emmabrewda.com

A finom gombás palacsinta pite remek fogás lesz reggelire és bármilyen teázásra a nap folyamán. Ünnepi főzési lehetőségek is vannak. A sült palacsinta alkalmas alapnak, amelyet szükség esetén a boltból származó kész pita kenyérlapokkal helyettesíthetünk. De jobb otthon sütni. Az összes gombás palacsinta pite receptje sokféle tölteléket kínál. Alapja gomba, kiegészítésként - csirke és hús, darált hús és sajt.

Klasszikus palacsinta pite gombával

A tesztre:

• 1 pohár búzaliszt
• 1-2 tojás,
• 2 pohár tej
• só.

Töltelékhez:

• 6 evőkanál rizs
• 100 g főtt gomba,
• 2 tojás,
• 1 evőkanál vaj
• kapor és petrezselyem,
• só.

A klasszikus palacsintapite elkészítéséhez a sárgáját sóval és cukorral kell őrölni. Folytatva a darálást, hozzáadjuk a tejet és a felvert tojásfehérjét. A kapott masszából zsírozott serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.

A zöldeket felaprítjuk, összekeverjük az apróra vágott kemény tojással. A rizst felforraljuk (omlósnak kell lennie), meleg olajjal ízesítjük, összekeverjük tojással, gombával és fűszernövényekkel, sózzuk.

A formát kikenjük vajjal, megszórjuk morzsával és belerakjuk a darált hússal felváltva palacsintát. A tetejét megszórjuk morzsával és meglocsoljuk olajjal. Sütőben megpirítjuk a pitét, és vajjal tálaljuk.

Palacsinta pite csirkével és gombával (fotóval)

Ezt a palacsintát csirkével és gombával, a fényképpel együtt, még egy kezdő háziasszony is könnyedén elkészítheti.

Palacsintához:

• Tej 3,2% 1 l
• 12 pohár legmagasabb minőségű búzaliszt
• Vaj 82,5% 50 g
• Növényi olaj ½ csésze
• Víz 300 ml
• Tojás 2 db.
• Só, cukor ízlés szerint

Töltelékhez:

• Vargánya, fagyasztva 100 g
• Friss csiperkegomba 500 g
• Hagymahagyma 2db.
• Csirkecomb 2 db.
• Tej 3,2% 1 l
• Búzaliszt 100 g
• Vaj 100 g
• Növényi olaj 50 ml
• Szerecsendió 1 csipet
• Orosz sajt 600 g
• Kapor 2-3 ág

Főzési mód:

A palacsintatésztát egy nagy tálban összegyúrjuk, és 15 percig állni hagyjuk.

Forró serpenyőben vékony palacsintát sütünk. Hagyjuk kicsit kihűlni.

Töltelék: a hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát felszeleteljük.

A vargányát sós vízben kissé megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, a gombát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajon, és nagy lángon megpirítjuk a gombát, a vargányát és a hagymát.

A csirkecombokon lévő húst válasszuk el a csonttól és a bőrtől, vágjuk apró darabokra, és süssük puhára a csirkét. Keverjük össze a csirkét és a gombát egy tálban, és hagyjuk kihűlni.

Besamel szósz: a lisztet vajban pirítsuk diós színűre és illatig, felöntjük tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval.

Tegye a kamillás palacsintákat gyönyörű formában - átfedve.

Tegyünk a palacsintára egy réteg tölteléket,majd egy réteg palacsintát.és ismételjük meg többször is,ameddig elég a palacsinta és a töltelék.

Minden réteget megkenünk bésamel szósszal, és megszórjuk reszelt sajttal. A palacsinta utolsó rétegét megszórjuk reszelt sajttal, és égővel vagy 180 fokos sütőben aranybarnára színezzük.

Gombás palacsinta pite recept (fotóval)

Fogalmazás:

• szív - 500 g,
• könnyű - 300 g,
• szárított gomba - 50-80 g,
• hagyma - 2-3 db,
• fűszerek ízlés szerint
• tej - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• cukor - 1 teáskanál,
• liszt - 3-4 evőkanál. kanalak,
• növényi olaj - 200 g,
• vaj - 50 g,
• tojás (főtt) - 2 db,
• tejföl - 200 g,
• só.

Egy ilyen pite jól helyettesítheti a forró második fogást. A húsleveshez is illik. Nézze meg a gombás palacsinta pite receptjét a képen és a leírásban: a teljes főzési technológiát lépésről lépésre ismertetjük.

Ehhez magas palacsintát kell sütni hajdinalisztből. Ha ez nem lehetséges, süthetünk pudingos vagy korai érésű palacsintát.

Tegye fel a szívet főni, ne felejtse el fűszereket hozzáadni a húsleveshez. 3-4 órát kell főzni, hogy a hús megpuhuljon, és a filmek könnyen lehúzódjanak. A gombát fél órán át forraljuk. Az elkészített és meghámozott szívet húsdarálón passzoljuk át főtt gombával és hagymával. Alaposan keverjük össze, és ha a darált hús száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kis gombalevet. Bő zsíron megsütjük. A kész palacsintákat kikenjük vajjal, és rárakjuk a darált húst. A felső palacsintát megkenjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott főtt tojással és fűszernövényekkel.

Csirke és gombás palacsinta pite receptje

Fogalmazás:

• palacsinta,
• csirke (főtt),
• gomba,
• rizs,
• hagyma,
• sárgarépa,
• tojás,
• bolgár bors,
• sajt,
• szezám,
• majonéz.

A csirkével és gombával készült palacsinta pite receptje szerint először meg kell őrölni a csirkét egy turmixgépben. A gombát hagymával megpirítjuk, és turmixgépben összedaráljuk. A rizst megfőzzük, hagymával és sárgarépával megpirítjuk, majd a rizzsel összekeverjük. A tojást keményre főzzük, és finom reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk.

Kenje meg az edényt növényi olajjal és egy kis majonézzel. Tegyünk egy palacsintát a forma aljára, és kenjük meg majonézzel. A palacsintákat átfedéssel helyezzük a forma oldalára úgy, hogy a palacsinták körülbelül fele lógjon le a forma oldaláról. Kenjük meg majonézzel. Egy másik palacsintát helyezünk az aljára, és megkenjük majonézzel. Megkapod a palacsintas csirke alapját.

Tedd bele a rizst (sütéssel keverve), lapítsd el és enyhén turmixold meg. Fedjük le palacsintával. Kenjük meg majonézzel. Helyezze rá a gombát, majd a csirkét. Top - palacsinta, majonéz.

Ezután egy tojás, palacsinta, majonéz. Utána bors, palacsinta, majonéz. Fedjük le a széléről lelógó palacsintákkal, kenjük meg majonézzel, fedjük le egy másik palacsintával.

A palacsintát a sütőben 180 °C-on 15 percig sütjük. Ezután szórjuk meg sajttal és szezámmaggal. És a sütőben 10 percig.

Palacsinta pite csirkével, gombával és burgonyapürével

Fogalmazás:

• palacsinta,
• gomba - 300 g,
• burgonyapüré - 300 g,
• csirke filé - 300 g,
• hagyma - 2 db,
• napraforgóolaj - 50 g,
• só.

Ehhez a csirkehús-gombás palacsinta pitéhez ízlés szerint pároljuk meg a burgonyapürét. A gombát apróra vágjuk és olajon kisütjük. A csirkefilét apróra vágjuk, és a hagymával megpirítjuk.

Sörös palacsintát sütni.

Az első palacsintára tedd a burgonyapürét, fedd be a következő palacsintával, tedd rá a gombás tölteléket, majd a palacsintát, most tedd rá a csirke tölteléket, palacsintát, burgonyapürét stb. Váltsd a töltelékeket és finom pitét kapsz.

Az ilyen süteményt tálalás előtt jobb előmelegíteni a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Palacsinta pite gombával és sajttal

A gombás-sajtos palacsintapite hozzávalói a következők:

Palacsinta:

• tojás (3 db),
• tej (1 pohár),
• cukor (1/2 teáskanál),
• szénsavas víz (fél pohár),
• Liszt,
• ghí (egyenként ¼ pohár).

Töltő:

• erdei gomba (vagy csiperkegomba) 500 gramm,
• csirkehúsleves (1 pohár),
• vaj (3 evőkanál),
• száraz vermut (2 evőkanál),
• hagyma (2 db),
• fokhagyma gerezd
• só,
• bors,
• tejszín (negyed pohár),
• tejföl (1 pohár),
• reszelt sajt,
• Kapor,
• zsemlemorzsa (három kanál),
• vaj (2 evőkanál).

Főzési mód.

A palacsintához való hozzávalókat összekeverjük és a palacsintákat kisütjük, egymásra rakjuk. A töltelékhez a meghámozott gombát felszeleteljük, és a hagymával és a fokhagymával együtt puhára pirítjuk. Beleöntjük a vermutot, és további 2 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tejszínt és a sajt felét, további 5 percig pároljuk közepes lángon. Ebből nagyon sűrű szósznak kell lennie.

Palacsintát és tölteléket váltogatva formázzuk a tortát. Palacsintának kell lennie a tetején. Kenjük meg a maradék keverékkel és szórjuk meg sajttal és kaporral, zsemlemorzsával és kenjük meg mindennek a vajdarabkákat. 15 percre 200 fokos sütőbe küldjük.

Palacsinta pite csirkével, gombával és sajttal

A csirkével, gombával és sajttal készült palacsintapite hozzávalóit csak frissen szabad fogyasztani:

Tészta:

• tojás (3 db),
• tej (300 ml),
• liszt (150 gramm),
• só,
• cukor,
• kapor 1 csokor.

Töltő:

• hagyma (1 nagy hagyma),
• gomba (200 g),
• csirke filé (300 gramm),
• kemény sajt
• paradicsom (3 db).

Főzési mód.

A tészta hozzávalóit összekeverjük és felverjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és 5-6 palacsintát sütünk. A csirkefilét felvágjuk, és a hagymával megpirítjuk. A gombát megfőzzük és apróra vágjuk. A baromfihúst először meg kell főzni. Dörzsölje le a sajtot egy durva reszelőn. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával, formáljunk pitét - palacsintát - filét - gombát, egy réteg vékonyra szeletelt paradicsomot, sajtot és így tovább. Fóliával letakarva 15-20 percre a sütőbe tesszük. Egy lédús palacsinta csirke örömet okoz családjának.

Kiadós, tápláló és nagyon finom étel, igazi orosz konyha.

Gombás és sajtos palacsinta pite receptje

• Palacsinta (vékony) - 20 darab
• Csirke filé (mell) - 1 db
• Champignon (nagy) - 5 db
• Hagymahagyma - 1 db
• Póréhagyma (fehér rész) - 1 db
• Tejföl (30%) - 5 evőkanál. l.
• Kemény sajt - 150 g
• Szezám - 1 evőkanál l.
• Zöldek (petrezselyem, kevés)
• Növényi olaj (sütéshez, kevés)
• Só ízlés szerint)
• Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)

1. Ezzel a gombás-sajtos palacsinta pite recepttel nagyszerű ünnepi étkezés vagy mindennapi snack lehet. Először is palacsintát sütünk.
2. Az első töltelékhez a hagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csiperkegombát, csíkokra vágjuk. Mindent együtt pirítunk, amíg a gomba meg nem fő. Só és bors ízlés szerint.
4. A második töltelékhez a csirkefilét csíkokra vágjuk. Növényi olajon enyhén megsütjük.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát. 3-4 percig sütjük. Adjunk hozzá tejfölt - 1,5 evőkanál. Jól összekeverni.
6. Só és bors ízlés szerint. És adjunk hozzá szezámmagot. Vágott petrezselyem. Kicsit hagyunk a díszítésre.
7. A tölteléket rákenjük a palacsintára. A palacsintákat csövekbe forgatjuk, próbáljuk jól elosztani a tölteléket.
8. Formába tesszük, enyhén kikent növényi olajjal, váltogatva a feltéteket. Minden sort megkenünk a maradék tejföllel.
9. Megszórjuk finomra reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 20 perc).

Palacsinta pite hússal és gombával

A tesztre:

• 250 g liszt
• 2-3 tojás,
• 2-3 csipet sütőpor
• 1 csésze főtt és tört burgonya
• 2 teli pohár friss tej
• 0,5 teáskanál só
• sütőzsír,
• reszelt sajt.

Töltelékhez:

• 250 g húsdarabok,
• 0,5 hagymával megpirítjuk
• és 300 g főtt gombát.

Húsos, gombás palacsintapite sütéséhez szüksége lesz: 3-4 evőkanál morzsolt sajtra, 2 tojásra, 2 pohár túrórongyon átszűrt savanyú tejre, sóra, sütőzsírra, tört kekszetre.

A megadott összetevőkből (a sajt kivételével) palacsintatésztát készítünk, és nagyon forró zsírban kisütjük. Minden palacsintát azonnal megszórunk reszelt sajttal, miután kivettük a serpenyőből.

Egy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával megszórjuk.1 palacsintát tegyünk egy edényre és befedjük az elkészített töltelékkel, majd fedjük be egy második palacsintával, és tegyük rá a tölteléket, és így tovább, amíg a palacsinta fele el nem fogy (vége a palacsinta).

A tojásokat felverjük a leszűrt savanyú tejjel és egy csipet sóval. A keverék felével ráöntjük a tortára, és megszórjuk feta sajttal. A maradék palacsintából, töltelékből és keverékből készítsen egy második pitét. A lepényeket nagyon forró sütőben puhára sütjük.

Palacsinta pite darált hússal és gombával

A tesztre:

• 1,25 csésze búzaliszt
• 2,5 pohár tej
• 3 tojás,
• 1 evőkanál cukor
• 1/3 teáskanál só
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Töltelékhez:

• 500 g darált csirke
• 50 g szárított fehér gomba,
• 2 pohár szósz
• 1 pohár tejszín
• 2 sárgája,
• só,
• szerecsendió,
• 2 pohár konyak vagy rum.

A szószhoz:

• 2 csésze csirke alaplé
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál búzaliszt.

A sütéshez:

• 100 g vaj.

Elkezdjük készíteni a darált hússal és gombával készült palacsintát: ehhez a sárgáját alaposan összedaráljuk cukorral és sóval, felverjük, felöntjük tejjel, összekeverjük, hozzáadjuk a szűrőn átszitált lisztet és hozzáadjuk a stabil habbá vert fehérjét, összekeverjük. mindent, öntsön növényi olajat és keverje újra. A kész tésztát forró, olajjal kikent serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalukon átsütve vékony palacsintákat sütünk.

Töltelék: a darált húst összekeverjük a megfőtt és apróra vágott vargányával, ízesítjük mártással, hozzáadjuk a tejszínt, a sárgáját, lassú tűzön melegítjük, amíg besűrűsödik, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, öntsük fel pálinkával, keverjük össze és használjuk a kapott tölteléket sütemény készítéséhez. Minden palacsintára tegyünk egy evőkanál tölteléket, csomagoljuk borítékba és fektessük rétegenként egy tepsire, majd öntsünk tejföllel minden réteget. A pite tetejére sajtot szórunk.