emmabrewda.com

Egy ilyen sokoldalú termékből, mint a csiperkegomba, snackeket készíthet mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi ételekhez. Ezeket az ételeket általában nagyon gyorsan elkészítik, és az eredmény minden bizonnyal kiváló. A vendégek meglepésére és szeretteinek örömére használhatja mind a friss gombát, mind a konzerveket snackekhez. Egy kis készség - és egy eredeti étel minden lakomát díszít!

Ízletes gombás és sajtos rágcsálnivalók sütőben

Champignon előétel sajttal a sütőben.

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• sonka - 300 g,
• zöldborsó (fagyasztott vagy friss) - 200 g,
• növényi olaj - 50 ml.

Főzés.

A megmosott és meghámozott gombát negyedekre vágjuk. Napraforgóolajban kisütjük.

Vágja a sonkát vékony körökre vagy négyzetekre, a darab formájától függően.

A sonkát a muffin formákba tesszük, lenyomkodjuk, hogy a töltelék belekerülhessen. Az elkészített gombát és borsót beletesszük. Ha fagyasztott borsót használ, főzés előtt olvassa le, és engedje le a felesleges folyadékot.

A kemény sajtot lereszeljük, és a muffinokat bőven megszórjuk, hogy olvadáskor a töltelék többi hozzávalója is összeálljon.

A formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. 15 percig sütjük.

Ezt a gombás-sajtos előételt melegen és hidegen is tálalhatjuk, de ne tartsuk túl sokáig a hűtőben.

Forró előétel gombával és csirkével.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• friss paradicsom - 6 db,
• csirke filé - 300 g,
• hagyma - 1 közepes hagyma,
• növényi olaj - 50 ml,
• vaj - 50 g,
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód.

A leveles tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és 10 mm átmérőjű köröket kiszagunk belőle. Helyezze a tésztás bögréket a cupcake formákba úgy, hogy egy kosár alakuljon ki. Az alját villával felszaggatjuk, és előmelegített sütőben 5 percig sütjük. A csirkefilét turmixgépben simára daráljuk, sózzuk, borsozzuk. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. Vágja félbe a paradicsomot, jobb olyanokat választani, amelyek illeszkednek a forma átmérőjéhez. Kemény sajtot reszelünk le. Egy fél paradicsomot tegyünk egy formába leveles tésztával. Hozzáadjuk a darált csirkét. A tetejére sült gombát és hagymát teszünk. Mindezt bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Jól előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A csiperkegombás előételt forrón tálaljuk.

Uzsonna csirkével és gombával, sajttal.

Hozzávalók:

• leveles tészta, csirke filé - 300 g,
• gomba (sampinyon) - 300 g,
• hagyma - 2 db,
• holland sajt - 150 g,
• tejföl - 2 evőkanál. l.,
• növényi olaj - 50 ml,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A tésztás bögréket muffinformába tesszük, villával megszurkáljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. A muffinokhoz elkészítjük a tölteléket. A csirkemellet 20 percig főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Két közepes hagymát apróra vágunk, és lassú tűzön pároljuk. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Közepes lángon pároljuk. Keverjük össze a csirkét, a sült gombát és a hagymát, és ízesítsük 2 evőkanál. l. tejföl. A muffinokba tesszük a tölteléket. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A csiperke- és sajtos előételt 10-15 percre a sütőbe küldjük. Melegen tálaljuk.

Sajtos és sajtos előétel.

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 500 g,
• kemény sajt - 100 g,
• liszt - 1 pohár
• kefir - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• vaj - 100 g,
• növényi olaj - 20 ml,
• szóda - ½ teáskanál. ecettel oltva,
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A gombát apróra vágjuk és napraforgóolajon kisütjük.
2. A tésztához tegyünk kefirbe ecettel oltott szódát. Hajtsa be a tojásokat. Olvasszuk fel a vajat, hűtsük le és öntsük a keverékhez. Adjunk hozzá lisztet.
3. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A tésztához adjuk a gombát és a reszelt sajtot. Turmixgépben felverjük.
4. A muffinformákat kikenjük vajjal.
5. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
6. A tésztát szinte színültig a muffinformákba öntjük (nem fog megkelni).
7. Küldjön egy finom gombás előételt a sütőbe 30 percre.

Nyers gombából készült gyors snack receptje

Hozzávalók:

• 400 g friss csiperkegomba,
• 1 kaliforniai paprika,
• 1 sárgarépa,
• 1 hagyma
• 150 g cervelat
• 50 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• zöld saláta levelek,
• petrezselyem,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A nyers sampinyonos snack receptjéhez a gombát meg kell mosni, meg kell hámozni és vékony szeletekre kell vágni. A salátát és a petrezselymet megmossuk. A sárgarépát, a paprikát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és cervelattal együtt csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Keverje össze az ecetet növényi olajjal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. A gombát, a zöldségeket és a cervelátot tegyük a salátalevelekre, öntsük rá az elkészített öntettel. Díszítsd meg a nyers gombából készült gyors falatokat petrezselyem ágakkal, és tálald.

Egyszerű konzerv csiperkegombás snack receptek

Előétel konzerv gombával.

Fogalmazás:

• konzerv gomba - 200 g,
• burgonya - 200 g,
• savanyú káposzta - 1 pohár,
• ecetes uborka - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.,
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A csiperkegombát finomra vágjuk, a savanyú káposztát kiválogatjuk, a felesleges sólevet kicsavarjuk. A zöldségeket összekeverjük a gombával, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük olajjal, ecettel, megszórjuk sóval, borssal, és jól összekeverjük. Díszítsünk egy egyszerű rágcsálnivalót konzerv csiperkegombával ecetes uborkaszeletekkel, kis gombakalapokkal, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Konzerv gombás és hagymás előétel.

Hozzávalók:

• 200 g gombakonzerv,
• 3 hagyma,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 csokor kapor
• bors.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Mossa meg a kapor zöldjét. A pácolt gombát vágjuk szeletekre, tegyük egy edényre, tegyük rá a hagymát, borsozzuk, öntsük le növényi olajjal. A recept szerint elkészített konzerv csiperkefalat kaporral díszítjük és tálaljuk.

Gombás falatok főzése sült csiperkegombából

Nyárson sült csiperkegombás előétel.

A nyárson sült gombából előétel elkészítéséhez a nagy bordákat hideg vízben megmossuk, sózzuk, borsozzuk, fémnyársra fűzzük, és parázson forrón (láng nélkül) 10 percig sütjük.

Sütés közben a gombát időnként meg kell kenni vajjal, és meg kell fordítani a nyársat, hogy a gomba egyenletesen süljön.

Tálaláskor kivesszük a gombát a nyársról, előmelegített edényre tesszük, és nyársra sült friss paradicsommal, hagymával és zöldhagymával, petrezselyemmel ízesítjük.

Előétel sült csiperkecombbal.

Hozzávalók:

• 12 nagy gomba,
• 1 póréhagyma (fehér része) vagy hagyma,
• 150-180 g alacsony zsírtartalmú házi sajt,
• 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa,
• só,
• frissen őrölt bors.

Főzési mód.

Ehhez az előételhez a gombát megmossuk és szárítjuk. A csiperkegombáknál a lábakat óvatosan eltávolítják, hogy ne sértsék meg a sapkákat. Helyezzük a kupakokat egy tepsibe vagy tepsibe, és enyhén sózzuk be. Elkészítjük a tölteléket: a hagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük.

A gomba lábait apróra vágjuk. A házi sajtot közepes reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt hagymát. Ezután adjuk hozzá a csiperkecombokat, sózzuk, borsozzuk, és körülbelül 5 percig pirítsuk a gombát és a hagymát. (finomra vágott fokhagymát is adhatunk hozzá) tapadásmentes serpenyőben.Adjunk hozzá zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát, és keverjük össze. A gombát és a hagymát kissé lehűtjük, és a reszelt sajt felével összekeverjük. A tölteléket gombakupakokba rakjuk, a tetejét sajttal megszórjuk.

Nézze meg, hogyan néznek ki a képen az ezen receptek szerint főzött étvágygerjesztő sampinyon falatok:

Eredeti előételek sampinyonkalapokból

Tojással és hagymával töltött csiperke kalapok.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 5-7 tojás (keményre főtt),
• 2 csokor zöldhagyma,
• 100 g majonéz
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, hámozzuk meg, öblítsük le és egészben főzzük meg sós vízben, majd válasszuk le a kalapokat a lábakról. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk. Mossa meg a petrezselymet. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük tojással, zöldhagymával és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gombafejeket. Tedd egy edényre az eredeti, csiperke kalapból készült előételt, díszítsd petrezselyemszálakkal és tálald.

Tojással, rizzsel és kaporral töltött csiperke kalapok.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 5 tojás,
• 2 csokor kapor
• 100 g rizs (főtt),
• 3 evőkanál majonéz
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, öblítse le, szárítsa meg és egészben főzze meg sós vízben, majd válassza le a kalapokat a lábáról. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. A kaprot megmossuk és felaprítjuk. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük tojással, kaporral, rizzsel és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gomba kalapokat. Tedd egy edényre a csiperkegombás előételt, hűtsd le és tálald.

Sajttal és főtt kolbásszal töltött csiperke kalapok.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 200 g sajt (bármilyen),
• 100 g főtt kolbász,
• 2 tojás (keményre főtt)
• 1 csokor kapor
• 4 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál ketchup
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, hámozzuk meg, öblítsük le és egészben főzzük meg sós vízben, majd válasszuk le a kalapokat a lábakról. A kolbászt ledaráljuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk.

A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük kolbásszal, sajttal, tojással, kaporral és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gombafejeket.

Tegyünk egy finom csiperkegombás előételt egy edényre, öntsük le ketchuppal és tálaljuk.

Csirkével és ananászsal töltött csiperke kalapok.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 200 g csirkehús (főtt),
• 3 tojás,
• 150 g ananász (konzerv)
• 4 evőkanál tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, öblítse le, szárítsa meg és egészben főzze meg sós vízben, majd válassza le a kalapokat a lábáról. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Mossa meg a petrezselymet. Az ananászt apróra vágjuk, a levét kicsavarjuk. A gombacombokat a húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük tojással, ananásszal, ízesítjük tejföllel, borssal és az elkészített keverékkel megtöltjük a gomba kalapokat.

Tedd egy edényre a gombás előételt a csiperkegombából, díszítsd petrezselyem ágakkal és tálald.

Egyéb gombás ételek

Ecetes gombából, hagymából és almából készült előétel.

Hozzávalók:

• 3 hagyma,
• 300 g ecetes gomba,
• 2 alma,
• 50 ml olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• bors.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. Az almát megmossuk, kimagozzuk és kis szeletekre vágjuk. Vágjunk szeletekre egy gyors csiperkegombás előételt, keverjük össze az almával, tegyük egy tálra, tegyük rá a hagymát, borsozzuk meg, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk petrezselyemmel, és tálaljuk.

Ecetes gombából és zöldborsóból készült előétel.

Hozzávalók:

• 500 g ecetes gomba,
• 200 g zöldborsó (konzerv)
• 2 tojás (keményre főtt)
• 3 evőkanál majonéz
• 50 g tejföl
• 1 kaliforniai paprika,
• 1 csokor kapor.

Főzési mód.

A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, karikákra vágjuk. Mossa meg a kapor zöldjét. A gombát szeletekre vágjuk, tojással és zöldborsóval összekeverjük, tálra tesszük, majonéz és tejföl keverékével ízesítjük. Díszítsd a pácolt csiperkegombás előételt kaliforniai paprikakarikákkal és kaporgal, és tálald.

Champignon és tojás előétel.

Hozzávalók: 300 g csiperkegomba, 3-4 tojás (keményre főtt), 1 evőkanál 3%-os ecet, 3 evőkanál növényi olaj, 1 csokor kapor, bors, só.

Főzési mód.

A gombát meghámozzuk, leöblítjük, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd szűrőedénybe tesszük, kihűtjük és szeletekre vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A kapor zöldjét megmossuk, felaprítjuk és meglocsoljuk ecettel. Keverjük össze a gombát tojással, borsozzuk, tegyük egy edénybe, öntsük le növényi olajjal, szórjuk meg kaporral és tálaljuk.

Champignon és burgonya előétel.

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba,
• 1 hagyma
• 2 burgonya,
• 100 g zöldborsó (konzerv)
• 100 g majonéz
• petrezselyem,
• tárkony zöldek,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, felforraljuk és szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A petrezselymet és a tárkonyt megmossuk. A gombát, a burgonyát, a zöldborsót, a hagymát és az apróra vágott tarhonyát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, majd újra átforgatjuk. A kész előételt petrezselyem ágakkal díszítjük, és tálaljuk.

Sajtos és sajtos előétel.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 100 g sajt (bármilyen),
• 200 g majonéz,
• 2 csokor zöldhagyma,
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben egészben megfőzzük, majd a kalapokat leválasztjuk a lábáról. A zöldhagymát és a petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük sajttal, zöldhagymával és majonézzel, borsozzuk és megtöltjük az elkészített keverékkel a gomba sapkákat. Tedd egy edényre a töltött kalapokat, díszítsd petrezselyem ágakkal és tálald.

Champignon pástétom és ecetes mézes gomba.

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba,
• 200 g mézes gomba (pácolt),
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 100 g zöldhagyma
• 1 evőkanál almaecet
• 3 gerezd fokhagyma
• bors,
• só.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a zöldhagymát. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és összetörjük. A gombát megmossuk, leszárítjuk, sós vízben megfőzzük, és az ecetes gombával együtt felaprítjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a gombát, az olívaolajat, a borsot, kevés vizet adunk hozzá, és 10-15 percig pároljuk. A gombapástétomot összekeverjük zúzott fokhagymával és ecettel, tálra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk.

Gyors snack csiperkegombával citromos szószban.

Hozzávalók:

• 100 g csiperkegomba
• 150 g tejszín
• 2 tojás
• 1/2 citrom
• 20 g kapribogyó
• só.

Főzési mód.

A tojásokat habverővel jól felverjük, a tejszínnel összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat és vízfürdőben sűrűre verjük, majd ízlés szerint ízesítjük citromlével és sóval. A csiperkegombát feldaraboljuk, és a kapribogyóval együtt felforraljuk, majd szitára tesszük és összedolgozzuk a szósszal.

Sampinyon és fürjtojás előétel.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 g,
• zselatin - 20 g,
• főtt fürjtojás - 4 db,
• petrezselyemzöld - 30 g,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A gombát nagy szeletekre vágjuk, sós vízben megfőzzük és apróra vágjuk. Az előáztatott zselatint gombalevessel öntjük, és keverés közben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A gombákat formákba tesszük, leöntjük zselatinnal, és 1 órára hideg helyre tesszük. A tojásokat meghámozzuk és 2 darabra vágjuk.

Az előételt fél tojással és petrezselyemmel díszítjük, és tálaljuk.

Friss csiperkegomba előétel.

Fogalmazás:

• csiperkegomba - 200 g,
• zselatin - 1 evőkanál. kanál,
• gombaleves - 300 g,
• zöldek.

Főzési mód.

A friss gombát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és kevés vízben megfőzzük, majd kidobjuk, megsózzuk, és egy ideig állni hagyva apróra vágjuk.

Az előre beáztatott és megduzzadt zselatint fel kell oldani gombalevesben, sózni és addig melegíteni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Kis gombalevest öntünk kis formákba, hagyjuk megdermedni hideg helyen, majd egy réteg fagyasztott zselére tegyünk apróra vágott gombát, egy szelet kemény tojást és egy szál fűszernövényt, óvatosan öntsük bele a gombalevet, hagyjuk állni. fagy. Ezután helyezze a gombás hideg előételt egy nagy közös tálra.