emmabrewda.com

A télire sült Ryzhik nemcsak ízletes ebéd vagy vacsora megszervezésére alkalmas. Az ünnepi események is felejthetetlenek lesznek, ha ilyen ételt teszel az asztalukra. Elég, ha az ilyen gombákat serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük, majd kihozzuk a vendégeknek. A sült gomba tökéletes kiegészítőként húsételekhez, főtt vagy sült burgonyához.

Tésztával vagy zabkásával is tálalják, így ízletes és egészséges termékkel gazdagítják a téli étrendet. Azt kell mondanom, hogy sok háziasszony sült gombát is használ piték, pizzák, piték, palacsinták és torták töltelékeként.

A gomba feldolgozása sütés előtt

A téli sült gomba főzésének receptjeivel való kezdéshez fontos, hogy gondoskodjon a kezdeti feldolgozásról. Ehhez a gomba:

• megtisztítani az erdei törmeléktől, és késsel levágni a lábak megkeményedett területeit;
• kaparja le a kis homokszemeket száraz konyhai szivaccsal vagy egy régi fogkefével, ügyelve a lemezekre;
• a nagy példányokat darabokra vágják, a kicsiket épségben hagyják. A törött és csúnya gomba is alkalmas sütésre. Ehhez óvatosan távolítsa el a sérült területeket egy éles késsel;
• jól megmossuk és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. A gombát sütés előtt nem kell megfőzni, mivel az 1. ehetőségi kategóriába tartozik a legmagasabb ízű.

Az előkészítés után nyugodtan folytathatja a javasolt főzési módok egyikét.

Ezenkívül a téli sült gombák receptjein kívül megtekinthet egy videót is.

Télen sült gomba növényi olajban: elkészítése üvegekben

Aki nem szeret kísérletezni, az szívesen alkalmazza télire az olajban sült sáfrányos tejkupak klasszikus receptjét. Jobb, ha finomított olajat veszünk, akkor a munkadarabnak nem lesz sajátos szaga. 1 kg friss hámozott gombához szüksége lesz:

• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 2 vagy 3 tk kősó.

1. Tisztítás és öblítés után a gombát száraz, olaj nélkül előmelegített serpenyőben szétterítjük.
2. Közepes lángon néhány percig sütjük, amíg a folyadék el nem kezd elpárologni.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olajat, és tovább sütjük 10 percig.
4. Öntsük bele a maradék olajat, fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt alacsony intenzitásra.
5. Pároljuk 30 percig, sózzuk, és 5-7 perc múlva kapcsoljuk le a tűzhelyet.
6. Készítse elő az üvegeket fedővel, nevezetesen öblítse le szódaoldattal vagy tisztítószerrel.
7. Ezután 10 percig sterilizálni kell. Minden háziasszony maga határozza meg a sterilizálás módját.
8. A gombát üvegekbe tesszük, 2-3 cm-t hagyva a tetejéig.
9. Töltse fel az üres helyet a sütésből visszamaradt növényi olajjal. Előfordulhat, hogy nincs elég olaj az egyes tégelyek maradékának kitöltéséhez. Ebben az esetben az olaj egy további részét fel kell melegíteni, és ki kell önteni.
10. Tekerjük fel a fedőket, hagyjuk teljesen kihűlni, fedjük le meleg ruhával, majd vigyük a pincébe. A munkadarab lehűlés után hűthető is.

Nézzen meg egy videót is a sült sáfrányos tejsapkák télire való főzéséről.

Ghee-ben sült sáfrányos tejkupak klasszikus receptje télre

A télire ghíben sült mézeskalácsok is a klasszikus receptekhez köthetők. Ezen kívül állati zsír is használható ebben az esetben.

Hozzávalók 1,5 kg sáfrányos tejes kupak sütéséhez:

• 400-450 g ghí vagy belső zsír;
• 2 babérlevél;
• Só és bors ízlés szerint.

A téli sült gomba receptje a képen látható lépésről lépésre.

Melegíts elő egy serpenyőt, és olvassz fel rajta ghit vagy állati zsírt.

Ezzel egyidejűleg külön száraz serpenyőben addig sütjük a gyümölcstesteket, amíg a folyadék el nem párolog.

A gombát az olvasztott vajra helyezzük, megkeverjük és alacsony lángon 20-25 percig tovább pirítjuk.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá babérlevelet.

5-7 perc elteltével lekapcsoljuk a tüzet, és a masszát sterilizált üvegekbe rakjuk, a tetején kis helyet hagyva, amit megtöltünk a sütésből visszamaradt ghível.

Nylon vagy csavaros kupakkal lezárjuk, majd kihűlés után hűvös helyiségbe visszük: pincébe vagy hűtőbe.

Hogyan főzzünk finoman sült gombát ecettel télen

Hogyan főzhetsz még finoman a sült gombát télre? Például az ecet hozzáadásával készült készítmény nagyon finom lesz.

A korábbi receptekkel ellentétben ez a módszer magában foglalja a termék gyors sütését magas hőfokon. Ezután fokhagymával és fűszernövényekkel rétegezzük.

• 1 kg sáfrányos tejkupak;
• 200-250 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. 9%-os élelmiszer-ecetsav oldat;
• 1 kis csokor zöld;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1,5 tk só;
• Ízlés szerint őrölt paprika keveréke.

A részletes leírás megmutatja, hogyan kell elkészíteni a sült gombát télre.

1. Tisztítás és öblítés után a fő terméket egy serpenyőbe helyezzük 2-3 evőkanál. l. forró növényi olaj.
2. Ezután nagy lángon 5-7 percig sütjük, és áttesszük egy közös edénybe, ahol ki kell hűlnie.
3. Eközben a maradék olajat a serpenyőbe öntjük, ami ecettel, sóval és őrölt borssal kombinálódik.
4. Keverjük össze és forraljuk fel, majd lekapcsoljuk a tüzet.
5. A kihűlt gombát rétegenként sterilizált üvegekbe osztjuk, amelyeket finomra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával megszórunk.
6. A dobozok tetején 2,5-3 cm helyet hagyunk, amit a keletkező forró olajjal és ecettel megtöltünk.
7. Főtt fedővel le kell zárni és 20-30 percre sterilizálni kell. A feldolgozási idő a kiválasztott dobozok térfogatától függ.
8. Lezárás után a munkadarabot hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyre szállítjuk tárolásra.

Téli betakarítás hagymás sült gombából

Rengeteg előkészületet készítenek a télre sült gombából. Például hagymával finomra piríthatod őket. 1 kg friss gombához szüksége lesz:

• 1 nagy hagyma;
• Növényi olaj;
• Só.

Hogyan főzzünk télre hagymával sült gombát?

1. Az elkészített gombát egy serpenyőbe tesszük és megsütjük, a folyadéknak el kell párolognia.
2. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá körülbelül 150 ml zöldséget vagy vajat.
3. Ezután hagymát küldünk, kockákra vagy félgyűrűkre vágva.
4. Fedjük le fedővel, és pároljuk 30 percig alacsony intenzitású tűzön.
5. Ezután a forró masszát elosztjuk sterilizált üvegek között, és megtöltjük a maradék olajjal.
6. Szorosan nejlon fedőkkel lezárjuk, majd kihűlés után hűtőbe tesszük. A munkadarabot átviheti az alagsorba, ha a tárolási feltételek lehetővé teszik.

Hogyan kell főzni a télire sült gombát paradicsompürével és ecettel

A paradicsompürével télire főtt Ryzhiks nem csak egy csendes családi vacsorához nagyszerű snack lesz. Az ilyen fincsi még egy ünnepi rendezvényen is jól jön, különösen hússal kombinálva. Tehát 1 kg friss gyümölcstesthez szüksége van:

• 180-200 g paradicsompüré;
• 1 evőkanál. tisztított víz;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 3 babérlevél;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 1-1,5 tk só;
• 3-5 szem fekete bors.

Hogyan főzzünk paradicsompürével télire sült gombát? A következő egyszerű lépések segítenek ebben:

1. Az elkészített gombát citromsav hozzáadásával vízben megfőzzük.
2. 10 perc múlva szűrjük le a folyadékot, és tegyük a gyümölcstesteket egy forró serpenyőbe, amelybe öntsünk növényi olajat.
3. A keveréket közepes lángon 10 percig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével elkevert vízzel.
4. Pároljuk a gombát egy serpenyőben 30 percig, fedjük le.
5. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, babérlevelet és borsot.
6. Pároljuk még 10 percig, majd öntsük a masszát előkészített üvegekbe.
7. Sterilizálja az üres dobozokat 30-40 percig, a tartályok térfogatától függően.
8. Tekerjük fel, csavarjuk le a fedőt, és csavarjuk be meleg ruhákkal.
9. Tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben.

Recept, hogyan kell főzni a gombát, gombát, télre sütve majonézzel

A téli sült camelina gombákhoz készült nagyszámú készítmény között van egy majonézes recept is. Ez egy nagyon szokatlan, de ízletes snack, és egy szokásos kamrában is tárolható.

• 1,5 kg sütéshez előkészített gomba;
• 1,5 evőkanál. majonéz (zsírtartalom opcionális);
• 2 nagy vagy 4 közepes hagyma;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 5-7 gerezd fokhagyma;
• 1/3 tk pirospaprika (őrölt);
• 1 evőkanál. l. sót csúszda nélkül.

Hogyan kell főzni a télre sült gombát majonézzel?

1. A gyümölcstesteket növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. Hozzáadjuk a kockákra vagy félkarikára vágott hagymát és fokhagymát.
3. Öntsön majonézt, sót és borsot a serpenyőbe, keverje össze, és lassú tűzön párolja 15-20 percig. Ebben az esetben a masszát 2-3 percenként meg kell keverni, hogy ne égjen le.
4. Sterilizált üvegekbe oszlassuk el a majonézes gombákat, és kanállal jól nyomkodjuk össze.
5. Zárja le a fedőt, és hagyja teljesen kihűlni a keveréket.
6. Tárolja pincében, kamrában vagy hűtőben.

Egy egyszerű recept sült gomba téli lefagyasztásához

Ebben a receptben a télre sült gombát nem zárják be üvegekbe. Fagyasztják félkész termékként, amely különféle ételekhez adható.

• Tetszőleges számú sáfrányos tejkupak;
• Napraforgóolaj sütéshez.

A téli sült gombák receptje nagyon egyszerűnek tekinthető, mivel elkészítése, majd fagyasztása nem igényel sok időt és erőfeszítést.

1. Így előkészítés után a gyümölcstesteket kevés olajban puhára sütjük.
2. Hagyja kihűlni, majd ossza szét műanyag edényekbe, és zárja le a fedelet. A masszát eloszthatja műanyag zacskókban, amelyekből levegőt kell engednie és meg kell kötnie.
3. Küldje el a fagyasztóba tárolásra legfeljebb 12 hónapig.

A gombát lefagyaszthatjuk tisztára sütve, vagy tehetünk bele különféle zöldségeket: hagyma, sárgarépa, fokhagyma, kaliforniai paprika stb.