 250 g;
  • hagyma - két darab;
  • vaj - 40 g;
  • Pesto szósz - négy evőkanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
  • két gerezd fokhagyma;
  • só bors;
  • egy kanál balzsamecet.

Tartsa be ezt a főzési módot:

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.

2. Sózzuk, borsozzuk a húst, megszórjuk a húsételekhez való ételízesítővel, keverjük össze hagymával és fokhagymával, küldjük a serpenyőbe. Süssük a húst növényi olajban minden oldalról 7 percig.

3. A paradicsomot turmixgéppel feldaraboljuk, keverjük össze balzsamecettel és küldjük a serpenyőbe a húshoz.

4. Tegye a serpenyőt a hússal a sütőbe, és süsse egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten, rendszeresen öntve mártással.

5. Amíg a hús sül a sütőben, a csiperkegombát meg kell hámozni, több darabra vágni, a gomba méretétől függően. Tegye a gombát egy előmelegített serpenyőbe, és süsse vajban a gnocchival öt percig.

6. Adjuk hozzá a Pesto-t, keverjük össze és tegyük át egy tálba. A húst ezzel a szósszal tálaljuk.

Sült csiperkegomba burgonyával és padlizsánnal

E recept szerint a sült sampinyont burgonyával a következő termékekből készítik:

  • burgonya - 1 kg;
  • csiperkegomba - 500 g;
  • izzó;
  • növényi olaj sütéshez;
  • padlizsán;
  • három gerezd fokhagyma;
  • két sárgarépa;
  • őrölt bors;
  • petrezselyem;
  • só bors.

Sült recept gombával és burgonyával:

1. A burgonyát meg kell hámozni, megmossuk, közepes kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.

2.Öblítse le a gombát folyó víz alatt papírtörlővel jól megszárítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

3. Egy serpenyőt előmelegítünk, olajat öntünk bele, az apróra vágott csiperkegombát megpirítjuk, folyamatosan kevergetve addig kevergetjük, amíg minden folyadék el nem párolog a serpenyőből.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, adjuk a gombához, pirítsuk tovább, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Keverjük össze a sült gombát és a hagymát a burgonyával, és jól keverjük össze.

5. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel jól. A padlizsánt kockákra vágjuk, és szintén olajon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és reszelt sárgarépát, és pároljuk ezeket a zöldségeket két-három percig.

6. Adjunk sült padlizsánt és sárgarépát a burgonyához és a gombához. Sózzuk és borsozzuk az edény összes összetevőjét, tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá 0,5 liter vizet, tegyük be a sütőbe, és forraljuk alacsony lángon 30 percig. Fél óra múlva hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, és további tíz percig főzzük a sültet.

Sült recept sertéshússal és gombával

A háziasszonyok nem csak a sütőben, hanem a tűzhelyen, serpenyőben vagy serpenyőben sütik a sertéssültet csiperkegombával. Ha ezt a módszert választja a második fogás elkészítéséhez, ugyanolyan ízletes sültet kap.

Hozzávalók:

  • sertéshús - fél kilogramm;
  • csiperkegomba 400 gramm;
  • 1 kg burgonya;
  • egy hagyma;
  • 20 g zöldek;
  • 200 ml tejföl;
  • aszalt szilva - 15 db;
  • 4 evőkanál növényi olaj;
  • egy teáskanál só;
  • őrölt fekete bors - három csipet;
  • három babérlevél;
  • fűszerek ízlés szerint.

Kövesse az alábbi főzési utasításokat:

1. A sertéshúst nagy darabokra vágjuk.

2. A húst előmelegített serpenyőben nagy lángon megsütjük. Aranybarnára kell sütni, ezt a lehető leggyorsabban kell megtenni. Hogy ne legyen pörkölt, mégpedig sült, nem két, hanem egy rétegben ajánlatos elkenni.

3. Amikor a sertés jól megpirult, finomra vágott vöröshagymát kell hozzá tenni. Néhány percig pirítjuk, hozzáadjuk az aszalt szilvát, és legfeljebb 30 másodpercig tűzzük.

4. Tegye át a húst egy serpenyőbe, töltsük meg tejföllel, pároljuk, kevergetve két-három percig.

5. Öntsünk forrásban lévő vizet a serpenyőbe.hogy 1-2 ujjal befedje a húst.

6. Forraljuk fel a masszát, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja másfél órán keresztül.

7. Hámozzuk meg a csiperkegombát, két részre vágjuk, előmelegített serpenyőben vajban aranybarnára sütjük. A megsült csiperkegombát egy tálba tesszük.

8. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és ugyanúgy megsütjük, mint a gombát.

9. Adjunk hozzá burgonyát és gombát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a húst, adjunk hozzá több vizet, hogy minden alkatrészt teljesen ellepjen a folyadék.

10. Pároljuk puhára a sültet, tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found