Rókagomba krémes szószban: fotók és receptek tésztákhoz és más gombás ételekhez

Ha nem tudja, mit főzzön vacsora köretként, próbálja ki a tejszínes szószos rókagomba-receptek egyikét. A tejszín és az erdei gomba finom kombinációja adja az ételnek azt a kifinomultságot, amely a francia konyhára jellemző.

Recept rókagombás tészta készítéséhez tejszínes szószban

A tejszínes szószos rókagombás tészta készítésének receptje ízével lepi meg háztartását. Készítse el ezt az egyszerű gombás ételt, és győződjön meg arról, hogy az idő elpazarolt!

  • 200 g rókagomba;
  • 300 g tészta farfalle vagy fettuccini;
  • 1 csirke tojás;
  • 1 fej fehér hagyma;
  • 100 ml tejszín;
  • 1 evőkanál. l. Liszt;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. l. olivaolaj;
  • 100 g kemény sajt;
  • 1 tk provence-i gyógynövények;
  • Só ízlés szerint;
  • 2 szál kakukkfű.

A rókagombás tészta krémes szószban szakaszosan készül.

  1. Vegyük le a hagymáról a héját, vágjuk kockákra, és tegyük egy forró serpenyőbe olívaolajjal.
  2. Azonnal hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, és karamellizálódásig pirítjuk.
  3. A rókagombát tisztítás után 20 percig forraljuk. és darabokra vágjuk. Díszítéshez hagyjunk épen néhány apró gombát.
  4. A gombát rákenjük a hagymára és a fokhagymára, hozzáadjuk a provence-i fűszernövényeket és egy szál kakukkfüvet, összekeverjük.
  5. Folyamatos keverés közben aranybarnára pirítjuk a gombát.
  6. Felöntjük a tejszínnel, hagyjuk felforrni, majd a gombát szűrőkanállal egy külön tálba azonnal kiszedjük.
  7. A maradék fokhagymás és hagymás szószt botmixerrel ledaráljuk.
  8. Beleütünk egy nyers tojást, habverővel felverjük, és rögtön hozzáadjuk a lisztet, a csomók képződésétől felverve.
  9. Hagyja alacsony lángon 1 percig. és hozzáadjuk a reszelt sajtot, olvadásig keverjük.
  10. A tésztát a csomagoláson feltüntetett ajánlások szerint felforraljuk. Ugyanakkor főzés közben adjunk hozzá egy kis sót a vízhez.
  11. Öntsük a szósz felét egy külön forró serpenyőbe, adjuk hozzá a gombát és azonnal kenjük szét a tésztát.
  12. Öntsük rá a maradék szószt, rázzuk fel a serpenyőt, és hagyjuk a tűzön 3-5 percig.
  13. Adagolt tányérokba tesszük, tálaláskor kakukkfűlevéllel díszítjük.

Olasz tészta tagliatelle rókagombával Belonica tejszínmártásban

Ebben a receptben a szokásos olasz tojásos tészta a tagliatelle tészta, amelyet rókagombával készítenek krémes szószban. Egy ilyen kiadós étel nagyszerűen megetetni fogja éhes családtagjait.

  • 500 g tagliatelle tészta;
  • 500 g főtt rókagomba;
  • 350 ml 35%-os tejszín;
  • 70 g vaj;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál. l. olivaolaj;
  • 1 tk provence-i gyógynövények;
  • ½ tk őrölt feketebors;
  • Só ízlés szerint.

A Belonica tejszínes szószos rókagombás tészta a következőképpen készül:

Forrás után a gombát vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a fokhagymát és 2-3 percig pirítjuk.

Óvatosan távolítsa el a fokhagymát, dobja ki, tegye a gombát a serpenyőbe, és pirítsa 15 percig. közepes lángon.

Sózzuk, megszórjuk borssal, fűszernövényekkel, összekeverjük és felöntjük tejszínnel.

10-12 percig kevergetve pároljuk. amíg be nem sűrűsödik.

Forraljuk fel a tagliatelle-t forrásban lévő vízben, só hozzáadásával, forralás nélkül 3 percig az utasításban jelzett idő előtt.

Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet, és csepegtesd meg olívaolajjal.

Tegye a tésztát egy serpenyőbe mártással, tartsa alacsony lángon 2-3 percig kanállal kevergetve.

Adagolt tányérokba rendezzük, zöldpetrezselyem ágakkal díszítjük (elhagyható).

Tejszínes szószban főtt csirke vagy pulyka rókagombával

A tejszínes szószban főtt rókagombás csirke az egyik legjobb kombináció. Önálló edényként vagy körettel együtt az asztalra helyezhető. Egyik szerettei sem utasít vissza egy ilyen finom gombás csemegét. Ebben az esetben jobb, ha zsenge csirkét vagy pulykát veszünk.

  • 500 g csirke- vagy pulykafilé;
  • 500 g főtt rókagomba;
  • 1 csokor zöldhagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Növényi olaj - sütéshez;
  • Kemény sajt;
  • 200 ml tejszín;
  • Só ízlés szerint.

Rókagombás csirkefilét főzzön krémes szószban e recept szerint, részletes leírással.

  1. A főtt gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
  2. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, keverjük össze a gombával és hagyjuk állni 2 percig. tűzben.
  3. A filét kockákra vágjuk, sóval és zúzott fokhagymával megkenjük, és 30 percig pácoljuk.
  4. Egy tepsit kiolajozunk, csirkefilét rakunk rá, gombát és hagymát a tetejére.
  5. Megszórjuk durva reszelőn reszelt sajttal, és leöntjük a szósszal.
  6. A szószt a következőképpen készítjük el: a tejszínt meleg vízzel enyhén hígítjuk, ízlés szerint sózzuk.
  7. A sütő 180 °C-ra melegszik, a formát belehelyezzük.
  8. Az edényt 40 percig sütjük, még forrón adagos tányérokba rakjuk és tálaljuk. Köretként burgonyapürét is készíthetünk.

A pulykát tejszínes szószban is főzik rókagombával. Ez egy hihetetlenül ízletes étel, amely megörvendezteti az ínyenc ételek igazi ínyenceit.

Spagetti rókagombával tejszínes szószban: lépésről lépésre recept

A tejszínes szószban készült rókagombás spagetti mindennapos étel lehet. A jóllakottság és az előnyök tekintetében nem rosszabb, mint a húsételek, és minden háziasszony kedvelni fogja a gyors és egyszerű főzési módot.

  • 500 g spagetti;
  • 500 g főtt rókagomba;
  • 100 g vaj;
  • 3 evőkanál. l. zsíros tejföl vagy tejszín;
  • Só ízlés szerint;
  • Kemény sajt;
  • Növényi olaj - sütéshez.

A rókagombás spagetti krémes szószban recept szerint készül, lépésről lépésre.

  1. Az elkészített rókagombát kockákra vágjuk, forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük.
  2. A spagettit megfőzzük, ahogy a csomagoláson van, szűrőedénybe tesszük, majd a gombához öntjük.
  3. Adjunk hozzá vajat, sót ízlés szerint és adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt.
  4. Hagyjuk lassú tűzön párolódni 5 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 10 percig.
  5. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk reszelt sajttal.

Aromás sertéshús rókagombával tejszínes szószban

A tejszínes szószban főzött sertés rókagombával illatos és ízletes étel, amelyet általában ünnepi asztalra tesznek.

  • 500-700 g sertéshús;
  • 500 g főtt gomba;
  • 2 db. hagyma;
  • 300 ml szénsavas víz;
  • 300 ml 15%-os tejszín;
  • 50 ml növényi olaj;
  • Só ízlés szerint;
  • 2 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
  • 3 szem fekete bors;
  • 1 szegfűszeg és 1 babérlevél.

Sertéshús és rókagomba tejszínes mártásban egy olyan recept, amelyet a legjobban szakaszosan lehet elkészíteni, a leíráshoz ragaszkodva.

  1. Vágja a sertéshúst vékony, legfeljebb 4 cm hosszú szeletekre.
  2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a húst és megsütjük. Az első percekben a hús a saját levében párolódik, majd aranyszínű árnyalatot kap.
  3. Hozzáadjuk a rókagombát, feldaraboljuk, 15 percig pirítjuk.
  4. A gombába először a szegfűszeget és a babérlevelet tesszük, majd a félkarikára vágott hagymát 10 percig pirítjuk.
  5. Öntsük fel pezsgő vízzel, fedjük le az edényt, és pároljuk 30 percig.
  6. Adjunk hozzá tejszínt, sót, keverjük össze, és főzzük addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
  7. Távolítsa el és dobja ki a babérlevelet, és azonnal adja hozzá a szemes borsot.
  8. 5 percig forraljuk. és forrón, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Tészta rókagombával és hagymával tejszínes szószban

A rókagombás tészta tejszínes szószban lényegében két étel, amelyeket párosítanak és tejszínben párolnak.

  • 500 g durumbúza tészta;
  • 2 hagyma;
  • 300 ml tejszín;
  • 400 g főtt rókagomba;
  • Só ízlés szerint;
  • 70 g vaj;
  • 100 g kemény sajt.

Kínálunk rókagombás tésztát főzni krémes mártásban a fotóval ellátott recept szerint.

  1. A tésztát puhára főzzük, vágókanállal megkenjük vajjal egy forró serpenyőben, és 5-7 percig pirítjuk. közepes lángon.
  2. Fedjük le fedővel, vegyük le a tűzhelyről és tegyük félre.
  3. A hagymát kockákra vágjuk, karamellizálódásig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és tovább pirítjuk 15 percig.
  4. Öntsük fel tejszínnel, sózzuk, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig.
  5. A tésztát összedolgozzuk gombával, hagymával és mártással, 3-5 percig pároljuk, tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.

Párolt marhahús rókagombával krémes szószban

A tejszínes szószban pörkölt rókagombás marhahús könnyedén felveszi a versenyt bármely éttermi húsételtel.

  • 500 g főtt rókagomba;
  • 700 g marhahús;
  • 4 evőkanál. l. vaj;
  • 3 fej hagyma;
  • 300 ml tejszín;
  • 50 ml fehérbor;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • ½ evőkanál. víz;
  • Só ízlés szerint;
  • ½ tk száritott kakukkfű.
  1. A húst apró kockákra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, összekeverjük és kb 20 percig pácoljuk.
  2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a gombát szeletekre vágjuk.
  3. Először a húst olajon aranybarnára sütjük, szűrőkanállal kiszedjük és tányérra fektetjük.
  4. A gombát ugyanabban az olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk.
  5. A húst gombával és hagymával összekeverjük, vizet öntünk rá, és 40 percig fedél alatt, alacsony lángon pároljuk.
  6. Felöntjük a borral, és 5 perc múlva. tejszínt, a masszát összekeverjük és 10 percig pároljuk.
  7. Beletesszük a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és kikapcsolt tűzhelyen 10 percig állni hagyjuk.

Csirkemell filé rókagombával, tejszínes szószban főzve

A rókagombával, tejszínes szószban főzött csirkemell, mint a filé, nagyon puha, lédús és aromás.

  • 500 g főtt rókagomba;
  • Növényi olaj;
  • 2 csirkemell;
  • Só, szerecsendió és őrölt fekete bors ízlés szerint;
  • 300 ml tejszín;
  • 2 evőkanál. l. citromlé;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 200 g sajt.

A rókagombával főtt, tejszínes szószban sült csirkemell családja remek étele lesz, amelyet csak ünnepnapokon szolgálnak fel.

  1. Vágjuk fel a gombát, pirítsuk puhára, és tegyük egy külön tálba.
  2. A húst elválasztjuk a csontoktól, szeletekre vágjuk, sóval, szerecsendióval és fekete borssal bedörzsöljük, 30 percig pácoljuk.
  3. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk a zúzott fokhagymával és citromlével elkevert tejszín egy részét.
  4. Tegye a gombát egy második rétegbe, és öntse újra a szósszal.
  5. A tetejére reszelt sajtot teszünk, kanállal összetörjük, és betesszük a sütőbe.
  6. 90 percig sütjük. 180-190 °C hőmérsékleten. Adagolt tányérokban tálaljuk, és friss zöldségekkel díszítjük.

Recept borjúhús főzéséhez rókagombával, tejszínes szószban

A borjúhús rókagombával tejszínes mártásban való főzésének receptje segít az egész családnak egy teljes vacsorát etetni.

  • 400 g borjúhús és főtt gomba;
  • 500 ml tejszín;
  • Forró víz;
  • 50 g vaj;
  • 2 hagyma;
  • 1 evőkanál. l. Liszt;
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
  1. A borjúhúst hosszú csíkokra vágjuk, és vajban karamellizáljuk.
  2. A hagymát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával.
  3. Vajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a gombát, és 15 percig sütjük.
  4. A lisztet beleöntjük, és falapáttal alaposan bedörzsöljük, hogy ne legyenek csomók.
  5. Sózzuk és őrölt borsozzuk, keverjük össze az egész masszát: borjúhúst, hagymát, gombát.
  6. A tejszínt felöntjük, kevés forró vizet adunk hozzá, összekeverjük, és zárt fedő alatt 30 percig pároljuk. alacsony lángon.
  7. A tűzhely kikapcsol, és az edényt 5 percig hagyjuk állni.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found