emmabrewda.com

Ősszel ideje elgondolkodni azon, hogyan készítsünk előkészületeket a télre a sáfrányos tejkupakból, hogy szeretteink kedvében járjunk. A leggyakoribb módszerek a pácolás, sózás, fagyasztás, kaviár és saláták. Télen finom levest, borscsot, gombaszószt és egyéb finomságokat készíthet az ilyen blankokból.

Kínáljuk a legjobb recepteket a téli camelina-készítményekhez, lépésről lépésre. Ezeket követve biztos lehet benne, hogy a finom gombás falatok egész télen örömet okoznak Önnek és vendégeinek. A legfontosabb dolog az, hogy ne pazarolja az időt, és elkezdje elkészíteni a választott lehetőséget.

Sáfrányos tejkupak betakarítása sárgarépával télen üvegekbe: recept videóval

A modern háziasszonyok praktikus és kényelmes módot használnak a sáfrányos tejkupakok téli betakarítására - üvegekbe. Egy érdekes recept a gombák otthoni pácolására ízletessé, aromássá és ropogóssá teszi az előételt.

• 5 kg gomba;
• 2 liter víz;
• 200 ml 9% -os ecetsav oldatot;
• 70 g cukor;
• 100 g só;
• 20 szem fekete bors;
• 10 darab. babérlevél;
• 300 g sárgarépa és hagyma.

Nézzen meg egy videót is arról, hogyan zajlik a sáfrányos tejkupak télire elkészítése üvegekben.

A gombát megtisztítjuk és megmossuk, a lábak hegyét levágjuk.

Készül a pác: a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, mindent összekeverünk.

A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát reszelővel aprítjuk, és az egészet a forrásban lévő pácba tesszük.

Babérlevelet és fekete borsot adunk hozzá, 5 percig forraljuk.

A megmosott gombát adagonként szűrőedénybe rakjuk, és 10 percre forrásban lévő pácba mártjuk.

Sterilizált üvegekbe rakják, és forró páccal töltik fel a tetejéig.

A munkadarab eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében sterilizálja azt. A gombás tégelyeket forró vízbe helyezzük, és alacsony lángon 40 percig sterilizáljuk.

Fedővel feltekerjük, majd kihűlés után sötét helyre tesszük. Vegye figyelembe, hogy az ilyen gombadarabokat a kamrában lehet tárolni.

Sült gomba télre: borscs receptje és köret

Lehetséges-e tartósítani a sült gombát úgy, hogy íze örömet okoz Önnek és családjának? Receptet kínálunk a sült sáfrányos tejkupak télire elkészítéséhez a legegyszerűbb módon.

• 2 kg sáfrányos tejkupak;
• 100 ml növényi olaj;
• Só és őrölt bors ízlés szerint.

A sült gombák téli betakarítását szakaszosan készítik el.

1. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Forraljuk 20 percig közepes lángon, majd szűrőedénybe tesszük, és leöblítjük.
3. Forró, száraz serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Felöntjük az olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
5. Aranybarnára sütjük, majd száraz, tiszta üvegekbe osztjuk.
6. Egy kanállal nyomkodjuk le, hogy a levegő kijöjjön, és töltsük fel a serpenyőben maradt olajjal. Ha kevés az olaj, akkor serpenyőben kell még kalcinálni belőle, majd felönteni.
7. Nylon fedővel lezárjuk, kihűtjük, majd kihűlés után hűtőbe tesszük.

A sült gombából finom köret készíthetünk húsokhoz. Ezenkívül egy ilyen téli sáfrányos tejkupakból borscsot vagy levest készíthet, amely egyedülálló gomba ízével lepi meg.

A recept a sáfrányos tejkupakok betakarításához télen fagyasztással

A sáfrányos tejkupak téli fagyasztással történő betakarításának receptje az egyik legjobb módja a termék előnyös tulajdonságainak megőrzésének. Ezenkívül egy ilyen félkész termék szinte bármilyen étel elkészítésére használható.

• Gomba;
• Konyhai szivacs;
• Élelmiszer-minőségű műanyag tartályok vagy zacskók.

Otthon nem lesz nehéz télre begyűjteni a sáfrányos tejkupakokat.

1. Válogassa szét a gombákat, dobja ki a rothadt és sérült gombákat.
2. Távolítsa el az erdei törmeléket nedves konyhai szivaccsal.
3. A lábak összesűrűsödött végeit levágjuk, és vékony rétegben tálcára helyezzük.
4. Tedd a fagyasztóba, és hagyd állni 3-4 órát, amíg a gomba megdermed.
5. Vegye ki a fagyasztóból és helyezze műanyag edényekbe. Ha a gombákat műanyag zacskókba rakják, ki kell engedni belőlük a levegőt, és meg kell kötni őket. Minden gombát tartalmazó edényt alá kell írni a fagyasztás dátumával.

Sáfrányos tejsapkák betakarítása télre forró módon: fokhagymás sózott gomba receptje

A sáfrányos tejkupak téli betakarításának receptje a forró sózási módszerrel meglehetősen egyszerű. Az ilyen sózás lehetővé teszi, hogy az előételt 7-10 napon belül az asztalra tegye.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 3-4 evőkanál. l. só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 kapros esernyő;
• 15 borsó fekete bors;
• Fekete ribizli levelek.

A sózott sáfrányos tejkupak télire elkészítését az egyes szakaszokhoz adott részletes leírás szerint javasoljuk.

1. A törmeléktől megtisztított gombát bő vízben öblítsük le.
2. Tedd vízbe, forrald fel és forrald 10 percig.
3. Tedd át egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg vízzel, hagyd lecsepegni.
4. Helyezze a fekete ribizli levelek "párnáját" sterilizált üvegekbe, tegyen kapros esernyőket, és öntsön egy kis mennyiségű tartósítószert.
5. A megfőtt gombát levélből és kaporból álló "párnára" helyezzük, kalappal lefelé.
6. Szórjuk meg sóval, majd töltsük a tetejéig az üvegeket, szórjuk meg sóval, szemes fekete borssal és apróra vágott fokhagymával.
7. A gombalevest, amelyben a gombát főztük, öntsük üvegekbe, és zárjuk le szoros fedővel.
8. Szobahőmérsékletűre hűtjük és hűtőbe tesszük.

Sáfrányos tejkupak száraz sózása télre

A sózott camelina gombák télire száraz sózással történő elkészítésének receptje kiváló lehetőség a termék ízének és táplálkozási tulajdonságainak megőrzésére. Csak egyszer érdemes kipróbálni, és nehéz lesz visszautasítani egy ilyen nassolnivalót.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 120 g só;
• 3 db. babérlevél;
• 5 borsó szegfűbors.

1. A gombát víz nélkül előtisztítjuk, és a lábak alsó részét levágjuk.
2. Sterilizált üvegekbe rétegesen szétszórva, minden sorba megszórva sóval, szegfűborssal és babérlevéllel.
3. Fedjük le egy gézszalvétával a tetejét, és nyomjuk le egy töltettel.
4. 4-5 nap múlva a termőtestek leülepednek, és kiengedik a levet, amely megbarnul.
5. További 7 nap elteltével a gomba fogyasztásra kész.

Egy egyszerű recept a sáfrányos tejkupakok téli betakarításához hidegsózási módszerrel

Javasoljuk, hogy használja a receptet a sáfrányos tejkupak télire történő elkészítéséhez hideg sózási módszerrel. Az előétel ropogósnak, aromásnak és nagyon ízletesnek bizonyul. Az így sózott gyümölcstestek megőrzik minden táplálkozási tulajdonságukat és nyomelemüket. Bár több időbe telik a készenlétük elérése, mint a forró módszerrel.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 15-20 borsó fekete bors;
• 5 darab. babérlevél;
• 150-180 g só.

A sáfrányos tejkupak sózása a téli felkészülésként meglehetősen egyszerű lehetőség, és nem kell sokáig a tűzhely közelében állni.

A hidegsózás fő tényezője az üveg, fa, kerámia vagy zománcozott edények használata.

1. A sáfrányos tejkupak fiatal példányait megtisztítják a szennyeződéstől és a homoktól, hideg vízben lemossák, és konyharuhára kenik, hogy kiszáradjanak.
2. Rétegekben egy edénybe rakják, amelyben sózzák, megszórják sóval, fekete borssal és babérlevéllel.
3. A tartály megtöltése után a masszát kézzel lenyomjuk, hogy tömörödjön.
4. Tegyen valami nehézet a felületére, és fedje le gézszalvétával.
5. Hagyja 3 hétig járom alatt, hetente kétszer ellenőrizze a sóoldat jelenlétét a gombában. Ha kevés folyadék van a munkadarabban, adjunk hozzá hideg forralt vizet.

Pácolt sáfrányos tejkupak betakarítása télre: fahéjas gomba receptje

Használjon egy másik receptet is a télre pácolt camelina gombák betakarításához - fahéj hozzáadásával. Az előétel eredetinek bizonyul, és csodálatos ízvilággal örvendezteti meg családját és vendégeit.

• 4 kg sáfrányos tejkupak;
• 1 liter víz;
• ½ fahéj rúd;
• 50 ml növényi olaj;
• 8 evőkanál. l. ecet;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 10 db fekete és szegfűbors borsó.

Ezt a téli készítményt főtt gombából készítik, ami felgyorsítja a pácolás folyamatát.

1. A gombát meghámozzuk, a lábak nagy részét levágjuk, és bő hideg vízzel leöblítjük.
2. Felöntjük vízzel és 20 percig forraljuk, közben folyamatosan távolítsuk el a habot a felületről.
3. A vizet lecsepegtetjük, a gombát szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lecsepegni.
4. Készítsen pácot: keverje össze a sót, a cukrot a receptben szereplő vízben, keverje össze, hogy a kristályok feloldódjanak.
5. Beleöntjük a gombát, felforraljuk és 5 percig forraljuk.
6. Adjunk hozzá borsot, növényi olajat, fahéjat és ecetet.
7. Tovább főzzük a gombát további 10 percig, majd levesszük a tűzhelyről.
8. Sterilizált üvegekbe osztjuk, megtöltjük páccal, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
9. Lehűlés után vigye a munkadarabokat egy sötét és hűvös pincébe.

Főtt sáfrányos tejkupak betakarítása télre csípős paprikával

A sáfrányos tejkupakok téli betakarításának ez az eredeti módja senkit sem hagy közömbösen. Egy ilyen otthon elkészített előétel tökéletes erős italokhoz.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 500 ml víz;
• 300 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. ecet 70%;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 chili paprika;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 6 szegfű rügy;
• 7 borsó fekete és szegfűbors;
• 2 kapros esernyő.

Használjon részletes receptet fényképpel, hogy a sáfrányos tejkupakból készült téli felkészülés finom legyen.

1. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük és sós vízben 15-20 percig főzzük.
2. Szűrőkanállal kiszedjük egy zománcozott serpenyőbe, felöntjük a receptben megadott vízzel, felforraljuk.
3. Az ecetsav kivételével az összes fűszert és gyógynövényt beletesszük, és 15 percig pároljuk.
4. Felöntjük ecettel, és további 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről.
5. A gombát sterilizált üvegekbe tesszük, a pácot leszűrjük, felforraljuk.
6. Töltsük meg a gombát a tetejéig, tekerjük fel és fordítsuk meg.
7. Fedjük le valami meleggel a tetejét, és hagyjuk kihűlni.
8. Sötét és hűvös helyiségbe vesszük ki hosszú távú tároláshoz.

Kamelina kaviár betakarítása paradicsompürével télre

A kaviár, mint a téli sáfrányos tejsapkák készítménye, az egyik legnépszerűbb lehetőség a gombás rágcsálnivalók elkészítésére. Minden szakács kihasználhatja ezt a különleges receptet. Ha télen kinyit egy ilyen üres üveget, változatossá teheti mindennapi, sőt ünnepi menüjét.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 500 g sárgarépa és hagyma;
• 5 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

Ahhoz, hogy az előétel ízletes és aromás legyen, hűtés után 2-3 napig hagyni kell főzni.

1. A gombákat megtisztítják az erdei törmeléktől és a szennyeződéstől, a lábak hegyét levágják, és meleg vízben, só hozzáadásával mossák (1 kg gombához ½ evőkanál sót kell venni).
2. Mosás után a terméstesteket megtöltjük vízzel, és közepes lángon 20 percig forraljuk, eltávolítva a felületen folyamatosan megjelenő habot.
3. Amíg a főzés folyamatban van, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.
4. A hagymát külön megpirítjuk egy serpenyőben, és egy tálba rakjuk.
5. Ezután a sárgarépát puhára sütjük, és hagymával kombináljuk.
6. A megfőtt gombát megmossuk, szűrőedényben hagyjuk lecsepegni, és húsdarálóval feldaraboljuk.
7. Növényi olajban aranybarnára sütjük, és apróra vágott zöldségekkel kombináljuk.
8. Az egész masszát összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Ha a kaviár túl sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanál. forralt vizet és keverjük össze.
9. Beletesszük a kockára vágott fokhagymát, mindent összekeverünk, és további 20 percig pároljuk.
10. A gombás kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és szoros nylon fedővel lezárjuk.
11. Egészen kihűlésig a szobában hagyjuk, majd kiviszik a pincébe, vagy hűtőben tároljuk.

Mit kell főzni sáfrányos tejkupakból télre: recept illatos saláta elkészítéséhez

Ha van gombája, javasoljuk, hogy készítsen salátát. A téli sáfrányos tejkupak salátaként való betakarításának receptje kiváló lehetőség illatos hideg snackhez bármilyen ünnepi asztalra.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 1 kg padlizsán;
• 700 g hagyma;
• 500 g friss paradicsom;
• 300 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál. l. 9% ecet;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• Só ízlés szerint;
• 1 tk őrölt paprika keveréke.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben 2 csipet citromsav hozzáadásával megfőzzük.
2. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le a csap alatt hideg vízzel, és hagyd lecsepegni.
3. Amíg a gombák lefolynak, meghámozzuk a padlizsánt, apró kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk, majd aranybarnára sütjük.
5. A gombát (ha nagy) felvágjuk, olajon aranybarnára sütjük, összekeverjük a hagymával és a padlizsánnal.
6. A paradicsomot kockákra vágjuk vagy húsdarálóban daráljuk, serpenyőben olaj és só hozzáadásával pároljuk 10-15 percig.
7. A paradicsomos keveréket a gombához öntjük zöldségekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
8. Adjunk hozzá cukrot, öntsük fel ecettel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
9. Sterilizált üvegekbe osztjuk és fém fedővel feltekerjük.
10. Szigeteljük le a tetejét és hagyjuk teljesen kihűlni.
11. Vigye ki az alagsorba, és tárolja + 10 + 12 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten körülbelül 4-6 hónapig.

Miután kiválasztotta a sáfrányos tejsapkák téli elkészítésének receptjét, és tudja, mit kell főznie, hogy meglepje és megörvendeztesse családtagjait, elkezdheti egy finom falat elkészítését.