emmabrewda.com

Zamatos csirkehús, erdei sült gomba illata - mindez finom krémes szószban és vastag olvasztott sajtréteg alatt. Házi készítésű julienne csirkével és gombával tejszínnel pofonegyszerű.

Gombás julienne csirkével, vajjal és tejszínnel

Hozzávalók:

• csirke hús - 400 g;
• gomba (vargánya) - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• kemény sajt - 200 g;
• tejszín - 300 g;
• vaj - 30 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj - sütéshez;
• só ízlés szerint;
• fekete és citromos őrölt paprika - 1/3 teáskanál.

A húst megfőzzük, kivesszük a vízből, leszűrjük és szeletekre vágjuk.

A gombát 20 percig főzzük, hagyjuk kihűlni és vékony tésztákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon puhára sütjük.

Keverjük össze a vajat a hagymával, és pirítsuk aranybarnára.

Adjunk hozzá húsdarabokat, 15 g vajat a gombás keverékhez, és hagyjuk párolni 5 percig.

A tejszínt, a maradék vajat, a lisztet összedolgozzuk, és villával simára keverjük.

Adjuk hozzá a szószt a gombához és a húshoz, sózzuk és borsozzuk, jól keverjük össze, hagyjuk 10 percig párolni.

A julienne-t formákba rendezzük, sajtot reszelünk a tetejére, és 20-25 percre 190 °C-os sütőbe tesszük.

Julienne kemencében sült csirkével, tejszínnel, aromájával gyorsan asztalhoz állítja háztartását.

Fűszeres julienne csirkével, gombával és tejszínnel

Egy másik egyszerű julienne recept csirkehússal, gombával és tejszínnel, de más fűszerekkel, azoknak tetszeni fog, akik szeretik a fűszeres ételeket.

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 g;
• laskagomba (főtt) - 300 g;
• tejszín - 200 g;
• hagyma - 3 fej;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• finomított olaj;
• holland sajt - 200 g;
• őrölt pirospaprika - 1/3 teáskanál;
• száraz adjika (fűszerezés) - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só.

Ebben a receptben van egy fűszer, amit az új alapanyagok adnak. A julienne csirkével és tejszínnel való főzésének folyamata azonban változatlan marad, és az íze új pikantéria árnyalatot kap.

A mellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.

A hagymát a gombával felkockázzuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk.

Adjunk hozzá melldarabokat a gombához, és pároljuk 10 percig.

A gombás keverékhez öntjük a száraz adjikát, a borsot, a sót és a vékony szeletekre vágott fokhagymagerezdeket, összekeverjük és 5 percig pároljuk.

Külön elkészítjük a szószt: a tejszínt és a lisztet összedolgozzuk, a csomókat jól összetörjük.

Keverje össze a húst és a zöldségeket szósszal, hagyja 10 percig párolni.

Öntsük a julienne-t formákba vagy muffinokba, és szórjunk a tetejére reszelt sajtot.

Tedd a sütőbe 20-25 percre, amíg a julienne aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Klasszikus csirke julienne gombával és tejszínnel

Télen a legolcsóbb gomba a csiperkegomba, amelyet boltban vagy piacon lehet kapni. Ezért javasoljuk, hogy készítsen egy klasszikus csirke julienne-t gombával és tejszínnel.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• karfiol - 200 g;
• parmezán sajt - 100 g;
• tejszín - 250 g;
• vaj - 30 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• póréhagyma - 3 db;
• paprika - 1 teáskanál;
• növényi olaj;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• só;
• bazsalikom zöldje (díszítéshez).

A mellhúst megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

A hagymát apró szeletekre vágjuk, apróra vágott gombaszeletekkel kombináljuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

A karfiolt virágzatra szedjük, és sós vízben 10 percig főzzük.

Keverje össze a húst, a hagymát a gombával és a káposztával egy serpenyőben, párolja 5 percig.

A szószhoz keverjük össze a tejszínt, a vajat és a lisztet, keverjük össze villával és pároljuk 5 percig.

Keverjük össze a mártást a zöldség-húskeverékkel, adjuk hozzá a paprikát és a sót, keverjük össze és pároljuk 10 percig közepes lángon.

A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, keverjük össze, tegyük kókuszos sütőbe.

A tetejére reszeljük a parmezánt, és betesszük a sütőbe. 25-30 percig sütjük 180°C-on.

Tálalás előtt bazsalikom fűszernövényekkel díszítjük.

Eredeti julienne csirkével, gombával és tejszínnel

Néha nem közönséges, hanem eredeti ételt szeretne főzni. Ebben az esetben julienne-t kínálunk csirkével, gombával és tejszínnel, nagy héjú tésztában. Minden háziasszonynak legyen kéznél ilyen tésztája, mert nem csak julienne-nel lehet tölteni.

• nagy héjú tészta - 1 csomag;
• csiperkegomba - 300 g;
• csirke filé - 300 g;
• tejszín - 200 g;
• vaj - 70 g;
• sajt - 200 g;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 150 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• só;
• őrölt fehér bors - 1/3 teáskanál;
• rucolla levelek - a szószhoz.

A hagymát felaprítjuk, liszttel összekeverjük, és olajon aranybarnára pirítjuk.

A gombát apróra vágjuk, a hagymával összekeverjük és 5 percig pároljuk.

A megfőtt csirkefilét apróra vágjuk, a gombához és a hagymához adjuk, és további 5 percig pároljuk.

Sózzuk, fehér borsot és tejfölt adunk hozzá, közepes lángon 10-15 percig pároljuk.

A héjakat félig főzzük, kivesszük és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

Megtöltjük julienne-nel, a tetejét megszórjuk finomra reszelt sajttal. 10 percre a sütőbe tesszük, és 160°C-on megsütjük.

A szósz elkészítése: a lisztet krémesre pirítjuk, felöntjük a tejszínnel és 3 percig forraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, és öntsünk 2-3 evőkanálnyit minden tálalótányérba, szórjuk meg rucolla fűszernövényekkel.

Tegyünk néhány héjat a szósz tetejére, és tálaljuk.

Egy romantikus vacsorához a julienne csirkével és gombával tejszínes héjas tésztával jól mutat vörösborral.

Julienne recept tejszínnel, csirkével, gombával és dióval

Egy másik érdekes lehetőség a julienne receptje tejszínnel, csirkével és gombával, valamint túró és dió hozzáadásával.

• csirke filé - 200 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• túró - 150 g;
• hagyma - 2 db .;
• kemény sajt - 250 g;
• tejszín - 200 g;
• diómag - 100 g;
• só.

A csiperkegombát a hagymával együtt apróra vágjuk, és 15 percre a serpenyőbe sütjük.

A főtt filét apróra vágjuk kockákra, összedolgozzuk a gombával és 10 percig pároljuk.

A túrót összekeverjük tejszínnel, darált dióval, sóval, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

Összekeverjük gombával, filével és jól összekeverjük.

Formákba rendezzük, kemény sajtot reszelünk, és a sütőben 25 percig sütjük.

Próbáld ki a julienne-t csirkével, gombával és tejszínnel. Ezek a receptek tetszeni fognak az otthonodnak és a meghívott vendégeknek is.