Vannak-e gombák októberben a moszkvai régióban, ahol az erdőkben gyűjtik

Októberben a moszkvai régióban a gombát szinte ugyanolyan mennyiségben lehet betakarítani, mint augusztus-szeptemberben. Még az első őszi fagyok sem akadályozzák meg a "csendes vadászat" szerelmeseit abban, hogy egész kosárkában hozzanak el az erdőből késő őszi mézes galócát, beszélőt és fehér hálós galót. A tapasztalt gombászok októberben olyan ritka gombákat is gyűjtenek, mint a higrofor, panelellusz és gyűrűs kalap.

Az októberi tájak a zöld, sárga, narancs és arany színek rendkívüli kombinációjával nyűgöznek le. Októberben a gombatermesztés fajtái nagymértékben függenek az időjárástól. Enyhe és meleg időben a vargánya gomba nőhet. Októberben különösen fényesek. Fagy esetén az októberi gombák elszíneződhetnek, elszíneződhetnek, vagy élénk színük kifakulhat. Ez különösen igaz a sorokra.

Tehát megkapta a választ arra a kérdésre, hogy van-e gomba az erdőben októberben. Milyen fajokat lehet gyűjteni ebben az időszakban és hogyan néznek ki?

Októberben növő ehető gombák

Illatos hygrophorus (Hygrophorus agathosmus).

Élőhely: nyirkos és mohos helyeken tűlevelű erdőkben, csoportosan nőnek.

Évad: június - október.

A kalap átmérője 3-7 cm, eleinte harang alakú, majd domború, lapos. A kalap közepén a legtöbb esetben lapos gumó található, de vannak homorú középpontú példányok. A faj jellegzetessége a száraz sapka világosszürke vagy hamvas színe, közepén kissé sötétebb árnyalattal, valamint a száron lefutó világos lemezek.

Szára hosszú, 4-8 cm magas, 3-12 mm vastag, vékony, sima, fehéresszürke vagy krémes, lisztes felületű.

Pép: fehéres, puha, illatos mandula illatú és édeskés ízű.

A lemezek ritkák, tapadnak, fehéresek, a kocsányon lefelé ereszkednek le.

Változékonyság. A sapka színe világosszürkétől hamvasig változik, néha bézs árnyalattal, középen sötétebb árnyalattal.

Hasonló fajok. Ez az októberben növő gomba alakjában egy sárgásfehér higroforhoz (Hygrophorus eburneus) hasonlít, amelyet sárgás sapka különböztet meg.

Főzési módok: sült, főtt, konzerv.

Ehető, 4. kategória.

Hygrocybe vörös (Hygrocybe coccinea).

A kis színes higrocybe gombák cirkuszi színű kalapokra emlékeztetnek. Megcsodálható, de gyűjtésük nem ajánlott.

Élőhely: fű és moha vegyes és tűlevelű erdőkben, csoportosan vagy egyesével nő.

Évad: augusztus - október.

A kalap átmérője 1-4 cm, eleinte félgömb alakú, később harang alakú, domború. A faj megkülönböztető jellemzője a szemcsés, élénkvörös vagy bíbor kalap, sárga-narancssárga zónákkal.

A lábszár 2-8 cm magas, 3-9 mm vastag. A lábszár felső része vöröses, az alsó sárgás vagy sárgás-narancssárga.

Közepes frekvenciájú lemezek, eleinte krémes, később sárga-narancssárga vagy világospiros.

A pép rostos, eleinte krémes, később világossárga, törékeny, szagtalan.

Változékonyság. A sapka színe az élénkvöröstől a bíborig terjed, sárga foltokkal.

Hasonló fajok. A gyönyörű higrocybe színében hasonló a cinóbervörös higrocibához (Hygrocybe miniata), amely nem szemcsés, hanem sima rostos kupakjában különbözik.

Feltételesen ehető.

Hajlított beszélő (Clitocybe geotropa).

A hajlított beszélők egyike azon kevés ehető beszélőknek. A szerzők tőlük próbáltak ki ételeket. Lédúsak és finomak. Ezeknek a gombáknak a szedését azonban nem javasoljuk a hasonló, ehetetlen hallucinogén fajok nagy száma miatt. Sűrű erdőtalajú erdő szélén nőnek.

Élőhely: vegyes és tűlevelű erdők, erdőszéleken, mohában, cserjésben, csoportosan vagy egyenként növő.

Évad: július - október.

Kalapja 8-10 cm átmérőjű, esetenként akár 12 cm is, eleinte domború kis lapos gumóval, később nyomott tölcsér alakú, fiatal példányoknál kis gumós a közepén. A faj jellegzetessége a napsütésben olykor átsütő, áttört felsőrészű, vékony hullámos, felgöndörödött szélű kupak kúpos-tölcsér alakú; a kupak színe barnás, középen világosbarna, szélein sötétbarna lehet.

Lábszára 5-10 cm magas, esetenként 15 cm-ig, 8-20 mm vastag, azonos színű kupakkal vagy világosabb, hengeres, tövénél kissé kiszélesedő, rostos, alul fehér serdülő, alul barnás. A szár hossza nagyobb, mint a kupak átmérője.

A pép vastag, sűrű, fehér, később barna, szúrós szagú.

A lemezek gyakoriak, a kocsány mentén leereszkednek, puhák, eleinte fehérek, később krémesek vagy sárgásak.

Változékonyság: a kalap színe barnás, a kor előrehaladtával őzbarnára fakulhat, néha vöröses foltokkal.

Hasonló ehető fajok. A beszélő alakja, mérete és színe hasonló a tölcsérbeszélő (Clitocybe gibba), de különbözik egy eltérő, gyümölcsös illat jelenlétében, és a barnás sapka rózsaszínes árnyalatú.

Hasonló mérgező fajok. Színben a hajlott beszélő mérgezőnek tűnik Clitocybe inverz, melynek szintén lelógó szélei vannak, de a kupakjában nincs tölcsér alakú mélyedés.

Főzési módok: a gomba ízletes, illatos, sütve, főzve, pácolva, kb. 20 perces előzetes forralással, de vannak hasonló mérgező fajok is.

Ehető, 3. (fiatal) és 4. kategória.

Gumós fehér háló, vagy hagymás (Leucocortinarius bulbiger).

A fehér websapkák szokatlanul szép megjelenésükben különböznek az összes többi pókhálótól. Egy lábon úgy néznek ki, mint a mesés Mikulás. A rózsaszínes sapkán fehér foltok díszítik megjelenésüket. E gombák kis csoportjai a lucfenyők és a vegyes erdők szélén találhatók.

Élőhely: fenyő és nyírerdőkkel keverve, erdőtalajon, csoportosan vagy egyesével nő. Ritka faj, szerepel a regionális Vörös Könyvekben, állapota - 3R.

Évad: augusztus - október.

A kalap átmérője 3-10 cm, eleinte félgömb alakú, később domborúan elterült. A faj megkülönböztető jellemzője a sapka szokatlan színe: sárgás vagy rózsaszínes-sárgás, fehér vagy krémes foltokkal, amelyek hasonlóak a festékfoltokhoz, valamint egy világos láb, az ágytakaró fehéres egyenetlen maradványaival.

Szára 3-12 cm magas, 6-15 mm vastag, sűrű, egyenletes, gumós, fehéres vagy barnás, felületén pelyhes rostokkal.

A pép fehér, a kalap bőre alatt vöröses, különösebb íz nélkül, gomba illatú.

A lemezek szélesek, ritkák, eleinte tapadnak és fehérek, később rovátkoltak és krémesek.

Változékonyság. A sapka színe a rózsaszínes sárgától a rózsaszínes bézsig terjed.

Hasonló fajok. A gumós fehér hálós kalap színében annyira jellegzetes és egyedi, hogy nem rendelkezik hasonló fajokkal, könnyen azonosítható.

Főzési módok: főzés, sütés, sózás, előzetes forralás után.

Ehető, 4. kategória.

Gyűrűs sapka (Rozites caperatus).

A gyűrűs sapkákat, ezeket a finom aranysárgás árnyalatú, nagy gyűrűs lábszárú szépségeket csak néhány kiválasztott gyűjti. Ez nem véletlen, hiszen úgy néznek ki, mint a gombagombák és a légyölő galóca. Egy tapasztalt gombásznak csak rá kell néznie a kalap hátuljára, látnia kell a kalappal azonos színű lemezeket, hogy meg tudja különböztetni őket a mérgező fajoktól. Gyűrűs kalap - ízletes, enyhén édeskés gomba. Karácsonyfák közelében, vegyes erdőben, világos helyen, nedves talajon találkozhatunk velük.

Élőhely: lombhullató és vegyes erdők kis csoportokban nőnek.

Évad: Szeptember október.

A kalap átmérője 5-12 cm, eleinte félgömb alakú, később domborúan elhajló.A faj jellegzetessége a barázdált vagy ráncos, sárgásbarna esernyő alakú sapka, középen gomb alakú gumóval, valamint a lábszáron egy filmszerű világos gyűrű. A kupak színe középen sötétebb, szélei világosabbak. A fiatal gombák kalapja alatt könnyű filmes takaró található.

A lábszár 5-15 cm magas, 8-20 mm vastag, sima, egyenletes, a kalap színe szerint vagy sárgás. A szár tetején széles krémes vagy fehéres filmszerű gyűrű található.

A pép könnyű, húsos, sűrű, rostos.

A lemezek tapadnak, ritkák, sárgásak.

Változékonyság. A sapka színe a szalmasárgától a cser és rózsaszínes barnáig terjed.

Hasonló fajok. A sapka színében és formájában gyűrűs, hasonlóan a sárga vagy diadalmas pókhálóhoz (Cortinarius triumphans), amelyet azzal jellemez, hogy a sapkán nincs gumó, és nem egy gyűrű, hanem a fátyol maradványainak több nyoma van. .

Főzési módszerek. Finom gomba, levesek készülnek belőlük, sütve, befőzve.

Ehető, 3. és 4. kategória.

Panellus késői (Panellus serotinus).

Az októberi gombák közül a késői panelellusokat különböztetjük meg. Nem félnek a kis fagyoktól, és télig nőnek. Leggyakrabban tuskókon és ledőlt, félig korhadt törzseken lehet látni őket mohával.

Évad: Szeptember - december.

A kalap összmérete 1-10 cm, esetenként akár 15 cm. A faj sajátossága a nedves időben bársonyos, olajos osztriga vagy fül alakú termőtest, oldalsó szárral, eleinte zöldes színű. barna, később olíva sárga.

A szár excentrikus, rövid, 0,5-2 cm, okkersárga, sötét pikkelyekkel.

A kalap belsejében lévő hús eleinte fehér-krémes, közelebb a lemezekhez és a felülethez - szürkés-krémes, kocsonyás, gyenge, finom gomba illatú.

A lemezek igen gyakoriak és vékonyak, a szárig leereszkednek, eleinte fehér és világos szalma, később világosbarna és barna.

Változékonyság. A sapka színe erősen változik, eleinte zöldesbarna, később olíva-sárga, szürkés-zöld, végül lila.

Hasonló fajok. Ehető panelus késői alakja hasonló az ehetetlenhez összehúzó panellus (Panellus stypticus), mely erős fanyar ízű, sárgásbarna kupakkal rendelkezik.

Ehetőség: finom, puha, zsenge, zsíros gomba, lehet sütni, főzni leveseket, befőzni.

Ehető, 3. kategória (korai) és 4. kategória.

Októberben termő egyéb ehető gombák

Szintén a moszkvai régió erdőiben októberben a következő gombákat gyűjtik:

  • Őszi gombák
  • Sorok
  • Sárga sündisznók
  • Esőkabátok
  • Pókhálók
  • Fekete és nyárfa tejgomba
  • Sárga héjú csiperkegomba
  • Nem maró hatású és semleges fejők
  • Lendkerekek
  • Közönséges rókagomba
  • Élelmiszer és sárga russula
  • Sárgásbarna és közönséges vargánya.

Ehetetlen októberi gomba

Psathyrella velutina.

A kis psatirella gombák nagy csoportokban nőnek, és gyakran láthatatlanok az őszi erdőben, lehullott levelekkel borítva. Mindegyik ehetetlen. A kender és a fák tövében nőnek.

Élőhely: holtfa és lombhullató fatuskók csoportosan nőnek.

Évad: augusztus - október.

A kalap átmérője 4-10 cm, eleinte félgömb alakú, később domborúan elhajló. A faj megkülönböztető jellemzője az okker, sárgásbarna, rózsaszín-okker, tomentosa-pikkelyes kalap gumós, sötétebb - barna közepén és rostos serdülő a szélén.

Szára sima, fehér, rostos-pikkelyes, üreges, gyűrűvel vagy gyűrűnyommal.

A pép halványbarna, vékony, omlós, fűszeres illatú.

A lemezek gyakoriak, fiatalon barnásak, később csaknem feketék, barna árnyalattal és könnyű folyadékcseppekkel, íveltek, rovátkolt-tapadósak.

Változékonyság. A sapka színe a vörösestől a sápadtig változhat.

Hasonló fajok. Psatirella bársonyos alakú hasonló gömb alakú psatirella (Psathyrella piluliformis), amelynek sötétszürke-barna sapkája van, és nincs rojtos fátyol a szélén.

Ehetetlen.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Élőhely: lombos és vegyes erdőkben, korhadt lombos fán, nagy csoportokban nő.

Évad: június - október.

A kalap átmérője 5-20 mm, eleinte harang alakú, majd domború. A faj megkülönböztető jegye a halvány bézs vagy világosbarna sapka tompa gumóval és bordás, világosabb és fehéres széllel. A kupak felülete sima, matt.

A lábszár magassága 1-3 cm, vastagsága 1-3 mm, hengeres, gyakran ívelt-lapított, belül üreges, porszerű virágzású, fehér-krémes vagy krémes, tövénél serdülő.

A pép törékeny, fehéres, jellegzetes szag és íz nélkül.

A lemezek gyakoriak, tapadnak, eleinte fehéresek, később krémesek vagy bézs színűek, a kalap széléig világosabbak, később barnásbarnák.

Változékonyság. A sapka színe a halvány bézstől a világosbarnáig és a világos szalmaszíntől a vörösesbarnáig és okkerbarnáig jelentősen változhat.

Hasonló fajok. A Psatirella törpe mérete hasonló a kicsihez gömb alakú psatirella (Psathyrella piluliformis), amelyet a kupak domború és kerek formája és a fehér, sima, belül üreges láb jellemzi.

Ehetetlen.

Mycena inclinata.

Az októberben tuskón növő mikénék az első fagyokig nagy területeket foglalhatnak el, utána áttetszővé és elszíneződnek.

Élőhely: tuskók és korhadó törzsek vegyes és lombhullató erdőkben, nagy csoportokban nőnek.

Évad: július - november.

A sapka 1-2,5 cm átmérőjű, törékeny, eleinte harang alakú, éles koronával, később tojásdad vagy harang alakú, kerek koronával. A faj megkülönböztető jellemzője a kupak világos dió- vagy krémszíne, kis barnás gumóval. A kupak felületét vékony sugárirányú barázdák borítják, szélei egyenetlenek, sőt gyakran szaggatottak is.

A láb hosszú és vékony, 3-8 cm magas, 1-2 mm vastag, hengeres, felső része sima, alul lisztes virágzat borítja. A szár színe egységes: először krémszínű, később világosbarna és barna.

Húsa vékony, fehér, erős dohos szagú, íze avas és csípős.

A lemezek ritkák és nem szélesek, fehéresek vagy krémesek. A kor előrehaladtával a kupak végén lévő lemezek barnás árnyalatot kapnak.

Változékonyság: a kalap színe világos mogyoróbarnától és krémszínűtől a sárgásig változik. A láb eleinte könnyű. A lemezek eleinte fehéresek vagy krémesek, később rózsaszínes-lilás vagy sárgás színűek.

Hasonló fajok. A ferde mykéné alakja és színe hasonló a vékonysapkás mikéné (Mycena leptocephala), amelyeket a pépben klórozott víz szagának jelenléte különböztet meg.

Ehetetlen, mert a dohos szag még hosszan tartó forralásnál sem lágyul.

Ash mycena (Mycena cinerella).

Élőhely: tuskók és korhadó törzsek vegyes és lombhullató erdőkben, nagy csoportokban nőnek.

Évad: július - november.

A sapka 1-3 cm átmérőjű, törékeny, eleinte harang alakú, éles koronával, később tojásdad vagy harang alakú, kerek koronával. Fiatal példányoknál a kalap széle fogazott, érett gombáknál simított. A faj megkülönböztető jellemzője a fehéres harang alakú sapka, amelynek teteje sötétebb. A kupak felületén sugárirányú hornyok vannak a lemezek alján.

A láb hosszú és vékony, 3-8 cm magas, 1-3 mm vastag, hengeres, felső része sima, alul lisztes virágzat borítja. Fiatal példányoknál a lábszár világos, egységes, fehéres, kifejlett példányoknál a lábszár alsó része barnás árnyalatú. A láb belsejében üreges.

A pép vékony, fehéres, különösebb szag nélkül.

A lemezek ritkák és nem szélesek, fehéresek vagy krémesek. A kor előrehaladtával a kupak végén lévő lemezek barnás árnyalatot kapnak.

Változékonyság: a kupak színe a fehérestől a hamvasig változó, krémes, krémes-sárgás.

Hasonló fajok. A Mycena hamvas alakja és színe a tejszerű mycena-hoz (Mycena galopus) hasonlít, amelyet egy sötétebb barnás láb különböztet meg.

Ehetetlen, mert íztelenek.

Collybia barnás (Collybia tenacella).

Élőhely: tűlevelű erdők, az erdő talaján, kúpok mellett csoportosan nőnek.

Évad: augusztus - október.

A kalap átmérője 1-3 cm, kezdetben domború, később lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a majdnem lapos, vékony és törékeny barnás sapka, amelynek közepén kis mélyedés, körülötte pedig egy sötétebb árnyalatú kis gerinc található. Lehetséges, hogy nincs depresszió, csak egy kis tuberkulózis.

A láb vékony és hosszú, 2-8 cm magas és 2-5 mm vastag, egyenletes, hengeres, a sapkával megegyező színű, vagy kissé világosabb. A kocsány alapja hosszú, bársonyos felületű gyökérfüggelékkel végződik.

A pép vékony, szagtalan, keserű ízű.

A lemezek eleinte fehéresek, krémesek, gyakoriak és vékonyak, a szárhoz tapadnak, később sárgásak.

Változékonyság: a sapka színe világosbarnától és mogyoróbarnától a sötétbarnáig változik.

Hasonló fajok. A kollibia barna összetéveszthető az ehető réti nonnefával (Marasmius oreades), amely színben és méretben is hasonló, de harang alakú, központi kidudorodással rendelkező sapkája széna illatú.

Keserű íze miatt ehetetlen, ami még hosszan tartó főzésnél sem szűnik meg teljesen.

Macrocystidia uborka (Macrocystidia cucumis).

A kis gomba macrocystidia alakja egy kis colibiára vagy egy kerek micénre ​​hasonlít. Ezek a színes gombák szeptemberben gyakran megtalálhatók a tuskókon.

Élőhely: veteményeskertek, legelők közelében, kertekben és parkokban, trágyaföldeken csoportosan nőnek.

Évad: július - október.

A kalap mérete 3-5 cm, először félgömb alakú, majd domború vagy harang alakú, majd lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a barna-vörös vagy barna-barna bársonyos sapka, gumós és világossárga szélekkel.

A lábszár 3-7 cm magas, 2-4 mm vastag, bársonyos, felül világosbarna, alul sötétbarna vagy feketésbarna.

A pép kemény, fehéres-krémes, enyhe szagú.

Lemezek közepes frekvenciájúak, rovátkolt-rögzítettek, eleinte világoskrémes, később krémes, barnás színűek.

Ehetetlen.

Cipő Collybia (Collybia peronatus).

A Colibia főként a fák gyökerén és az erdő talaján nő. Az októberi colibi a lehullott levelek között található, és rosszul látható.

Élőhely: vegyes és tűlevelű erdők, erdőtalajon, mohában, korhadó fán, tuskók és gyökerek csoportosan nőnek.

Évad: június - október.

A kalap átmérője 3-6 cm, eleinte félgömb alakú vagy domború, ívelt szélű, majd kis lapos gumóval domború-nyújtott, száraz időben matt. A faj első jellegzetessége a kalap krémes rózsaszín színe, közepén sötétebb rózsaszínű vörös zónával és barnás szélével, finom rojtokkal vagy fogakkal.

A lábszár 3-7 cm magas, 3-6 mm vastag, hengeres, az alap közelében kiszélesedett, belül üreges, kupakkal azonos színű vagy öngyújtó, filcbevonattal. A faj második megkülönböztető jegye a láb különleges szerkezete. Két részből áll - a felső üreges világosbarna és az alsó - szélesebb és sötétbarna, ami olyan, mint egy cipő a lábnak. Ezeket a részeket vékony fénycsík választja el egymástól, vagy nem.

A pép vékony, sűrű, sárgás, különös szag nélkül, de égető ízű.

A lemezek közepes gyakoriságúak, gyengén tapadók vagy laza, keskenyek, gyakoriak, majd vörösesek, rózsaszínes-barnák, sárgásbarnák, lila árnyalattal.

Változékonyság: a kalap színe a gomba érettségétől, a hónaptól és az évszak páratartalmától függően változó - szürkésbarna, rózsaszínes-barna, rózsaszínes-piros, sötétebb, általában barna közeppel. A szélek lehetnek valamivel világosabb színűek és kis rojtokkal, de lehetnek eltérő rózsaszínes-barnás színűek és a fogakhoz hasonló rojtokkal is.

Hasonló fajok. A nézet nagyon jellegzetes és könnyen megkülönböztethető másoktól.

Csípős és csípős íze miatt ehetetlen.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found