emmabrewda.com

A háziasszonyok asztalán a csirke és a gomba meglehetősen gyakori alapanyag az ízletes, és ami a legfontosabb, a kiadós második fogások elkészítéséhez. Sok recept már általánossá vált, és egyszerű családi vacsorákhoz használják. Ha szeretné meglepni szeretteit a csirke és a gomba érdekes kombinációjával, főzze meg őket krémes szószban. Az ízek gyengéd fúziója senkit sem hagy közömbösen, és rengeteg recept létezik ezekből a fő összetevőkből való elkészítéshez - próbálja meg megtalálni kedvencét.

Csirke gombás gombával krémes fokhagymás szószban

Ez a főzési lehetőség a legegyszerűbbnek tekinthető. Az étel gyorsan elkészül, étvágygerjesztő és kielégítő lesz, ideális bármilyen körethez. Nézze meg az első klasszikus receptet. Készítse elő a következő összetevőket 2 mellhez:

• Friss csiperkegomba - 250 g.
• 10% tejszín - 100 ml.
• Fél hagyma.
• 2 fog. fokhagyma.
• olívaolaj - 50 ml.
• Fűszer "Csirkéhez" fűszernövények alapján, só ízlés szerint.

Valójában egy csirkét kell enni gombás gombával, tejszínes fokhagymás szószban. A hagymát apró kockákra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk egy serpenyőben. A csirkemellet közepes kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük, sózzuk és fűszerezzük. Tartsa a tűzhelyen, kevergetve, 7-10 percig, és mindezekhez az összetevőkhöz rögzítse a gombát, amelyet szintén 4 részre vágunk. Hagyjuk még 5 percig a tűzhelyen, adjuk hozzá a tejszínt és hagyjuk felforrni. Nyomja ki a fokhagymát, és fedje le a serpenyőt, csökkentse a hőt és párolja 10 percig.

Tekintse meg lépésről lépésre, hogyan főzik a csirkét finom, krémes gombás szószban a videóban:

Csirke gombával párolt krémsajtszószban

A második lehetőség csak kis mértékben különbözik az elsőtől, de itt jön egy másik összetevő, amitől a szósz krémes ízű lesz. Tehát szüksége lesz:

• Csirkemell - 2 db.
• Friss csiperkegomba - 200-250 g.
• Kemény sajt - 150 g.
• 2 fog. fokhagyma.
• 10% tejszín - 150 ml.
• Vaj a sütéshez.
• Kapor - 1 csokor.
• Fűszerezze a "provance-i gyógynövényeket" és a sót olyan mennyiségben, hogy a kívánt ízt elérje.

1. A mellet nagy darabokra, a csiperkegombát - szeletekre vágjuk, mindent olajon kisütünk.
2. Amíg a hús és a gomba sül, folytassa az öntettel.
3. Ehhez a sajtot egy külön tálba dörzsöljük, a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és fűszerezzük, sózzuk.
4. A serpenyőben képződött folyadékot lecsepegtetjük, és az elkészített öntetet beleöntjük.
5. Pároljuk a csirkét gombás gombával tejszínes sajtmártásban, lefedve, lassú tűzön körülbelül 10 percig.

Csirke gombával recept kurkuma és szerecsendió hozzáadásával krémes mártásban

Fél kilogramm csirkefiléhez szüksége lesz:

• 300 g friss csiperkegomba.
• 1 hagyma.
• 1 evőkanál. l. Liszt.
• 1,5 tk kurkuma és őrölt szerecsendió.
• 200 ml. 20% tejszín.
• 2 evőkanál. l. bármilyen reszelt lágy sajt.

> Vágja a húst részekre, a gombát 4 részre. Tegye egy serpenyőbe napraforgóolajjal szakaszosan: először hozza a csirkét, amíg meg nem jelenik a kéreg, majd adjuk hozzá a gombát.

Külön serpenyőben a vajban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Ez az első lépés a gombás csirkehús mártás elkészítésének első lépése, finom krémes szószban.

Amikor a hagyma aranybarna, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük 1 percig. Ezután adjunk hozzá kurkumát és őrölt szerecsendiót, fedjük le tejszínnel.

Hagyjuk forrni, és adjunk hozzá sajtot. Ha a szósz túl sűrű, állítsa be a konzisztenciát egy kis víz hozzáadásával.

Az utolsó lépés a tejszínes szósz összekeverése sült gombával és csirkehússal. A receptben használt szerecsendió finom ízt ad, a kurkuma pedig gyönyörű arany árnyalatot.

Sült csirke gombával, tejszínes szósszal kombinálva

Készítse elő a következő összetevőket az ételhez:

• 350 g friss gomba.
• 700 g csirkecomb.
• Zöld hagyma - 1 csomó.
• 1-2 fogat. fokhagyma.
• Növényi olaj sütéshez.
• Só, bors - a kívánt íz eléréséhez szükséges mennyiségben.
• Kemény sajt - 100 g.
• 8 Krém 20% - 100 ml.

1. A csirkét elkészítjük: a combokat meghámozzuk és a húst a csonttól elválasztjuk, darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, ha szeretnénk, hozzáadhatjuk kedvenc fűszernövényeinket, nyomkodjuk ki a fokhagymát, és hagyjuk pácolódni a húst.
2. A gombás csirkehús tejszínes szószban e recept szerint a gombát előzetesen meg kell főzni. Ehhez tányérokra vágjuk, és száraz serpenyőben kisütjük.
3. Amint a gombák kiengedik a levét és elpárolog, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és finomra vágott zöldhagymát. Óvatosan figyelje meg, hogy az utolsó hozzávaló ne égjen meg. A hagymának kissé meg kell puhulnia. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
4. Bográcsba tesszük a pácolt csirkehúst, a tetejére az elkészített gombát, a sajtot lereszeljük és az edényre szórjuk, mindent leöntünk tejszínnel. 30 percre 190 fokos sütőbe tesszük. Az ilyen sült csirke gombával tejszínes mártással kombinálva nagyon gyengéd lesz.

Csirke vargányával tejszínes szószban

Szükséged lesz:

• 700 g csirkecomb.
• 1 evőkanál. l. majonéz.
• 15 ml szójaszósz.
• Só, csirkefűszer és fekete bors ízlés szerint.
• 1 fej vöröshagyma.
• 50 ml olívaolaj.
• 200 g ömlesztett sajt.
• 100 ml csirkehúsleves vagy víz.

1. A combokat el kell választani a csonttól és meg kell nyúzni.
2. A kapott húst darabokra vágjuk, sózzuk, csirkefűszert, fekete borsot, majonézt és szójaszószt adunk hozzá. Az egészet összekeverjük és szobahőmérsékleten hagyjuk pácolódni.
3. Ezalatt elkészítjük a vargányát: meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát.
5. Adjunk hozzá gombát, készítsük el.
6. Helyezzük a pácolt csirkét a bográcsba, ahol az olívaolaj már felmelegedett. A tetejére helyezzük a gombát és a hagymát, reszeljük le az olvasztott sajtot, és öntsük fel levessel vagy sima vízzel. Hagyja a tűzön 15-20 percig.
7. A recept szerint elkészített, finom tejszínes szószban elkészített párolt csirke gombával külön ételként vagy rizzsel kombinálva is tálalható.

Csirke erdei gombával, finom krémes tejfölös szószban párolva

Ezt az ételt serpenyőben vagy sütőben sütheti. Neki szüksége lesz:

• Csirke filé - 4 db.
• Erdei gomba - 300-400 g.
• Krém 20% - 200 ml.
• Tejföl - 2-3 evőkanál. l.
• Vaj a sütéshez.
• Fűszerek ízlés szerint.

Jó egy ilyen csirkét erdei gombával finom krémes szószban főzni - nagyon jól fog passzolni az ízükhöz.

Kezdje a főzést a hús előkészítésével: húzza le a fóliáról, mossa le folyó víz alatt. Mindegyik filébe vágjon be egy zsebet. A húst megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, és 50-60 percig állni hagyjuk. Vágja le az erdei gombát, süsse meg a vajban, és keverje össze tejföllel, párolja egy kicsit. Helyezze őket a hús zsebébe, és küldje el a csirkét a serpenyőbe. Tartsa tűzön, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik a húson, tedd egy üstbe.

Tejszínes tejfölös szószban sült gombás csirkehús készítéséhez öntsön le mindent tejszínnel, ha szükséges, ízesítse meg fűszerekkel, 15-20 percre küldje a sütőbe, vagy zárt fedéllel hagyja a tűzön párolódni.

Csirke "Kumpao" friss gombával tejszínes szószban

A "Kung Pao" ("Kumpao") csirkehús kínai recept szerint főtt hús. Egy ilyen, tejszínes mártásban lévő gombás ételhez szüksége lesz:

• 500 g csirkemell.
• 1 db PC. kaliforniai paprika.
• 200 g friss csiperkegomba.
• 2 fog. fokhagyma.
• 1 kis zöldség velő
• 1 chili paprika.
• Szójaszósz - 1 evőkanál l.
• Krém 20% - 200 ml.
• Kedvenc gyógynövényes fűszerek, só, bors – a kívánt íz eléréséhez.
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. kanalakat.

1. A Kumpao csirke friss gombával, tejszínes szószban történő főzése a hús pácolásával kezdődik.
2. Vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, szójaszószt, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg a zöldségek sülnek.
3. Édes paprika, kockákra vágott cukkini, csiperkegomba - hosszában, mindent egy serpenyőbe küldünk, és folyamatos keverés mellett napraforgóolajban 15 percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a gombához és a zöldségekhez a félbevágott piros chilit, és főzzük további 15 percig.
5. Ideje feldolgozni a húst: be kell vezetni az elkészített keverékbe, és további negyed órát kell sütni.
6. Mindent leöntünk tejszínnel, kevergetve még 10 percig pároljuk.Ha híg lenne a szósz, keményítővel vagy liszttel sűríthetjük.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztő Kung Pao csirke tejszínes szószban főtt gombával a képen: