emmabrewda.com

Ha nem keresi a könnyű utakat, és a sült vagy párolt burgonya már régóta unalmassá vált számodra, próbálj ki meglepő házi készítésű, eredeti ételeket. Gombával töltött burgonyáról beszélünk, amelyekről fényképeket és recepteket kínálunk az alábbiakban. Összetevőként nemcsak növényi összetevőket és gombát használhat, hanem húskomponenseket is hozzáadhat - akkor az étel kielégítőbb lesz.

Sütőben sült burgonya gombával és sajttal töltött

Sampinyonnal töltött burgonya

• 500 g csiperkegomba,
• 12 közepes burgonya
• 4 hagyma,
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás,
• 6 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• 100 g kemény sajt
• 4 evőkanál. evőkanál majonéz,
• 2 evőkanál. kanál tejföl,
• só és bors ízlés szerint
• petrezselyem és kapor.

1. A gombát csíkokra vágjuk és 2 evőkanál megpirítjuk. evőkanál olajat, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk puhára. Utána felverünk egy nyers tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük.
2. Adjunk hozzá ⅔ reszelt sajtot és reszelt fokhagymát, keverjük össze és tegyük félre.
3. A nyers burgonyát meghámozzuk, a tetejét levágjuk, a magházát teáskanállal levágjuk, és megtöltjük a gombás töltelékkel.
4. A burgonyát a maradék olajjal egy mély serpenyőbe (vagy tűzálló üvegtálba) tesszük, megkenjük tejföl és majonéz keverékével, és a sütőbe tesszük.
5. Süssük aranybarnára a burgonyát. Főzés előtt 5 perccel szórjuk rá a maradék reszelt sajtot az edényre.
6. Tálalás előtt a gombával töltött burgonyát petrezselyemmel és kaporral díszítjük.

Szárított gombával töltött sült burgonya

• 1 kg burgonya,
• 100 g szárított fehér gomba,
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• 10 g vaj (vagy margarin), 30 g szósz,
• 1 evőkanál. egy kanál őrölt keksz,
• 50 g sajt, víz.

1. A burgonyát megsütjük, meghámozzuk, a tetejüket levágjuk, és mindegyik burgonyának a közepét egy kanállal szedjük le, hogy a falak kellően erősek legyenek.
2. A szárított vargányát megfőzzük (a levest ne öntsük ki), felaprítjuk. Ráterítjük az apróra vágott hagymát.
3. A gombával töltött burgonya sütőben történő főzéséhez a gombaleves egy részét le kell hűteni és barnított liszttel össze kell keverni. Hidegen, barna liszttel elkevert forrásban lévő gombalevesbe öntjük, és állandó kevergetés mellett főzzük.
4. Amikor a húsleves besűrűsödik, adjunk hozzá gombát, hagymát és annyi eltávolított burgonyát a gumókból, amennyi szükséges, hogy elegendő darált húst főzzön.
5. Ezzel a darált hússal megtöltjük a burgonyagumókat, és kivajazott edénybe rakjuk. Felöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával elkevert reszelt sajttal, meglocsoljuk vajjal és sütőben megsütjük.

Nézze meg a gombával töltött burgonyáról készült fotót az ezen az oldalon bemutatott receptekhez:

Gombával és darált hússal töltött burgonya: receptek a sütőhöz

Pörkölttel és gombával töltött burgonya

4-6 adag:

• 1,7 kg burgonya,
• 200 g gomba
• 360 g sertéshús
• 80 g disznózsír,
• 30 g liszt
• 140 g tej
• 140 g tejföl
• fűszerek ízlés szerint.

A közepét eltávolítjuk a burgonyáról. A párolt sertéshúst kétszer ledaráljuk. A gombát is átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük a darált hússal. Töltsük meg a burgonyát darált hússal, tegyük kiolajozott tepsire, süssük aranybarnára. A burgonyát időnként leöntjük zsírral, és a végén megsózzuk.

A gombával töltött burgonya sütőben történő főzéséhez e recept szerint készítsen szószt. Ehhez olvasztott disznózsírban lisztet pirítunk, felöntjük tejjel, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a tejfölt. A burgonyát tányérokra tesszük és felöntjük forró mártással.

Hússal és gombával töltött sült burgonya

4 adag:

• 8 nagy burgonya,
• 250 g friss gomba,
• 1 tojás,
• 1 sárgája,
• 200 g főtt sertéshús,
• 200 g tejföl,
• fűszerek: vegeta,
• só,
• őrölt feketebors
• petrezselyem ízlés szerint.

A jól megmosott héjú burgonyát sütőben sütjük. Vágja le róluk a tetejét. Egy teáskanállal válasszuk ki a burgonyából a közepét úgy, hogy a burgonya fala 1 cm vastag legyen.A burgonyáról leszedjük a héját. A burgonya masszát összekeverjük a gombával és a darált hússal, a sárgájával, 2 ek. kanál tejföl, fűszerek. Ott hozzáadjuk a felvert fehérjét, összekeverjük. A burgonya közepét megsózzuk, megtöltjük burgonya- és húsmasszával. A darált hússal és gombával töltött burgonyát tepsire tesszük a sütőbe, leöntjük a maradék sárgájával elkevert tejföllel, megpirítjuk. A recept szerint főzött gombával töltött burgonyát salátával tálaljuk.

Darált hússal töltött burgonya, sütőben sütve

• Burgonya 2 db (nagy)
• Vargánya gomba 300 gramm
• Sertéshús 400-450 gramm
• Hagyma 1 db (közepes)
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Kemény sajt 100 gramm
• Szükség szerint növényi olaj
• Só ízlés szerint
• Őrölt feketebors

A gombával töltött sült burgonya főzéséhez feltétlenül olvasszuk ki a sertéshúst, és semmi esetre se gyorsítsuk fel a folyamatot mikrohullámú sütővel vagy forró vízzel. Hagyja, hogy a hús magától üljön. Ezután tisztítsa meg a filmektől, csíkoktól és a felesleges zsírtól. Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, és törölje szárazra eldobható papírtörlővel.

Az elkészített húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, lehetőleg anélkül, hogy a sertéshúst nagyon feldarabolnánk, akár két késsel is feldarabolhatjuk. Természetesen vásárolhat kész darált húst, ha megbízik a gyártóban, és bízik a termék minőségében. A gombát nem érdemes húsdarálón áttekerni, finomra lehet vágni, így sokkal finomabb lesz.

A hagymát megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük, és közepes vagy finom lyukú reszelővel felaprítjuk. Húsdarálóba tekerheted. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és a hagymához hasonlóan felkockázzuk.

Hámozzon meg egy darab sajtot, és közepes vagy durva reszelővel ledarálja. Keverje össze a darált sertéshúst a gombával, tegye egy mély tányérba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és jól keverje össze. Ne felejtsd el a fűszereket, például a sót és a fekete borsot. Ha vannak más kedvenc fűszereid a húshoz, nyugodtan használd őket darált húshoz keverve.

A burgonyát nagyon alaposan öblítse le, még jobb, ha speciális ecsetet vagy szivacsot használ. Ezután hámozd le a zöldségeket a héjáról, hacsak nem szereted a héjában sült burgonyát. A meghámozott zöldségeket hosszában félbevágjuk, eldobható papírtörlővel letöröljük és kimagozzuk, hogy csónakot formázzon.

Az elkészített burgonyát kevés sóval és fűszerekkel megszórjuk, majd a zöldségfélék mindegyik felének üregébe evőkanállal beletesszük a gombával kevert darált sertéshúst. A tölteléket kantincsónakkal jól összenyomkodjuk.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és belehelyezzük a felkockázott burgonyát. Mindegyik felét megszórjuk reszelt fokhagymával és sajttal, hogy kéregszerű legyen. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis szárított zöldet, ha hirtelen kéznél volt ebben a pillanatban. A végén a tepsit fóliával le kell zárni, és 30-40 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldeni. Az első fél óra elteltével mindenképpen ellenőrizzük a hússal és gombával töltött burgonya készenlétét, és ha még nedves a darált hús, folytassuk a főzést.

Nézze meg, milyen finom kemencében sült gombás töltött burgonya ezeken a fotókon:

Hogyan főzzünk gombával és sajttal töltött burgonyát a sütőben

Gombával töltött burgonya

• burgonya - 6 nagy burgonya;
• friss gomba - 300 g;
• zsíros tejszín (vagy tejföl) - 50-70 ml;
• kemény sajt - 50 g;
• vaj - 50 g;
• só ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, a tetejét levágjuk, és kis késsel (vagy burgonyahámozóval) bemetszünk.Ehhez a szélétől 5-7 mm-t jelöljünk ki az oldalra, és vágjuk ki a belső részt, hagyjunk kb 1 cm-t az aljára. Kívánt esetben a burgonyát nem hosszában, hanem keresztben vághatja, így két "csónakot" kaphat. Helyezze a burgonyadarabokat forrásban lévő sós vízbe (vagy tejbe), adjon hozzá vajat, és forralja egy kicsit (a puhaság kezdeti szakaszáig).

Öblítse le a gombát, szárítsa meg, ha szükséges, vágja le a sötét részeket, majd vágja vékony szeletekre.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a gombát, és néhány percig pirítjuk. Ízlés szerint sóval ízesítjük.

Az elkészített burgonyát vegyük ki a folyadékból, szárítsuk meg, majd kenjük meg vajjal és töltsük meg gombával.

Tejszínt (vagy tejfölt) teszünk a gombák tetejére, és megszórjuk reszelt sajttal. A sütőben 20-30 percig sütjük 180 fokon, amíg meg nem jelenik a kéreg. A gombával és sajttal töltött kész burgonyát hagyjuk kissé kihűlni, majd tányérokra tesszük.

Töltött burgonya "csónakok"

• 4 vagy 5 burgonya mérettől függően;
• 200 g kész darált csirke vagy csirke filé (a darált hús elkészítéséhez húsdarálón kell áthaladni);
• 100 g sajt;
• Egy tál gomba, 250 ml;
• 1 hagyma;
• Majonéz;
• Növényi olaj;
• Só bors.

A gombával és sajttal töltött burgonya sütőben főzéséhez sózzuk, borsozzuk a darált húst. Finom golyókat sodorjunk belőle. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, minden golyó után hideg vízben meg kell nedvesíteni. A golyókat forrásban lévő vízbe mártjuk, és puhára főzzük.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát egy késsel. A gombát elkészítjük: a frisset leöblítjük, a fagyasztott gombát 1 percig főzzük. A gombát közepes méretű darabokra kell vágni.

A gombát és a hagymát olajon megpirítjuk. 20 vagy 25 percet vesz igénybe. A főzés során megsózhatjuk, és szükség esetén egy kis vízzel felönthetjük.

A burgonyát "egyenruhájukban" megfőzzük. Ha kihűlt, tisztítsa meg. Vágja félbe, és óvatosan egy teáskanál segítségével készítsen bemélyedéseket, mint a képen.

Szerezned kellene "csónakokat".

Egy kivehető vagy fém fogantyús tepsit vagy serpenyőt kenjünk meg kevés olajjal. Helyezzünk bele burgonya "csónakokat", és töltsd meg hagymával sült gombával.

Minden töltött burgonyát megkenünk majonézzel a gombák tetején. A darált húsgombócokat kettévágjuk, hogy stabilan álljanak, és majonézes rétegre tesszük a „csónakokra”. Kis burgonyára két fél golyót, nagyra három felét helyezünk. Szórjuk meg őket darált sajttal, és tegyük egy kis időre a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon és a kész ételt megkapjuk.

Kész a sütőben sült, gombával és sajttal töltött krumpli! Ízét tökéletesen kiemelik a friss vagy konzerv zöldségek. Jó étvágyat kívánunk!

Gombával töltött burgonya

• 500 g burgonya
• 50 g szárított gomba,
• 120 g hagyma
• 100 g tejföl
• 10 g liszt
• 20 g vaj
• 30 g sajt.

1. A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és olajon hagymával puhára sütjük.
2. A nagy burgonyát sós vízben félig főzzük, majd egy éles kanállal távolítsuk el a magházát. A keletkezett mélyedést töltsük meg gomba és hagyma keverékével.
3. A burgonyát egy mély serpenyőbe (vagy serpenyőbe) tesszük, felöntjük a tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. A gombával és sajttal töltött burgonyát puhára pároljuk.

Tejfölös gombás töltött burgonya receptjei

Tejfölös gombával töltött burgonya

Szükséged lesz:

• 100 g szárított gomba,
• 10-15 nagy burgonya,
• 1 hagyma
• ½ pohár gombaleves,
• 200 g sajt
• 2 evőkanál tejföl,
• 1 evőkanál Liszt.

Főzzük vagy süssük a burgonyagumókat főzésig, majd mindegyikből vegyük ki a morzsát, hogy falú csónakot kapjunk, közben le kell vágni a gumó egy részét - ekkor kell befedni vele a burgonyát. A gombát puhára főzzük, a folyadékot leszűrjük, a gombát felaprítjuk, és a serpenyőben a pirított hagymához adjuk, 1 ek.lisztet és összekeverjük, felöntjük ½ csésze húslével, felforraljuk, tegyünk tejfölt, sózzuk és keverjük fel, melegítsük fel, tegyük a tölteléket a burgonyára. A megtöltött gumókat edénybe tesszük, vágott darabokkal lefedjük és megsütjük. Sütés előtt a gombával töltött burgonyát leöntjük tejföllel és olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Távolítsa el a gumókat (majdnem kész), reszelje le a sajtot a tetejére, és küldje újra, süsse.

Sült burgonya gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 6 nagy burgonyagumó,
• 200 g gomba (sampinyon, laskagomba vagy egyéb),
• 2 közepes hagyma,
• 150 g kemény sajt
• 2 friss, közepes méretű paradicsom
• 100 g tejföl
• növényi olaj,
• friss fűszernövények, só, fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát alaposan megmossuk, és "egyenruhájukban" félig főzzük. Leengedjük a vizet, és amikor a gumók kihűltek, mindegyiket hosszában két részre vágjuk, a közepét kanállal óvatosan eltávolítjuk, csónakokat formázunk. Ha fagyasztott gombát használunk, először olvasszuk ki, és engedjük le a felesleges folyadékot. A gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, a tetejére keresztbe vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd fél percre jeges vízbe mártjuk. Ezt követően óvatosan húzzuk le a bőrt és vágjuk apróra. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. A sajtot durvára reszeljük. Vágjuk fel a burgonya magját is. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal enyhén pirítsuk meg a hagymát, majd küldjük rá a gombát, keverjük meg és főzzük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és amikor a gomba kissé kihűlt, adjunk hozzá elkészített paradicsomot, burgonyát, fűszernövényeket, sót, fekete borsot és ízlés szerint egyéb fűszereket. Menj

Tejföllel ízesítjük a tölteléket, és megtöltjük vele a burgonyás kosarakat. A magas oldalas formát kikenjük vajjal, vagy letakarjuk alufóliával, szorosan egymáshoz tesszük a burgonyát, és 20-25 percre a 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg a csónakokat reszelt sajttal és süssük még 5-7 percig. Tálalja ezt a receptet töltött gombás burgonyával és friss zöldségekkel.

Gombával töltött burgonya szalonnában

Fogalmazás:

• Burgonya - 1 kg
• Szalonna (szeletelt) - 200 gr
• Gomba - 200 gr
• Hagymahagyma - 1 db
• Tejföl
• Só bors.

Főzési mód:

A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Növényi olaj hozzáadásával megsütjük.

A burgonyát félig főzzük. Félbevágni. Távolítsa el a magot egy kanállal.

Töltsük meg a burgonyát gombával és hagymával. Tejszínt teszünk a tetejére (1 tk)

Minden töltött burgonyát tekerjünk egy baconcsíkba.

Helyezze a burgonyát egy tepsibe.

Sütőben (180 fokon) 15-20 percig sütjük.

Ezek a képek sütőben főtt gombával töltött burgonyát mutatnak be:

Gombával töltött burgonya: francia ételek

A gombával töltött burgonyából készült francia ételek az egyik mindenki számára előnyös lehetőség, amikor a vendégek érkezése kapcsán gyorsan asztalt kell rendezni. Nem kell sok idő. És a lehetőségek egész tengere lehet. Nos, nagyon sok termék kerülhet a töltelékbe. Olyan, mint a lasagne. Módosított egy összetevőt, és új ételt kap. A francia ételek a leggyakoribb és legfinomabb lehetőség a vendégek meglepésére.

1. számú recept

Hozzávalók:

• gomba - 300-400 gramm / laskagomba vagy csiperkegomba /
• burgonya - 6-7 közepes gumó
• izzó
• kemény sajt - 150-200 gramm
• só, bors, oregánó
• zöldek - kapor, petrezselyem
• növényi olaj

A gombával töltött sült burgonya sütőben főzéséhez a sajtot lereszeljük.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben olajban aranybarnára tesszük.

A gombám, apróra vágva. Süssük növényi olajban körülbelül 10-12 percig.

Keverjük össze a hagymát, a gombát és a reszelt sajt felét.Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót.

A burgonyát megtisztítjuk. Vágjuk félbe. Késsel vagy hozzám hasonlóan teáskanállal távolítsd el a közepét. Egyfajta "csónakokat" készítünk. Forrásban lévő vízbe tesszük, és forralás után kb 10 percig főzzük.

Leengedjük a vizet. Tegye a burgonyát egy tepsire. Töltsük meg a burgonyát gombás töltelékkel. A tetejére tesszük a többi sajtot.

160-170 fokos sütőben 15 percig sütjük. Kivesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Gombával töltött francia burgonya, kizárólag tejföllel tálalva.

2. számú recept

• 100 g friss gomba,
• 200 g burgonya
• 50 g hagyma,
• 20 g vaj
• 30 ml növényi olaj,
• bors.

1. A gombával töltött burgonya francia főzése előtt a friss erdei ajándékokat 5-7 percig kell főzni, majd növényi olajban 20-25 percig sütni.
2. Az egyforma burgonyagumókat meghámozzuk, félbevágjuk. Mélyedéseket készítünk rajtuk, és megtöltjük apróra vágott hagymával elkevert darált gombával.
3. A burgonya szeleteket összehajtjuk, leöntjük a vajjal, megszórjuk borssal és a sütőben barnára sütjük.