Sült és pácolt csiperkegombával töltött tartletek: fotók, gombás rágcsálnivalók receptjei

A csiperkegombás torta ideális adagolt gombás előétel, amelyet nem tart sokáig az elkészítése, ha bármilyen tésztából kész lisztkosarakat készítünk. Ilyen homokos vagy pelyhes alapot készíthetsz magadnak is, akkor még finomabbak lesznek a csiperkegombával töltött gombás tartalták, mert a legjobb hozzávalókat teszed a tésztába kedved szerint.

Tartletek sült, friss és ecetes gombával

Tartletek sült gombával és tojással.

Hozzávalók:

  • 10 kész omlós tészta kosár,
  • 150 g csiperkegomba,
  • 3 tojás,
  • 1 hagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • petrezselyem,
  • őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Főzési mód.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.

A csiperkegombát megmossuk, apróra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

A gombát és a hagymát serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá fekete borsot és sót.

A kész gombát és hagymát mozgassuk meg a tojással, és töltsük meg ezzel a masszával a homokos kosarakat.

A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, és a sült gombával díszítjük vele.

Tartlet friss gombával.

Hozzávalók:

  • 10 kész omlós tészta kosár,
  • 200 g friss csiperkegomba,
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál konzerv zöldborsó
  • 2 evőkanál tejföl, petrezselyem,
  • őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Főzési mód.

  1. A friss csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk.
  2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, összedolgozzuk a gombával, sózzuk, borsozzuk, olívaolajon megpirítjuk.
  3. A kész ételt tejföllel öntjük, fűszernövényeket adunk hozzá, összekeverjük.
  4. A kapott masszát kosarakba tesszük.
  5. A recept szerint elkészített csiperkegombás torták tetejére szórjuk a borsókonzervet.

Tartlets ecetes gombával és hagymával.

Hozzávalók:

  • 6-8 kosár omlós tészta,
  • 100 g ecetes gomba,
  • 2 hagyma
  • 2 tojás,
  • főtt
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma.

Főzési mód.

A pácolt csiperkegombát apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. Az összes összetevőt összekeverjük, tejföllel ízesítjük és kosarakba tesszük. Díszítsd a tartleteket ecetes gombával zöldhagymával és tálald.

Eredeti torták sampinyonnal

Tartlet rákhússal és gombával.

Hozzávalók:

  • 6-8 kosár omlós tészta,
  • 100 g konzerv rákhús,
  • 100 g ecetes gomba,
  • 2 kemény főtt tojás
  • 1 hagyma
  • 4 retek,
  • 100 g majonéz
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

  1. A rákhúst apróra vágjuk.
  2. A pácolt gombát vékony csíkokra vágjuk.
  3. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk.
  4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
  5. A retket megmossuk és szeletekre vágjuk.
  6. A gombát összekeverjük a rákhússal, a tojással és a hagymával, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük majonézzel.
  7. Tegye a keveréket kosarakba.
  8. Díszítsd a tartleteket retekszeletekkel és tálald.

Tartlet csirkével és gombával.

Hozzávalók:

  • 6 omlós tészta kosár,
  • 100 g főtt csirkehús,
  • 100 g ecetes gomba,
  • 2 paradicsom,
  • 2 tojás,
  • főtt
  • 100 g majonéz
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

  1. A csirkét csíkokra vágjuk.
  2. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
  3. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk.
  5. A húst összekeverjük a gombával és a tojással, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük majonézzel.
  6. Tegye a keveréket kosarakba.
  7. Díszítsd a tartleteket csiperkegombával és csirkét paradicsomszeletekkel és tálald.

Fürjtojással és gombával töltött tartlet zellerrel.

Tartlettákhoz:

  • 50 g vaj
  • 100 g liszt
  • só ízlés szerint.

Töltelékhez:

  • 300 g csiperkegomba,
  • 10 g szárított vargánya,
  • 5 fürjtojás,
  • 1 zeller gyökér,
  • 30 g zöldhagyma,
  • 100 g vaj
  • reszelt szerecsendió,
  • őrölt bors és só ízlés szerint.

Keverjük össze a vajat, a lisztet és a sót, gyúrjuk a tésztát. Vékony rétegre tekerjük, köröket vágunk ki és formákba tesszük. 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

A kész tartleteket tedd az asztalra, és hűtsd le szobahőmérsékleten.

Amíg a kosarak sülnek, elkészíthetjük a tölteléket. A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. Áztassuk be a vargányát. A zöldhagymát, a főtt tojást és a zellergyökeret felaprítjuk. Keverjük össze ezeket a hozzávalókat, adjunk hozzá lágy vajat, őrölt borsot, reszelt szerecsendiót és sót. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott masszával megtöltjük a tartleteket.

Tálalhatjuk hideg előételként, vagy sütőben előmelegítés után meleg ételként is.

Gombával, tofuval és gyömbérrel töltött tartlet a sütőben.

Tartlettákhoz:

  • 400 g liszt
  • 150 g vaj
  • 1 tojássárgája
  • 100 g sűrű tejföl vagy majonéz.

Töltelékhez:

  • 200 g csiperkegomba,
  • 1 hagyma
  • 50 g tej
  • 2 tojás,
  • 50 g növényi olaj
  • 100 g forró tofu
  • petrezselyem és kapor,
  • őrölt bors és só ízlés szerint,
  • 70 g apróra vágott gyömbérgyökér.
  1. A vajat a fagyasztóban lehűtjük, liszttel felaprítjuk, a sárgáját hozzáadjuk, tejföllel vagy majonézzel felöntjük, a tésztát összegyúrjuk és 2-3 órára hideg helyre tesszük.
  2. Utána a tésztát egy rétegre tekerjük, köröket kivágunk, olajozott formákba rakjuk, villával több helyen megszurkáljuk, és forró sütőben megsütjük.
  3. A töltelék elkészítéséhez a gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk, sós vizet adunk hozzá, és 5-10 percig állni hagyjuk. Ezután engedjük le a vizet, vágjuk apróra a gombát, és pároljuk növényi olajon finomra vágott hagymával. Sóval és borssal ízesítjük, mielőtt levesszük a tűzről.
  4. Darálja meg a tofut. A tejet, a tojást és a fűszereket egy tálban felverjük. A darált gombát a kosarakba tesszük, ráöntjük a tojásos masszát, megszórjuk gyömbérrel, és 200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
  5. A kész tartleteket lehűtjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Nézze meg, hogyan néznek ki a képen az eredeti, ezen receptek szerint főtt csiperkegombával készített torták:

Ízletes torták gombával töltve

Sampinyonnal töltött tartlet.

Hozzávalók:

  • 10-12 kész omlós tészta kosár,
  • 250 g csiperkegomba,
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál konzerv zöldborsó
  • 2 evőkanál tejföl
  • petrezselyem,
  • őrölt pirospaprika,
  • őrölt feketebors,
  • só.

Főzési mód.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, a gombához adjuk, sózzuk, borsozzuk, olívaolajon megpirítjuk. A megsült gombát és a hagymát tejföllel ízesítjük, hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott petrezselymet, és összekeverjük. A kész tölteléket a kosarakba tesszük. Díszítsd a finom tartleteket konzerv zöldborsóval.

Tartlet cukkinivel, gombával és csirkével.

Hozzávalók:

  • 8-10 omlós tészta kosár,
  • 150 g cukkini
  • 50 g gombakonzerv,
  • 150 g főtt csirkehús,
  • 2 ecetes uborka,
  • 1 paradicsom,
  • 4 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1/2 csokor petrezselyem,
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, apróra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Mossa meg a paradicsomot. Az uborkát meghámozzuk. Mossa meg a petrezselymet. Gombát, húst, paradicsomot és uborkát húsdarálón keresztül, összekeverjük cukkinivel, sóval, borssal, ízesítjük majonézzel. Tegye a keveréket kosarakba.Díszítsd a finom tartleteket petrezselyem ágakkal, és tálald.

Tartlet csirkével és gombával.

Hozzávalók:

  • 6 omlós tészta kosár,
  • 100 g főtt csirkehús,
  • 100 g ecetes gomba,
  • 2 paradicsom,
  • 2 tojás,
  • főtt
  • 100 g majonéz
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

  1. A húst apró darabokra vágjuk.
  2. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
  3. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk.
  5. A húst összekeverjük a gombával és a tojással, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük majonézzel. Tegye a keveréket kosarakba.
  6. Díszítsük paradicsomszeletekkel a tartleteket és tálaljuk.

Tartletek sült gombával.

Hozzávalók:

  • 6-8 kosár omlós tészta,
  • 150 g csiperkegomba,
  • 1 hagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1/2 csokor petrezselyem,
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Mossa meg a petrezselymet. A gombát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, és növényi olajon megpirítjuk. A gombát és a hagymát tejföllel ízesítjük, kosarakba rakjuk. A tortákat gallyakkal és petrezselyemmel díszítjük, és tálaljuk.

Julienne tartletben gombával és csirkével

Hozzávalók:

  • csirke filé - 300 g
  • friss csiperkegomba - 200 g
  • sajt - körülbelül 100 g
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
  • tartlet - 15-20 db.
  • só, bors - ízlés szerint.
  • A szószhoz:
  • tejföl - 250 g
  • liszt - 1 evőkanál. kanál
  • tej - 250 ml
  • vaj - 40 g
  1. A csirkével és gombával készült julienne tortalapok elkészítéséhez öblítse le a gombát, vágja vékony szeletekre, és tegye egy nagy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal.
  2. Közepes lángon, kevergetve addig pirítjuk, amíg a gombából az összes folyadék el nem párolog.
  3. A megfőtt csirkefilét csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
  4. Külön edényben készítsük el a julienne szószt: olvasszunk fel egy kis darab vajat, adjunk hozzá egy kevés lisztet, folyamatos keverés mellett. Forraljuk fel ezt a keveréket, öntsük fel tejjel, forraljuk újra, majd vegyük le a szószt a tűzről. A kapott mártást lehűtjük, hozzáadjuk a tejfölt, alaposan keverjük simára.
  5. Töltsük meg a tartleteket kész gombával csirkével, öntsük fel bőségesen tejfölös szósszal. Minden tortalap tetejét bőségesen megszórjuk finomra reszelt sajttal.
  6. Most a tartleteket előmelegített sütőbe kell helyezni, és 15 percig sütni 180 fokon.
  7. Tálaljuk forró csirke- és gombás tartleteket, fűszernövényekkel díszítve.

Tartlet, sampinyonnal és sajttal

Gombával és tofuval töltött tartlet, sajttal.

Tartlettákhoz:

  • 50 g liszt
  • 30 g hideg víz
  • 30 g vaj
  • só ízlés szerint.

Töltelékhez:

  • 300 g csiperkegomba,
  • 20 g növényi olaj
  • 200 g tofu
  • 3 tojás,
  • 40 g reszelt kemény sajt,
  • zöld saláta levelek.

Készítsük elő a tartleteket. A kész tortát tedd az asztalra és hűtsd le.

A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, olajon kisütjük. Keverjük össze a tofut és a tojást mixerrel, keverjük össze a sült gombával. A kapott masszát öntsük formákba, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét. Díszítsd a csiperkegombás előételt tartletekkel a zöldsalátalevelű sajt alá.

Gombával és garnélával töltött tartlet.

Tartlettákhoz:

  • 50 g liszt
  • 30 g hideg víz
  • 30 g vaj
  • só ízlés szerint.

Töltelékhez:

  • 300 g csiperkegomba,
  • 300 g garnélarák
  • 20 g növényi olaj
  • 200 g tofu
  • 2 tojás,
  • 50 g reszelt kemény sajt,
  • kapor zöldje.

Készítsen tartleteket a fő recept szerint.

A gombát olajon megpirítjuk. Keverje össze a tofut és a tojást mixerrel, keverje össze a gombával és a garnélarákkal. A kapott masszát a korábban elkészített formákba tesszük.

Tálaljuk a gombás tortát az asztalra, szórjuk meg finomra reszelt sajttal és apróra vágott kaporral.