A nyers, szárított rókagomba előnyei és ártalmai az egészségre: mire hasznos a gomba és mi káros

A gombaszedők már régóta észrevették, hogy a vadon termő rókagombák között szinte soha nem található férges példány. Kiderült, hogy egy természetes quinomannózt tartalmaznak, amit a rovarok és férgek egyáltalán nem tolerálnak. Ezzel kapcsolatban sokan feltehetik a kérdést: Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a rókagomba az emberi egészségre?

A quinomannosis eltávolítja a bélférgeket a szervezetből, és elpusztítja a tojásaikat. Az ember számára ez az anyag nem okoz semmilyen mellékhatást. Azonban a gombák só hozzáadásával történő hőkezelése, valamint a hideg sózás során a kinomannóz teljesen megsemmisül, és nincs hasznos tulajdonsága. Ezért a rókagombát csak "nyers" formában, vagy inkább zúzott száraz por formájában használják a helminták megszabadulására. A rókagombát megszárítják, kávédarálóban összetörik, majd tiszta és száraz üvegedényekben tárolják.

Hogyan hasznosak a friss és szárított rókagombák az emberek számára?

A rókagomba használatának előnyei és ártalmai összetételükben láthatók. Például a C-vitamin tartalma segít az akut légúti fertőzések, álmatlanság, depresszió kezelésében. Ezen túlmenően a gyümölcstestek emberi szervezetre gyakorolt ​​előnyei abban mutatkoznak meg, hogy használatuk során csökken az ingerlékenység és a fáradtság, valamint nő a szervezet ellenálló képessége a különféle vírusfertőzésekkel szemben.

Néhány kutatás után a tudósok rájöttek, hogy a rókagomba mennyire hasznos az ember számára. Így a magas D-vitamin tartalom erősíti az izomtónust, erősíti a szervezet immunitását, megelőzi az ekcéma és a pikkelysömör kialakulását, valamint megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is.

Emellett a szárított rókagomba egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása is bizonyítást nyert. Érdemes megjegyezni, hogy Kínában ezeknek a gyümölcstesteknek a porából olyan gyógyszereket készítenek, amelyek javíthatják a látást és kezelhetik az éjszakai vakságot. Franciaországban a szárított és nyers rókagombát gyakran hozzáadják a drága éttermekben leginkább keresett ételekhez. Ezek a gombák magas B1-, B2-, E- és PP-vitamint tartalmaznak. Ezenkívül hasznos vegyi anyagokat és vegyületeket tartalmaznak összetételükben: kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, kálium, cink, réz, fluor, kobalt, vas, mangán, fehérjék és szénhidrátok. Mindegyik tökéletesen tisztítja az emberi májat és a vesét, segít megbirkózni a hepatitis vírussal. A rókagomba jótékony tulajdonságait az orvosok széles körben használják természetes antibiotikumként a tuberkulózis kezelésére.

A kozmetológiában a rókagomba előnyeit is láthatja, károsodás és negatív hatás nélkül. A gombából készült kivonat, amelyet krémekhez, spray-ekhez adunk, csökkenti a bakteriális és gombás bőrelváltozások esetleges kockázatát, maga a bőr pedig hidratált és puhább lesz. Amint már említettük, a rókagomba kozmetológiában történő felhasználása nem okozott kárt.

A diétát követők számára is érdekes lesz megismerni a nyers rókagomba előnyeit és veszélyeit. Rögtön megjegyezzük, hogy ezek a gombák a keserűség miatt nem fogyaszthatók frissen, főzhetők, süthetők. A főtt rókagomba energiaértéke 100 grammonként mindössze 19 kcal. A sült rókagomba több kalóriát tartalmaz - 70 kcal / 100 g. De meg is engedheti magának, mert a termék elképesztően finom ízű és aromájú.

Ha következtetést von le arról, hogy a rókagomba mennyire hasznos szárított és nyers formában, a következő listát készítheti:

  • Erősíti a szív ereit;
  • Elősegíti a nehéz sók eltávolítását a szervezetből;
  • Akut légúti fertőzések és torokfájás kezelésére;
  • Eltávolítja a helmintákat és elpusztítja a tojásaikat;
  • Enyhíti a fáradtság és az ingerlékenység tüneteit;
  • Javítja a látást és erősíti az immunrendszert;
  • Segít a varikózus vénákban;
  • Jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára;
  • Segít a kelések és tályogok megszüntetésében.

Milyen károkat okoz a rókagomba az egészségre?

Kiderült, hogy amellett, hogy jótékony hatású, a rókagomba árt is. Ez észrevehető lesz, ha autópályák, városok és ipari vállalkozások közelében található területeken gyűjtik össze. Ezért gyűjtsük a rókagombát távol ezekről a helyekről, előnyben részesítve a félreeső nyír-, vegyes vagy tűlevelű erdőket.

Ne adjon gombát terhes és szoptató nőknek, valamint 5 év alatti gyermekeknek - ez csak árt nekik. Ezenkívül korlátoznia kell a rókagomba használatát gyomorhurut, gyomorfekély és vesebetegség súlyosbodása esetén.

A magas fehérjetartalom megnehezítheti az élelmiszerek emésztését. Ezért ne használja őket nagy mennyiségben, különösen lefekvés előtt.

A rókagomba kárt okozhat a nem megfelelő feldolgozás után, valamint a bizonyos követelményeknek nem megfelelő tárolás eredményeként. A termőtesteket először a betakarítás után 3-5 órán belül fel kell dolgozni, vagy legfeljebb 7 órán át sötét, hűvös helyiségbe kell helyezni.

Ha ismeri a rókagomba előnyeit és ártalmait - szárítva és frissen, nyugodtan mehet az erdőbe ezekért a gyönyörű és egészséges gombákért, hogy aztán különféle ételeket főzzön belőlük.