emmabrewda.com

Nem valószínű, hogy bármelyikünk megtagadja, hogy egy finom ecetes gombával lakmározzon, amely étvágygerjesztő megjelenésével hívogat. Egy ilyen előétel nélkülözhetetlen tulajdonság egy ünnepen, és csak minden nap.

Abszolút minden ehető termőtest pácolható. Különösen a laskagomba alkalmas erre a folyamatra. A pácolt laskagomba remek nassolnivaló, ami bármikor kéznél lesz: vendégszeretetre vagy csak családi étkezésre. Azt kell mondanom, hogy ezek a gombák olyan vitaminokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a húskészítmények megfelelő alternatívájának megtalálását. Hasznos ásványi anyagok tartalmának köszönhetően, mint pl. jód, kalcium, vas és kálium, a laskagomba pozitív hatással lehet az emberi szervezetre. Különösen ezeknek a termőtesteknek a rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, normalizálja a vérnyomást és még antibakteriális hatású is.

A laskagomba házilag pácolása: előzetes előkészítés

Az otthoni téli ecetes laskagomba sok orosz család számára a legjobb kulináris kezelés, mivel ezek a gombák jól felszívják a pác összes fűszeres aromáját, ugyanakkor nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat. Ez a cikk a pácolt laskagomba készítésének legjobb receptjeit tartalmazza.

Mielőtt megtanulná, hogyan kell laskagombát otthon savanyítani, előzetesen elő kell készítenie. Ez magában foglalja a termőtestek tisztítását és a forralást, ha a recept előírja. Először is meg kell vizsgálnia a gombát, és el kell távolítania az összes sérült területet. Ezután a laskagombát egyenként szét kell választani, le kell vágni a láb alsó részét, és minden sapkát száraz ruhával le kell törölni, különös figyelmet fordítva a szennyezett területekre. Ha azt veszi észre, hogy egyes kupakok erősen szennyezettek, öblítse le vízzel. Ezek a tippek, amelyeket a pácolt laskagomba receptjeinek elkészítése előtt használnak az üvegekbe télre, mind az erdei, mind a vásárolt termőtestekre vonatkoznak. Ez az üres időt és pénzt takarít meg, mivel különleges költségek nélkül elkészíthető. Tehát azt javasoljuk, hogy ismerje meg, hogyan lehet finoman pácolni a laskagombát otthon az alábbi módszerekkel.

Házi pácolt instant laskagomba

Az otthon pácolt instant laskagomba biztosan életmentő lesz számodra. Ennek az üresnek a receptje különösen akkor releváns, amikor vendégeket vár, és már csak néhány óra van hátra érkezésükig.

• laskagomba - 2 kg;
• Víz - 150 ml;
• Ecet 9% - 8 evőkanál l .;
• Növényi olaj - 15 evőkanál. l .;
• Só - 1 evőkanál l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Szegfű - 3 db.;
• Babérlevél - 7 db .;
• Fekete bors - 20-25 db;
• Fokhagyma - 6 gerezd.

A laskagomba befőzésének ez a módja az üvegekbe télen, előzetes forralással jár. Ehhez ki kell venni a már hámozott gyümölcstesteket, és egy serpenyőbe kell tenni. Ezután öntsön vizet, és tegye nagy lángra. Forraljuk fel, adjunk hozzá pár csipet sót, keverjük össze, mérsékeljük a hőt és főzzük 15 percig.

Ezután tegyük át a gombát egy lyukas kanállal vagy szűrőedénybe egy külön edénybe, és öntsük ki a vizet.

Elkészítjük a pácot: egy serpenyőben összekeverjük a listán szereplő összes hozzávalót (kivéve a laskagombát és a fokhagymát), majd tűzre tesszük.

Amikor a só- és cukorkristályok feloldódnak a pácban, hozzáadjuk a laskagombát, és rátesszük a reszelt vagy zúzott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük, és közepes lángon 5-7 percig főzzük.

Ezután ossza el a gombát sterilizált üvegekbe, és öntse fel a pácot. Fedővel letakarva hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük hűvös helyre.

Amint látja, a laskagomba házilag elkészítése gyors és egyszerű. Ezen kívül nagy előnye ennek a készítménynek, hogy néhány óra alatt elfogyasztható.

Hogyan pácoljunk laskagombát üvegekbe télre: klasszikus recept

A laskagombából mindig sokféle és ízletes ételt készíthet, beleértve a kiváló tartósítást is.

Azt kell mondanom, hogy sokan egyszerűen alábecsülik ezt a gombát, és egy nagyságrenddel alacsonyabbra teszik, mint ugyanaz a gomba. Azonban egy ilyen "előzetes" vélemény azonnal összeomlik, amint megkóstol legalább egy ecetes gombát. Javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan kell laskagombát befőzni az üvegekbe télen a klasszikus recept szerint.

• laskagomba - 2 kg;
• Víz (meleg) - 1 l;
• 9% ecet - 100 ml;
• Szegfűbors és fekete paprika szemek - 6 db;
• Szegfű - 8 db.;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• Lavrushka - 5 levél;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• kapormag (szárított) - 1 tk

A télre pácolt laskagomba klasszikus receptjéhez nem kell előfőzött gyümölcstesteket használnia. Ebben az esetben csak meg kell tisztítani és külön példányokra osztani, eltávolítva a lábakat minden gombáról. Ha a kupakok elég nagyok, darabokra vághatjuk.

Tehát tegye a friss laskagombát egy serpenyőbe, és adja hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve az ecetet. Amúgy ha hozzáadod a fokhagymát vágd 2 felére.

Az egészet jól összekeverjük, és erős tűzön feltesszük főni.

Amikor felforrt, csökkentsük az égő tűz fokozatát, és forraljuk a laskagombát a pácban 15 percig.

A megadott idő elteltével öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és főzzük tovább további 10 percig.

Tegye a pácolt laskagombát előre elkészített, sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le száraz fedővel, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Hűtőbe, vagy más hűvös helyre tesszük.

Hogyan pácoljunk laskagombát otthon: lépésről lépésre recept

Szokatlan, de ugyanakkor pénzügyileg megfizethető recept instant ecetes laskagombához. Egyébként ezekkel a termőtestekkel sokkal kevesebb baj van, mint például a vargányával vagy a mézes galócával.

• Friss laskagomba - 500 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zöld hagyma toll - 1 csomó;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l .;
• Szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan pácoljuk a laskagombát egy lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően?

Mossa meg a gombát, távolítsa el a szárát minden példányról, és vágja kis négyzetekre.

A sárgarépát meghámozzuk és koreai reszelőn lereszeljük.

A hagymát a fokhagymával együtt apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, rátesszük a sárgarépát, és aranybarnára sütjük.

A sárgarépához tegyük a hagymát, fokhagymát, laskagombát, pár percig pirítsuk még mindent együtt.

Adjunk hozzá fűszereket, ecetet és szójaszószt, kapcsoljuk ki a hőt. Tálaljuk, finomra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítjük.

Lehetséges-e e recept szerint a laskagombát télre üvegekbe pácolni, és hogyan kell ezt megtenni? Igen, megteheti, de ehhez kissé módosítania kell magát a folyamatot. Először meg kell forralni a gombát, és sterilizált üvegekbe kell tenni. Ezután elosztjuk a sült sárgarépa, hagyma, fokhagyma, szójaszósz és ecet keverékét. Feltekerjük a fedőket, hagyjuk kihűlni és hűvös helyiségbe tesszük.

Amint látja, a laskagomba házilag pácolása nagyon egyszerű!

A legegyszerűbb recept a laskagombák megfelelő pácolásához az üvegekben télen

Egy nagyon finom ecetes laskagomba recept télre, amit mindenképpen érdemes kipróbálni! Kizárólag a legegyszerűbb és legolcsóbb ételek felhasználásával nagyszerű snacket kaphat. Ezenkívül ez a recept a „klasszikus” és az „egyszerű” kategóriába is sorolható.

• laskagomba - 1 kg;
• Citrom - 2 db .;
• Víz - 0,4 l;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Fokhagyma - 8 gerezd;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Ecet 9% - 4 evőkanál l .;
• Babérlevél és szegfűszeg - 6 db;
• Fekete bors - 20 db;

A legegyszerűbb recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell helyesen pácolni a laskagombát.

A meghámozott friss gombát apróra vágjuk és félretesszük.

Közben elkészítjük a pác tölteléket: egy lábosban vízzel összekeverjük a receptben előírt összes hozzávalót a citrom, fokhagyma és hagyma kivételével, tűzre tesszük.

Vágja félbe a citromot, és mindegyik feléből facsarja ki a levét közvetlenül a pácba.

Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és küldjük a serpenyőbe.

A pácot 7-10 percig főzzük, majd leszűrjük és ismét a tűzre tesszük.

Adjuk hozzá a gombát, és forraljuk össze mindent alacsony lángon további 5-7 percig.

Sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük. Ha a hűtőszekrényben nincs hely a pácolt laskagomba tárolására, akkor viheti a pincébe.

Recept laskagomba pácolásához koreai nyelven

Ha Ön a forró és fűszeres gombás falatok híve, akkor a következő recept hasznos lesz. Ez az étel szinte azonnal tálalható, vagy akár télre is elkészíthető.

• Friss laskagomba - 1,5 kg;
• sárgarépa - 2 nagy darab;
• Ecet, növényi olaj - egyenként 100 ml;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• Ízesítés koreai zöldségekhez - 1 teáskanál;
• Őrölt koriander - 1 tk (nincs csúszda);
• Piros és fekete őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 1 teáskanál

Hogyan lehet laskagombát pácolni koreai nyelven a lépésről lépésre leírt leírásnak köszönhetően?

A gyümölcstesteket megtisztítjuk, a lábakat leválasztjuk a kupakokról, a kupakokat eldobjuk.

Vágjuk csíkokra, és forraljuk vízben 15 percig.

Közben meghámozzuk a sárgarépát és hármat egy koreai reszelőn.

A gombát kivesszük a vízből és hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után a gyümölcstesteket a sárgarépával, a zúzott fokhagymával és a listán szereplő összes többi hozzávalóval összekeverjük, jól összekeverjük.

5-6 órán át állni hagyjuk a masszát, majd sterilizált üvegekbe rakjuk, majd újra sterilizáljuk, de már koreaiul pácolt laskagombával. A tömeges üvegek sterilizálási eljárásának körülbelül 30-35 percig kell tartania.

Sokan egyetértenek abban, hogy a koreai pácolt laskagomba finom étel. Nemcsak ebédre és vacsorára, hanem ünnepnapokon is tálalhatjuk.

Kapros ecetes laskagomba receptje otthon

A pácolt laskagomba következő receptje otthon is remekül fog kinézni az ünnepi asztalon. Az ételt a finom édes jegyek uralják, amelyek biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.

• laskagomba (kalap) - 1,5 kg;
• Víz - 0,7 l;
• Szárított kapor - 2 evőkanál l .;
• Íj - 1 fej;
• Ecetsav 70% - 50 g;
• Fekete bors (borsó) - 7-10 db;
• Babérlevél - 4-6 db;
• Cukor - 40 g;
• Só - 25 g;
• Szegfű - 5 db.;
• Napraforgóolaj.

Hogyan lehet gyorsan bepácolni a laskagombát otthon, ennek a terméklistának a birtokában?

A nagy kupakokat darabokra vágjuk, a kicsiket pedig hagyhatjuk úgy, ahogy vannak.

Keverje össze a cukrot, sót, borsot, lavrushkát, kaprot és a szegfűszeget vízben. Tegye a tartályt tűzre, és forralja fel.

Adjuk hozzá a laskagombát, az ecetet, és forraljuk a pácban körülbelül 25 percig.

Engedje le a pácot, és öntsön növényi olajat a gombákba. Ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymakarikákat, keverjük össze és tálaljuk.

Mint látható, ez az opció nem hosszú távú tárolásra készült. Ha azonban a laskagombát télre üvegekben kívánja pácolni, akkor a receptet kissé módosítani kell. Ehhez távolítsa el a hagymát a listáról, és öntsön sterilizált gombás üvegeket a páclével, amelyben a laskagombát főzték. Forgatás előtt öntsön 2 evőkanál minden edénybe. l. növényi olaj.

Hogyan lehet gyorsan és finoman savanyítani a laskagombát otthon

Nagyon érdekes előétel, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket. Az első minta ebből az edényből a pácolás után egy napon belül eltávolítható.

• laskagomba kalapok - 1 kg;
• Víz - 0,5 l;
• Babérlevél - 4 db;
• Szegfűbors szemek - 6 db .;
• Fekete bors - 17 db;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Só - 1 teáskanál;
• Friss vagy száraz kapor - 10 g;
• Ecet - 3 evőkanál. l .;
• Napraforgóolaj.

Hogyan pácoljunk laskagombát otthon, ezt a receptet követve?

A gombát sütőpapíros tepsire tesszük, előzőleg letakarjuk alufóliával és megkenjük olajjal.

220°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Közben tegyünk a tűzre egy fazék vizet, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, és forraljuk fel a folyadékot.

Adjunk hozzá sót, ecetet, zúzott fokhagymagerezdeket és kaprot, keverjük össze és forraljuk 3-5 percig.

Vegyük ki a gombát a sütőből, és tegyük sterilizált üvegedényekbe, majd öntsük rá a pácot.

Sterilizálja a tartályokat gomba masszával 15 percig. Feltekerjük, hagyjuk kihűlni és hűvös helyiségbe tehetjük.

Recept a laskagomba otthoni gyors savazásához

Van egy másik módja annak, hogy gyorsan otthon pácoljuk a laskagombát. Ez a blank egyébként szinte azonnal fogyasztható kihűlés után.

• laskagomba - 0,7 kg;
• Víz - 1 l;
• bolgár paprika - 1 kis darab;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Íj - 1 fej;
• Ecet 9% - 3 evőkanál. l .;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 1,5 teáskanál;
• Olíva- vagy napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;

A laskagomba otthoni pácolásának receptje több szakaszra oszlik:

Az elkészített laskagombát darabokra vágjuk, sós vízbe tesszük és 15 percig forraljuk.

Tegye át a gombát egy lyukas kanállal egy külön mély edénybe.

Vágja vékony csíkokra a paprikát, és keverje össze a finomra vágott hagymával és fokhagymával. Keverjük össze és sózzuk, ha szükséges. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, olajat és keverjük újra.

Óvatosan tegye a kapott keveréket egy literes edénybe, és 40 percre hűtőszekrénybe tesszük.

Házi pácolt laskagomba: finom recept télre

Az e recept szerint otthon pácolt laskagomba tökéletes önálló snackként és saláták kiegészítőjeként.

• laskagomba - 1,7 kg;
• Tisztított víz - 0,7 l;
• Ecet 9% - 4 evőkanál l .;
• Szegfűszeg és babérlevél - 4 db .;
• Fekete bors - 13 borsó;
• Só - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• száraz mustár - 1,5 teáskanál;
• Őrölt koriander, koriander - ½ teáskanál.

Hogyan pácoljuk be a laskagombát az üvegekben télre ezzel a recepttel?

Tegye az elkészített gomba kalapokat egy lábosba vízzel, adjon hozzá minden fűszert, beleértve a sót és a cukrot.

Miután a massza felforrt, felöntjük az ecettel, és a hőt csökkentve tovább főzzük 20 percig.

A kész laskagombát páclével sterilizált üvegekbe osztjuk.

Helyezze be az üvegeket, de a munkadarabbal együtt sterilizálja 10 percig.

Feltekerjük, hűlni hagyjuk, és a pincébe tesszük.

Recept a laskagomba házilag befőzéséhez télen üvegekbe

Egy nagyon érdekes gombakészítmény télre, amely minden bizonnyal az egyik legkedveltebb lesz a családban, csak egyszer ki kell próbálni.

• Friss laskagomba (kalap) - 1,5 kg;
• Paradicsom és cukkini - egyenként 1 kg;
• Só - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Fekete bors (őrölt) - ½ teáskanál;
• Búzaliszt - 100 g;
• Petrezselyem és kapor - 1 csokor;
• Vaj - 50 g;
• Olíva- vagy napraforgóolaj - 200 ml.

Emlékezzünk vissza, hogy jobb, ha fiatal laskagombát veszünk télen otthoni pácolásra, akkor puha lesz az edényben.

Tehát a megmosott és meghámozott gombát leválasztjuk a lábakról, egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel és tűzre tesszük. Sózzuk, keverjük meg és várjuk, amíg felforr, eltávolítjuk a keletkező habot.

3 perc múlva vegye ki a laskagombát a serpenyőből, és tegye át egy száraz, előmelegített serpenyőbe.

A gyümölcstesteket közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a vajat, és pár percig tovább pirítjuk. Ízesítsük borssal, sózzuk, keverjük össze és tegyük egy üstbe.

A cukkinit meghámozzuk, 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, minden darabot megforgatunk lisztben, és olívaolajon kissé megpirítjuk.

Bográcsba tesszük a gombához, összekeverjük és a tűzre tesszük 10 percig párolni.

Egy serpenyőben, amelyben gombát és cukkinit sütöttek, paradicsomkarikákat (1 cm vastag) sütünk 30 másodpercig. minden oldalról. Sózzuk, borsozzuk, és a többi hozzávalóhoz öntjük egy üstben.

10 percig pároljuk, hozzáadjuk a maradék sót, cukrot, ecetet és a finomra vágott zöldeket. Keverjük össze és pároljuk további 7 percig alacsony lángon.

A masszát elosztjuk sterilizált üvegek között, fém fedővel lefedjük, és mindent együtt sterilizálunk 30 percig. A kész pácolt zöldséges üvegeket takaróval becsomagoljuk, majd teljes kihűlés után kivisszük a pincébe.

Hogyan főzzünk ecetes laskagombát télre

Egy másik eredeti recept, amely bemutatja a laskagomba otthoni pácolását, nem hagyja közömbösen a legtöbb háziasszonyt. Szokatlan, de őrülten kellemes íze miatt a készítmény remekül fog menni.

• laskagomba (kalap) - 1,5 kg;
• gyömbér - 70 g;
• Íj - 1 közepes fej;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• Ecet (9%) és szójaszósz - egyenként 60 ml;
• Só - 1,5 tk.

A laskagombát először sós vízben kell főzni körülbelül 10 percig, majd át kell tenni egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a folyadékot és lehűljön. A kis kupakokat érintetlenül meg lehet hagyni, a nagyokat pedig darabokra lehet vágni.

Amíg termőtestünk hűl, szükséges a gyömbér, hagyma és fokhagymagerezdek megpucolása. Tisztítás után ezeket az összetevőket apróra kell vágni: hagyma - félgyűrűkben, fokhagyma - kis kockákban, gyömbér - finom reszelőn.

Hajtsa össze a laskagombát egy mély edénybe, amelybe a korábban feldarabolt ételt is bele kell tenni.

Ízesítsük sóval, ecettel és szójaszósszal, keverjük össze és hagyjuk 30 percig főzni.

Ez idő letelte után a masszát üvegekbe oszlatjuk, fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük. Vegye figyelembe, hogy ez az üres nem hosszú távú - legfeljebb 2 hét - tárolásra készült.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a laskagombát otthon: egy recept videóval

Nagyon egyszerű, ráadásul egy gyors recept a téli gombaszürethez. Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan lehet laskagombát pácolni otthon 30 perc alatt:

Hozzávalók:

• laskagomba (fiatal) - 1,5-2 kg;
• Víz - 250-300 ml;
• Só és cukor - egyenként 1,5 evőkanál l .;
• Ecet 9% - 60 ml;
• Fekete bors (borsó) - 15 db;
• Lavrushka - 6 levél;
• Koriander és kapor (magok) - 1 nem teljes teáskanál.

Az összes hozzávalót a lista szerint (a laskagomba kivételével) egy lábosban összedolgozzuk. Jól keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.

A gombánkat megkenjük a pácban, 25 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet.

Azt kell mondanom, hogy a munkadarab kihűlés után azonnal fogyasztható, vagy sterilizált üvegekbe tekerve, ameddig kell tárolni.

A fentiek alapján nyugodtan levonhatjuk a következtetést: egyáltalán nem nehéz az a kérdés, hogyan kell főzni a pácolt laskagombát télire, és nem csak! És reméljük, hogy receptjeink segítenek a teljes megválaszolásban.