emmabrewda.com

Ha az erdőbe nyári vargányáért (Leccinum) megy, nem kell aggódnia: ezeknek a fajoknak nincsenek mérgező társai. A júniusban érő gombák csak kis mértékben hasonlítanak a Tylopilus felleus epegombákhoz, de ezek az ehetetlen termőtestek rózsaszínű húsúak, amelyeket nehéz összetéveszteni a Leccinum-mal. A nyár elején az erdőben megjelenő vargánya ősz közepéig folytatja a termést.

A vargányagombát mindenki ismeri. A júniusi fajták különösen kívánatosak, mivel ezek a legelső az értékes csőgombák közül. Júniusban, amikor még kevés a szúnyog az erdőben, kellemes sétálni a születőben lévő zöld erdősávon. Ez idő alatt a fák déli nyitott oldalait és a csatornák mentén fekvő kis dombokat, valamint a folyók és tavak partjait kedvelik.

Jelenleg a következő típusú vargányák találhatók leggyakrabban:

• sárga-barna
• gyakori
• mocsár

Az összes ilyen fajtájú vargánya gombák fotói, leírásai és főbb jellemzői ebben az anyagban találhatók.

Vargánya sárga-barna

Hol nő a sárgabarna vargánya (Leccinum versipelle): nyír, tűlevelű és vegyes erdők.

Évad: júniustól októberig.

A kalap húsos, 5-15 cm átmérőjű, esetenként akár 20 cm is. A kalap alakja félgömb alakú, felülete enyhén gyapjas, a kor előrehaladtával kevésbé domború. Szín - sárga-barna vagy élénk narancssárga. A bőr gyakran a kupak szélén lóg. Alsó felülete finoman porózus, pórusai világosszürke, sárgásszürke, okkerszürke.

Ennél a vargányafajnál a láb vékony és hosszú, fehér, teljes hosszában fekete pikkelyekkel borított, éretlen példányokon sötét.

A pép sűrű, fehéres, a vágáson szürkésfekete színűvé válik.

Akár 2,5 cm vastag csőszerű réteg nagyon finom fehér pórusokkal.

Változékonyság: a sapka színe világosbarnától a sárgásbarnáig és sötétbarnáig változik. Ahogy a gomba ér, a kalap bőre összezsugorodhat, szabaddá téve a környező tubulusokat. A pórusok és tubulusok eleinte fehéresek, majd sárgásszürkék. A kocsány pikkelyei először szürkék, majd majdnem feketék.

Nincsenek mérgező társai. Ezekhez a vargányákhoz hasonlóak az epegombák (Tylopilus felleus), amelyek rózsaszínes pépességűek, kellemetlen szagúak és nagyon keserű ízűek.

Főzési módok: szárítás, pácolás, befőzés, sütés. Használat előtt ajánlott eltávolítani a szárat, az idősebb gombáknál pedig a bőrt.

Ehető, 2. kategória.

Nézze meg, hogyan néz ki egy sárga-barna vargánya ezeken a fotókon:

Közönséges vargánya

Amikor a vargánya (Leccinum scabrum) nő: június elejétől október végéig.

Élőhely: lombos, gyakrabban nyírerdők, de előfordul vegyesen, egyenként vagy csoportosan is.

A kalap húsos, 5-16 cm átmérőjű, esetenként akár 25 cm A kalap alakja félgömb alakú, majd párna alakú, sima, enyhén rostos felületű. Változó szín: szürkés, szürkésbarna, sötétbarna, barna. A bőr gyakran a kupak szélén lóg.

Szára 7-20 cm, vékony és hosszú, hengeres, lefelé kissé megvastagodott. Fiatal gombák clavate. A láb fehér, pikkelyekkel, amelyek az érett gombákban szinte feketék. Az idősebb példányoknál a láb szövete rostossá és szívóssá válik. Vastagság - 1-3,5 cm.

A pép sűrű, fehéres vagy laza. A szünetben a szín enyhén rózsaszínre vagy szürkés-rózsaszínre változik, jó illatú és ízű.

A himenofor szinte szabad vagy rovátkolt, korában fehéres vagy szürkés vagy törtszürke színű, és 1–2,5 cm hosszú tubulusokból áll. A tubulusok pórusai kicsik, szögletesen lekerekítettek, fehéresek.

Változékonyság: a sapka színe világosbarnától sötétbarnáig változik.Ahogy a gomba ér, a kalap bőre összezsugorodhat, szabaddá téve a környező tubulusokat. A pórusok és tubulusok eleinte fehéresek, majd sárgásszürkék. A kocsány pikkelyei először szürkék, majd majdnem feketék.

Nincsenek mérgező társai. A leírás szerint. Ez a vargánya kicsit olyan, mint egy epegomba (Tylopilus felleus), melynek húsa rózsaszínes árnyalatú, kellemetlen szagú és nagyon keserű ízű.

Főzési módok: szárítás, pácolás, befőzés, sütés.

Ehető, 2. kategória.

Ezek a képek megmutatják, hogyan néz ki egy közönséges vargánya:

Mocsári vargánya

Amikor a vargánya (Leccinum nucatum) nő: júliustól szeptember végéig.

Élőhely: Egyedül és csoportosan sphagnum lápokban és nyíres elegyes erdőkben, víztestek közelében.

A kalap átmérője 3-10 cm, esetenként akár 14 cm is, fiatal gombáknál domború, párna alakú, majd laposabb, simább vagy enyhén ráncos. A faj megkülönböztető jellemzője a sapka diós vagy krémesbarna színe.

A szár vékony és hosszú, fehéres vagy fehéres-krémes. A faj második megkülönböztető jegye a száron lévő nagy pikkelyek, különösen a fiatal példányok esetében, amikor a felület nagyon érdesnek és még göröngyösnek tűnik.

Magasság - 5-13 cm, néha akár 18 cm, vastagság -1-2,5 cm.

A pép puha, fehér, sűrű, könnyű gomba aromájú. A himenofor fehéres, idővel szürkéssé válik.

Csőszerű réteg 1,2-2,5 cm vastag, fiatal példányokon fehér, később piszkos szürkés, lekerekített-szögletes tubuluspórusokkal.

Változékonyság: a sapka színe a mogyoróbarnától a világosbarnáig változik. A tubulusok és pórusok fehérek vagy szürkék. A fehér láb az életkorral elsötétül, barnásszürke pikkelyek borítják.

Nincsenek mérgező társai. A kalap színét tekintve ezek a vargányagombák az ehetetlen epegombához (Tylopilus felleus) hasonlítanak, melynek húsa rózsaszínes árnyalatú és keserű ízű.

Ehető, 2. kategória.

Itt láthat fotókat a vargánya gombákról, amelyek leírását ezen az oldalon mutatjuk be: