Receptek palacsinta pitehez gombával és csirkével, hússal és darált hússal, sajttal (fényképekkel)

A finom gombás palacsinta pite remek fogás lesz reggelire és bármilyen teázásra a nap folyamán. Ünnepi főzési lehetőségek is vannak. A sült palacsinta alkalmas alapnak, amelyet szükség esetén a boltból származó kész pita kenyérlapokkal helyettesíthetünk. De jobb otthon sütni. Az összes gombás palacsinta pite receptje sokféle tölteléket kínál. Alapja gomba, kiegészítésként - csirke és hús, darált hús és sajt.

Klasszikus palacsinta pite gombával

A tesztre:

  • 1 pohár búzaliszt
  • 1-2 tojás,
  • 2 pohár tej
  • só.

Töltelékhez:

  • 6 evőkanál rizs
  • 100 g főtt gomba,
  • 2 tojás,
  • 1 evőkanál vaj
  • kapor és petrezselyem,
  • só.

A klasszikus palacsintapite elkészítéséhez a sárgáját sóval és cukorral kell őrölni. Folytatva a darálást, hozzáadjuk a tejet és a felvert tojásfehérjét. A kapott masszából zsírozott serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.

A zöldeket felaprítjuk, összekeverjük az apróra vágott kemény tojással. A rizst felforraljuk (omlósnak kell lennie), meleg olajjal ízesítjük, összekeverjük tojással, gombával és fűszernövényekkel, sózzuk.

A formát kikenjük vajjal, megszórjuk morzsával és belerakjuk a darált hússal felváltva palacsintát. A tetejét megszórjuk morzsával és meglocsoljuk olajjal. Sütőben megpirítjuk a pitét, és vajjal tálaljuk.

Palacsinta pite csirkével és gombával (fotóval)

Ezt a palacsintát csirkével és gombával, a fényképpel együtt, még egy kezdő háziasszony is könnyedén elkészítheti.

Palacsintához:

  • Tej 3,2% 1 l
  • 12 pohár legmagasabb minőségű búzaliszt
  • Vaj 82,5% 50 g
  • Növényi olaj ½ csésze
  • Víz 300 ml
  • Tojás 2 db.
  • Só, cukor ízlés szerint

Töltelékhez:

  • Vargánya, fagyasztva 100 g
  • Friss csiperkegomba 500 g
  • Hagymahagyma 2db.
  • Csirkecomb 2 db.
  • Tej 3,2% 1 l
  • Búzaliszt 100 g
  • Vaj 100 g
  • Növényi olaj 50 ml
  • Szerecsendió 1 csipet
  • Orosz sajt 600 g
  • Kapor 2-3 ág

Főzési mód:

A palacsintatésztát egy nagy tálban összegyúrjuk, és 15 percig állni hagyjuk.

Forró serpenyőben vékony palacsintát sütünk. Hagyjuk kicsit kihűlni.

Töltelék: a hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát felszeleteljük.

A vargányát sós vízben kissé megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, a gombát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajon, és nagy lángon megpirítjuk a gombát, a vargányát és a hagymát.

A csirkecombokon lévő húst válasszuk el a csonttól és a bőrtől, vágjuk apró darabokra, és süssük puhára a csirkét. Keverjük össze a csirkét és a gombát egy tálban, és hagyjuk kihűlni.

Besamel szósz: a lisztet vajban pirítsuk diós színűre és illatig, felöntjük tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval.

Tegye a kamillás palacsintákat gyönyörű formában - átfedve.

Tegyünk a palacsintára egy réteg tölteléket,majd egy réteg palacsintát.és ismételjük meg többször is,ameddig elég a palacsinta és a töltelék.

Minden réteget megkenünk bésamel szósszal, és megszórjuk reszelt sajttal. A palacsinta utolsó rétegét megszórjuk reszelt sajttal, és égővel vagy 180 fokos sütőben aranybarnára színezzük.

Gombás palacsinta pite recept (fotóval)

Fogalmazás:

  • szív - 500 g,
  • könnyű - 300 g,
  • szárított gomba - 50-80 g,
  • hagyma - 2-3 db,
  • fűszerek ízlés szerint
  • tej - 1 pohár,
  • tojás - 2 db,
  • cukor - 1 teáskanál,
  • liszt - 3-4 evőkanál. kanalak,
  • növényi olaj - 200 g,
  • vaj - 50 g,
  • tojás (főtt) - 2 db,
  • tejföl - 200 g,
  • só.

Egy ilyen pite jól helyettesítheti a forró második fogást. A húsleveshez is illik. Nézze meg a gombás palacsinta pite receptjét a képen és a leírásban: a teljes főzési technológiát lépésről lépésre ismertetjük.

Ehhez magas palacsintát kell sütni hajdinalisztből. Ha ez nem lehetséges, süthetünk pudingos vagy korai érésű palacsintát.

Tegye fel a szívet főni, ne felejtse el fűszereket hozzáadni a húsleveshez. 3-4 órát kell főzni, hogy a hús megpuhuljon, és a filmek könnyen lehúzódjanak. A gombát fél órán át forraljuk. Az elkészített és meghámozott szívet húsdarálón passzoljuk át főtt gombával és hagymával. Alaposan keverjük össze, és ha a darált hús száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kis gombalevet. Bő zsíron megsütjük. A kész palacsintákat kikenjük vajjal, és rárakjuk a darált húst. A felső palacsintát megkenjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott főtt tojással és fűszernövényekkel.

Csirke és gombás palacsinta pite receptje

Fogalmazás:

  • palacsinta,
  • csirke (főtt),
  • gomba,
  • rizs,
  • hagyma,
  • sárgarépa,
  • tojás,
  • bolgár bors,
  • sajt,
  • szezám,
  • majonéz.

A csirkével és gombával készült palacsinta pite receptje szerint először meg kell őrölni a csirkét egy turmixgépben. A gombát hagymával megpirítjuk, és turmixgépben összedaráljuk. A rizst megfőzzük, hagymával és sárgarépával megpirítjuk, majd a rizzsel összekeverjük. A tojást keményre főzzük, és finom reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk.

Kenje meg az edényt növényi olajjal és egy kis majonézzel. Tegyünk egy palacsintát a forma aljára, és kenjük meg majonézzel. A palacsintákat átfedéssel helyezzük a forma oldalára úgy, hogy a palacsinták körülbelül fele lógjon le a forma oldaláról. Kenjük meg majonézzel. Egy másik palacsintát helyezünk az aljára, és megkenjük majonézzel. Megkapod a palacsintas csirke alapját.

Tedd bele a rizst (sütéssel keverve), lapítsd el és enyhén turmixold meg. Fedjük le palacsintával. Kenjük meg majonézzel. Helyezze rá a gombát, majd a csirkét. Top - palacsinta, majonéz.

Ezután egy tojás, palacsinta, majonéz. Utána bors, palacsinta, majonéz. Fedjük le a széléről lelógó palacsintákkal, kenjük meg majonézzel, fedjük le egy másik palacsintával.

A palacsintát a sütőben 180 °C-on 15 percig sütjük. Ezután szórjuk meg sajttal és szezámmaggal. És a sütőben 10 percig.

Palacsinta pite csirkével, gombával és burgonyapürével

Fogalmazás:

  • palacsinta,
  • gomba - 300 g,
  • burgonyapüré - 300 g,
  • csirke filé - 300 g,
  • hagyma - 2 db,
  • napraforgóolaj - 50 g,
  • só.

Ehhez a csirkehús-gombás palacsinta pitéhez ízlés szerint pároljuk meg a burgonyapürét. A gombát apróra vágjuk és olajon kisütjük. A csirkefilét apróra vágjuk, és a hagymával megpirítjuk.

Sörös palacsintát sütni.

Az első palacsintára tedd a burgonyapürét, fedd be a következő palacsintával, tedd rá a gombás tölteléket, majd a palacsintát, most tedd rá a csirke tölteléket, palacsintát, burgonyapürét stb. Váltsd a töltelékeket és finom pitét kapsz.

Az ilyen süteményt tálalás előtt jobb előmelegíteni a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Palacsinta pite gombával és sajttal

A gombás-sajtos palacsintapite hozzávalói a következők:

Palacsinta:

  • tojás (3 db),
  • tej (1 pohár),
  • cukor (1/2 teáskanál),
  • szénsavas víz (fél pohár),
  • Liszt,
  • ghí (egyenként ¼ pohár).

Töltő:

  • erdei gomba (vagy csiperkegomba) 500 gramm,
  • csirkehúsleves (1 pohár),
  • vaj (3 evőkanál),
  • száraz vermut (2 evőkanál),
  • hagyma (2 db),
  • fokhagyma gerezd
  • só,
  • bors,
  • tejszín (negyed pohár),
  • tejföl (1 pohár),
  • reszelt sajt,
  • Kapor,
  • zsemlemorzsa (három kanál),
  • vaj (2 evőkanál).

Főzési mód.

A palacsintához való hozzávalókat összekeverjük és a palacsintákat kisütjük, egymásra rakjuk. A töltelékhez a meghámozott gombát felszeleteljük, és a hagymával és a fokhagymával együtt puhára pirítjuk. Beleöntjük a vermutot, és további 2 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tejszínt és a sajt felét, további 5 percig pároljuk közepes lángon. Ebből nagyon sűrű szósznak kell lennie.

Palacsintát és tölteléket váltogatva formázzuk a tortát. Palacsintának kell lennie a tetején. Kenjük meg a maradék keverékkel és szórjuk meg sajttal és kaporral, zsemlemorzsával és kenjük meg mindennek a vajdarabkákat. 15 percre 200 fokos sütőbe küldjük.

Palacsinta pite csirkével, gombával és sajttal

A csirkével, gombával és sajttal készült palacsintapite hozzávalóit csak frissen szabad fogyasztani:

Tészta:

  • tojás (3 db),
  • tej (300 ml),
  • liszt (150 gramm),
  • só,
  • cukor,
  • kapor 1 csokor.

Töltő:

  • hagyma (1 nagy hagyma),
  • gomba (200 g),
  • csirke filé (300 gramm),
  • kemény sajt
  • paradicsom (3 db).

Főzési mód.

A tészta hozzávalóit összekeverjük és felverjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és 5-6 palacsintát sütünk. A csirkefilét felvágjuk, és a hagymával megpirítjuk. A gombát megfőzzük és apróra vágjuk. A baromfihúst először meg kell főzni. Dörzsölje le a sajtot egy durva reszelőn. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával, formáljunk pitét - palacsintát - filét - gombát, egy réteg vékonyra szeletelt paradicsomot, sajtot és így tovább. Fóliával letakarva 15-20 percre a sütőbe tesszük. Egy lédús palacsinta csirke örömet okoz családjának.

Kiadós, tápláló és nagyon finom étel, igazi orosz konyha.

Gombás és sajtos palacsinta pite receptje

  • Palacsinta (vékony) - 20 darab
  • Csirke filé (mell) - 1 db
  • Champignon (nagy) - 5 db
  • Hagymahagyma - 1 db
  • Póréhagyma (fehér rész) - 1 db
  • Tejföl (30%) - 5 evőkanál. l.
  • Kemény sajt - 150 g
  • Szezám - 1 evőkanál l.
  • Zöldek (petrezselyem, kevés)
  • Növényi olaj (sütéshez, kevés)
  • Só ízlés szerint)
  • Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
  1. Ezzel a gombás-sajtos palacsinta pite recepttel nagyszerű ünnepi étkezés vagy mindennapi snack lehet. Először is palacsintát sütünk.
  2. Az első töltelékhez a hagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
  3. Hozzáadjuk a csiperkegombát, csíkokra vágjuk. Mindent együtt pirítunk, amíg a gomba meg nem fő. Só és bors ízlés szerint.
  4. A második töltelékhez a csirkefilét csíkokra vágjuk. Növényi olajon enyhén megsütjük.
  5. Adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát. 3-4 percig sütjük. Adjunk hozzá tejfölt - 1,5 evőkanál. Jól összekeverni.
  6. Só és bors ízlés szerint. És adjunk hozzá szezámmagot. Vágott petrezselyem. Kicsit hagyunk a díszítésre.
  7. A tölteléket rákenjük a palacsintára. A palacsintákat csövekbe forgatjuk, próbáljuk jól elosztani a tölteléket.
  8. Formába tesszük, enyhén kikent növényi olajjal, váltogatva a feltéteket. Minden sort megkenünk a maradék tejföllel.
  9. Megszórjuk finomra reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 20 perc).

Palacsinta pite hússal és gombával

A tesztre:

  • 250 g liszt
  • 2-3 tojás,
  • 2-3 csipet sütőpor
  • 1 csésze főtt és tört burgonya
  • 2 teli pohár friss tej
  • 0,5 teáskanál só
  • sütőzsír,
  • reszelt sajt.

Töltelékhez:

  • 250 g húsdarabok,
  • 0,5 hagymával megpirítjuk
  • és 300 g főtt gombát.

Húsos, gombás palacsintapite sütéséhez szüksége lesz: 3-4 evőkanál morzsolt sajtra, 2 tojásra, 2 pohár túrórongyon átszűrt savanyú tejre, sóra, sütőzsírra, tört kekszetre.

A megadott összetevőkből (a sajt kivételével) palacsintatésztát készítünk, és nagyon forró zsírban kisütjük. Minden palacsintát azonnal megszórunk reszelt sajttal, miután kivettük a serpenyőből.

Egy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával megszórjuk.1 palacsintát tegyünk egy edényre és befedjük az elkészített töltelékkel, majd fedjük be egy második palacsintával, és tegyük rá a tölteléket, és így tovább, amíg a palacsinta fele el nem fogy (vége a palacsinta).

A tojásokat felverjük a leszűrt savanyú tejjel és egy csipet sóval. A keverék felével ráöntjük a tortára, és megszórjuk feta sajttal. A maradék palacsintából, töltelékből és keverékből készítsen egy második pitét. A lepényeket nagyon forró sütőben puhára sütjük.

Palacsinta pite darált hússal és gombával

A tesztre:

  • 1,25 csésze búzaliszt
  • 2,5 pohár tej
  • 3 tojás,
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/3 teáskanál só
  • 2-3 evőkanál növényi olaj.

Töltelékhez:

  • 500 g darált csirke
  • 50 g szárított fehér gomba,
  • 2 pohár szósz
  • 1 pohár tejszín
  • 2 sárgája,
  • só,
  • szerecsendió,
  • 2 pohár konyak vagy rum.

A szószhoz:

  • 2 csésze csirke alaplé
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál búzaliszt.

A sütéshez:

  • 100 g vaj.

Elkezdjük készíteni a darált hússal és gombával készült palacsintát: ehhez a sárgáját alaposan összedaráljuk cukorral és sóval, felverjük, felöntjük tejjel, összekeverjük, hozzáadjuk a szűrőn átszitált lisztet és hozzáadjuk a stabil habbá vert fehérjét, összekeverjük. mindent, öntsön növényi olajat és keverje újra. A kész tésztát forró, olajjal kikent serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalukon átsütve vékony palacsintákat sütünk.

Töltelék: a darált húst összekeverjük a megfőtt és apróra vágott vargányával, ízesítjük mártással, hozzáadjuk a tejszínt, a sárgáját, lassú tűzön melegítjük, amíg besűrűsödik, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, öntsük fel pálinkával, keverjük össze és használjuk a kapott tölteléket sütemény készítéséhez. Minden palacsintára tegyünk egy evőkanál tölteléket, csomagoljuk borítékba és fektessük rétegenként egy tepsire, majd öntsünk tejföllel minden réteget. A pite tetejére sajtot szórunk.