emmabrewda.com

A gombás rakott csiperkegombával remek étel az egész család számára. Kiadós étel elkészítéséhez burgonyát, tésztát vagy rizst használhat. Ha egy könnyű diétás vacsora készítése a cél, akkor jobb, ha cukkinit vagy káposztát adunk a gombához kiegészítő hozzávalóként. Sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyen is süthet egy rakott gombát.

Az Ön figyelme a legjobb gombás rakott receptek lépésről lépésre történő leírása és a kész ételek fényképei.

Rakott csirkemellel, gombával és szerecsendióval

Hozzávalók:

• 600 g csirkemell
• 500 g csiperkegomba,
• 500 ml tej
• 3-4 st. evőkanál lisztet
• 100 g vaj
• húsleves,
• szerecsendió,
• zsemlemorzsa,
• bors és só ízlés szerint.

Főzési mód.

A gombás rakott elkészítéséhez mossuk meg a csirkemelleket, szárítsuk meg és 2 evőkanál mindkét oldalát 7 percig sütjük. evőkanál vajat.

Ízesítsük sóval, borssal, és vágjuk szeletekre a szemek mentén. Az elkészített filét egy formába helyezzük.

A gombát nedves törülközővel letöröljük, szeletekre vágjuk, vajban 5-6 percig pároljuk, majd a filé tetejére helyezzük.

A maradék vajat felforrósítjuk és a lisztet megpirítjuk benne. Felengedjük tejjel és húslével, hozzáadjuk a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk.

Az így kapott mártással ráöntjük a gombát és a csirkét, és megszórjuk zsemlemorzsával.

220°C-os sütőben 10 percig sütjük.

A csirkemellet és a rakott gombás tésztát főtt burgonyával vagy galuskával tálaljuk.

Rakott csirkével, burgonyával, tejföllel és gombával a sütőben

Hozzávalók:

• 1 vékony pita kenyér,
• 300 g csiperkegomba,
• 150 g csirkehús
• 150 g főtt burgonya,
• 1 hagyma
• 2 tojás,
• 4 evőkanál. l. tejföl,
• 3 evőkanál. l. tej,
• 2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 50 g sajt
• ½ csokor petrezselyem és kapor,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. Burgonyás és gombás rakott készítéséhez a csirkét és a hagymát apróra vágjuk.
2. A gombát nedves ruhával töröljük le, és szeletekre vágjuk.
3. A burgonyát kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és átlátszóra pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve 7-10 percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a csirkét és a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk.
6. A csirke-gombás rakott hozzávalóit közepes lángon 7-10 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
7. A tojást és a tejfölt felverjük. Ha sűrű a tejföl, adjunk hozzá tejet. Sózzuk, borsozzuk.
8. A sajtot lereszeljük.
9. A pita kenyérből csészealj segítségével éles késsel kis köröket vágunk, és kis tepsibe tesszük. A formákat megtöltjük töltelékkel, megszórjuk sajttal. Meglocsoljuk tojásos és tejfölös szósszal.
10. Helyezze a rakott edényt a sütőbe 200 ° C-on 25-30 percre.
11. Az elkészített gombás tepsit megszórjuk petrezselyemmel. Ha kissé kihűlt, vegyük ki a formából a tepsit egy tányérra. Tálalhatunk egy rakott gombát, burgonyát és húsleves csirkét.

Gombás rakott darált hús és gomba

Rakott gombával, darált hússal és paprikával.

Hozzávalók:

• darált hús - 750 g,
• csiperkegomba - 600 g,
• lágy sajt - 200 g,
• tejföl - 380 g,
• piros és zöld kaliforniai paprika - 1 db,
• olívaolaj - 60 ml,
• szárított fűszerkeverék (kömény, bazsalikom, kapor, petrezselyem, babérlevél, rozmaring, majoránna, oregánó),
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A gombáknál válasszuk el a kalapokat a lábaktól.
2. A lábakat finomra vágjuk, a kupakokat pedig szeletekre vágjuk.
3. A sajtot és a kaliforniai paprikát ledaráljuk.
4. A darált húst 50 ml olívaolajon megpirítjuk, gombacombokkal és édes paprikával, borssal összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
5. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket, sózzuk, jól keverjük össze, tegyük egy mély, olajjal kikent edénybe.
6. A gomba sapkákat egyenletes rétegben rátesszük a darált húsra.
7. Helyezze az edényt 20 percre 200 °C-ra előmelegített sütőbe.
8. 20 perc elteltével a darált húsos és gombás rakott sajtot megszórjuk, és további 20 percig főzzük.

Rakott gombával és darált hússal a sütőben.

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba,
• 400 g darált hús,
• 3 kis hagyma
• 3 evőkanál. l. növényi olaj,
• 3 paradicsom,
• 3 evőkanál. l. vaj,
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• 150 g kemény sajt,
• bazsalikom,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A darált hússal és csiperkegombával készített gombás rakott sütőben való elkészítéséhez a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A gombát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a hagymához adjuk, enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, ismét enyhén megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 5 percig. A formát kikenjük vajjal, rátesszük a kifőtt masszát, megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal és a sütőben 30 percig sütjük.

Rakott sózott gombával a sütőben.

Hozzávalók:

• Hús - 800 g
• sózott gomba - 200 g,
• szalonna - 150 g,
• fokhagyma - 1 gerezd
• hagyma - 1 fej,
• sárgarépa - 5 db,
• húsleves - 250 ml,
• növényi olaj - 20 ml,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. Ahhoz, hogy a recept szerint elkészítse a gombát, a gombát, a hagymát és a fokhagymát fel kell vágni, a sárgarépát lereszelni és mindent össze kell keverni.
2. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
3. Egy vajjal kikent mély formába fektessük ki a gomba rétegeit zöldségekkel és hússal, és öntsük fel a húslevessel.
4. Amikor felszívódott, a felső réteget vékony szalonnaszeletekkel fedjük be.
5. Fedővel a sütőben puhára sütjük.

Kiadós rakott gombával, darált hússal és burgonyával

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 g,
• füstölt szegy - 150 g,
• burgonyagumó - 6 db,
• zeller gyökér - 150 g,
• sárgarépa - 8 db,
• padlizsán - 2 db,
• csiperkegomba - 100 g,
• paradicsom - 1 db,
• hagyma - 1 fej,
• vaj - 40 g,
• növényi olaj - 50 ml,
• zsemlemorzsa - 70 g,
• tej - 150 ml,
• petrezselyem,
• piros és fekete őrölt bors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. Egy kiadós rakott darált hús és gomba elkészítéséhez a burgonyát sós vízben megfőzzük, lehűtjük, majd tej és vaj hozzáadásával burgonyapürével pépesítjük.
2. A padlizsánt meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és sózzuk. A csiperkegombát megfőzzük és felaprítjuk.
3. A paradicsomot lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk.
4. A darált húst, a sárgarépát, a zellert és a hagymát felaprítjuk, 40 ml növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, a petrezselymet, a piros- és feketeborsot, sózzuk, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
5. Egy mély, növényi olajjal kikent és 40 g zsemlemorzsával megszórt edénybe rétegesen kirakjuk: burgonyapürét, darált húst, padlizsánt, vékony szelet szegyet. A felső réteget megszórjuk zsemlemorzsával.
6. Tegye az edényt a sütőbe 180 ° C-on fél órára.

Finom rakott gombával, burgonyával és darált hússal a sütőben

Hozzávalók:

• Marhahús - 600 g
• csiperkegomba - 200 g,
• burgonyagumó - 3 db,
• hagyma - 1 fej,
• édes paprika - 1 db,
• olívaolaj - 20 ml,
• vaj - 30 g,
• paradicsompüré - 20 g,
• húsleves - 400 ml,
• Worcestershire szósz - 5 g
• tejszín - 30 g,
• bazsalikom - 10 g
• kapor zöldek - 10 g,
• őrölt fehér bors
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. Tegye át a húst egy húsdarálón. A gombát és a bazsalikomot ledaráljuk.
2. A hagymát és a paprikát vékony félkarikára vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, a gombát, a bazsalikomot, a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, felöntjük a húslével, sózzuk, borsozzuk és 20 percig pároljuk.
3. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd 20 g vajjal és tejszínnel összedolgozzuk, és burgonyapürével összetörjük.
4. Tegye a darált húst gombával egy mély edénybe, vajjal kikent, a tetejére - burgonyapürével.Helyezze az edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.
5. Finom rakott gombával, burgonyával és darált hússal apróra vágjuk, és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Burgonya rakott darált hússal, gombával és sajttal, sütőben sütve

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 600 g,
• csiperkegomba - 300 g,
• burgonyagumó - 2 db,
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 200 ml,
• tojás - 2 db,
• vaj - 50 g,
• kapor és korianderzöld - 30 g,
• sajt - 50 g,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A sajtos burgonyás rakott elkészítéséhez a gombát alaposan meg kell mosni, meg kell főzni és apróra vágni.
2. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Keverjük össze a darált húst burgonyával, gombával, felvert tojással, tejszínnel és 40 g olvasztott vajjal. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
4. Tegye a kapott masszát egy vajjal kikent mély edénybe, szórja meg sajttal, és süsse fél órán keresztül 200 ° C-ra melegített sütőben.
5. Szórjuk meg a forró burgonyás rakott darált húst és gombát, finomra vágott kaporral és korianderrel.

Egyszerű rakott tészta gombával és sajttal

Rakott gombával, tésztával és sajttal.

Hozzávalók:

• 400 g kis tészta,
• 500 g csiperkegomba,
• 200 g tejföl,
• 1 nagy hagyma
• 200 g sajt
• egy kis csokor kapor (kaprot és petrezselymet keverhetünk össze),
• egy darab vajat
• só,
• bors

Főzés.

A tésztát feltesszük főni, közben a hagymát finomra vágjuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A gombát hagymával megpirítjuk egy serpenyőben, sózzuk, borsozzuk. A kifőtt és leszűrt tésztához hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a fűszernövényeket, a sót, összekeverjük. A tészta felét formába tesszük, rátesszük a gombát, majd a maradék tésztát. A tepsit megszórjuk sajttal, betesszük a sütőbe. 200 fokon aranybarnára sütjük egy egyszerű tészta rakott gombával és sajttal.

Rakott gombával, tojással és tésztával.

Hozzávalók:

• 250 g tészta,
• 4 tojás,
• 150 g sült csiperkegomba,
• 50 g vaj
• 20 ml növényi olaj
• 100 g sajt
• só.

Főzési mód.

A tésztát sós vízben kifőzzük, szűrőedénybe tesszük, hozzátesszük a vajat, összekeverjük a felvert tojással és a sült gombával. Megszórjuk sajttal, kivajazott edénybe tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a tésztát és a gombás rakott tésztát.

Rakott főzés rizzsel és gombával

Rakott rizs gombával.

Hozzávalók:

• 200 g rizs
• 250 g csiperkegomba,
• 250 g kaliforniai paprika
• 300 g sajt
• 4 tojás,
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma,
• 100 ml növényi olaj
• 100 ml chili szósz,
• só,
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód.

A rizzsel és gombával készült rakott étel elkészítéséhez a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a rizst, felöntjük kevés vízzel, és pár percig pároljuk. A gombát szeletekre vágjuk, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A borsot felkockázzuk, és 5 percig blansírozzuk. A tojást felverjük a tejföllel, sóval, borssal. Formába tesszük a gombát és a rizst, ráöntjük a tojásos-tejfölös keveréket, borsozzuk a tetejét és megszórjuk reszelt sajttal. 30-40 percig sütjük.

Cukkinis rakott gombával és rizzsel.

Hozzávalók:

• 1 cukkini,
• 200 g csiperkegomba,
• 1 pohár rizs
• 1 sárgarépa,
• 100 g sajt
• 2 tojás,
• 1/2 csésze tej
• vaj,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

Egy ilyen rakott gombával, gombával elkészítéséhez A rizst puhára főzzük, lehűtjük, összekeverjük reszelt sajttal. A cukkinit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük. A sárgarépát lereszeljük, és a gombával együtt olajon kisütjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a cukkini felét. A tetejére terítjük a rizs felét, rátesszük a sárgarépát gombával, a maradék rizst és befedjük a maradék cukkinivel. A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval, ráöntjük a tepsire.200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Cukkinis rakott gombával és kefirrel

Hozzávalók:

• 800 g cukkini,
• 200 g csiperkegomba,
• 2 tojás,
• 100 g reszelt sajt
• 1/2 csésze kefir (vagy joghurt),
• 1/2 csésze tejföl
• 3 evőkanál. l. növényi olaj,
• curry,
• szerecsendió,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

A szószhoz:

• 100 g kolbász,
• 200 g paradicsomszósz
• 20 g vaj
• 1 babérlevél
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A cukkinit kockákra vágjuk, növényi olajban megsütjük, zsírozott formába tesszük.
2. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, a cukkini tetejére tesszük, sózzuk, borsozzuk.
3. A tejfölt, a kefirt és a tojást felverjük.
4. Sózzuk a keveréket, fűszerezzük reszelt szerecsendióval, curryvel, alaposan keverjük össze.
5. Az elkészített keverékkel öntsük a gombás cukkinit, és szórjuk meg reszelt sajttal.
6. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük.
7. A mártáshoz vajban kisütjük a finomra vágott kolbászt, hozzáadjuk a babérlevelet és a paradicsomszószt.
8. Lassú tűzön 8-10 percig tartjuk, sózzuk, borsozzuk.
9. Forró cukkinis rakott gombával főtt szósszal tálaljuk.

Burgonya rakott gombával és sárgarépával lassú tűzhelyen

Gombás rakott lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 1 hagyma
• 100 g sárgarépa
• 3 burgonya,
• 1 fehérje
• 2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 250 ml tej
• 30 g liszt
• 50 g sajt
• 1/2 csokor petrezselyem
• curry,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A gombás burgonyás rakott lassú tűzhelyen történő főzéséhez a hagymát "Sütés" módban napraforgóolajban meg kell sütni, hozzáadni kell a sárgarépát, a burgonyát, vékony karikákra vágva, a gombát nagy darabokra vágva és a curryt. Sózzuk a keveréket, és öntsünk 150 ml tejet. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot, ha szükséges. Ugyanebben a módban 40 percig főzzük. A lisztet, a tojásfehérjét és a 100 ml tejet összekeverjük, felverjük. A keveréket ráöntjük a gombával párolt zöldségekre, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal. A gombás rakott gombát lassú tűzhelyen további 30 percig főzzük.

Fehér káposzta és karfiol rakott gombával

Rakott gombával, káposztával és savanyúsággal.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 1 kg fehér káposzta,
• 1 ecetes uborka
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 2 tk Szahara,
• 4-5. cikk l. növényi olaj,
• 3 evőkanál. l. ecet
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• 3 evőkanál. l. tej,
• Babérlevél,
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

Vágja fel a káposztát, és párolja fel, adjon hozzá növényi olajat és 3 evőkanál. l. tejet, lassú tűzön 15 percig. Amikor a káposzta puha, hozzáadjuk a paradicsompürét, a cukrot, a sót, az ecetet és a babérlevelet. A gombát megfőzzük, szeletekre vágjuk és olajon kisütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, és szintén olajon megpirítjuk. A hagymát összekeverjük a gombával, hozzáadjuk a felkockázott uborkát, sózzuk, lefedve 20 percig pároljuk. A káposztát és a gombát rétegesen fektessük egy mély formába. A leendő gombás rakott tésztát meglocsoljuk káposztaolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és 180 °C-on 30 percig sütjük.

Rakott karfiol gombával.

Hozzávalók:

• 200 g csiperkegomba,
• 500 g karfiol
• 2 evőkanál. l. majonéz,
• 100 ml víz,
• 100 g sajt
• só,
• bors ízlés szerint.

Főzési mód.

1. Egy ilyen rakott gombával történő elkészítéséhez a karfiolt virágzatokra kell osztani, és 5-7 percig forralni kell.
2. A csiperkegombát finomra vágjuk.
3. Keverjük össze a káposztát gombával, sózzuk, borsozzuk.
4. A káposztát gombával egy tepsibe tesszük, és 2 evőkanálnyi vízzel felöntjük. l. majonéz.
5. Az edényt sajttal megszórjuk.
6. 220°C-os sütőben 20 percig sütjük.

Gombás rakott káposztával

Hozzávalók:

• 1 kg csiperkegomba,
• 800 g fehér káposzta
• 3 evőkanál. l. vaj,
• 21/2. cikk l. ghi,
• 1 hagyma
• 12/3 csésze tej
• 2 tojás,
• 60 g kemény sajt,
• petrezselyem ágak
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk, és 20 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük, felaprítjuk. A káposztát csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olvasztott vajban pirítsuk aranybarnára a hagymát, adjuk hozzá a gombát, fedjük le és pároljuk 10 percig. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat felverjük sóval, borssal, és megállás nélkül hozzákeverjük a tejet. Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra. Egy tepsit kikenünk vajjal, és a káposztát és a gombát rétegesen rakjuk úgy, hogy az alsó és a felső réteg káposzta legyen. Leöntjük a tojásos keverékkel, megkenjük a vajszeletekkel, és 20 percig sütjük. Az elkészített tepsit kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, és petrezselyemszálakkal díszítjük.

Eredeti rakott ételek gombával és paradicsommal

Rakott hús gombával és paradicsommal.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg
• füstölt karaj - 300 g,
• csiperkegomba - 300 g,
• marhahúsleves - 100 ml,
• paradicsom - 4 db,
• fokhagyma - 1 gerezd
• sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 1 fej,
• olívaolaj - 100 ml,
• kapor zöldek - 20 g,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 50 ml olívaolajon kisütjük. Ezután hozzáadjuk a marhahúslevest, és lefedve további 15 percig pároljuk.
2. A karajt és a csiperkegombát finomra vágjuk, és olívaolajon (40 ml) külön-külön megsütjük.
3. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, ugyanabban az olajban megpirítjuk, majd összedolgozzuk a gombával, a reszelt sárgarépával és a paradicsommal (eltávolítjuk a héját), és kis lángon további 15 percig pirítjuk.
4. A húst a karajjal és a zöldségekkel összekeverjük, kivajazott mélytálba tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
5. Az eredeti rakott paradicsomos gombát apróra vágjuk, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
6. Borsó, főzzük alacsony lángon 30 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Zöldség rakott gombával.

Hozzávalók:

• 200 g petrezselyem és kapor,
• 200 g csiperkegomba,
• 3 sárgarépa,
• 200 g zöldborsó,
• 3 paradicsom,
• 500 g burgonya
• 3 tojás,
• 1,5 csésze kefir,
• 100 g reszelt kemény sajt,
• fokhagyma,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

Egy ilyen rakott burgonya elkészítéséhez a gombát és a sárgarépát szeletekre kell vágni, külön-külön 5 percre forrásban lévő sós vízbe mártani, és szűrőedénybe kell tenni. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk. A burgonyát megfőzzük, szeletekre vágjuk, és egy tepsi aljára tesszük. Ezután tedd ki a paradicsomot, a sárgarépát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk. A tojást felverjük a kefirrel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, összekeverjük. Ezzel a keverékkel öntsük a zöldségeket. Megszórjuk borsóval és fűszernövényekkel fokhagymával. Előmelegített sütőben puhára sütjük.

Rakott gombával és koktélparadicsommal.

Hozzávalók:

• 400 g csiperkegomba,
• 200 g koktélparadicsom,
• 150 g sajt
• majonéz ízlés szerint.

Főzési mód.

• A gombát apróra vágjuk, sajtot, majonézt adunk hozzá, összekeverjük.
• Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük bele a gombát.
• A tetejét félbevágott koktélparadicsommal tesszük.
• 150°C-os sütőben aranybarnára sütjük, majd 15 percre hűtőbe tesszük és óvatosan tányérra tesszük.

További receptek finom gombás rakott ételekhez

Rakott burgonya gombával, pulykafilével, sárgarépával, hagymával és tejszínnel.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 500 g pulykafilé,
• 7-8 burgonya,
• 1 db PC. sárgarépa,
• 1 hagyma
• 500 ml 10% zsírtartalmú tejszín,
• 1 tojás,
• bármilyen reszelt sajt, növényi olaj, gyógynövények, fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési mód.

A filét apró darabokra vágjuk, kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával és fűszerekkel durva reszelőn. A burgonyát és a gombát vékony szeletekre vágjuk.

A pulykát, a burgonyát és a gombát kikent formába rétegezzük.A tojást felverjük, összekeverjük a tejszínnel, sózzuk, fűszerezzük, a masszát a formába öntjük és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben közepes lángon puhára sütjük. Tálaljuk a gombás és burgonyás rakott, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Rakott gombával és burgonyával a sütőben.

Amire szükséged van:

• 6 burgonya
• 2 tojás,
• 30 g vaj
• ½ pohár tej
• 1 evőkanál. l. növényi olaj,
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• ½ pohár tejföl,
• só.

Töltelékhez:

• 100 g szárított csiperkegomba (vagy más gomba),
• 200 g sózott csiperkegomba,
• 2 hagyma
• ¼ pohár növényi olaj,
• őrölt feketebors.

Főzési mód.

1. A burgonyát megfőzzük, tojással, sóval, tejjel és vajjal pépesítjük.
2. A szárított gombát alaposan öblítsük le, áztassuk 3 órán át hideg vízben, majd ugyanabban a vízben főzzük 1 órán át.
3. A megfőtt gombát apróra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott sózott gombával.
4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk.
5. Hozzáadjuk a gombát, a paprikát, és lefedve 30 percig pároljuk.
6. Egy mély serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
7. A burgonyapüré felét rátesszük, elsimítjuk.
8. A tetejére egy réteg gombatölteléket teszünk, majd a maradék pürével bevonjuk.
9. A felületet megkenjük tejföllel (2 evőkanál), megszórjuk zsemlemorzsával.
10. 200°C-os sütőben kb 15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk.
11. Tálaláskor a maradék tejföllel leöntjük a burgonyával és gombával készült rakott ételt.

Rakott gombával, sajttal és burgonyával.

Amire szükséged van:

• 350 g friss vagy fagyasztott gomba,
• 600 g burgonya
• 150 g hagyma
• 150 g sajt
• 3 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz,
• 3 evőkanál. l. növényi olaj,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát és a burgonyát külön-külön puhára főzzük. A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A burgonyát lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A burgonya felét tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel. A gombát sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel. Tegyünk hagymát, terítsük rá a maradék burgonyát, szórjuk meg sajttal. A burgonyás rakott gombás sütőben 180 °C-on 30-35 percig sütjük.

Rakott gombával és burgonyával tejfölben a sütőben.

Ami szükséges:

• 650 g friss csiperkegomba,
• 300-400 g burgonya,
• 2 hagyma
• 50 g vaj
• 1 evőkanál. l. Liszt,
• 1 pohár sűrű tejföl,
• Kapor,
• petrezselyem,
• só,
• őrölt feketebors.

Főzési mód.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, csiperkegombát - szeletekre, hagymát - félkarikára. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a burgonyát lassú tűzön félig pirítjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, hozzáadjuk a gombát és a hagymát, megszórjuk liszttel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, felöntjük tejföllel. A burgonyás rakott gombás burgonyát a sütőben puhára sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Gombás rakott sampinyonnal.

Hozzávalók:

• 1 lap vékony pita kenyér,
• 500 g csiperkegomba,
• 4 tojás,
• 5 evőkanál. l. tejföl,
• 2 tk mustár,
• 1 hagyma
• ½ tk curry,
• só.

Főzési mód.

3 tojást megfőzünk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A gombát megpirítjuk, összekeverjük a tojással és a pirított hagymával. Kiterítünk egy pita kenyeret, megkenjük egy kis mustárral elkevert tejfölös szósszal. Tegye a tölteléket a pita kenyérre. Feltekerjük és kivajazott formába tesszük, feltekerjük "csiga". A tejfölt felverjük 1 tojással, mustárral és fűszerekkel, majd a pita kenyeret felöntjük a kapott szósszal. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Champignon rakott burgonyával.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 600 g burgonyapüré
• 2 evőkanál. l. vaj,
• 1 citrom leve,
• 1/2 csésze tejföl
• 4 evőkanál. l. reszelt sajt
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• 1 evőkanál. l. növényi olaj,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A gombát olajon megpirítjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk.
2. A tejfölt sajttal elkeverjük.
3. Kikent formába tesszük a burgonyapüré egy részét, majd a gombát, ráöntjük a tejfölt és a sajtot.
4. Egy cukrászzacskó segítségével a maradék burgonyapürét kibéleljük szegéllyel.
5. Megszórjuk zsemlemorzsával, meglocsoljuk olajjal és aranybarnára sütjük.
6. Tálaláskor a sütőben sült, gombás, burgonyás tepsit szeletekre vágjuk, és apróra vágott kaporral, petrezselyemmel díszítjük.

Champignon rakott sajttal.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 50 g vaj
• 2 hagyma
• 200 g tejföl,
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• 5-6 tojás
• 1 evőkanál. l. növényi olaj,
• 100 g kemény sajt,
• 1 csokor kapor zöldje,
• só,
• őrölt bors ízlés szerint.

Főzési mód.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony karikákra. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Verjük fel a tojásokat. A kapor zöldjét megmossuk, felaprítjuk. A csiperkegombát leöblítjük, meghámozzuk, apróra vágjuk, hagymával, sóval, borssal összekeverjük és vajban 3 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és további 3 percig pároljuk. A párolt gombát és a hagymát zsemlemorzsával és felvert tojással összekeverjük, kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal. Közepesen előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk friss kaporral az elkészített gombás rakott tésztát.