emmabrewda.com

A gomba a húshoz hasonlóan sok fehérjét tartalmaz. Ezért a párolt burgonya hússal és gombával nagyon kielégítő étel, amely alkalmas egy magas kalóriatartalmú „férfi ebédre”. Ha egy könnyebb ételt szeretsz, akkor érdemes húskomponensként pulyka- vagy csirkemellet használni, a receptekben feltüntetett burgonyatömeg felét pedig cukkinivel helyettesíteni.

Hússal és gombával párolt burgonya serpenyőben

A recept szerint párolt burgonya hússal és gombával tökéletes egy őszi vacsorához - ez egy kiadós, ízletes és melegítő étel.

Hozzávalók:

• burgonya - 5-6 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• gomba - 200 g
• hús (borjú vagy csirke) - 350 g
• húsleves vagy víz - 750 ml
• babérlevél - 1-2 db.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A csiperkegombát négy részre vágjuk, vagy vékony szeletekre.

2. A húst megmossuk és apró kockákra vágjuk.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk a húst.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a zöldségeket, pirítsuk 1-2 percig.

5. Öntsük fel forró húslevesselhogy teljesen ellepje a zöldségeket, és adjuk hozzá a fűszereket.

6. Csökkentse a hőt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a burgonyát hússal és gombával körülbelül fél órán keresztül.

Párolt burgonya gombával és hússal egy serpenyőben

A gombával párolt burgonya elkészítéséhez szükségünk van:

• 1,5-2 kg burgonya
• 300 g sertéshús
• 300 g csiperkegomba
• só
• napraforgóolaj
• 1 nagy sárgarépa
• 2 hagyma
• őrölt feketebors
• szemes fekete bors
• fűszerezés a burgonyához
• fűszerezés Torchin 10 zöldség
• babérlevél

A húst megmossuk, apróra vágjuk, 1 hagymát megpucolunk, és szintén apróra vágjuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk és megpirítjuk a húst, ha kissé megpirult, hagymát teszünk rá, és szintén megpirítjuk.

A gombát megmossuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. A második hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.

Keverjük össze a burgonyát hússal, gombával, apróra vágott hagymával és sárgarépával, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket (pl. Torchin 10 zöldség), a burgonyához fűszerezzük, 2 babérlevéllel, 2-3 szem fekete borssal.

Öntsük a burgonyát egy serpenyőbe (vagy jobb esetben egy üstbe), öntsünk vizet (enyhén el kell fednie a burgonyát).

Hagyjuk felforrni a burgonyát, csökkentsük a gázt, és lassú tűzön főzzük puhára. A burgonyának fel kell forrnia, a víznek pedig teljesen fel kell forrnia. Pároljuk a burgonyát 30 percig.

Nagyon finom az ilyen burgonyát ecetes vagy konzerv paradicsommal vagy uborkával enni.

Párolt burgonya szárított gombával, káposztával és hússal a sütőben

Hozzávalók:

• 0,4 kg hús;
• 5-6 burgonya;
• 300 gramm szárított gomba;
• hagyma, sárgarépa;
• 0,6 kg káposzta;
• 5 paradicsom;
• fűszerek, olaj.

Készítmény:

1. A húst kockákra vagy kockákra vágjuk, szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk, keverjük össze és hagyjuk pácolódni fél órát. Hosszabb ideig állni hagyhatja. A szárított gombát beáztatjuk és állni hagyjuk. A gombát csíkokra vágjuk.

2. Ezután a burgonyapörkölt főzéséhez szárított gombával, hússal és káposztával, az összes zöldséget meghámozzuk. A sárgarépát a káposztával és a hagymával csíkokra, a burgonyát kockákra vagy rúdra vágjuk.

3. A paradicsomot forrásban lévő vízben leforrázzuk, majd tedd hideg vízbe és távolítsd el a bőrt. Vágjuk kockákra.

4. Az edényt vagy a formát belülről kenjük be olajjal, jobb, ha egy szelet krémes. A fűszerekben pácolt húst beletesszük.

5. Most tegye a hagymát és a sárgarépát, majd burgonyadarabok, gomba, káposzta a tetejére, majd paradicsom. Minden réteget enyhén meg kell szórni fűszerekkel. A paradicsom tetejére tegyünk egy babérlevelet és 2-3 szem fekete borsot. Nem kell elmeríteni őket.

6.Fedjük le fedővel vagy nyújtsuk ki a fóliát, 180 °C-os sütőbe tesszük 70-80 percre. Ha párolt burgonyát hússal, gombával és káposztával tálalunk, szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel.

Párolt burgonya hússal, száraz gombával és joghurttal

Hozzávalók:

• 1 nagy burgonya
• 50 g száraz gomba,
• 200 g hús (ízlés szerint),
• 2 tk citromlé
• 1 evőkanál. egy kanál zsírszegény natúr joghurt,
• petrezselyem,
• só,
• őrölt feketebors.

A száraz gombát beáztatjuk és pároljuk. A húst apró kockákra vágjuk, a gombához adjuk, pároljuk legalább 10. A burgonyát apró szeletekre vágjuk és a serpenyőbe tesszük. Az összes hozzávalót összekeverjük és a párolt burgonyához tesszük, még 15 percig pároljuk.

Hússal és erdei gombával párolt burgonya lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• burgonya - 500 gramm;
• sertés szűzpecsenye - 300 gramm;
• erdei gomba - 200 gramm;
• tejföl - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 darab.

A hagymát apróra vágjuk. Az erdei gombát jól öblítsük le, a laskagombát hámozzuk le a száráról, távolítsuk el a héját a gombák kalapjáról. Helyezze a hagymát és a gombát egy multicooker tálba. Válassza ki a "Sütés" módot. Sütési idő 10 perc.

Amikor a gomba és a hagyma megpirult, hozzáadjuk a húst. A legjobb, ha sertés szűzpecsenyét vagy lapockát használunk. Ehhez az ételhez marhahúst is használhat. A húst további 10 percig pirítjuk a gombával és a hagymával együtt.

A burgonyát megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. Húsos burgonyát teszünk gombával.

Lezárjuk a multicooker fedelét, és bekapcsoljuk a piros "Pörköltet". A burgonyát gombával és hússal lassú tűzhelyen 20 percig pároljuk.

Adjunk hozzá tejfölt, fűszereket ízlés szerint. Babérlevél, fekete bors, só. Válassza ki újra az oltási módot. A hússal és erdei gombával párolt burgonya főzési ideje 35-40 perc. Ezalatt az összetevőket egyszer-kétszer megkeverheti.

Párolt burgonya recept hússal, gombával és tejföllel

Először is készítse el a következő ételeket:

• 300 g csiperkegomba;
• sütéshez egy kis napraforgóolajra van szüksége;
• 300 g sertéshús - bélszín;
• 10 burgonya;
• paprika és só keveréke ízlés szerint;
• egy darab sárgarépa és egy hagyma;
• 3 evőkanál. kanál tejföl.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a húst. A húsos párolt burgonya elkészítését a sertéshús közvetlen elkészítésével kezdjük, ez az étel fő összetevője. Apróra vágjuk, azonnal megsózzuk, paprika keverékével ízesítjük és fél órára hűtőbe tesszük pácolódni.

2. Előkészítjük az összes többi élelmiszer-összetevőt. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, és egy kis sót is kell hozzá tenni. Minden hozzávalót először külön edényekbe kell tenni. Most mossuk meg és hámozzuk meg a gombát, majd vágjuk negyedekre. Sózzuk meg őket is egy kicsit. A hagymát karikákra vágjuk, az előkészített tiszta sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

3. Hús és gomba sütése. A pácolt húst és az apróra vágott gombát külön serpenyőben kell megsütni.

4. Gombás párolt burgonya főzéséhez és a hússütőben az összes elkészített hozzávalót egy fazékba tesszük. Először a rántott húst tegyük az edény aljára, majd tegyük rá rétegesen a gombát és a legvégén rakjuk ki a burgonyát. A burgonya hússal és gombával történő főzésének ebben a szakaszában öntsünk egy kevés forralt vizet az edénybe, a burgonyát szinte teljesen el kell fednie vízzel. Most ráhelyezheti a sárgarépát és a hagymát, és bevonhatja az összes terméket egy réteg tejföllel.

5. Az ételek párolásának folyamata. Tegye az edényt az edénnyel egy 150 fokra előmelegített sütőbe, és rendszeresen ellenőrizze, hogy készen áll. Ha az edények kicsik, akkor a kész ételt nem lehet a tányérokra rakni, hanem csak úgy az asztalra tenni. A pekingi káposzta saláta tökéletes ehhez a húsos, gombás és tejfölös burgonya raguhoz.

Párolt burgonya hússal, káposztával és ecetes gombával

Hozzávalók:

• 500 gramm káposzta;
• 1 üveg ecetes gomba;
• 500 gramm burgonya;
• 400 gramm hús;
• olaj, fűszerek;
• izzó;
• 3 evőkanál paradicsom.

Készítmény:

1.A húst hosszúra vágjuk szívószállal és vajjal egy bográcsban aranybarnára sütjük.

2. Adjunk hozzá félkarikára vágott hagymát, egy percig pirítjuk és ráterítjük a felaprított káposztát.

3. Azonnal tegye bele a burgonyaszeleteket, keverje össze és fedje le.

4. Pároljuk a levében 15 percig.

5. Csepegtesse le a sós vizet a csiperkegombáról vagy bármely más ecetes gombáról, szeletekre vagy kockákra vágva.

6. Keverjük össze a gombát paradicsompürével, adjunk hozzá 100 ml vizet, sózzuk, borsozzuk és öntsük az üstbe.

7. Fedjük le és pároljuk újra az edényt a végéig. A burgonya puhaságára helyezzük a hangsúlyt, mivel a paradicsomsav hatására tovább sül, mint a többi hozzávaló.

Párolt burgonya nyúl és gombával

Hozzávalók:

• 4 kg nyúl (jobb hát),
• 200 g disznózsír,
• 500 g tejföl
• 200 g sült gomba,
• 3 evőkanál. kanál borecet,
• 1 pohár száraz vörösbor
• 1 evőkanál. egy kanál cukrot
• 1 db PC. édes pirospaprika,
• 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt,
• 2 hagyma,
• 2 sárgarépa,
• 3 db. szegfű,
• 3 babérlevél,
• 4 dolog. vegyesfűszer,
• 1 liter vizet
• 2-3 fej fokhagyma,
• 200 g sertéshús
• 200 g cukkini cukkini.

A pác elkészítése: A vizet elkeverjük a borecettel, hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a sót, a cukrot, felforraljuk és kihűtjük.

Mészáros a nyulat. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a húst a hagymával és a fokhagymával, öntsük fel a páccal, és hagyjuk állni 12-24 órán keresztül. 1 liter vízben felforraljuk a sertéslevest. A bepácolt húst megtöltjük szalonnával, megforgatjuk lisztben, és forró serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. A gombát, a cukkinit (cukkinit) és a kaliforniai paprikát szeletekre, a sárgarépát szeletekre vágjuk. A húst a kakasba helyezzük, rá rétegesen felaprított gombát, sárgarépát, paprikát, cukkinit. A tejfölt a liszttel elkeverjük, és ezzel a keverékkel öntsük a kakas tartalmát. Ezután adjunk hozzá sertéslevest, adjunk hozzá fűszereket: szegfűborsot, szegfűszeget és szárított fűszernövényeket, öntsünk rá bort és pároljuk puhára.