emmabrewda.com

A nagyböjti konyha arzenáljában sokféle érdekes recept található. Az egyik a sovány káposzta tekercs gombával.

Sovány káposzta tekercs gombával és burgonyával

• Káposzta (levél) - 10 db;
• gomba - 0,3 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 0,2 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• só;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• sovány olaj;
• babérlevél - 3 db;
• friss fűszernövények.

A káposztát kissé megfőzzük, a leveleit eltávolítjuk és a csíkokat eltávolítjuk.

Hámozzuk meg a 1/2 burgonyát, forraljuk fel és készítsünk sűrű pürét. A többi gumót finom reszelőn lereszeljük, és összedolgozzuk a főtt gumóval.

A gombát felaprítjuk, olajon 10 percig sütjük.

A hagymát felkockázzuk, és az olajon átlátszóra sütjük.

A sárgarépát meghámozzuk, kis lyukakkal lereszeljük, összekeverjük a hagymával és a gombával, 15 percig pároljuk.

Keverjük össze a burgonyát és a párolt zöldségek 2/3-át, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A tölteléket a káposztalevelekbe tesszük és óvatosan becsomagoljuk.

Egy mély tálban terítse el a káposzta tekercseket, öntsön 1 evőkanál. víz. Ezután hozzáadjuk a többi párolt zöldséget, rádobjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket a lavrushka leveleivel együtt.

Tegye az edényeket a tűzhelyre, és párolja 15-20 percig a gombás káposzta tekercseket. Díszítse apróra vágott fűszernövényekkel, mielőtt nagyböjti ételt tálalna vendégeinek.

Sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával

A sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával még a legszeszélyesebb vegetáriánusokat is kielégíti.

• káposzta - 1 villa;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma - 2 fej;
• rizs - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 150 ml;
• só;
• őrölt bors (fekete) - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paprika - egy csipetnyi.

A csiperkegombát 1 cm vastag kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 100 ml olajat és 10-15 percig pároljuk. Ezután öntsük a kapott gomba folyadékot egy másik tálba.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük.

A rizst többször öblítsük át, keverjük össze a gombával, adjunk hozzá hagymát, sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk.

Öntsön 1 evőkanál zöldséget és rizst. vízzel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.

Forraljuk fel a káposztát, válasszuk szét a leveleit és távolítsuk el az ereket. Tegye a lapra a rizses és gombás tölteléket, és csomagolja be egy borítékba.

A káposzta tekercseket egy lábasba hajtjuk, felöntjük a gombáról korábban lecsepegtetett húslevessel, picit sózzuk, és 10-15 percig pároljuk.

A sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával remek kiegészítője lesz akár egy ünnepi étkezésnek is. Ebben az esetben zsírszegény tejföllel tálalhatjuk.

Sovány káposzta tekercs gombával, paradicsommal és sárgarépával

• káposzta - 1 fej;
• főtt rizs - 150 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• növényi olaj;
• só és paprika ízlés szerint.

Tölt:

• paradicsompüré - 100 g;
• víz - 700 ml;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• só.

A káposzta főzése közben néhány percenként távolítsa el a leveleket.

A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajon 15 percig sütjük.

A paradicsomot megmossuk, héját lehúzzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és kockákra vágjuk.

Vágja a tiszta sárgarépát vékony csíkokra, keverje össze az apróra vágott hagymával, és pirítsa, amíg a zöldségek készen nem állnak. Ezután hozzáadjuk a gombát, és további 10 percig pirítjuk.

A paradicsomot összekeverjük az apróra vágott fokhagymagerezdekkel, összekeverjük és a sült zöldségekhez adjuk. Az egészet együtt pároljuk 15 percig, hagyjuk kissé kihűlni, és hozzáadjuk a rizshez. Jól összedolgozzuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

A levelekre rakjuk a gombás és zöldséges tölteléket, becsomagoljuk és mindkét oldalát megsütjük.

Kitölteni: keverjük össze a tésztát, a vizet, a sót és a borsot, keverjük össze az egészet, hagyjuk forrni 5 percig.

Tedd a töltött káposztát egy serpenyőbe, öntsd fel paradicsomszósszal és párold 20 percig zárt fedő alatt.

A fenti receptek segítségével sovány káposzta tekercseket készíthet gombával, csodálatos étel lesz.