Receptek ecetes vajhoz nejlon fedők alatt: hogyan kell savanyítani a gombát

Az otthon télire pácolt vajas zöldségek ropogósra és aromásra készülnek. Ezekből a gombákból bármilyen ételt és mindenféle előkészületet készíthet a télre. Az ünnepi asztalon azonban a pácolt vargányát tartják a legnépszerűbbnek.

Egyáltalán nem nehéz megtanulni pácolni vargányát, csak vágy kell hozzá. Recepteket kínálunk ecetes vajhoz nejlon fedő alatt. Összetételük egyszerű, és nem igényel sok időt.

Bár a vargányát nagyon nehéz tisztítani, télen kifinomultságukkal, aromájával és ízével örvendezteti meg Önt. Minden erőfeszítés a lehető legjobb módon megtérül.

Egy fontos szabály, amelyet minden kezdő háziasszonynak emlékeznie kell: miután előzetesen megtisztította az olajat a filmtől és a szennyeződéstől, 20 percig forralni kell, miután 1 evőkanál vizet adtunk hozzá. só. Ezután tegyük szűrőedénybe vagy szitába, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, majd kövesse a receptet.

Télre pácolt vaj nejlonfedél alatt: gyors módszer

A vaj gyors pácolása nejlonhuzat alatt télen, egyszerűségével fog tetszeni. Neki szükségünk van:

  • 2 kg főtt vaj;
  • 0,6 l víz;
  • 2 kapros esernyő;
  • citromhéj;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 4 babérlevél;
  • 1 közepes fej fokhagyma;
  • 5 szem szegfűbors és fekete bors.

Sterilizált üvegek aljára tegyünk egy kis finom reszelőn lereszelt citromhéjat, valamint néhány kaporesernyő ágat.

A forró főtt gombát üvegekbe terítjük a héjára, és elkezdjük elkészíteni a pácot.

Vízben keverje össze a fekete- és szegfűborsszemeket, a babérlevelet, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát és a sót.

Tegye a pácot a tűzhelyre, hagyja felforrni, majd csökkentse a hőt és forralja 5 percig. Öntsük üvegekbe gombával, adjunk hozzá 1 evőkanál minden üveget. l. ecet. Fedjük le szoros capron fedőkkel, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

Hűtőbe tesszük, és 3 nap múlva már kóstolható az instant készítmény. Az ilyen, nylon fedő alatt télre pácolt vaj igazi csemege lesz az egész család számára.

Hogyan lehet még savanyítani a vajat nejlonsapkák alatt?

A következő receptből megtudhatja, hogyan kell másképp savanyítani a vajat nejlonkupak alatt. Azt kell mondanom, hogy egyszerűnek és gyakorinak tartják a pácolt gombák szerelmesei körében.

Hozzávalók:

  • 2 kg olaj;
  • 500 ml víz a páchoz;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 1,5 evőkanál. l. kristálycukor;
  • 3-4 szál szegfű;
  • 0,5 tk őrölt feketebors;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. l. ecet 9%;
  • fűszerezés a gomba pácolásához.

A megfőtt vargányát finomra vágott fokhagyma hozzáadásával elosztjuk az üvegekbe.

A vízhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a borsot, a sót, a szegfűszeget és a gombapácoláshoz használt fűszereket. Tegye a pácot a tűzhelyre, és lassú tűzön várja meg, amíg felforr. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, majd vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 15-20 percig.

A vajat üvegekbe öntjük úgy, hogy teljesen befedjék őket a pác. Zárja le szoros nejlon fedővel, hagyja teljesen kihűlni, és tegye be a hűtőszekrénybe. A nylon fedő alatt megfőtt ecetes vargánya kiváló kiegészítője lesz salátáknak vagy pörkölteknek. Ezenkívül ez az üres jogosan működhet önálló ételként az asztalon.

Sós vaj télre nejlonfedél alatt: üres recept

Vannak más lehetőségek is az ízletes gombakészítményekhez. Például sózott vajat télire nejlonhuzat alá.

Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

  • 3 kg főtt vaj;
  • 150 g só;
  • 7 gerezd fokhagyma;
  • 5 kapor esernyő;
  • 10 szem fekete bors;
  • 7 szem szegfűbors;
  • fekete és piros ribizli levelek;
  • 100 ml növényi olaj.

Egy zománcozott edény aljára vékonyan sót öntünk, tetejére olajos gombát kenünk. A gombára szórjuk a tiszta ribizlileveleket, a kapor esernyő gallyakat, a borsot, a finomra vágott metélőhagymát, és ismét szórjuk a tetejére sót.

Tedd rá a maradék vargányát és a maradék fűszereket, fedd le egy tányérral a tetejére és tedd a rakomány alá.

24 óra elteltével tegye a sózott gombát üvegekbe, és öntse a maradék sós vizet az edénybe. Öntsön növényi olajat minden üvegbe, zárja le nylon fedővel, és küldje el a hűtőszekrénybe 2 hétig.

Vaj hagymával, nylon fedő alatt télre pácolva

Van egy kiváló recept a vaj sózására hagyma hozzáadásával:

  • 2 kg vaj (főtt);
  • 1 liter víz a páchoz;
  • 100 g kristálycukor;
  • 60 g só;
  • 8 szem fekete bors;
  • 4 szál szegfű;
  • 4 babérlevél;
  • 2 közepes hagyma;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. l. ecet 9%;
  • 50 ml növényi olaj.

Öntsük fel a gombát vízzel, adjunk hozzá minden fűszert, kivéve a hagymát és a fokhagymát. A gombát a pácban 10 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük és üvegedényekbe osztjuk, felváltva hagymakarikákkal és apróra vágott fokhagymával.

Töltse fel az üvegeket forró sóoldattal, és zárja le szoros műanyag fedővel. Hagyja kihűlni, és hagyja egy lakásban, sötét helyen, például egy kamrában.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found