emmabrewda.com

A gombás párolt káposzta ételek biztonságosan a diétás konyhának tulajdoníthatók, mivel főzésükkor egyáltalán nem kell sütni, és akkor a gombás zöldségek a saját levükben lankadnak. Az ilyen levesek vagy főételek főzéséhez a fehér káposzta mellett más káposztafajtákat is használnak: karfiol, vörös káposzta, brokkoli, kelbimbó, Savoyard vagy Peking káposzta.

Hogyan kell főzni a gombapörköltet

Párolt káposzta gombával és zöldségekkel.

Hozzávalók

• 500 g friss csiperkegomba
• 1/4 fej káposzta
• 2 evőkanál. evőkanál olvasztott sertészsír
• 3 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyem gyökér
• 1 galgan gyökér
• 6-8 burgonya
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét
• 1/2 csésze szójaszósz
• 2 pohár vizet
• só
• zöldhagyma, kapor

Mielőtt e recept szerint elkészítené a párolt káposztát csiperkegombával, a gombát jól meg kell mosni, 4 részre kell vágni, és zsírban párolni kell.

A zöldségeket leöblítjük, meghámozzuk, felaprítjuk, zsíron 6-7 percig pároljuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk és puhára pároljuk.

Főzés előtt 5 perccel a párolt gombát, a paradicsompürét, a szójaszószt és az apróra vágott fűszernövényeket beletesszük a zöldségkeverékbe.

Sovány borsch gombával, párolt káposztával és zöldségekkel.

Hozzávalók

• 500 g cékla
• 80 g szárított gomba
• 300 g fehér káposzta
• 150 g hagyma
• 25 g liszt
• 3 burgonya
• 125 g paradicsompüré
• 1 babérlevél
• 10 szegfűborsó borsó
• 50 ml növényi olaj
• petrezselyem
• 2 evőkanál. evőkanál ecet
• Só

Áztassa a gombát vízben 30 percig. Az idő letelte után leöblítjük, meghámozzuk, felöntjük vízzel, enyhén sós vízben puhára főzzük. Öntsük a gombalevest egy külön edénybe, tegyük bele a gombát és vágjuk csíkokra, majd sütjük növényi olajban.

Tegye a fehér káposztát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, adjon hozzá 4 evőkanál. evőkanál vizet, puhára pároljuk. A zöldségeket külön készítsük el: sárgarépát, hagymát és petrezselymet. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Az összes felsorolt ​​komponenst öntsük növényi olajba, adjunk hozzá lisztet és paradicsompürét a keverékhez.

Öblítsük le a céklát, hámozzuk meg, vágjuk vékony tányérokra, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál víz, 2 evőkanál. evőkanál ecet, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, cukor. Lassú tűzön puhára pároljuk.

A gombás lében leengedjük a burgonyát, kockára vágjuk, felforraljuk, hozzáadjuk a párolt káposztát, a céklát és a párolt zöldségeket, 15 percig forraljuk. Ezután a felaprított főtt gombát leengedjük, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, ízlés szerint babérlevelet adunk hozzá, hagyjuk felforrni. Tálaláskor tányérba tegyünk egy kanál tejfölt, petrezselymet.

Párolt káposzta gombával.

Hozzávalók

• káposzta - 1 kg
• friss gomba - 500-600 g vagy szárított gomba - 100 g
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• liszt - 1 evőkanál. kanál
• tejföl - 1/2 csésze
• só
• 3% ecet
• bors
• hagyma

1. A káposztát alaposan öblítsük le erős hideg vízsugár alatt, távolítsuk el a romlott leveleket, vágjuk apróra, tegyük egy mély edénybe, sózzuk, borsozzuk, öntsünk ecetet, keverjük össze a kezünkkel.
2. Hagyjuk állni 10 percig, majd tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk növényi olajon félig megfőtt.
3. Öblítse le a csiperkegombát, vágja tányérokra, süsse meg egy másik serpenyőben növényi olajban, majd keverje össze a káposztával.
4. Külön megpirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt, felforraljuk, levesszük a tűzről, és a kapott keveréket átöntjük káposztával és gombával.
5. Mindent összekeverünk és 15 percig pároljuk.
6. Főzhetünk párolt káposztát szárított gombával, de ezután a gombát először 2-3 órán át áztatjuk, majd ugyanabban a vízben puhára főzzük. Sült burgonyával tálaljuk.

Párolt káposzta receptek gombás sampinyonnal

Párolt káposzta gombával sült.

Hozzávalók

• friss csiperkegomba - 1 kg
• párolt káposzta - 1 kg
• pácolt uborka - 1-2 db.
• zsír - 1 evőkanál. l.
• tej - 1 pohár
• hagyma - 1 db.
• reszelt sajt - 2-3 evőkanál. l.
• só

A párolt káposztából gombával készített zöldséges étel elkészítéséhez e recept szerint a gombát meg kell mosni, meg kell hámozni, felaprítani, zsírral serpenyőbe kell dobni, és saját levében párolni kell. A finomra vágott káposztát és az ecetes uborkát külön serpenyőben pároljuk. Ezután a hagymát liszttel külön-külön zsírban megpirítjuk, tejet adunk hozzá, 5 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

Egy tepsit kivajazunk, az aljára párolt gombát teszünk, majd ecetes uborkával pároljuk a káposztát, mindent leöntünk kész hagymás tejfölös szósszal, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Tedd a sütőbe 5-7 percre, hogy megpiruljon.

Párolt karfiol gombával.

Hozzávalók

• friss csiperkegomba - 500 g
• karfiol - 1 kg
• vaj - 4-5 evőkanál. l.
• zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. l.
• reszelt sajt - 2-3 evőkanál. l.
• só

A friss gombát meghámozzuk, megmossuk és megsütjük. Osszuk fejekre a karfiol fejét, tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, öntsünk 0,5 evőkanál. víz, só, félig főzzük. A párolt káposztát zsemlemorzsába forgatjuk és vajban kisütjük. A káposztát és a gombát egy mély serpenyőben felváltva rendezzük el, majd szórjuk meg reszelt sajttal és süssük meg a sütőben. Olvasztott vajjal tálaljuk.

Káposztával és zöldségekkel párolt csiperkegomba.

Hozzávalók

• 500 g friss vagy 250 g főtt (sózott) csiperkegomba
• fél fej káposzta
• 50 g szalonna vagy zsír
• 1 hagyma
• 2-3 sárgarépa
• 1 petrezselyem gyökér
• 2 csésze víz vagy húsleves
• 6-8 burgonya
• 1 csésze borsó
• 1 csésze bab
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét
• 5 csésze tejföl
• só
• zöldhagymát
• kapor vagy petrezselyem

A gombát félbe vagy kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, rátesszük a felkockázott zöldségeket, 5-6 percig pároljuk, felöntjük vízzel vagy húslevessel, és fedő alatt félig főzzük. Hozzáadjuk a szeletelt vagy negyedekre vágott burgonyát, és puhára pároljuk. Nem sokkal a párolás vége előtt tegyük rá a gombát, a paradicsompürét, a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket, pároljuk külön, és fűszerezzük.

A káposztával és más zöldségekkel párolt gomba sült vagy füstölt húshoz illik, köretként uborka- vagy céklasalátával tálaljuk.

Fehér káposzta rizzsel és gombával.

Hozzávalók

• 1 kg fehér káposzta
• 50 g szárított gomba
• 1,5 evőkanál. evőkanál vajat
• 2 csésze tej
• 3/4 csésze rizs
• 1/2 csésze tejföl
• 2 tojás
• 1,5 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál keksz
• só
• petrezselyem

1. A meghámozott és megmosott káposztát kockákra vágjuk, és 1 pohár tejjel puhára pároljuk.
2. A rizst szétválogatjuk, leöblítjük, a szárított és megfőtt gomba alól a maradék tejjel és gombalevessel pároljuk.
3. Ezután keverjük össze a rizst a tejjel és a húslevest apróra vágott és sült gombával, hagymával, fűszernövényekkel, sóval.
4. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, felváltva teszünk rá párolt káposztát és rizst (a legfelső réteg káposzta).
5. A tetejét megkenjük nyers tojással, megszórjuk zsemlemorzsával és sütőben megsütjük. A káposzta rakott darabokra vágott tejföllel tálaljuk.

Nézze meg, milyen finomak az alábbi receptek szerint főzött párolt káposzta- és gombás ételek:

Fehér káposzta gombával, lassú tűzhelyen párolva

Hozzávalók

• csiperkegomba 300 g
• fehér káposzta 500 g
• 1 hagyma
• 2 sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj
• 1 több pohár forró víz
• só
• egy csomó zöld

A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajban sütjük sütési módban 15 percig. A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverje össze az összes összetevőt a gombával. Főzzük még 5 percig zárt fedő alatt, ugyanabban a módban.Vágja fel a káposztát, tegye egy multicooker tálba gombával és zöldségekkel, adjon hozzá vizet, sót, keverje össze, főzze 20 percig zárt fedél alatt. Ezután kapcsolja be az "oltás" módot 1 órára. A párolt káposztát megszórjuk a lassú tűzhelyen főtt gombával, apróra vágott fűszernövényekkel.