emmabrewda.com

A csiperkegomba olyan gomba, amelyet mindenki szeret, és a főzés során gyakran használják az ételek kiegészítő vagy fő összetevőjeként. Sajátos, nem túl markáns ízűek, jól passzolnak más hozzávalókhoz. Az otthoni sonkával főzött csiperkegomba nagyon étvágygerjesztő, az ilyen összetevőkből készült ételek még a legigényesebb ínyencek szívét is megnyerik.

Annak ellenére, hogy a csiperkegomba emberi ellenőrzés alatt termesztett és a legbiztonságosabbnak tartott gombák, rossz minőségűek is lehetnek, ami befolyásolja a belőlük készített étel ízjellemzőit.

A termék kiválasztásának számos szabálya van:

• A friss gomba barnás vagy fehér, matt fényű. Ha sötét termék van előtted, akkor jobb, ha megtagadod a vásárlást, mivel ez a túlérett csiperkegomba jele, vagy annak a jele, hogy hosszú ideig kopasztották. A túl érett gomba kemény lesz a főzés során.
• A kupak színének egyenletesnek kell lennie, foltok és foltok nélkül – ez egyértelmű jele annak, hogy a termék több mint egy napja van a pulton. Ugyanebből az okból kifolyólag nem szabad olyan gombát szedni, amelynek kalapja környékén törött fólia van.
• A gombának tapintásra keménynek kell lennie.
• A friss termék kellemes gomba illatú. Ha nem megfelelően vagy hosszú ideig tárolja, nedves szagot kap.

Különböző méretű gombákat találhatunk akciósan, de érdemes a főzni kívánt étel alapján választani. A kicsik ideálisak salátákhoz, levesekhez, a közepesek pároláshoz, sütéshez, a nagyok töltelékhez, pitékhez vagy grillezéshez.

Sütőben sült töltött gomba sonkával és sajttal

Számos recept létezik a sonkával kombinált töltött csiperkegombák elkészítésére, amelyek jó ízű előételnek, melegen és hidegen egyaránt tálalhatók.

A főzéshez 10-12 nagy csiperkegombára lesz szükség, amelyekből tisztítás után eltávolítjuk a lábakat, és egy teáskanállal kicsit ki kell kaparni a magot. Ezt a lehető legkörültekintőbben kell megtenni, hogy ne sértse meg a kupakot, és ennek eredményeként az sértetlen marad.

A fő termék ilyen mennyiségéhez elő kell készítenie:

• 150 g sonka;
• 1-2 evőkanál. kanál tejföl;
• 150 g reszelt kemény sajt;
• 1 hagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• bors és só - saját ízlése szerint;
• saját ízlése szerinti kapor.

A sonkát és a hagymát apró kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a sonkát, a hagymát, a legvégén hozzáadjuk a kaprot, a tejfölt, a fűszereket és a reszelt sajt felét.

Körülbelül 10 percig mindent eloltunk, majd levesszük a tűzről.

A gombasapkákat megtöltjük az elkészített töltelékkel, és egy tepsire fektetjük, megszórjuk a maradék sajttal.

Az ilyen töltött gombát sonkával a sütőben 200 fokos hőmérsékleten körülbelül 20-25 percig sütjük.

Van még egy recept ehhez az ételhez. A fő termék elkészítése ugyanúgy történik, mint fent, de az étel íze pikánsabb lesz az édes paprika és a koriander hozzáadása miatt.

Tehát 10-12 nagy gombához szüksége lesz:

• 150 g sonka;
• 1 édes paprika;
• 1 hagyma;
• növényi olaj - sütéshez;
• koriander - 4 ág;
• bors és só - saját ízlése szerint;
• kemény sajt - 100 g.

A sonkával, kemény sajttal és kaliforniai paprikával töltött sampinyont körülbelül 40 percig főzzük. A hagymát forró serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombacombokat, sonkát, kaliforniai paprikát, koriandert. Mindezt a főzés során sózzuk és fűszerezzük személyes preferencia szerint. A kupakokat töltelékkel megtöltjük, a tetejüket reszelt sajttal borítjuk.A sütőbe küldik 200 fokos sütéshez 20 percig.

Ne feledje, hogy a sütőben főtt, sonkával töltött gombát fóliára kell teríteni, amelyet előzőleg növényi olajjal megkent.

Ha szeretné meglepni szeretteit és vendégeit a töltött gombák pikánsabb ízével, akkor az elkészítést változatossá teheti, ha sajátos sajtot választ. Valójában a főzés végeredménye attól is függ, hogy mi lesz ez az összetevő a receptben. Az ínyencek sütőben süthetik a csiperkegombát sonkával és Dor Blue sajttal. Az ilyen sajtot nem kell reszelni, apróra vágva minden töltött kalap tetejére kenjük. Ennek eredményeként a sütés után az étel különleges ízjegyeket kap.

Rántott csiperkegomba hozzáadott sonkával

A következő recept ideális köret készítéséhez burgonyapüréhez vagy főtt rizshez.

A főzéshez szüksége lesz:

• 10-15 db. csiperkegomba;
• 100 g sonka;
• fél nagy vagy 1 közepes hagyma;
• citromlé (1 evőkanál l.);
• növényi olaj - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• bármilyen zöld - saját ízlése szerint.

Az ilyen sült gombákat sonka hozzáadásával a következőképpen készítjük: mindkét fő összetevőt felvágjuk. Ezután a hagymát apróra vágjuk, amelyet először forró növényi olajban megsütünk. A kész komponenst eltávolítjuk a serpenyőből egy külön tálba. Ezután a sonkát megsütjük, majd egy tálba fektetjük hagymával.

A gomba a következő pörkölt összetevő. Amint készen vannak, adjuk hozzá a hagymát és a sonkát. Mindent körülbelül 5 percig párolunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, megszórjuk fűszernövényekkel. Az étel tálalásra és felhasználásra kész, a legjobb, ha ezt közvetlenül főzés után, még melegen megteszi.

Gombával, sonkával és tejszínnel főtt tészta

A sonkát és a csiperkegombát ideálisan kombinálják tésztával, ami lehetővé teszi, hogy fantáziáljon és különféle ételeket készítsen ezekből az összetevőkből. Vessen egy pillantást néhány receptre, és válassza ki azt, amelyik megfelel Önnek és szeretteinek.

A gombával és sonkával főtt tészta az alábbi recept szerint biztosan meg fog lepni. Amíg 400 g tojásos tészta fő, egy serpenyőben megpirítunk 1 fej kockára vágott hagymát és 2 gerezd finomra vágott fokhagymát. Ehhez a folyamathoz jobb a vajat választani olajként.

Az összetevők elkészítése után adjunk hozzá 100 g kockára vágott sonkát és gombát. Egy külön tálban felverünk 4 csirke tojássárgáját. Adjunk hozzá 200 ml tejszínt és 150 g reszelt kemény sajtot. Újra keverjük össze az egészet, és öntsük a serpenyőbe, ahol a többi hozzávalót megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezt a gombával és sonkával főtt szószt forralás után állandó keverés mellett kb. 5 percig tűzön kell tartani. A kifőtt tésztát szűrőedénybe dobjuk, és összekeverjük a keverékkel.

Fettuccine tejszínes szószban gombával és sonkával

A következő recept ideális fettuccine tésztához, és körülbelül 20 percet vesz igénybe. A szószhoz készítsünk elő 100 g gombát és sonkát, 200 ml tejszínt, 1,5 ek. l. liszt, 200 g reszelt parmezán sajt. Először elkészítjük a tésztát - 400 g-ot félkész állapotba kell hozni. A gombát kevés sós vízben megfőzzük. A szószt a következőképpen készítjük: egy serpenyőben felforrósítjuk 2 ek. l. vaj, amiben lisztet sütünk, és mindent leöntünk tejszínnel.

Ne felejtse el ízlés szerint sóval és borssal ízesíteni. Ezután hozzáadjuk a gombát a húslevessel együtt, amelyben főzték. Ügyeljen arra, hogy a térfogata kicsi legyen, különben a gombás és sonkás tejszínes szósz túl folyós lesz. A serpenyőbe beletesszük az apróra vágott sonkát és a reszelt sajtot, kicsit felforraljuk, majd hozzáadjuk a tésztát.Hagyjuk forrni, és vegyük le a tűzről, lefedjük és hagyjuk állni egy kicsit. A tészta felszívja a felesleges nedvességet, és készen áll. A tejszínben főtt sonka sampinyonnal pedig kitűnő ízt és aromát ad a fődísznek. Ez az étel biztosan kedvence lesz családja és barátai számára.

Próbálj meg tésztát készíteni ezen receptek szerint, íze miatt biztosan tetszeni fog.

Pizza recept sonkával, paradicsommal és gombával

A pizza valószínűleg olyan étel, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. Ha változatosabbá szeretné tenni kulináris élvezeteit, próbálja meg gombával és hússal főzni. Az alábbiakban egy sonkás és sampinyonos pizza receptje olvasható, mellyel minden kedveset meglephetsz. Készítse elő a tésztát ehhez az ételhez bármelyik receptje szerint. A pizza töltelék nem igényel hosszú főzést. Egy serpenyőben megpirítunk 1 apróra vágott hagymát és 300 g gombát. A felsodort tésztát megkenjük kedvenc ketchuppal, rárakjuk az elkészített hozzávalókat, majd kb. 150 g apróra vágott sonkát. Kívánság szerint hozzáadhat karikára vágott paradicsomot. A pizza tetejére 200 g reszelt kemény sajtot teszünk. 200 fokos sütőben megsütjük.

A csiperkegomba sonkával és sajttal kombinálva egy pizzában érdekes ízjegyeket ad. Ha pedig diverzifikálni szeretne és valami újat szeretne hozzáadni, használhat például apróra vágott olajbogyót vagy más kedvenc összetevőket.

Sajtos tekercs sonkával és gombával kombinálva

Ez a tekercs sütés és tészta nélkül készül, de az elkészített étel bármilyen ünnepi asztalt díszíthet.

Készítse elő a következő összetevőket:

• fél kiló kemény sajt (lehetőleg sárga);
• 100 g sonka;
• petrezselyem ízlés szerint;
• majonéz - 4-5 evőkanál. l .;
• csirke tojás - 3 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
• só, őrölt fekete bors - személyes preferencia szerint.

Az ilyen sajttekercseket sonkával és gombával kombinálva két szakaszban készítik el:

1. A csiperkegombát megmossuk és feldaraboljuk, olajon kisütjük. A tojást keményre kell főzni, meghámozni, feldarabolni, kockákra vágni és össze kell rakni. Finomra vágott petrezselymet, majonézt, sót és borsot adunk hozzá. Mindent összekeverünk - és kész is a töltelék az ételhez.
2. A sonkás-gombás tekercs alapja kemény sajtból készül. Ehhez ezt az alkatrészt körülbelül 20 percre forró vízbe helyezik, majd kellően képlékenysé válik, és 5 mm vastagságig tekerhető. A kész alapra kiterítjük a tölteléket, és mindent tekercsbe csomagolunk.

Ahhoz, hogy az étel elkészüljön, hűtőben kell lehűteni. Tálalás előtt a tekercset apróra vágjuk.

Saláta marhanyelvvel, sonkával és gombával

Ez a marhanyelves saláta sonka és gomba hozzáadásával díszítheti és változatosabbá teheti ünnepi asztalát. A főzéshez 300 g három fő termékre lesz szüksége, 2 db. hagyma, majonéz, só és bors - ízlés szerint. A főzés a fő termékek elkészítésével együtt körülbelül 2 órát vesz igénybe. A nyelvet megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A megfőtt nyelvet és sonkát csíkokra vágva a csiperkegombához adjuk, mindezt majonézzel, borssal ízesítjük, sózzuk. Gyógynövényekkel díszített, kész salátát tálalnak az asztalra.

Champignon saláta hagymával, paradicsommal és sonkával

Egy másik egyszerű saláta az ünnepi asztalra a csiperkegomba hagymával, paradicsommal és sonkával.

20 perc alatt elkészítheted, összetevői a következő összetevőkből lesznek:

• 200 g sonka;
• 300 g gomba és paradicsom;
• 3 kemény tojás;
• 2 közepes hagyma;
• majonéz, só, bors - ízlés szerint.

A felkockázott hagymát és a gombát serpenyőben megpirítjuk. A sonkát, a tojást és a paradicsomot azonos részekre vágjuk.Miután a hagyma és a csiperkegomba kihűlt, az összes összetevőt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.