emmabrewda.com

Közeleg a nagyböjt, itt az ideje, hogy átgondold, milyen menü kerül terítékedre ebben az időszakban. Tehát a különféle ételek között a sovány burgonya zrazy gombával az egyik vezető helyet foglalja el. Bár ez az étel nem csak a böjt alatt, hanem minden napra is igényes.

A sovány zrazy gombával történő főzéséhez fontos a megfelelő burgonyafajta kiválasztása. Jobb a könnyű fajtákat venni, mivel ezek több keményítőt tartalmaznak, ellentétben a rózsaszínűekkel, és akkor a tészta viszkózusabb lesz. A töltelékhez bármilyen gombát vehetsz, amit csak szeretsz. Száríthatók, fagyaszthatók vagy akár pácolhatók is.

Az alábbiakban fotók találhatók a sovány zraz gombás receptek lépésről lépésre történő leírásáról, amelyek segítenek finom és kielégítő étel elkészítésében.

Egy egyszerű recept sovány burgonya zrazhoz gombával

• Burgonya - 1 kg;
• nagy hagyma - 1 db;
• Gomba - 0,5 kg;
• Sütőolaj - 80 ml;
• Liszt - 3 evőkanál + 150 g porhoz;
• Cukor, só, fűszerek.

Ehhez az egyszerű recepthez a hámozott burgonyát puhára kell főzni, le kell engedni az összes folyadékot, és burgonyapürét kell pürésíteni, adva hozzá 1 teáskanálnyit. sót és cukrot.

Amíg a burgonya hűl, a hagymát és a gombát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben mindent együtt pirítunk, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk nyitott fedéllel, amíg a gombák által kiválasztott összes lé el nem párolog.

Adjunk hozzá lisztet a burgonyához, és jól gyúrjuk össze a masszát - a tésztának meredeknek és műanyagnak kell lennie.

Ezenkívül a zrazy-val való munka elve gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos piték kialakításától. Itt azonban kézzel kell dolgozni a tésztával, minden alkalommal meg kell nedvesíteni vízzel.

Csípj le egy darab tésztát, és formálj belőle egy golyót, ami a kezedbe fér. Ezután készítsünk a labdából körülbelül 1 cm vastag réteget, tegyünk 1,5 tk. töltelékkel és pogácsát formázunk.

A sovány burgonya zrazy gombával mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Sovány zrazy kabát burgonya gombával

A gombás, sovány zraz következő receptje a burgonya tésztaként való felhasználását jelenti. Azt kell mondanom, hogy ez a módszer könnyebb, így egy kezdő háziasszony könnyen elkészítheti.

• Kabát burgonya - 0,6 kg;
• Gomba - 350 g;
• Közepes hagyma - 1 db;
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál;
• Só, bors - egyenként 0,5 teáskanál;
• Sütőolaj;
• Kekszek panírozáshoz.

A burgonyát meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszához lisztet, sót, borsot adunk, és kemény tésztát gyúrunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá lisztet, de egy kicsit.

Ezután elkészítjük a tölteléket: a hagymát és a gombát apróra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. Valahol a folyamat közepén sózzuk és borsozzuk a keveréket. Fontos, hogy a töltelék ne legyen nedves, különben nehéz lesz zrazyt formálni.

Miután a darált burgonyából pitéket formált, szórja meg őket zsemlemorzsával, küldje el egy előmelegített serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalát. A gombás sovány burgonya zrazy friss zöldségsalátával tálalható.

Sovány burgonya zrazy gombával a sütőben

Az alábbi képen látható, hogy a gombás sovány burgonya zrazy nem rendelkezik a hagyományos sült kéreggel. A titok az, hogy sütőben sütik.

• Burgonya - 1 kg;
• Gomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 1-2 db .;
• kis sárgarépa - 1 db;
• Búzaliszt és zsemlemorzsa - egyenként 3 evőkanál;
• Só bors;
• Sütőolaj.

Tehát az első recept tippjeit felhasználva elkészítjük a tésztát. A megfőtt burgonyapürét liszttel, sóval, borssal összekeverjük, majd félretesszük.

Közben a töltelékkel vagyunk elfoglalva: serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Továbbá, apróra vágott gombát adva hozzájuk, lassú tűzön tovább pároljuk, amíg megpuhul, nem felejtve el sózni és borsozni.

A tésztából süteményt készítünk, a közepébe teszünk 1,5 tk. tölteléket és pitét formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Fontos: ne felejtse el megnedvesíteni a kezét vízben, amikor a tésztával dolgozik, hogy a zrazy jól használható legyen a szobrászatban.

A kész szeleteket kivajazott formába tesszük, és fél órára a 2000 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Nagyböjti recept burgonya zraz gombával és káposztával

Milyen más sovány receptet használhatsz gombás burgonya zrazhoz?

Egy kg kész burgonyapüré tésztához szüksége lesz:

• gomba - 300 g;
• hagyma - 250 g;
• fehér káposzta (savanyú káposzta is használható) - 300 g;
• sárgarépa - 150 g;
• édes kaliforniai paprika - 50 g;
• só, bors, fűszerek.

Recept sovány burgonya zraz gombával töltéséhez, fotó.

A hagyma ½ részét a gombával együtt puhára pirítjuk.

Külön megpirítjuk a káposztát sárgarépával és paprikával, majd a kapott masszát összekeverjük a gombával.

A tésztából káposztás-gombás masszával töltött kis kerek pitéket formázunk, és forró olajban mindkét oldalát 3 percig sütjük.

A fenti, lépésről lépésre készült sovány burgonya zraz gombás receptek igazi lelet lesz az ünnepi és mindennapi asztalon.