emmabrewda.com

A laskagomba tápláló és egészséges gomba, amely alkalmas pácolásra, szárításra, fagyasztásra, pácolásra és sózásra. Sokféle ételt készíthet belőlük: szószokat, leveseket, szeleteket, pástétomokat stb. Minden háziasszony igyekszik télire elkészíteni ezeket a gombákat későbbi felhasználásra, vagy érdekes ételeket készíteni belőlük, változatossá téve a napi menüt.

Mi a teendő a laskagombával szedés után?

Ha egy kosár laskagombával tér vissza az erdőből, mindig el kell végeznie az elsődleges feldolgozását. Mit tegyünk a laskagombával a betakarítás után, és hogyan tisztítsuk meg?

Első lépésként le kell vágni a micéliumot, a gombacsomót külön mintákra osztani és folyó víz alatt leöblíteni. Ha a gombát nyersen szárítják vagy fagyasztják, akkor a laskagombák "vízkezelése" ellenjavallt.

A laskagombát az év bármely szakában lehet kapni, ha nem az erdőben, akkor a boltban. Bár ezek a gombák pénztárcabarátok, finomak, és minden vitamint tartalmaznak, amire az emberi szervezetnek szüksége van. Ezért sokak számára felmerül a kérdés, hogy mit lehet tenni a laskagombával?

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a téli és a mindennapi előkészületek receptjeivel, amelyek megmondják, mit kell tennie a laskagombával.

Mit tegyünk a laskagombával: egy finom recept télre

Egy finom téli recept, amely megmutatja, mit kell csinálni a laskagombával, meglep majd elképesztő aromájával.

• laskagomba - 2 kg;
• Víz - 1 l;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Ecet - 9% - 6 evőkanál l .;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• Kapormag - ½ evőkanál. l .;
• Babérlevél - 5 db .;
• Fekete bors - 10 db;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Szegfű - 4 virágzat.

A laskagombát szedjük szét, vágjuk le a lábszár alsó részét, öblítsük le és vágjuk fel.

Felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk.

Adjunk hozzá sót, cukrot, szemes borsot, szegfűszeget, kapormagot, babérlevelet, több darabra vágott metélőhagymát.

10 percig forraljuk közepes lángon, időnként eltávolítva a habot.

Felöntjük ecettel, és további 20 percig forraljuk.

Lekapcsoljuk a tüzet, 20 percig hűlni hagyjuk, majd üvegekbe töltjük.

A laskagombára öntjük a pácot, és ráöntjük 1,5 ek. l. növényi olaj.

Zárja le a fedőket, hagyja teljesen kihűlni és hűtse le.

A pácolt laskagomba eltarthatósága a hűtőszekrényben 3-4 hónap. Azonban egy nap alatt elkezdheti enni őket.

Télre sült laskagomba

Ez a recept, amely megmutatja, hogy mit kell csinálni a laskagombával, tetszeni fog azoknak, akik szeretik a sült gombát. Ez az üres megőrzi felülmúlhatatlan ízét és aromáját.

• laskagomba - 2 kg;
• Víz - 1,5 l;
• Só - 5 evőkanál l .;
• Növényi olaj.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, felszeleteljük, felöntjük vízzel és felforraljuk.

Sózzuk, és közepes lángon 20 percig pároljuk.

Dobd egy szűrőedénybe, tedd egy forró serpenyőbe olaj nélkül.

Lassú tűzön sütjük a laskagombát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Öntsük fel növényi olajjal és süssük 15 percig.

Kicsit megsózzuk, összekeverjük és üvegekbe tesszük, felöntjük a maradék zsírral.

Fedjük le, és tegyük egy edénybe vízbe sterilizálni.

Sterilizáljuk 30 percig, tekerjük fel, fordítsuk meg és tegyük takaró alá, amíg teljesen kihűl.

Mit tegyünk a laskagombával a napi menühöz

Lépésről lépésre kínálunk egy fotót tartalmazó receptet, amely megmutatja, mit kell tenni a laskagombával a napi menüben. Ez az étel annyira ízletes és aromás, hogy egy mozdulattal eltűnik az asztalról.

• Főtt laskagomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Tejföl - 200 g;
• Növényi olaj;
• Só;
• Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• Koriander zöldek.

Mit tegyünk a laskagombával, hogy a főzés ne tartson sok időt a konyhában? Ehhez előre fel kell forralni a gombát, előkészíteni az összes hozzávalót, majd elkezdeni dolgozni.

A megfőtt gombát darabokra vágjuk, és száraz serpenyőbe tesszük.

10 percig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, majd hozzáadjuk az olajat.

A gombát közepes lángon 5 percig pirítjuk, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.

Mindent együtt pirítunk aranybarnára, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a tejfölt.

Az egészet jól keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig.

A tűzhelyről levéve a masszához adjuk az apróra vágott koriandert, alaposan összekeverjük, letakarva 10 percig állni hagyjuk.

A párolt laskagomba hagymával és tejföllel jól passzol a zöldségekhez, a házi tésztához és a burgonyához. A tejfölös szószban párolt gomba minden vendégének tetszeni fog.

Ha csípős ízt szeretnénk adni ételünknek, a párolás végén 2 gerezd reszelt fokhagymát tehetünk bele.

Amit csinálnak a laskagombával: kaviár télre

Ez a recept megmutatja, mit kell tenni a laskagombával télen, hogy finom gombás falatokat készítsen? Ez a készítmény tökéletes reggelire, és energetizálja testét.

• laskagomba - 1 kg;
• Hagyma - 3 db .;
• Fokhagyma - 4 db .;
• Citromlé - 2 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Víz - ½ evőkanál;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke - 1 tk.

Vágjuk fel a meghámozott gombát, öntsük fel citromlével, tegyük vajjal forró serpenyőbe.

15 percig pirítjuk, felöntjük vízzel, és lassú tűzön 20 percig főzzük.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, olajon átlátszóra sütjük.

A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük, a hagymához adjuk és 5 percig pirítjuk.

A megsült gombát a hagymával és a fokhagymával együtt egy turmixgépbe tesszük, felaprítjuk.

Sózzuk, hozzáadjuk az őrölt paprika, a petrezselyemmel megmosott kapor keverékét, majd újra felaprítjuk.

A kaviár friss kenyérrel azonnal tálalható.

Választhat másik zöldet - ízlése szerint.

A kaviár téli bezárásához sterilizálnia kell az üvegedényeket és a fedőket.

Az elkészített kaviárt üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük és vízbe tesszük.

Sterilizáljuk 30 percig közepes lángon, a végén kapcsoljunk alacsony lángra.

Tekerje fel a konzervdobozokat, fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba.

Hagyja teljesen kihűlni a kaviárt, és vigye a pincébe.

Őszi laskagomba: mit tegyünk velük?

A "csendes vadászat" szerelmesei számára érdekes az őszi laskagombák kérdése: mit kell tenni velük?

Őszi erdei gombákból julienne-t kínálunk kókuszos tálkában. Az étel elkészítése egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe, de nagyon ízletes lesz, mert a laskagomba tápértékében és aromájában nem rosszabb, mint a többi gomba.

A Julienne előre elkészíthető: készítsen elő minden terméket és fűszert, tegye formákba és hűtse le. Amikor jönnek a vendégek, reszeljünk sajtot formákba és süssük meg. Csak ezt egy nap alatt kell megtenni, hogy a munkadarab ne maradjon egy napnál tovább a hűtőszekrényben.

• laskagomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Tejföl - 150 ml;
• Liszt - 1 evőkanál. l .;
• sajt - 200 g;
• Só;
• Zöldhagyma toll;
• Őrölt feketebors.

Amit ebben a receptben az erdei laskagombával készítenek, az mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a sajttal sült gombát.

Mossa meg a laskagombát, távolítsa el a szennyeződéseket és vágja apróra.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, tegyük bele a hagymát és az apróra vágott laskagombát, pirítsuk 15-20 percig.

Hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt.

A masszát 5 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és formákba rendezzük.

A tetejére kemény sajtot reszelünk, és a sütőbe tesszük.

180 °C-on 7-10 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Az ételt forrón, apróra vágott hagymával megszórva tálaljuk.

Most minden háziasszony, miután megismerkedett receptjeinkkel, tudni fogja, mit kell tennie a boltban vásárolt vagy az erdőben gyűjtött laskagombával.