emmabrewda.com

A levesek készítésének alapja lehet bármilyen termőtest. Azonban a vargánya az, amely az első ételt kifinomultabbá teszi. Ha pedig tejszínt adunk a leveshez, a végeredmény gazdag ízével és aromájával ámulatba ejti Önt.A vargánya krémleveshez javasolt receptjei segítenek eldönteni és kiválasztani azt, amelyik hosszú időre névjegykártyája lesz.

Gombaleves friss vargányával tejszínnel

A tejszínes, friss vargányából készült levesnél jobb, ha nem főzzük a főterméket, hanem serpenyőben vajjal kisütjük. Próbáld meg keleszteni a masszát, hogy pépes levest készíts – sokkal jobb az íze.

• Csirkehús - 200 g;
• Gomba - 200 g;
• Vaj - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Kakukkfű és rozmaring - egyenként 2 ág;
• Csirke húsleves - 700 ml;
• Krém - 200 ml;
• Babérlevél - 2 db .;
• Liszt - 1 evőkanál. l .;
• Zellerszár - 30 g;
• Só ízlés szerint.

A tejszínes vargányaleves tejszínnel szakaszosan készül.

A gombát meghámozzuk, csap alatt megmossuk, feldaraboljuk és olajon 20 perc alatt kisütjük.

A zöldségekről lehúzzuk a felső réteget, megmossuk és olajon puhára pároljuk.

A gombát kombináljuk zöldségekkel, kiegészítjük kakukkfűvel és rozmaringlevéllel.

A masszához adjuk az apróra vágott csirkehúsdarabokat, fedővel lefedjük és 10 percig pirítjuk.

Megszórjuk liszttel, csomókból alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymát, felöntjük a húslevessel és a tejszínnel.

Lassú tűzön pároljuk 20 percig, majd rárakjuk a babérlevelet és a zellerszárat.

Pároljuk 10 percig, távolítsuk el a zellert, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a rozmaringot.

A levest egy turmixgép segítségével homogén állagúra pépesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk.

Szárított gombaleves tejszínnel

A tejszín hozzáadásával készült szárított vargányaleves gazdagsága miatt nagyszámú rajongója van.

• szárított gomba - 100 g;
• Burgonya - 5 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Krém - 200 g;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Só és őrölt fekete bors;
• Petrezselyem zöld.

1. A gombát megmossuk, felöntjük meleg tejjel, és egy éjszakán át hagyjuk megduzzadni.
2. Vágjuk apróra, tegyük olajjal előmelegített serpenyőbe, és süssük aranybarnára.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és küldjük el a gombához, tovább sütjük további 10 percig.
4. Öntsünk 1,2 liter vizet egy lábasba, forraljuk fel, és tegyük bele a meghámozott és csíkokra vágott burgonyát.
5. Ízlés szerint sózzuk, és félig főzzük, körülbelül 15 percig.
6. Tegye a gombát és a hagymát a burgonyára, keverje össze és főzze tovább a levest 15 percig alacsony lángon.
7. Öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá őrölt borsot és sót. Ha szükséges, sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és főzzük 5 percig.

A tejszínes vargányaleves kiváló ízét nemcsak Ön, hanem vendégei is értékelni fogják.

Finom fagyasztott vargánya leves tejszínnel

Az alábbi krémleves receptje fagyasztott vargányából készül. Próbálja ki, és meglátja, milyen étvágygerjesztő és ízletes lesz.

• Gomba - 500 g;
• Csirke húsleves - 500 ml;
• Víz - 1,5 l;
• Burgonya - 5 db .;
• Liszt - 4 evőkanál. l .;
• Tej - 100 ml;
• Krém - 100 ml;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 4 evőkanál. l .;
• Gomba fűszerezés - 1,5 evőkanál l .;
• Őrölt fekete bors és só;
• Kapor- és petrezselyemzöld - 1 evőkanál l.

1. Olvasszuk ki a gombát, és tegyük száraz, forró serpenyőbe.
2. Közepes lángon 10-15 percig sütjük, majd megkenjük az olajjal, tovább sütjük még 15 percig.
3. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, levessel és vízzel egy serpenyőbe tesszük, 15 percig forraljuk.
4. A gombát áttesszük a burgonyára, és 15 percig forraljuk.
5. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk a felső rétegről, apró kockákra vágjuk, és az olajon 10 percig sütjük.
6. Tegyük át egy serpenyőbe a teljes tömeghez, forraljuk 5-8 percig.
7. A tejet, a tejszínt és a lisztet habosra keverjük, a levesbe öntjük, és habverővel kicsit felverjük.
8. Beleöntjük a gombafűszert, őrölt borsot, és ha szükséges sózzuk.
9. Hagyjuk 5 percig forrni, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Tejszínes vargányaleves tejszínnel és sajtkrémmel

Krémes vargányaleves tejszínnel elkészítéséhez további összetevőt is bevehet - ömlesztett sajtot, amely megváltoztatja a végső étel ízét és még gazdagabbá teszi.

• Friss gomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Gombaleves - 300 ml;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Krém - 200 ml;
• Ömlesztett sajt - 100 g;
• olasz gyógynövények - 2 tk
• olívaolaj - 30 ml;
• Só.

Javasoljuk, hogy tejszínnel és olvasztott sajttal vargányás gombalevest készítsen az alábbi, lépésről lépésre leírtak szerint:

1. A meghámozott gombát olajjal leöntjük, zúzott fokhagymával, olasz fűszernövényekkel és vastag félkarikára vágott hagymával összekeverjük.
2. Kapcsolja be a sütőt, és süsse meg a gombát 200 ° C-on 30 percig.
3. Távolítsuk el a gombát és a hagymát, turmixoljuk le, öntsünk egy kis gombalevet.
4. Hozzáadjuk a húslevest, a tejszínt, beleöntjük a reszelt ömlesztett sajtot.
5. Ízlés szerint fűszerezzük, és lassú tűzön tesszük, hogy a sajt megolvadjon.